100 recepata za bolesti gastrointestinalnog trakta. Ukusno, zdravo, mentalno, zdravo (Irina Vecherskaya, 2014)

Ova knjiga će vam reći kako jesti u slučaju bolesti gastrointestinalnog trakta, jer ako je njegov rad poremećen, prehrana je OBAVEZNA! Naučit ćete što i kako pravilno kuhati i jesti kod gastritisa, čira na želucu ili dvanaesniku, enterokolitisa, zatvora, proljeva, crijevne diskinezije, dizenterije, hepatitisa i kolecistitisa, složenih bolesti crijeva, jetre, želuca, gušterače i žučnog mjehura. Prehrana tijekom pogoršanja tegoba i u fazi remisije trebala bi biti drugačija, a naša će knjiga o tome također reći..

Sadržaj

  • Predgovor
  • Principi prehrane za bolesni gastrointestinalni trakt
  • Gastritis s povećanim lučenjem, peptični čir na želucu ili dvanaesniku
  • Pogoršanja kroničnog gastritisa, komplicirana čirima želuca ili dvanaesnika
  • Remisija gastritisa ili čira na želucu i crijevima
Iz serije: Dušno kuhanje

Dani uvodni fragment knjige sa 100 recepata za bolesti gastrointestinalnog trakta. Ukusno, zdravo, duševno, zdravo (Irina Vecherskaya, 2014.) pruža naš knjižni partner - tvrtka Liters.

Remisija gastritisa ili čira na želucu i crijevima

U raznolikosti svakodnevne prehrane uzimaju se u obzir norme bjelančevina i masti, kao i prije, kao i u razdoblju pogoršanja, količina ugljikohidrata i kuhinjske soli koja ulazi u tijelo je ograničena.

Što se tiče energetske vrijednosti, sadržaja bjelančevina, masti i ugljikohidrata, trebala bi postojati dobra prehrana. Ograničeni su jaki uzročnici želučane sekrecije, iritanti njegove sluznice, koji se dugo zadržavaju u želucu i teško probavljuju hranu i posuđe. Hrana se priprema uglavnom pasirana, kuhana u vodi ili na pari. Zasebna jela peku se bez kore. Riba i negrubo meso mogu se poslužiti u komadima. Kuhinjska sol je umjereno ograničena. Izuzeta su vrlo hladna i topla jela.

Potpuno izuzeti:

- raž i bilo koji svježi kruh, tijesto i lisnato tijesto,

- mesne i riblje juhe, juhe od gljiva i jakih povrća, juha od kupusa, boršč, okroshka,

- masne ili žilave sorte mesa i peradi, patke, guske, konzervirane hrane, dimljenog mesa,

- masna, slana riba, konzervirana hrana,

- mliječni proizvodi s visokom kiselinom, začinjeni, slani sirevi; ograničiti kiselo vrhnje,

- tvrdo kuhana i pržena jaja,

- proso, biserni ječam, ječam, kukuruzni griz, mahunarke, cijela tjestenina,

- bijeli kupus, repa, rutabage, rotkvica, kiselica, špinat, luk, krastavci, kiselo, ukiseljeno i kiselo povrće, gljive, zalogajnice s povrćem u konzervi,

- svi pikantni i slani zalogaji, konzervirana hrana, dimljeno meso,

- kiselo, nedovoljno zrelo, voće i bobičasto voće bogato vlaknima, neobrađeno suho voće, čokolada, sladoled,

- ograničeno - kopar, peršin, vanilin, cimet; izuzeti: meso, riba, gljive, umaci od rajčice, hren, senf, papar,

- gazirana pića, kvas, crna kava,

- bilo koje svinjske masti, govedine, janjetine i masti za kuhanje.

Kemijski sastav i energetska vrijednost: proteini - 90-100 g (60% životinja), masti - 100 g (30% povrća), ugljikohidrati - 400-420 g; sol 10–12 g, slobodna tekućina - 1,5 litre. Preporučuje se frakcijski obrok - do 7 puta dnevno.

Dopušteni proizvodi:

- ljigave juhe s dodatkom mlijeka i smjese jaja,

- nemasno kuhano meso, riba, perad (u obliku kotleta, polpeta, sufle),

- jaja moraju biti meko kuhana, omleti od pare i proteinska jela također su prihvatljivi,

- pasirana kaša na mlijeku,

- žele, sokovi od bobičastog voća i voća,

- raznim jelima možete dodati šećer, med i želatinu (za izradu želea),

- od mliječnih proizvoda poželjni su punomasno ili kondenzirano mlijeko, svježe vrhnje, nekiseli svježi sir sa smanjenim udjelom masti i souffle od svježeg sira ili jogurta,

- kao pića preporučuju se izvarak šipka cimeta i slabi čaj s mlijekom ili nemasnom vrhnjem.

1. doručak: mekano kuhano jaje, pire od mliječne riže, kaša s mlijekom.

2. doručak: pečena jabuka sa šećerom.

Ručak: pire mliječna zobena juha, polpe polpeta s pireom od mrkve, voćni mousse.

Popodnevni međuobrok: juha od šipka, krekeri.

Večera: kuhana riba, pečena s umakom od mlijeka, pire krumpir, čaj s mlijekom.

Noću: mlijeko.

1. doručak: meko kuhano jaje, mrvičasta heljdina kaša, čaj s mlijekom.

2. doručak: svježi nekiseli svježi sir, juha od šipka.

Ručak: vegetarijanska juha od krumpira, kuhano meso, pečeno s umakom od bešamela, kuhana mrkva, kompot od kuhanog suhog voća.

Popodnevni međuobrok: izvarak pšeničnih mekinja sa šećerom i krutonima.

Večera: kuhana riba, pečena s umakom od mlijeka, kolut od mrkve i jabuke, čaj s mlijekom.

Noću: mlijeko.

Sastojci: krumpir - 1 kg, poriluk - 3 stabljike, mlijeko - 2-3 šalice, maslac - 3 žlice. žlice; za odijevanje: žumanjci - 2 kom., mlijeko - 0,5 šalice.

Nasjeckajte oguljeni i oprani poriluk, lagano popržite na ulju, dodajte oguljeni, oprani i narezani krumpir, ulijte pet čaša vode, posolite i kuhajte 25-30 minuta. Kuhani krumpir utrljajte juhom kroz sito, dodajte vruće mlijeko i promiješajte. Prije posluživanja začinite juhu maslacem i žumanjcima pomiješanima s mlijekom. Krutone ili kukuruzne pahuljice poslužite odvojeno.

Sastojci: krumpir - 4 kom., Bijeli grah - 200 g, korijenje, krutoni, ulje, sol.

Stavite grah u lonac s hladnom vodom tako da ga voda pokrije. Stavite kuhati. Nakon što je kuhao 10-15 minuta, ocijedite vodu, a grah skuhajte u drugoj vodi. Učinite isto s drugom i trećom vodom. Kuhajte grah u četvrtoj vodi (1,5 l) dok ne omekša. Kad je grah napola kuhan, dodajte korijenje, narezano na četvrtine. Nakon što prokuhaju, u juhu stavite nasjeckani krumpir, pustite da se krčka 20-30 minuta, a zatim grah i krumpir protrljajte kroz sito. Juhu poslužite s krutonima.

Kraj uvodnog isječka.

Sadržaj

  • Predgovor
  • Principi prehrane za bolesni gastrointestinalni trakt
  • Gastritis s povećanim lučenjem, peptični čir na želucu ili dvanaesniku
  • Pogoršanja kroničnog gastritisa, komplicirana čirima želuca ili dvanaesnika
  • Remisija gastritisa ili čira na želucu i crijevima
Iz serije: Dušno kuhanje

Dani uvodni fragment knjige sa 100 recepata za bolesti gastrointestinalnog trakta. Ukusno, zdravo, duševno, zdravo (Irina Vecherskaya, 2014.) pruža naš knjižni partner - tvrtka Liters.

100 recepata za bolesti gastrointestinalnog trakta. Ukusno, zdravo, duševno, zdravo Tekst

Dekoracija umjetnice Yanne Taneeve

© ZAO "Izdavačka kuća Centerpoligraph", 2014

Sva prava pridržana. Nijedan se dio elektroničke verzije ove knjige ne može reproducirati u bilo kojem obliku ili na bilo koji način, uključujući objavljivanje na Internetu i u korporativnim mrežama, za privatnu i javnu upotrebu bez pismenog odobrenja nositelja autorskih prava..

Predgovor

Probavni sustav obavlja vrlo važne funkcije u našem tijelu. Bez toga život ne bi bio moguć, jer čovjek kroz procese probave i apsorpcije hrane dobiva energiju, kako za rad, tako i za odmor. A želudac i crijeva su glavni organi probavnog sustava, budući da su početna i završna faza obrade hrane povezane s njihovom aktivnošću, stoga je vrlo važno da gastrointestinalni trakt bude zdrav i da nas ne iznevjeri u najbitnijem trenutku..

Probavni je sustav vrlo osjetljiv: reagira na najmanje promjene u vanjskom svijetu i unutarnjem okruženju tijela. U posljednje vrijeme, ne samo u našoj zemlji, već i u cijelom svijetu, postoji tendencija ka povećanju razvoja gastrointestinalnih bolesti. Prema znanstvenicima, razlozi za to su nezdrava prehrana, stalni stres, prisutnost ekoloških problema i visok udio štetnih tvari u okolišu..

Jedan od glavnih simptoma želučanih bolesti je bol.

Ako su bolovi u području želuca na vrijeme povezani s unosom hrane, njenom količinom ili kvalitetom, to obično ukazuje na njihovo želučano podrijetlo. Bolovi su mali, povlačeći, tupi ili oštri, rezni, paroksizmalni. Bol se javlja zbog prelijevanja i rastezanja želuca, uz upalu njegove sluznice. Jaka paroksizmalna (kolikatna) bol javlja se kao rezultat istezanja glatkih mišića ili njegovih spastičnih kontrakcija. Oštri bolovi koji se jave unutar 1-2 sata nakon obroka karakteristični su za čir na želucu; često daju u leđa. "Bolovi od gladi", bolovi noću, karakteristični za čir na dvanaesniku.

Sve vrste mehaničkih i kemijskih iritansa želučane sluznice od velike su važnosti za nastanak čira: neredovita prehrana, gruba hrana bogata začinima, pretopla ili prehladna hrana, alkohol.

Dijetalna hrana je neophodna ne samo za liječenje gastrointestinalnih bolesti, već i za njihovu prevenciju.

Principi prehrane za bolesni gastrointestinalni trakt

Pri sastavljanju prehrane za bolesnu osobu treba uzeti u obzir i opća pravila i individualne potrebe tijela za raznim bolestima. Glavna stvar je da tijekom dana osoba dobije zdravu hranu, ukusnu i raznovrsnu. Ispravan odabir prehrane posebno je važan kod kroničnih bolesti, kada pacijent, oslabljen bolešću, pati od nedostatka apetita. Dobro osmišljena prehrana snažno je terapijsko sredstvo koje može značajno ubrzati oporavak..

Treba imati na umu da čak i nakon ožiljaka na čirima ili završetka pogoršanja gastritisa, hranu koja potiče lučenje želučane kiseline (odnosno onu koja sadrži esencijalna ulja, neke organske kiseline i ekstraktive) treba jako dugo isključiti iz prehrane. Neprihvatljivo je konzumiranje alkoholnih pića, masne hrane u velikim količinama, kao i okroshka, konzervirano i ukiseljeno povrće, gljive, proizvodi od masnog tijesta, gazirana slatka pića, kokteli i krema.

Prvi obrok

Juhe su važan dio svakodnevne prehrane. Neizostavni su u prehrambenoj prehrani, jer su izvari od raznih proizvoda i vrlo su lako probavljivi..

Sluzne juhe preporuča se jesti s pogoršanjem različitih gastrointestinalnih bolesti ili u prisutnosti kroničnih bolesti. Za njihovu pripremu koriste se krupice od griza i ječma, riža, heljda-prodel i zobene pahuljice. Opranu žitaricu prelijte hladnom vodom (1 čaša vode na 1 žlicu žitarica) i kuhajte dok ne omekša.

Pire (pire) juhe rade se od žitarica s dodatkom povrća i ostalih sastojaka koji nisu zabranjeni pravilima prehrane. Nakon ključanja, čvrsta hrana mora se temeljito usitniti miješalicom ili protrljati kroz sito, uliti juhu i zagrijati. Takva jela preporuča se uključiti u svakodnevnu prehranu kod teških želučanih bolesti, kao i nakon operacije..

Među dijetalnim jelima vrlo su popularne vegetarijanske juhe koje se pripremaju s uvarom od svježeg povrća. Oni praktički ne sadrže ekstraktivne tvari koje iritiraju želučanu sluznicu, a istodobno učinkovito potiču aktivnost gastrointestinalnog trakta. Takve juhe mogu se ili pasirati ili pasirati..

Ako je liječnik preporučio samo potpuno odbacivanje životinjskih bjelančevina i masti kao ograničenje prehrane, kao prvo jelo možete kuhati vegetarijanski boršč ili juhu od kupusa. Navedena jela sadrže mnogo vitamina, minerala korisnih za tijelo, vrijednih elemenata u tragovima i prirodnih boja. Svi oni na ovaj ili onaj način potiču proizvodnju želučanih i crijevnih sokova..

U bilo koje juhe možete dodati žitarice, pšenično brašno i nasjeckani krumpir. Kako bi povrće sačuvalo što više vitamina i korisnih minerala, ogulite koru vrlo tankim slojem, operite hranu prije nego što je ogulite, ne držite je u vodi prije ključanja, komade umočite samo u kipuću vodu, a ne zagrijavajte, donoseći do vrenja.

Sve vrste juha treba poslužiti odmah nakon kuhanja, jer se većina vitamina uništava tijekom zagrijavanja i dugotrajnog skladištenja..

Drugi tečajevi

Meso se može kuhati (provući kroz mlin za meso ili cijelo) ili peći bez masnoće. Ne biste trebali ograničavati bolesnikovu prehranu na kuhana ili kuhana na pari jela - brzo im može dosaditi. Na primjer, od svježeg mljevenog mesa mogu se izrađivati ​​kotleti raznih oblika, polpete ili polpete, koje će biti lako dinstati u povrtnoj juhi. Gotova jela možete poslužiti s umacima od povrća, naribanim pirjanim povrćem, nasjeckanim začinskim biljem i limunovim sokom. Za poboljšanje okusa meso se može dinstati ili kuhati na pari s jabukama, rajčicama ili raznim biljem..

Meso peradi pečeno u foliji ispada vrlo ukusno i zdravo. Dijelove piletine ili puretine treba zamotati u foliju, povezati koncem i peći u zagrijanoj pećnici na srednjoj temperaturi dok ne omekša.

Da bi se korisni vitamini i proteini sačuvali u mesu i ribi, prilikom pripreme takvih proizvoda treba se pridržavati sljedećih jednostavnih pravila.

Meso i fileti ribe ne smiju se namakati vodom, mogu se ispirati samo pod tekućom vodom. Nakon toga, poluproizvodi se moraju odmah kuhati..

Ribu i meso treba kuhati u kipućoj slanoj vodi, dovodeći dok ne omekša na laganoj vatri ispod poklopca.

Ako ovu hranu stavite u hladnu vodu, većina vitamina uništit će se zagrijavanjem..

Meso ili riblje filete pecite na oko 200 ° C. Ako je vrućine previše, gotova hrana bit će suha. Nakon smeđeg gornjeg sloja, toplinu treba smanjiti.

Za razne bolesti želuca i crijeva moguće je preporučiti uključivanje u prehranu meko kuhanih ili jaja u vrećama. Dopušteno je koristiti pirjano povrće, razne umake i jela od žitarica kao prilog..

Jela od povrća

Prije čišćenja i naknadnog kuhanja, povrće i voće treba oprati četkom pod mlazom vode, a zatim oljuštiti vrlo tankim slojem, ponovno isprati i zatim kuhati. Ako se jelo od dinstanog povrća pokazalo vrlo tečnim, u njega možete dodati pšenično brašno, krušne mrvice, kekse itd. Kao zgušnjivač. A pire od povrća izvrstan je prilog mesnim i ribljim proizvodima.

Kako biste diverzificirali svakodnevnu prehranu pacijenta, repu, celer i krumpir možete peći u pećnici, a da ih ne gulite..

Jela od žitarica

Da se griz i zdrobljena heljda ne bi slijepili tijekom kuhanja, možete ih pomiješati s bjelanjkom (1 protein na 0,5 kg žitarica), ravnomjerno rasporediti po pergamentu namazanom na lim za pečenje, staviti u zagrijanu pećnicu i malo osušiti. Zatim ulijte u kipuću vodu ili mlijeko i kuhajte u vodenoj ili parnoj kupelji dok ne omekša..

Rižu i ječam treba kuhati u kipućoj vodi.

Ako trebate kuhati gustu, dobro prokuhanu kašu, žitarice prelijte hladnom vodom (1 dio žitarica na 3-4 dijela vode), prokuhajte i kuhajte uz neprestano miješanje dok ne omekša.

Parna jela

Obrada na pari omogućuje vam da hranu pripremite i sačuvate vitamine i druge hranjive sastojke.

Zahvaljujući ovoj tehnologiji, čak i uz brojna ograničenja u prehrani, svakodnevna prehrana pacijenta bit će raznolika: moći će jesti pudinge, žitarice, jela od povrća i mesa, omlete.

Pića

Unos tekućine za zdrave ljude iznosi najmanje 1,5 litre dnevno. U slučaju bolesti, gornja količina tekućine mora se smanjiti ili povećati. Nedostatak vode i drugih tekućina u svakodnevnoj prehrani dovodi do metaboličkih poremećaja, zatvora, zatajenja bubrega i drugih neželjenih komplikacija.

Posuđe za pripremu sokova i drugih pića mora biti čisto, neposredno prije upotrebe, treba ih isprati kipućom vodom.

Mliječni proizvodi

Pacijenti bi trebali koristiti kefir koji se pravi od mlijeka s niskim udjelom masti i posebnih gljiva kefira. Ugljični dioksid u kefiru potiče crijevnu peristaltiku, poboljšava izlučivanje sokova i osigurava punu probavu, a mliječna kiselina pomaže u povećanju prirodnog imuniteta i uklanjanju trulih mikroorganizama.

U nedostatku kontraindikacija, slatko mlijeko, jogurt, mlijeko i voćni napitci, čaj s mlijekom i povrće kuhano u mlijeku mogu se uključiti u svakodnevnu prehranu.

Kako je ukusno jesti s čirima na želucu. Izbornik za dijetni stol broj 1

Tablica 1... I odmah je slika bolnice s pire juhama u caklinskim zdjelicama. Ne previše "ukusna" slika. Ali to uopće ne znači da bi, ako ste na dijeti, zauvijek trebali zaboraviti na jela koja uzrokuju apetit. Kako biste diverzificirali svoj stol, poslu biste trebali pristupiti odgovorno i maštovito.

Detaljan opis principa prehrane možete pronaći ovdje >>>

Aif.ru je otkrio s kakvim se jelima mogu razmaziti ljudi koji pate od čira ili gastritisa.

Kako kuhati: kuhano na pari ili kuhano. Ponekad možete peći. Također obratite pozornost na multivarku, to će vam pomoći stvoriti puno ukusnih jela koja nisu u suprotnosti s načelima tablice broj 1.

Dopušteno:

Kuhano i nemasno meso, riba, bijelo meso peradi

Jaja (ne više od 2 dnevno)

Kuhano i pire povrće

Žitarice i tjestenina

Ne preporučuje se:

Jake povrtne juhe

Kisela i začinjena hrana

Prženo, masno itd..

Opcije izbornika

Opcija broj 1

Doručak: omlet na pari, biljni čaj

Međuobrok: pečena jabuka

Ručak: juha od cvjetače s krutonima, ribljim kolačima i pire krumpirom.

Popodnevni međuobrok: skuta

Večera: pire od povrća i kuhana pileća prsa, salata od kuhane cikle sa suhim šljivama

Opcija broj 2

Međuobrok: grozd bijelog grožđa

Ručak: juha s bijelim grahom, mrkvom i špinatom, pečena govedina s kriškama bundeve, žele

Popodnevni međuobrok: griz tepsija s kruškom

Večera: riža zrazy s mljevenom nemasnom govedinom, dinstane tikvice

Opcija broj 3

Doručak: griz kaša na mlijeku s džemom od bobica, slabi čaj

Međuobrok: banana i breskva

Ručak: mliječna juha s pečenom bundevom, heljdina kaša s dinstanom mrkvom i parne polpete

Popodnevni međuobrok: pečena jabuka

Večera: tepsija s rezancima sa svježim sirom

Recepti za tablicu broj 1

Salata od cikle i krumpira

1/2 žlice. l. biljno ulje

Korak 1. Kuhajte repu i krumpir ili pecite u pećnici.

Korak 2. Ogulite povrće i izrežite na trake.

Korak 3. Stavite u posudu za salatu, posolite, dodajte ulje, pospite začinskim biljem samo malo.

Pašteta od nemasnog mesa

200 g pileće jetre

2 žlice biljno ulje

1/3 bijela štruca

1/3 šalice mlijeka

Korak 1. Meso i jetru narežite na komade, dodajte hladnu vodu i kuhajte na laganoj vatri.

Korak 2. Ogulite mrkvu i dodajte kuhanom mesu, možete ih izrezati na velike komade.

Korak 3. Namočite kruh u vodi s mlijekom.

Korak 4. Napravite mljeveno meso od mesa, jetre, dodajte mokri kruh bez kora.

Korak 5. Dodajte jaje, peršin, sol i pomiješajte mljeveno meso.

Korak 6. Masu od paste zapecite u pećnici, možete je staviti u nauljene limenke 30-40 minuta.

Juha od bučinog mlijeka

2 žlice griz

3 čaše mlijeka

1 žlica maslac

Korak 1. Ulijte griz u kipuće mlijeko u tankom mlazu.

Korak 2. Kuhajte ga oko 15 minuta.

Korak 3. Izrežite buču na komade, skuhajte u malo vode, pire s juhom.

Korak 4. Dodajte bundevu u lonac i zakuhajte juhu. Posolite, dodajte šećer.

Pire od krumpira i mrkve

2 žlice maslac

1 čaša mlijeka

Korak 1. Ogulite i skuhajte krumpir i mrkvu. Sol.

Korak 2. Ocijedite juhu, povrće pasirajte miješalicom ili mljevenim mesom.

Korak 3. Dodajte ugrijano mlijeko, maslac, istucite.

Puding od bijele ribe na pari

300 g bakalara ili vahnje

2 kriške bijelog kruha

1 žlica maslac

1/3 šalice mlijeka

Korak 1. Kuhajte ribu nekoliko minuta (oko 5 minuta). Namočite kruh u mlijeku.

Korak 2. Prođite ribu kroz mlin za meso 2 puta i dodajte kruh.

Korak 3. Dodajte žumanjke, rastopljeni maslac i sol.

Korak 4. Bjelanjke istucite u hladnu pjenu, dodajte u riblju masu.

Korak 5. Masu podijelite u kalupe za muffine i pecite na 170 stupnjeva 20-30 minuta.

Piletina s povrćem u polaganom kuhalu

1 pileća prsa

1 mala tikvica

1 pakiranje smrznute cvjetače (ili 300 g svježe)

2 žlice biljno ulje bez mirisa

Korak 1. Ogulite mrkvu i tikvicu. Narežite ih na kockice.

Korak 2. Uključite način rada „Prženje“ ili „Pečenje“ u multivarku. Popržite malo povrće, ali ne dok ne postane korica. Dodajte kupus rastavljen na cvatove.

Korak 3. Piletinu narežite na kockice i posolite. Dodajte povrću.

Korak 4. Pospite povrće suhim biljem, ulijte 1 čašu vode (uključena u komplet za multivarke).

Korak 5. Uključite način "Gulaš", multivarka će se isključiti kad je jelo gotovo, nakon otprilike 1,5 sata.

Piletina s jabukama

1 velika dojka

Peršin - 2-3 grane

1 žlica biljno ulje bez mirisa

Korak 1. Posolite piletinu i pospite začinskim biljem.

Korak 2. Ogulite jabuke i narežite na kriške.

Korak 3. Sve zajedno zamotajte u foliju ili stavite u rukav za pečenje.

Korak 4. Pecite u pećnici oko 40-50 minuta. Može se peći u polaganom kuhalu.

Riža tepsija u polaganom kuhalu

1 čaša mlijeka

Nekoliko kapi vanilije

Korak 1. Kuhajte rižu s mlijekom i vodom, uključujući program "Kaša". Prohladiti.

Korak 2. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke sameljite sa šećerom.

Korak 3. Pomiješajte žumanjke s grožđicama i rižom.

Korak 4. Istucite bjelanjke do strmih vrhova, postupno dodajte bjelanjke riži, lagano miješajući.

Korak 5. Ulijte tijesto od riže u podmazanu posudu multivarka. Pecite na programu Pečenje 50 minuta.

Puding od griza s kruškom

1 šalica griza

3 čaše mlijeka

1 šalica šećera

5-6 slatkih krušaka

2 žlice maslac

Korak 1. Skuhajte mlijeko, uklonite pjenu i ulijte griz u njega, prosijavajući ga. Dodajte vaniliju.

Korak 2. Kuhajte kašu dok ne postane gusta. Dodajte ulje.

Korak 3. Žumanjke sameljite sa šećerom i dodajte vrućoj kaši.

Korak 4. Narežite kruške na kriške. Dodajte kaši.

Korak 5. Bjelanjke istucite u jaku pjenu, dodajte u kašu. Stavite puding u lonac ili podmazanu posudu, kuhajte u vodenoj kupelji pola sata.

Korisni recepti za gastritis

Recepti za gastritis trebaju biti dijetalni. Ali to ne znači da hrana neće imati dobar okus. Dijetalna hrana uključena je u kompleksnu terapiju i prevenciju gastritisa.

Prehrambene značajke za gastritis

Karakteristična značajka bolesti gastrointestinalnog trakta je da sindromi boli nestaju uz uzimanje hrane. Prehrana za gastritis želuca ima brojne značajke.

  • Obroci trebaju biti česti: razmak između obroka treba biti 2 sata.
  • Hrana bi trebala ući u želudac u malim obrocima.
  • Asortiman ne smije sadržavati velik broj začinjenih, slanih, začinjenih dimljenih, pretjerano kiselih jela.
  • Hrana ne smije biti grube konzistencije.
  • Hrana koja se poslužuje treba biti topla.
  • Hrana bi trebala biti lako probavljiva i napustiti želučanu šupljinu.
  • Dani posta i štrajkovi glađu su zabranjeni (ovo nije dijeta).

Uzimajući u obzir sve ove značajke, potrebno je izgraditi prehranu za gastritis na takav način da bude nježna, dijetalna, uravnotežena, bogata vitaminima i hranjivim tvarima..

Dijeta za gastritis

Dijetalna hrana za gastritis uključuje ne samo korištenje ukusnih recepata, već i potpuno uklanjanje bolesti. U tom slučaju trebate imati strpljenja i vremena za sastavljanje cjelovitog jelovnika. Pacijenti s gastritisom, koji često imaju pad ili nedostatak apetita, normalnu asimilaciju hrane, trebali bi diverzificirati svoj dnevni meni.

Mnogo se pažnje posvećuje kulinarskoj obradi proizvoda, usmjerenoj na maksimalno očuvanje svih hranjivih sastojaka i vitamina. Štedljivo načelo koristi se u liječenju, uključujući gastritis, cijelog probavnog sustava. Recepti za posuđe trebaju biti sastavljeni na takav način da ne naštete bolesnom organu..

Prehrana s bolešću može biti raznolika. Ispravno odabrani recepti za gastritis mogu promijeniti mnoge fiziološke procese u tijelu. To će pridonijeti zdravijem želucu i zasićenju zdrave visokokalorične hrane..

Koju hranu treba isključiti iz prehrane za gastritis

Danas se medicinska prehrana tretira vrlo pažljivo, pokušavajući se odmaknuti od numeriranja dijetalnih tablica. Proizvodi za bolesnike s gastritisom trebaju biti odabrani na takav način da manje ozljeđuju želudac i probavni sustav u cjelini.

Da biste odabrali ili sastavili ukusne recepte, morate znati koju hranu treba ograničiti ili isključiti iz prehrane bolesnika. To su prije svega oni koji uzrokuju povećanje ili smanjenje želučane kiselosti i opuštaju donji sfinkter jednjaka. Hrana zabranjena za gastritis uključuje:

  • gazirana pića poput Coca-Cole, energetskih napitaka, kave, jakog čaja;
  • kiseli sokovi: citrusi, ananas i grožđe;
  • masno meso i riba;
  • kiseli kupus, repa, rotkvica, rotkvica, špinat;
  • grašak, grah, soja, grah, leća;
  • gljive;
  • fermentirani mliječni proizvodi: kefir, fermentirano pečeno mlijeko svježi sir;
  • alkohol.

Uzorak jelovnika za pacijente s gastritisom za jedan dan

Dijetalni recepti za gastritis prilično su raznoliki i ne zahtijevaju puno truda u pripremi. Kao osnovu možete uzeti jelovnik sastavljen za jedan dan.

Za doručak možete kuhati mrvičastu heljdinu kašu s kuhanom nemasnom govedinom. Prije jela popijte čašu slabog čaja s kriškom sira. Drugi doručak može se sastojati od banane i kolača od sira.

Juha s rezancima s polpetama služi se za ručak. Za drugo možete kuhati pire krumpir i kuhanu ribu. Mousse ili žele od voća i bobica pogodni su kao desert..

Za večeru je najbolje poslužiti tepsije: povrće, žitarice, meso, ribu. Možete ih nadopuniti laganom salatom. Završni dodir bit će čaša mlijeka s kolačićima.

Na temelju uzorka izbornika možete stvoriti razne varijacije i koristiti vlastite recepte. Kod gastritisa važnu ulogu igra cjelovitost jela s pravilnom toplinskom obradom. Pržena hrana je isključena, bolje ju je zamijeniti dinstanom ili pečenom. Također se preporučuju kuhana i kuhana na pari jela. Kuhinja naroda svijeta obiluje mnogim originalnim receptima koji se koriste u prehrani za bolesnike s gastritisom..

Dijetalni recepti za jutarnje obroke

Kuhana jaja zdravo su jelo za gastritis. Diverzificira jelovnik omletom kuhanim u mlijeku ili povrtnoj juhi. Francuska kuhinja nudi poširana jaja za doručak. Trebat će vam:

  • 1-2 jaja;
  • isti broj silikonskih kalupa;
  • kipuće vode.

Stavite kalupe u posudu za kuhanje i upalite vatru. U njima pažljivo otpustite jaja, pazeći da ne oštetite žumanjak. Ulijte kipuću vodu do rubova kalupa, pazeći da voda ne uđe unutra.

Nakon 4 - 5 minuta, kada je protein spreman, dodajte još kipuće vode i utopite kalup s jajetom u njemu, ulijevajući vodu unutra. Kuhani žumanjak ukazuje na spremnost jela. To će trajati 1 - 2 minute. Poširano jaje ohladite na sobnoj temperaturi, bez upotrebe hladne vode i bez silikona. Može se poslužiti na lišću salate.

Što još možete kuhati za doručak? Za pacijente s gastritisom žitarice su vrlo korisne: heljda, zobena kaša, griz, kukuruz. Proso, pšenicu, rižu i biserni ječam treba izbjegavati ili jesti s oprezom u malim količinama.

Kaša se može kuhati u mlijeku ili vodi, mrvičasta, viskozna i masna. Ukusni su dinstani u pećnici ili ruskoj pećnici. Suho voće, med i orašasti plodovi mogu se dodati za poboljšanje okusa ovih jela..

Juha za gastritis

Juha za bolesnike s gastritisom smatra se ne samo prihvatljivom, već i zdravom hranom. Ali to nije uvijek slučaj! Da biste mogli jesti juhu s gastritisom, trebali biste izbjegavati dodavanje sljedećih sastojaka:

  • grah, grašak i ostale mahunarke;
  • kupus;
  • kombinacije krumpira i mesa;
  • prženje luka i bilo kojeg drugog povrća;
  • dimljeno meso;
  • jaka mesna juha;
  • ljuti začini;
  • kiselo vrhnje ili kefir.

U tom slučaju ne možete naštetiti bolnom želucu. Bilo koja od ovih namirnica ili njihova kombinacija može izazvati napadaje gastritisa.

Na temelju ovoga bit će korisno sljedeće:

  • mliječna juha sa žitaricama ili tjesteninom;
  • juha od piletine i ribe;
  • juha s polpetama;
  • juha od knedli;
  • juha od ptičjih trbuha;
  • razne opcije za juhu od pirea.

Ručak i večera za bolesnike s gastritisom

Dijetalni obroci za gastritis uključuju razne suflee. Souffle je vrlo nježno, tučeno, pasirano jelo koje može biti slatko ili međuobrok (meso ili riba). Pastozne su konzistencije i vrlo su pogodni za medicinsku prehranu. Osim toga, njihova toplinska obrada uključuje upotrebu kuhanih proizvoda i pečenje u pećnici..

Najpopularniji, ukusan i jednostavan za pripremu je sufle od piletine. Da biste to učinili, trebat će vam:

  • 500 g kuhanog pilećeg fileta;
  • 200 g štruce;
  • 2 jaja;
  • mlijeko;
  • 1/2 šalice kiselog vrhnja;
  • sol papar.

Kruh namočen u mlijeko i pileće meso provucite kroz mlin za meso sa finom rešetkom. Mljeveno meso začinite solju i paprom. Luk, češnjak, ljuti začini nisu uključeni u ovo osjetljivo dijetalno jelo. U masu dodajte 2 žumanjka i kiselo vrhnje i temeljito istucite pretvarajući se u homogenu kašu. Ne obraćajte pažnju na to da će masa ispasti malo tekuća: tijekom postupka pečenja souffle će dobiti željeni oblik i konzistenciju.

Proteini umućeni u jaku pjenu dodaju se u svaki souffle, bolje je ako su hladni. Vrlo se pažljivo dodaju u kuhani pire. Rezultat bi trebala biti vrlo prozračna masa. Položen je u pripremljeni oblik i stavljen u pladanj za pečenje, gdje trebate uliti vruću vodu (oko više od polovice).

Pecite u srednje zagrijanoj pećnici 40 minuta. Dijetalno jelo s nježnim okusom spremno za posluživanje. Na isti način možete pripremiti souffle od kuhanog krumpira, mrkve, bundeve, kupusa, mesa, ribe, nemasnog svježeg sira sa suhim voćem.

Dijetalni recepti poput kašerola nisu ništa manje popularni. Po svom su sastavu vrlo raznoliki:

  • skuta;
  • krumpir s povrćem i mesom;
  • krupje;
  • voće;
  • jaje;
  • sir;
  • kruh;
  • povrće;
  • riba.

Sva ta raznolikost omogućuje upotrebu različitih varijacija jela za bolesnike s gastritisom. Ako se meso, riba ili perad koriste kao nadjev, tada je poželjno raditi mljeveno meso od kuhanih proizvoda. Tepsija se obično služi za večeru. Salata može biti dobar dodatak: povrće, meso, riba. Jelo je izdašno, ukusno i ne iritira želudac.

Piće za gastritis

S gastritisom su i recepti za dopuštena pića različiti. Jaki čaj i kava, gazirana pića i kiseli sokovi nisu dopušteni. Alternativa njima su:

  • mlijeko i mliječni šejkovi;
  • krema;
  • slab, a po mogućnosti zeleni čaj;
  • kakao;
  • kompot;
  • žele;
  • voćni napitci i dekocije.

Kompot se može raditi od svježeg voća i bobičastog voća, kao i od sušenog. Isti princip temelji se na pripremi voćnih napitaka. Poželjna je minimalna upotreba šećera. Za takva pića prikladne su jabuke, kruške, borovnice, maline, brusnice, brusnice i drugo voće i bobičasto voće. Uvarak od šipka bit će vrlo koristan za gastritis..

Jedno od najboljih pića za bolesnike s gastritisom je žele. Njegovo omotavajuće djelovanje ublažava bol, smanjuje upalu, a polisaharidi sadržani u njemu potiču obnavljanje tkiva. Njegovu konzistenciju gela tijelo bolje apsorbira.

Voće, voće i bobičasto voće te mliječni žele na bazi škroba mogu biti tekući i slični želeu. Kada se pravilno pripremi, žele je izvor vitamina, posebno zimi..

Gastritis nije rečenica. Njegovi lijekovi u kombinaciji s dijetalnom prehranom pomoći će riješiti se bolesti. Korištenje pravih recepata diverzificirat će vašu prehranu ukusnim i hranjivim jelima.

Kako razmaziti želudac gastritisom: izbor izvornih recepata

Kad se pacijentu dijagnosticira kronični gastritis, liječnik mu preda dugačak popis namirnica na koje će morati unedogled zaboraviti..

I u ovom trenutku osoba shvaća da su se u njegovom životu dogodile globalne promjene. I ne najprijatnije, - došla je "crna pruga".

Međutim, prerano je odustati i proliti suze zbog neukusne sluzave kaše! Zapravo, s pravim pristupom možete naučiti kuhati zdrava i originalna jela koja ni bolesnom želucu neće smetati..

  1. Kako napraviti meni za bolesni želudac
  2. Normoacidni gastritis
  3. Kaša od griza s voćnom juhom
  4. Čamci od tikvica s piletinom
  5. Smanjena kiselost
  6. Posna heljdina juha
  7. Ratatouille
  8. Visoka kiselost
  9. Parni omlet s bananom
  10. Pileći ježevi
  11. Što erozija "voli"?
  12. Tepsija od krumpira s mljevenim mesom
  13. Atrofični gastritis
  14. Kremasta povrtna juha sa sirom
  15. Za svečani stol
  16. Kalifornijska pastrva s komoračem
  17. Torta od skute od banane
  18. Janjeće čokolade
  19. Zobeni kolačići
  20. Domaći pripravci
  21. Zanimljiv video

Kako napraviti meni za bolesni želudac

Najvažnije je pridržavati se osnovnih pravila koja su identična za sve opcije gastritisa..

  1. Ne možete pržiti! Hranu samo kuhati na pari, kuhati, dinstati, peći.
  2. Bez ljutih začina. Morat ćete se odreći začinjenih jela. Međutim, to uopće ne znači da sada cijeli život morate trošiti na kotlete od svježe pare. Sasvim je moguće jelima dodavati začine koji jelima daju originalan okus i suptilnu aromu, ali istodobno ne iritiraju želudac (kopar, peršin, cilantro, komorač).
  3. Manje soli. Ne biste ga trebali potpuno ukloniti iz prehrane. Ipak, kuhinjska sol neophodna je za zdravlje. Samo pokušajte biti podsoljeni i izbjegavajte sve vrste kiselih krastavaca..
  4. Za kuhanje odaberite hranu s malo masnoće ili srednje masnoćom. Lako su probavljivi.
  5. Pokušajte nasjeckati hranu prije jela. To je posebno važno u akutnoj fazi bolesti. Tijekom razdoblja remisije to nije preduvjet - samo trebate temeljito žvakati hranu.
  6. Samo srednje temperature! Prehladna ili vruća hrana oštećuje sluznicu želuca.
  7. Trebali biste kuhati u malim obrocima i jesti 5-6 puta dnevno..
  8. Unatoč mnogim ograničenjima, morate voditi računa o uravnoteženoj prehrani. Mora nužno uključivati ​​proteine, masti, ugljikohidrate, vlakna, vitamine, elemente u tragovima.

Ostatak prehrambenih značajki ovisi o određenom obliku gastritisa..

Normoacidni gastritis

Ovaj oblik upale, s normalnom kiselošću, prolazi najpovoljnije i nameće najmanje ograničenja u hrani. Naravno, s normoacidnim gastritisom također su isključena začinjena, slana, prevruća ili hladna jela. Ne preporučuje se jesti hranu koja značajno povećava kiselost. Inače se ne možete previše strogo ograničiti i usredotočiti na individualnu toleranciju određenog proizvoda..

Za doručak smijete jesti meko kuhana jaja, parne omlete, rižu, zobene pahuljice, griz kašu, tepsije od skute. Za ručak su dozvoljena prva i druga jela nemasnog mesa i ribe s prilozima od povrća: pire krumpir, cvjetača, brokula. Zanimljiva opcija su punjene tikvice, tepsije od povrća, variva. Detaljno ćemo opisati nekoliko recepata.

Kaša od griza s voćnom juhom

Sastav:

  • 3 šalice soka od jabuke
  • ½ šalica griza;
  • 2-3 st. l. med;
  • 1 jabuka;
  • ¼ h. L. sol.

Način kuhanja:

  1. U maloj posudi zagrijte sok od jabuke i u njemu otopite med i sol.
  2. Otopinu zakuhajte.
  3. U tavu u tankom mlazu ulijte griz uz neprestano miješanje.
  4. Kuhajte oko 10 minuta dok ne postane glatko.
  5. Ogulite jabuku, narežite na male kockice i pospite kašu njima.

Čamci od tikvica s piletinom

Trebat će vam:

  • 1 mlada tikvica;
  • 1 pileća noga;
  • 2 žlice. l. riža;
  • 80 g mekog sira;
  • 2 žlice. l. kiselo vrhnje s niskim udjelom masti;
  • sol po ukusu;
  • 1 grančica kopra.

Recept:

  1. Skuhajte rižu i piletinu.
  2. Piletinu narežite na male kockice i kombinirajte s rižom.
  3. Sir naribati na sitno i dodati ostalim sastojcima.
  4. Sve napunimo kiselim vrhnjem.
  5. Tikvicu prerežite po dužini na 2 dijela, žlicom izvadite pulpu od sjemenki.
  6. Dobivene "čamce" napunimo punjenjem i stavimo u pećnicu.
  7. Kuhanje na 200 ° oko pola sata.
  8. Prije posluživanja ukrasite grančicom kopra.

Smanjena kiselost

Zbog nedostatka probavnog soka kod hipoacidnog gastritisa, masna hrana koja se teško obrađuje strogo je kontraindicirana. Ali prednost je širok raspon dozvoljenog povrća i voća, kako termički obrađenog, tako i sirovog..

Posna heljdina juha

Sastav:

  • ½ šalica heljde;
  • 2 litre vode ili slabe mesne juhe;
  • 2 krumpira,
  • 1 mrkva;
  • 2 grančice kopra;
  • 2 grančice peršina;
  • sol po ukusu.

Plan akcije:

  1. Žitarice operemo i sortiramo.
  2. Narežite krumpir i luk na kockice, tri mrkve na grubom ribežu, sitno nasjeckajte zelje.
  3. Heljdu ulijte u kipuću vodu (ili u juhu) i stavite krumpir.
  4. Nakon 20 minuta u juhu dodajte mrkvu i luk.
  5. Kuhajte još 10 minuta, a zatim maknite sa štednjaka i dodajte zelje.

Ratatouille

Sastojci:

  • 1 mlada tikvica;
  • 1 patlidžan;
  • 2 rajčice;
  • 2 žute paprike;
  • 150 g feta sira;
  • 30 g maslinovog ulja;
  • 3 grančice kopra;
  • sol po ukusu.

Kuhanje:

  1. Povrće operite, ogulite, narežite na ploške debljine 0,5 cm.
  2. Stavili smo ih u podmazanu posudu za pečenje, izmjenjujući se međusobno.
  3. Povrće poškropite uljem, posolite, dodajte kopar i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° na 20 minuta.
  4. Natrljajte sir na finom ribežu.
  5. Uklanjamo oblik, nalijemo sir na vrh i pečemo još 4 minute.

Visoka kiselost

Hiperacidni gastritis nameće ozbiljna ograničenja za kiselu hranu. Prvenstveno za sirovo povrće (rajčice, krastavci) i voće (agrumi, breskve, šljive). Pravila za upotrebu mesnih i ribljih delicija ne razlikuju se značajno od ostalih oblika bolesti. Savjetovat ćemo vas o najkorisnijim i najukusnijim jelima koja su dopuštena zbog visoke kiselosti želučanog soka.

Parni omlet s bananom

Potreban:

  • 4 jaja;
  • 1 banana;
  • 6 žlica. l. mlijeko;
  • sol po ukusu;
  • 5-10 g maslinovog ulja.

Shema kuhanja:

  1. Narežite bananu na male kockice.
  2. Istucite jaja, ulijte mlijeko, sol.
  3. Budući omlet ulijemo u nauljene limenke, u svaki dodamo bananu, približno podjednako.
  4. Kalupe ugrađujemo u dvostruki kotao ili vodenu kupelj i kuhamo 10-15 minuta.
  5. Okrenite limenke i izvadite omlet s dijelovima.
  6. Prije posluživanja možete ga ukrasiti nekiselim bobicama od džema.

Pileći ježevi

Sastav:

  • 100 g mljevene piletine;
  • 100 g riže;
  • 150 g kiselog vrhnja;
  • ½ žličice. sol;
  • 60 g maslinovog ulja.

Kuhanje:

  1. Isperite rižu i kuhajte dok ne bude napola kuhana (oko 7 minuta).
  2. Kombinirajte ga s mljevenim mesom, soli, temeljito promiješajte.
  3. Razvaljajte u kuglice promjera 3 cm.
  4. Podmažite duboku tavu maslinovim uljem, stavite u nju ježeve, dodajte kiselo vrhnje i vodu do polovice.
  5. Pirjajte četvrt sata na laganoj vatri.

Što erozija "voli"?

S erozivnim gastritisom, prehrambena ograničenja su najoštrija. Skup proizvoda približno odgovara hiperacidnom gastritisu, ali osim toga, mora se uzeti u obzir konzistencija gotovih jela. Bolje ih je pravilno samljeti (mljeveno meso, pire od krumpira, mousse) kako ne bi ozlijedili već oštećenu sluznicu.

Tepsija od krumpira s mljevenim mesom

Komponente:

  • 2 kg krumpira;
  • ½ kg mljevene govedine;
  • 50 ml mlijeka;
  • 150 g luka;
  • 2-3 grančice peršina;
  • 2-3 grančice kopra;
  • sol po ukusu;
  • maslinovo ulje - 80 g.

Priprema:

  1. Kuhajte krumpir u slanoj vodi dok ne skuha.
  2. Pirjajte mljeveno meso sa sitno nasjeckanim lukom 15-20 minuta.
  3. Mljeveno meso puno posolite i dodajte mu sitno nasjeckano zelje
  4. Zgnječite krumpir, ulijte mlijeko i maslac u pire krumpir.
  5. Stavite ½ dijela pire krumpira u podmazan oblik, a zatim mljeveno meso, na vrh - preostali pire krumpir.
  6. Kuhajte u pećnici na 180 ° četvrt sata.

Atrofični gastritis

Dijeta za atrofiju želučane sluznice u mnogočemu je slična prehrani za hipoacidni gastritis. Međutim, kod atrofične upale vrlo je važno i mehaničko i termičko poštedavanje tanke i osjetljive sluznice. Treba paziti da hrana ne bude prevruća i da ne sadrži čvrste nečistoće. Korisne, na primjer, polpete, pljeskavice od ribe i povrća, pire juhe.

Kremasta povrtna juha sa sirom

Trebat će vam:

  • 500 g brokule;
  • 100 g topljenog sira;
  • 1 mrkva;
  • 1 glava luka;
  • sol po ukusu.

Kako kuhati:

  1. Nasjeckajte luk i natrljajte mrkvu.
  2. Sve povrće kuhajte 15 minuta u slanoj vodi.
  3. Dodajte sir i kuhajte još 5 minuta.
  4. Čekamo da se juha malo ohladi, te je sameljite u blenderu.

Za svečani stol

Položiti takav svečani stol tako da se osoba s gastritisom ne osjeća suvišnom, potpuno je rješiv zadatak. Ako uključite maštu, tada možete smisliti ogroman broj dijetalnih blagdanskih jela. I ne radi se samo o vrućem, već i o kolačima.

Kalifornijska pastrva s komoračem

Sastav:

  • 2 ribe duge pastrve;
  • 2 luka komorača;
  • 4 grančice kopra;
  • 60 g maslinovog ulja;
  • 1 žličica sol.

Recept:

  1. Ribu čistimo, solimo.
  2. Narežite komorač na krugove.
  3. Kuhanje 2 komada folije za ribu.
  4. Na foliju stavite 1 grančicu kopra, pola komorača, ribu.
  5. Pošpricajte pastrvu maslinovim uljem, na nju ponovo stavite preostali komorač i kopar.
  6. Svaku ribu umotamo u vlastiti komad folije i šaljemo u pećnicu zagrijanu na 200 °.
  7. Kuhanje 15-20 minuta.

Torta od skute od banane

Ovo je dijetalna torta bez dodavanja jaja, vrhnja, maslaca. Odmah rezervirajte da ga možete jesti samo u malim obrocima i u fazi remisije.

Trebat će vam:

  • ½ šalica 1% kefira;
  • 1 šalica brašna;
  • 3 žlice. l. maslinovo ulje;
  • ½ žličice. soda;
  • ½ šalica šećera;
  • 300 g prirodnog jogurta bez masti;
  • 300 g svježeg sira bez masti;
  • 50 g granuliranog šećera;
  • 1-2 banane.

Kako kuhati:

  1. Kefir malo zagrijte i dodajte mu sodu.
  2. Tamo ulijte maslinovo ulje, dodajte šećer, dobro promiješajte.
  3. U dobivenu smjesu prosijte brašno i ponovno promiješajte.
  4. Podijelite tijesto na 3-4 jednaka dijela i kolače pecite na 180 ° 20 minuta.
  5. Ako je potrebno, poravnajte rubove i površinu kolača, odsiječući sve nepotrebno.
  6. Banane sameljite do kašaste konzistencije.
  7. Pomiješajte ih s jogurtom, svježim sirom i granuliranim šećerom dok se ne dobije homogena masa..
  8. Torte premažemo kremom od skute i uklonimo hladnjak na par sati.

Janjeće čokolade

Naravno, s vremena na vrijeme svi se želimo počastiti slatkim desertima: kolačima, kolačićima, pitama i kiflicama. Nažalost, tradicionalni kolači i kolači za gastritis bilo kojeg oblika su zabranjeni. Unatoč tome, mnoge mogućnosti pečenja sigurno će doći na sud..

Uz upalu želuca, dozvoljena su jela od neukusnog tijesta, suhi kolačići, keksi. Naravno, kekse teško možemo nazvati delicijom. No, prema ovoj definiciji, pita s jabukama, kolačići od mrkve, tepsije od skute su sasvim prikladne. Ili možete napraviti zdrave zobene pahuljice.

Zobeni kolačići

Sastojci:

  • 200 g zobenih pahuljica;
  • 200 g voćnog pirea;
  • 10 g kokosovih pahuljica.

Plan akcije:

  1. Pahuljice sameljite u blenderu.
  2. Pomiješajte ih s voćnim pireom i kokosom.
  3. Oblikujemo kolačiće i šaljemo u pećnicu.
  4. Pecite na 180 ° dok ne omekša.

Domaći pripravci

U pogledu bilo koje konzervirane hrane u trgovini i kući, nutricionisti govore krajnje negativno. Biljni pripravci sadrže začine, veliku količinu soli, octa, a mesni i riblji pripravci bogati su ekstraktivnim tvarima. Takva hrana osvećuje želudac..

Naravno, možete pokušati ne koristiti ocat, začine u praznim mjestima, soliti ih minimalno. Ali u ovom se slučaju gubi čitav smisao takvih jela. Gube svoj jedinstveni okus, a u njima nema puno hranjivih sastojaka..

Što se tiče kiselih krastavaca, oni su dopušteni u ograničenim količinama za hipokiselinski i atrofični gastritis. Na primjer, lagano slani krastavci ili haringa namočeni u vodi.

Vijeće. Ako vas je napad gastritisa zatekao na cesti, kad nije moguće strogo poštivati ​​dijetu, možete koristiti konzerviranu hranu za dječju hranu. Ovo je jedina vrsta hrane za dugotrajno čuvanje koja je prihvatljiva za gastritis. Budući da u dječjoj hrani nema soli, začina ili obilja ekstraktiva, želudac je obično uzima "mirno".

Zanimljiv video

Osim detaljnih recepata s fotografijama, predlažemo da pogledate i videozapis o načelima prehrane za gastritis.

Ne bojte se eksperimentirati. Ukusan jelovnik može se odabrati za bilo koju vrstu gastritisa. Sjajan način uživanja u hrani jest kuhanje omiljenih jela, zamjenjujući klasične sastojke sigurnijima ako je potrebno. Moguće je da će vam se nova verzija svidjeti više od stare..