Što možete jesti s čirom dvanaesnika dvanaesnika?

Jedna od najopasnijih i podmuklih bolesti našeg doba je čir na dvanaesniku. Da bi se ublažilo stanje pacijenta tijekom razdoblja pogoršanja, prikazuje se pravilna prehrana u skladu s terapijskom prehranom.

  1. Čir na dvanaesniku: zašto vam je potrebna dijeta?
  2. Pravila medicinske prehrane
  3. Koje se namirnice mogu uvrstiti u prehranu
  4. Zabranjena hrana
  5. Prehrana za pogoršanje čira na dvanaesniku
  6. Prehrana tijekom remisije
  7. Skupina proizvoda životinjskog podrijetla
  8. Pire od povrća i voća
  9. Jela od žitarica
  10. Uzorak izbornika
  11. Rezultati prehrane

Čir na dvanaesniku: zašto vam je potrebna dijeta?

Čir na dvanaesniku je složena i opasna patologija koja dovodi do oštećenja sluznice. Na stvaranje dotične bolesti utječu mnogi čimbenici:

  • aktivnost bakterija Helicobacter Pylori;
  • redoviti stres;
  • redovita upotreba nezdrave hrane;
  • pušenje;
  • uzimanje brojnih lijekova.

Ti čimbenici izazivaju povećanu proizvodnju kiselina koje negativno utječu na sluznicu dvanaesnika. Kao rezultat, osoba ima sljedeće simptome:

  • nelagoda u području ispod pupka, smješteno s desne strane;
  • napadi žgaravice;
  • mučnina;
  • nadimanje.

Važno: Uznemirujuća bol kod čira na dvanaesniku često ovisi o sezoni. U pravilu se ozbiljna nelagoda najčešće očituje u jesensko - proljetnom razdoblju..

Da bi se izbjeglo pogoršanje patologije i pogoršanje zdravlja, preporučuje se pridržavanje prehrane. Organiziranjem prave prehrane postići će se sljedeći rezultati:

  • broj recidiva će se smanjiti;
  • proces ozdravljenja sluznice će se ubrzati;
  • obnavljat će se crijevna mikroflora;
  • smanjit će se rizik od oštećenja žarišnih upala.

Pravilnim jelom pacijent pridonosi normalizaciji stvaranja kiseline. To pak pozitivno utječe na ukupnu dobrobit..

Pravila medicinske prehrane

Prije razmatranja popisa proizvoda dopuštenih za čir na dvanaesniku, vrijedi se upoznati s nekim pravilima, pridržavajući se kojih će pacijent moći kontrolirati tijek patologije. Prilikom organiziranja terapijske prehrane potrebno je usredotočiti se na sljedeće principe koji jamče uspješno liječenje:

  • trebate često jesti, pa se preporučuje broj obroka podijeliti sa 6;
  • dijelove treba smanjiti. Bolje je jesti češće, ali malo po malo;
  • kod čira, proizvodi se ne daju pržiti;
  • svaka se kriška hrane temeljito i polako žvače;
  • stopa čiste vode za čir dnevno je 2 litre;
  • svi proizvodi namijenjeni pacijentu ne smiju sadržavati puno soli;
  • pikantni začini i jela isključeni su iz prehrane;
  • nije preporučljivo jesti noću. Najbolja opcija bila bi jesti 3 sata prije spavanja;
  • jela u hladnom ili vrućem stanju treba u potpunosti isključiti. Hranu trebate jesti toplu;
  • čaj za čir je dopušten, ali trebao bi biti topao i slab.

Važno: Mlijeko s patologijom koja se razmatra može se piti, ali s malo masnoće. Štoviše, neki pacijenti ovim napitkom ublažavaju noćne bolove. Međutim, o tome je bolje posavjetovati se s liječnikom..

Dijeta protiv čira mora se strogo poštivati. Samo u ovom slučaju pacijent može očekivati ​​da ga jaki bolovi neće smetati..

Koje se namirnice mogu uvrstiti u prehranu

Pravilno organizirana prehrana igra važnu ulogu u uspješnoj terapiji čira na dvanaesniku. Treba napomenuti da je popis proizvoda prilično širok, što vam omogućuje redovito pripremanje ukusnih i raznovrsnih jela..

Dakle, ono što možete jesti kod čira na dvanaesniku je popis:

  1. Fermentirano mlijeko i mliječni proizvodi. Lagane žitarice pripremaju se u svježem mlijeku, a kiseli nemasni svježi sir može se koristiti i u čistom obliku i za pripremu raznih pudinga, tepsija i lijenih okruglica;
  2. Korisno za čireve i nemasno meso. Ova hrana uključuje puretinu, teletinu i piletinu. No, prije kuhanja mesnih jela potrebno je očistiti proizvod od masnoće, kože i vena;
  3. Korisno za takvu patologiju je riba, sorte s malo masnoće. Ovi se proizvodi mogu jesti kuhani i pečeni, kao i kotleti na pari i polpete;
  4. Od žitarica dozvoljena je heljda, zobena kaša i riža. Te se žitarice poslužuju dobro kuhane ili se na njima pripremaju juhe, uključujući i mliječne;
  5. Povrće mora biti prisutno u prehrani čira. Dopušteni su krumpir, tikva, mrkva i cvjetača. Ovi se proizvodi mogu jesti kuhani i pečeni ili pasirani;
  6. Masti bi također trebale biti prisutne u prehrani pacijenta. Dopušteno je malo maslaca, maslina i rafiniranih ulja. Ali ne više od 30 gr. u danu;
  7. Jaja se mogu jesti sa sličnom patologijom 2-3 puta tjedno. Od ovog proizvoda proizvode se omleti od pare ili pečene karfiole. Također je dopušteno koristiti jedno meko kuhano jaje;
  8. Tjesteninu je dopušteno konzumirati malo po malo u obliku mlijeka, tepsija i priloga;
  9. Od pekarskih proizvoda dopušteni su bijeli jučerašnji kruh, krekeri i prethodno osušeni biskvit;
  10. Za desert se preporučuje konzumiranje sezonskog voća u obliku pire krumpira ili sokova u ograničenim količinama. Također se preporučuju jabuke, pečene.

Ako je patologija u fazi remisije, pacijentu je dopušteno diverzificirati svoj jelovnik želeom, mousseom, marmeladom i sljezom. Štoviše, takve proizvode treba konzumirati u malim količinama. Osim toga, dopušteno je jesti malo meda..

Zabranjena hrana

Ulcerozna patologija vrlo je opasna za ljude. S obzirom na to, pacijent bi trebao biti pažljiviji prema vlastitoj prehrani i potpuno isključiti sljedeće skupine hrane:

  • pod najstrožom zabranom su svi proizvodi koji sadrže veliku količinu soli, masti i začina;
  • isključeno začinjeno povrće, mahunarke, masno meso i plodovi mora, gljive i mesne juhe;
  • bogati proizvodi i krupni kruh kontraindicirani su;
  • čir treba izbjegavati upotrebu konzervirane hrane, raznih dimljenih mesa, domaćih kiselih krastavaca i marinada;
  • s čirima dvanaesnika, ne jedite voće izraženog kiselkastog okusa, pulpe vlaknaste strukture i žilave kože. Osim toga, strogo je zabranjena uporaba bijelog kupusa, kuhanog u bilo kojem obliku;
  • Ne preporučuju se ni sjemenke suncokreta s orasima. No, sjemenke bundeve, prethodno dobro osušene, bit će korisne;
  • sve suho voće je tabu. Ali kompoti od takvih proizvoda bit će vrlo korisni..

I konačno, u bilo kojoj fazi razvoja dotične bolesti, pacijent bi zauvijek trebao prestati piti koktele, sodu i pića koja sadrže kofein koji sadrže alkohol..

Prehrana za pogoršanje čira na dvanaesniku

Tijekom razdoblja pogoršanja patologije koja se razmatra, pacijentu se prikazuje posebna prehrana sa sljedećim popisom proizvoda:

  • temeljito prokuhana kaša do ljigavog stanja;
  • svi proizvodi od žitarica dobro se prokuhaju, a zatim protrljaju kroz sito;
  • od mliječnih proizvoda dopušten je nemasni svježi sir u ograničenoj količini, trodnevni jogurt s malim postotkom masti;
  • proteinski omlet na pari;
  • 15 gr. maslac za kašu;
  • bobičast žele, prethodno razrijeđen vodom;
  • slab čaj tijekom pogoršanja preporučuje se zamijeniti juhom od suhog grožđa.

Pacijent treba jesti hranu u malim obrocima 6 puta dnevno. Hranu treba malo zagrijati. Uz to, strogo je zabranjeno pranje obroka tekućinom. Kompoti s dijetom piju se 30 minuta prije jela ili 30 minuta nakon.

Preporučuje se jesti na taj način dok se pogoršanje ulceroznog tipa ne pretvori u remisiju. Kad se dobrobit pacijenta poboljša, možete malo diverzificirati jelovnik, pažljivo dodajući za svaki proizvod svaka 3 dana.

U pravilu se na tablici 1b preporučuje prehrana u slučaju čira na dvanaesniku u remisiji. Ova vrsta prehrane raznolika je i uključuje mnoštvo zdrave i ukusne hrane kao što su paštete na pari, pečeni teleći sufle i još mnogo toga. Preporuča se pridržavati se ovog dijetetskog stola dva tjedna..

Prehrana tijekom remisije

Dijeta koja je indicirana za čir na dvanaesniku je skupina proizvoda koji ne iritiraju sluznicu i dobro se apsorbiraju. S obzirom na to, pacijentu se preporučuje sastavljanje dijete na takav način da je obogaćena sljedećim komponentama:

  • bjelančevine;
  • ugljikohidrati;
  • masti.

Važno: Većina ljudi vjeruje da čir može jesti samo kašu kuhanu u vodi. Zapravo to uopće nije slučaj. Tijekom remisije osoba može diverzificirati svoj jelovnik i u njega unijeti mnoge namirnice. Glavna stvar je pridržavati se pravila pripreme..

U ovom slučaju, osoba treba potpuno eliminirati sve štetne proizvode i zamijeniti ih korisnim. U pravilu, tijekom razdoblja remisije, ljudi kojima je dijagnosticiran čir mogu jesti istu hranu kao i obični ljudi..

Skupina proizvoda životinjskog podrijetla

Ova je skupina prilično raznolika i omogućuje upotrebu sljedećih proizvoda:

  • pudinzi i tepsije od svježeg sira s niskim udjelom preliveni vrhnjem s malo masnoće;
  • lijene knedle od svježeg sira s vrhnjem;
  • kotleti na pari od piletine ili puretine;
  • pečene mesne okruglice od mlade govedine u umaku od kiselog vrhnja;
  • kuhana nemasna riba ili riblji kolači pečeni u pećnici;
  • jaja, tučena s mlijekom i pečena u pećnici s cvjetačom.

Takvi se proizvodi lako pripremaju, tijelo ih dobro apsorbira i mogu se jesti nekoliko puta dnevno..

Pire od povrća i voća

Promatrajući dijetu za ulceroznu patologiju, preporučuje se da osoba uvijek mora jesti sezonsko povrće i voće u prehrani. Bit će neophodni jer pomažu u oporavku od pogoršanja. Dakle, što kuhati iz ove skupine hrane:

  • mrkva i krumpir, kuhani u kockama ili zgnječeni s malo maslaca;
  • cvjetača kuhana u blago slanoj vodi i pečena s nemasnim svježim sirom;
  • punjene prethodno kuhanom rižom, zelenim jabukama pečenim u pećnici;

Jelovnik možete diverzificirati dodavanjem laganog sezonskog voća, pažljivo zgnječenog u pire izgled.

Jela od žitarica

Korisno je jesti ljudima koji pate od čira i juha kuhanih na žitaricama s malom količinom krumpira i mrkve. Ako juhu skuhate na kaši od zobenih pahuljica, pacijent će dobiti ljekovitu tekućinu koja obavija i obnavlja sluznicu. Sličan učinak ima i rižina juha..

Juhe od povrća su također vrlo korisne. Za njihovu pripremu koristite mrkvu, mlade tikvice i krumpir. Ove juhe začinite maslinovim uljem.

Uzorak izbornika

Radi udobnosti crijeva i normalizacije općeg stanja, pacijent bi trebao znati pravilno jesti s patologijom koja se razmatra. Međutim, puno je lakše stvoriti optimalan jelovnik kad su vam pri ruci recepti za pripremu zdravih jela..

Dakle, što može biti korisno za čir:

  • Za doručak se preporučuje kuhati zobene pahuljice slične želeu, tepsija od svježeg sira, mliječni proizvodi od tvrde tjestenine ili kuhati meko kuhano jaje;
  • Za ručak preporučujemo kuhanu teletinu ili piletinu s dobro prokuhanom heljdom, pire krumpir s purećim kotletima na pari s kriškom ustajalog kruha ili treća opcija - pečeni goveđi kroketi s dobro prokuhanom rižom;
  • Poželjno je večeru učiniti laganom, jer za to možete skuhati tepsiju ili sezonsko povrće skuhati s kuhanom ribom.

Uz tri glavna obroka, osobi koja pati od čira savjetuje se da uzme još 2 međuobroka koja se sastoje od sljedeće hrane:

  • čaša želea razrijeđena vodom i malo osušenim biskvitom;
  • nemasni svježi sir s čašom slabog čaja;
  • lagani jogurt bez aditiva sa sljezom;
  • pečene jabuke s rižom i čašu toplog čaja.

Važno: Osobama s ulceroznom patologijom strogo je zabranjeno piti tekućinu dok jedu. Inače postoji opasnost od pogoršanja bolesti..

Izbornik za čir prilično je raznolik, zbog čega pacijent neće osjećati glad. Pa, ako osjećate glad prije spavanja, možete popiti čašu mlijeka sa žličicom meda prethodno pomiješanom u njemu. Med smiju jesti osobe koje pate od čira na želucu, ali samo u malim količinama i poželjno je kupiti proizvod od bagrema.

Rezultati prehrane

Usklađenost s pravilima pravilne prehrane pozitivno utječe na opće stanje osobe:

  • bol i učestalost njegove manifestacije se smanjuju;
  • vjerojatnost podrigivanja i nadutosti smanjena je na nulu;
  • probavni organi počinju raditi normalno, kako se opterećenje smanjuje;
  • započinje prirodni proces regeneracije tkiva.

Važno: Ako je liječnik propisao određenu vrstu prehrane, strogo je zabranjeno samostalno vršiti prilagodbe ili mijenjati taktike. Sve što se tiče prehrane treba biti strogo dogovoreno s liječnikom koji dolazi..

Svaki pacijent može pobijediti čir na dvanaesniku, pod uvjetom da se strogo poštuju sva imenovanja stručnjaka. Pacijent se mora sjetiti što je dopušteno, a što nije. Samo u ovom slučaju rizik od pogoršanja smanjit će se na nulu. I na kraju, izbornik za patologiju koja se razmatra odabire se uzimajući u obzir individualne karakteristike osobe. Nažalost, neće biti moguće postići pozitivan rezultat na drugi način.

Dijeta i prehrambena pravila za čir na dvanaesniku

Kronični čir na dvanaesniku lezija je crijevne sluznice, koja podrazumijeva puno ozbiljnih komplikacija, ako se bolesti ne priušti odgovarajuća pažnja na vrijeme, ostavljajući je bez odgovarajućeg liječenja. Tijek terapije traje najmanje dvanaest dana.

Dijeta za pogoršanje koja se preporučuje onima koji pate od kronične bolesti dvanaesnika nije samo popis potrebnih i dopuštenih lijekova. Takva nježna dijetalna prehrana ima terapeutski učinak na područje ožiljaka ulceroznog procesa. Konzumirani proizvodi trebali bi pridonijeti ranom zacjeljivanju ulceroznog defekta na sluznici crijeva, biti uključeni u složeni tretman.

Medicinski meni za pogoršanje čira na želucu i dvanaesniku mora biti promišljen do najsitnijih detalja, sadržavati vitamine i hranjive sastojke. Izbornik mora sastaviti stručnjak u području prehrane, pacijent se mora bezuspješno obratiti liječniku.

Značajke prehrane za čir na dvanaesniku

Prehrana s čir na dvanaesniku pokazuje niz karakterističnih karakterističnih obilježja. Važno je uzeti u obzir nazive proizvoda dopuštenih za hranu, način i proporcije kuhanja. Veličina porcije po obroku je bitna. S nutricionističkom terapijom potrebno je da pacijent uzima hranu u malim obrocima - djelomično i često. Ako slijedite pravilo - liječenje će ići puno brže i učinkovitije, čir na dvanaesniku intenzivno će zacijeliti.

Postoje pravila koja se strogo poštuju kako bi se izbjeglo pogoršanje stanja i razvoj komplikacija. Strogo poštivanje prehrambenih recepata, uzimajući u obzir zamršenost prehrane, pomoći će ubrzati zacjeljivanje čira na želucu i dvanaesniku.

Osnovni principi nutritivne terapije

Pri odabiru jelovnika, vodite se jednostavnim pravilima i propisima koji jamče uspješno liječenje:

  1. Broj obroka tijekom dana trebao bi biti 5-6 puta. Trebate često jesti.
  2. Porcije bi trebale biti malene, otprilike veličine tanjurića s čajem.
  3. Hrana se ne smije pržiti, postupak se zamjenjuje kuhanjem na pari u vodi.
  4. Trebao bi vrlo polako i temeljito žvakati svaki pojedini komadić hrane.
  5. Pijte dvije litre tekućine tijekom dana..
  6. Jela i zdrava hrana za dijetalnu prehranu trebaju sadržavati najmanje kuhinjske soli.
  7. Začinjena jela, začinjena začina isključena su iz prehrane.
  8. Jelo prije spavanja treba obaviti nekoliko sati prije spavanja..
  9. Za ručak ili doručak strogo je zabranjeno koristiti topla ili hladna jela..
  10. Hranu treba zagrijati na toplu ili sobnu temperaturu.
  11. Mlijeko s čirom smije se piti mršavo, a ne u akutnoj fazi. Ponekad pacijenti piju mlijeko s čirom, zaustavljajući napad boli, posebno noću. Bolje je razgovarati s liječnikom je li to dopušteno u određenom slučaju. Liječnik će predložiti točno rješenje.
  12. Dopušten je čaj za čir, ne previše koncentriran, topao.

Navedena su osnovna načela poštivanja prehrane za čir na želucu i dvanaesniku.

Koji su proizvodi dopušteni, a koji su kategorički neprihvatljivi za upotrebu

Sastavljen je popis proizvoda koji su strogo zabranjeni za pristup pacijentima s dijagnosticiranom peptičnom ulkusnom bolešću. Zasebna skupina uključuje popis namirnica uključenih u prehrambenu tablicu, prikazanih za uporabu, donoseći blagodati i olakšanje. Glavni uvjet prehrane za bolesti želuca i crijeva je isključivanje iz prehrane namirnica koje mehanički ili kemijskim djelovanjem nadražuju sluznicu..

Istaknuti predstavnici prve skupine su začinjena jela, kiseli krastavci, masna hrana, slatka gazirana i alkoholna pića. Proizvodi za čir na dvanaesniku, prije svega, trebali bi stvoriti ugodne uvjete za osjetljivu sluznicu crijeva i želuca.

Popis proizvoda preporučenih za unos tijekom pogoršanja peptičnog čira

  • Juha od povrća.
  • Mliječna juha s niskim udjelom masti dopuštena za čireve.
  • Nemasna pileća juha bez kože i kostiju.
  • Kaša od usjeva žitarica, žitarica, kuhana u vodi ili mlijeku s niskim udjelom masti. Krupice se pažljivo kuhaju do te mjere da se djeca hrane.
  • Bijeli kruh, nije svježe pečen, već jučerašnji.
  • Nemasne vrste mesa ili peradi u kuhanom ili parnom obliku - govedina, zečje meso, nutrije, piletina, puretina.
  • Mineralna voda dozvoljena je nakon odzračivanja plinova.
  • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti. Posebno je prikazan svježi kefir bez kiselina za čireve, fermentirano pečeno mlijeko u remisiji za obnavljanje normalne crijevne flore.
  • Nemasni sir.
  • Med.
  • Povrće i voće u pečenom, kuhanom obliku ne sadrže gruba vlakna.
  • Kuhana pileća jaja.

Navedene namirnice trebale bi sadržavati dijetu za peptičnu čir.

Proizvodi zabranjeni za uporabu s čirom

  1. Svinjska mast u bilo kojem obliku, svinjetina, govedina, janjeća mast.
  2. Masne, bogate, jake juhe od masnog mesa.
  3. Crne mekinje, svježe pečeni bijeli kruh.
  4. Kvasno pecivo.
  5. Marinade i ukiseljena hrana.
  6. Dimljeni proizvodi.
  7. Sirovo povrće bogato grubim vlaknima - kupus, rajčica, krastavci. Slično pravilo vrijedi i za voće.
  8. Prženo masno meso.
  9. Citrusi i kiselo voće tvrde kože.
  10. Slatkiši - čokolada, kolačići, slatkiši, kolači, peciva.
  11. Masna ili kisela pavlaka, mlijeko, maslac.
  12. Jaki čaj, pića s kofeinom, slatke gazirane limunade, alkoholna pića.

Navedeni proizvodi se ne preporučuju za upotrebu u fazi pogoršanja i remisije čira na želucu, dvanaesniku.

Dijeta tjedan dana

U fazi pogoršanja ulceroznog procesa, pacijentu se dodjeljuje posebno stroga dijeta 1, koja se naziva tablicom 1. Dijeta 1 za čireve propisuje upotrebu sluzavih žitarica i juha i pare, mehanički štedeći posuđe. Slično se pravilo primjenjuje u slučajevima kada pacijent prenosi komplikacije čira na dvanaesniku, teške operacije želuca ili dvanaesnika, koji su u prilično ozbiljnom stanju. Ako je bolest manje teška, gastroenterolog ili nutricionist preporučuje izuzeće zabranjene hrane iz svakodnevne prehrane i diverzifikaciju jelovnika u prihvatljivim granicama.

Ispod je približni tjedni meni s čirnom prehranom za subakutni stadij ulkusnog procesa i stadij remisije.

ponedjeljak

Za doručak s čirevima na crijevima napravite omlet od dva kokošja jaja u mlijeku i umijte čašom zelenog, ne prejaka čaja, uzmite sir. Drugi doručak može se sastojati od zobenih pahuljica na mlijeku i napola s vodom, umakom od jabuka ili jabukom pečenom u pećnici.

Za ručak, čireve od tjestenine i puretine ili piletine dopuštene su. Pijenje ručka dopušteno je s kompotom od suhog voća. Večera se može sastojati od pečene ribe s malo masnoće bez soli, čaše mlijeka s malo masnoće.

utorak

Doručak uključuje heljdinu kašu na mlijeku, pažljivo prokuhanu s malo šećera, čašu slabog crnog ili zelenog čaja. Sljedeći obrok je u obliku nekoliko banana, soka od mrkve i jabuka, iscijeđenih kroz sokovnik.

Jelovnik za ručak sastoji se od slane rižine kaše i kuhane nemasne ribe. Posluženo uz salatu od povrća i čašu zelenog čaja, uzmite skromnu dozu sira.

Večera uključuje pire od krumpira ili tepsiju od povrća - tikvice i krumpir s dinstanim komadićima nemasne govedine bez žila i filmova. Operite ga čajem, kompotom.

srijeda

Jutarnji unos hrane za čireve crijeva uključuje nemasni i nekiseli svježi sir. Ukrasite svježim slatkim bobicama. Treba piti čaj. Drugi doručak na jelovniku bolesnika s čir predstavlja kuhana nemasna riba bez kostiju s malom količinom slatkog graška sorti mozga. Dopušteno je popiti čašu ne previše kiselog kefira.

Ručak se sastoji od dinstanog kupusa, pire krumpira, kuhane ili dinstane govedine. Pijte s čašom svježe iscijeđenog slatkog soka - jabuke, mrkve. Za večeru će biti korisno pojesti tanjur kaše od bundeve, popiti čašu ne prejaka slatkog čaja, jesti sir.

četvrtak

Napravite doručak četvrtog dana u tjednu od voćne salate - jabuke i kruške slatkih sorti bez kora se mrve u jelo. Doručak možete popiti uz čašu čaja. Drugi doručak sastojat će se od male količine nemasnog svježeg sira ili skute, čaše soka od slatkih sorti jabuka.

Obrok ručka čine parni kotleti od piletine ili puste mlade puretine. Za ukras - tjestenina ili vermicelli. Dodaje se salata od svježeg povrća. Ručak se ispere čašom slabog crnog čaja. Večera se može sastojati od nekoliko pečenih slatkih jabuka, čaše bobica ili voćnog želea.

petak

Doručak u petak su palačinke od banane i čaša soka. Kasnije je dozvoljeno jesti kompot i tanjur salate od povrća.

Ručak se sastoji od juhe s celerom, pečenog pirea od bundeve s kriškom kuhane nemasne piletine. Operite ga crnim čajem. Večera se sastoji od pilećeg omleta i svježeg sira, opranih čajem, kojima je sir dopušten.

subota

U jutarnjem obroku priuštite si domaći biskvit, slatko zrelo voće i čašu mlijeka s malo masnoće. Sljedeći korak pripremite s kukuruznim pahuljicama ili kašom od zobenih pahuljica. Dodajte čašu soka u obroke.

Obrok za ručak sastoji se od heljdine kaše u vodi s kriškom pečene ribe, tanjurića sa povrćem i čaše čaja. Za večeru si možete priuštiti tanjur lagane dijetalne juhe s rezancima i oprati ga čajem.

nedjelja

Doručak se sastoji od kajgane sa salatom od povrća i čaše soka. Drugi prijem uključuje mali dio kuhanog nemasnog mesa, čašu zelenog čaja.

Jelovnik za ručak može se sastojati od pire krumpira bez ulja i komada kuhane neslane ribe. Uz navedeno se poslužuje salata od svježeg povrća, čaša čaja. Dan možete završiti večerom koja se sastoji od voćnog deserta i čaše kompota.

Jelovnik je približan, namijenjen ilustraciji približnog popisa dopuštenih jela. Jelovnik možete izmijeniti uključivanjem drugih zdravih jela i proizvoda. Dijeta za čir na dvanaesniku je vrlo korisna, ukusna, raznolika. Glavni zahtjev je da se u terapijsku prehranu ne uključuje alkohol i druga agresivna hrana koja pogoršava stanje.

Podložno gore navedenim pravilima, stanje želuca i crijeva uskoro će se normalizirati i trajat će dugo.

Kada tražite savjet od liječnika, položite sljedeći dispanzerski pregled, dobit ćete savjet o tome što smijete jesti s čirom u fazi pogoršanja i remisije. Konkretno, pitajte je li dopušteno svježe povrće ili voće kod čira na dvanaesniku, navedite nazive i količine dopuštene hrane.

Učinkovitost nutritivne terapije

Da bi dijeta za čir na dvanaesniku bila korisna i učinkovita, nutricionist bi trebao sastaviti dijetu. Ovaj zahtjev nije uvijek lako ispuniti..

Ako ne možete dobiti savjet liječnika, morat ćete samostalno odabrati posebnu terapijsku prehranu. Morat ćete se sjetiti pravila o usklađenosti prehrane s bolešću - čir na dvanaesniku.

Medicinska prehrana sastavlja se bez da se eliminiraju problemi s crijevima, ali ne da bi se izazvalo smanjenje tjelesne težine.

Pretpostavlja se da je sastav prehrane uravnotežen. Nemojte se nepotrebno fokusirati na jedan proizvod na štetu drugih. Prehrana treba biti raznolika, sadržavati potrebne proizvode biljnog ili životinjskog podrijetla, obogaćene vitaminima, proteinima, ugljikohidratima, mineralima.

Ako se ne budete pridržavali pravila terapijske prehrane, učinak provedenih lijekova ili kirurškog liječenja bit će smanjen. Uslijedit će recidiv, komplikacija bolesti. Čak i jedan hamburger može ozbiljno poremetiti osjetljivu ravnotežu kronične bolesti crijeva.

Prehrana mora biti raznolika. Poznata su mnoga zdrava dijetalna jela koja su sigurna za upotrebu kod pacijenata koji pate od čira na želucu..

Mono dijeta, stalni unos hrane koja se ponavlja, pokazat će se nezdravom. Oskudni jelovnik, pretjerano mali dijelovi uvest će tijelo u stresnu situaciju i dovesti do pogoršanja. Često pacijenti prekidaju takvu prehranu..

Ne biste se trebali prejesti - to će dovesti do istezanja zidova želuca i crijeva, oštećenja probave, asimilacije hrane.

Neposredno nakon jela ne biste smjeli zauzimati vodoravni položaj, sprečavajući povratni refluks neprobavljene hrane u lumen jednjaka. Pojava dovodi do žgaravice. Ako jedete obilje biljne hrane - sočnog voća i svježeg povrća, možete smanjiti količinu popijene tekućine. Ukupna količina vode, uključujući juhe, voće, trebala bi biti jedna i pol do dvije litre dnevno.

Dijeta za čir na želucu i dvanaesniku

U uvjetima svakodnevnog stresa i nepravilne prehrane, bolesti gastrointestinalnog trakta osjećaju se lagodno. Oni uzrokuju puno neugodnosti i mogu značajno smanjiti kvalitetu života. Da bi pobijedili bolest, gastroenterolozi preporučuju slijeđenje posebne prehrane..

Tijekom liječenja indiciranog za bolesti probavnog sustava, pravilno sastavljena prehrana igra jednu od glavnih uloga. Ovisno o bolesti s kojom se suočavate, morate znati kako pravilno slijediti dijetu za gastritis, čir na želucu ili dvanaesniku.

Dijeta za čir na želucu

Glavni cilj dijete je ubrzati zacjeljivanje čira. Ovo je težak i dugotrajan proces koji zahtijeva strpljenje i pažljivo planiranje prehrane. Post je apsolutno kontraindiciran, jer će to dovesti do još agresivnijeg djelovanja kiseline na stijenke želuca. Trebali biste jesti često - 5-8 puta dnevno, kako biste spriječili glad. Hrana ne smije biti prevruća ili hladna. Kao dijeta za pogoršanje čira na želucu, gastroenterolozi propisuju tablicu broj 1 prema Pevzneru.

Popis namirnica za prehranu od čira na želucu

Promatrajući prehranu s pogoršanjem čira na želucu, trebate, koliko je to moguće, pokušati održati puni jelovnik. Trebali biste odbiti hranu koja agresivno utječe na stijenke želuca. Pažljivo proučite popis dopuštenih i zabranjenih namirnica.

Na dijeti s čirima na želucu možete jesti sljedeću hranu:

  1. Ugljikohidratna komponenta. Parno ili prethodno kuhano povrće (cvjetača, buča, tikvice, brokula, mrkva, repa, korijen krumpira), neke vrste voća (mekane šljive, pečene jabuke, marelice, banane, breskve), žitarice i žitarice (heljda, riža i griz, Hercules pahuljice), tjestenina, sušeni pšenični kruh, kolačići bez šećera.
  2. Proteinska komponenta. Nemasno meso (piletina, kunić, puretina, nemasna teletina), nemasna riba, pire goveđi jezik i jetra, pileća jaja (ne više od 2 komada).
  3. Masna komponenta. Nerafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje koje se koristi za preljev kuhanih glavnih jela, maslac bez dodane soli.
  4. Od sastojaka koji sadrže mlijeko dopušteno je koristiti acidofil, svježi sir s umjerenim postotkom masti, domaći jogurt i kefir, jogurt, sirevi bez začina i začina, cjelovito, normalizirano ili kondenzirano mlijeko.
  5. Kao deserti koriste se žele od voća i bobica, mousse, voćni žele, pečene jabuke sa svježim sirom, sljezovi, prirodni med, džem, slatkiši. Dopušteno je koristiti prirodne sokove od slatkih sorti bobičastog voća i voća, uzvar od šipka, dekocije ljekovitog bilja, slab zeleni čaj.

U potpunosti uklonite s dnevnog jelovnika, preporučuju se sljedeći proizvodi:

  • sve vrste gljiva;
  • masnoća za kuhanje i margarin;
  • sastojci ribe i mesa s prekomjernim udjelom masti, kao i riblja ikra;
  • juhe pripremljene od peradi, povrća, gljiva i crvenog mesa;
  • svježe pečeni kruh od pšeničnog i raženog brašna;
  • proizvodi koji sadrže kakao u prahu, jaki crni i zeleni čaj;
  • dimljena hrana, brza hrana, kisela, masna, slana, konzervirana hrana;
  • proizvodi od lisnatog i tijesta;
  • pšenica, proso, ječam i biserni ječam;
  • pića koja sadrže etilni alkohol i ugljični dioksid;
  • kečap, majoneza i drugi umaci;
  • energija, kvas od kruha i slada, mineralna voda;
  • sastojci povrća, voća i bobica koji nisu prošli toplinsku obradu i nisu usitnjeni;
  • mesni i riblji konzervirani sastojci, prodavaonice.

Dijeta za čir na želucu: meni za tjedan dana

Doručak: svježi sir sa žličicom meda, omlet od 2 jaja na pari, slab čaj.

Drugi doručak: voćni pire, jogurt.

Ručak: pire od povrća, riblji kolači na pari, kompot od suhog voća.

Popodnevni međuobrok: pečene jabuke, žele.

Večera: mliječna juha s zobene pahuljice, sok od mrkve, kefir.

Doručak: mliječna juha s rezancima, banana.

Drugi doručak: skuta bez kiselog vrhnja, slabi kakao s mlijekom.

Ručak: žele riba, suhi keksi, čaj s mlijekom.

Popodnevni međuobrok: kuhani kunić, čaj od kamilice.

Večera: ribani svježi sir s začinskim biljem, 2 meko kuhana prepeličja jaja, voćni pire.

Doručak: file oslića na pari, rižina kaša s mlijekom.

Drugi doručak: slab crni čaj, suhi keksi.

Ručak: pire kuhano povrće, sufle od svježeg sira, slaba pileća juha.

Popodnevni međuobrok: pire kuhani file puretine, pire od kuhane mrkve, čaša mlijeka.

Večera: žele, dijetni keksi, skuta bez kiselog vrhnja.

Doručak: omlet na paru, crni čaj.

Drugi doručak: voće.

Ručak: pire od mesa, kaša od kuhane riže, jogurt.

Popodnevni međuobrok: masa od skute s medom, slab zeleni čaj.

Večera: biljna juha, file od kuhane ribe, pire od povrća.

Doručak: nemasni svježi sir s dodatkom meda, čaša mlijeka.

Ručak: omlet na pari, nekoncentrirani zeleni čaj sa šećerom.

Popodnevni međuobrok: voćni žele, mliječni čaj.

Večera: pureći sufle, kuhana nasjeckana vermičela, čaša mlijeka.

Doručak: čaša jogurta, souffle od skute s džemom.

Ručak: povrtna juha s grizom, file bakalara na pari.

Popodnevni međuobrok: suhi keksi, čaša mlijeka.

Večera: sufle od prepeličjih jaja na pari, nekoncentrirani kakao s mlijekom, kriška jučerašnjeg prepečenog kruha.

Doručak: rižina kaša s mlijekom, slabi crni čaj s mlijekom.

Ručak: riblji file na pari, šnita jučerašnjeg bijelog kruha, žele.

Popodnevni međuobrok: dijetalni rižini kolači, žele riba.

Večera: ribani svježi sir sa začinskim biljem, čaša mlijeka.

Dijeta za čir na dvanaesniku

Čir na dvanaesniku također zahtijeva štedljivu prehranu. Dijeta za pogoršanje čira na dvanaesniku podudara se s jelovnikom propisanim za liječenje čira na želucu (tablica broj 1).

Prehrambeni zahtjevi uključuju pijenje mlijeka za smanjenje želučane kiseline. Sva hrana treba biti termički obrađena i topla i ugodna. Preporuča se jesti hranu bogatu vitaminima B koja pomažu u obnavljanju sluznice (poput žitarica).

Dijeta za gastritis

Gastritis je neugodan, ali, nažalost, čest pratitelj modernog čovjeka. Ako se ostavi bez nadzora, ova bolest prijeti da se razvije u čir na želucu. Dijeta za gastritis i čir na želucu temelji se na istim principima. Tablica broj 1 pomaže u ublažavanju simptoma tijekom pogoršanja kroničnog gastritisa.

Ako ste suočeni s akutnim gastritisom, koji je zasebna bolest, prvog dana preporučuje se odmor u trbuhu i odbijanje jesti. Ali potrebno je poštivati ​​režim prehrane. Možete piti vodu, slatki slabi čaj, infuziju šipka. Piće treba biti toplo. Čim se stanje donekle popravi i imate apetit, u prehranu uvedite nježnu hranu koja neće iritirati sluznicu želuca. Hrana se kuha kuhana ili na pari, mora se služiti pire, neslano i bez začina.

Dijeta za čir na dvanaesniku

Opća pravila

Peptički čir je kronična bolest, čija je manifestacija ponavljajući čir. Peptični čir na želucu i dvanaesniku pojavljuje se u pozadini neravnoteže između čimbenika agresije, a to su Helicobacter pylori i kiselinsko-peptično stanje, te čimbenika zaštite - sluzi dvanaesnika i želuca te sposobnosti sluznice da se popravi. Danas ćemo se dotaknuti čira na dvanaesniku i nutritivnih karakteristika u različitim razdobljima bolesti.

U tipičnoj varijanti, čir je lokaliziran na stražnjem ili prednjem zidu duodenuma i češće u žarulji (ovo je dio dvanaesnika koji je najbliži želucu). Funkcionalno, ovaj je dio povezan s unosom kiselog želučanog sadržaja koji ovdje dobiva alkalnu reakciju. Duodenalne žlijezde stvaraju alkalizirajuću sekreciju, a želučana kiselina se normalno neutralizira. Na proces alkalizacije utječu i žuči i sok gušterače (žučni kanal i kanal gušterače otvoreni u žarulju).

Uzroci čira na dvanaesniku su:

  • zarazno sredstvo Helicobacter pylori, koje se otkriva u 70-80% bolesnika;
  • kršenje prehrane (konzumacija pržene i masne hrane, brza hrana, gladna dijeta, alkohol i pretjerano začinjena hrana);
  • dugotrajne stresne situacije koje kod čira na lukovici uzrokuju slom živčane regulacije svoje funkcije (poremećeno je lučenje zaštitne sluzi).

Iz tih razloga dolazi do poremećaja sekretorne funkcije dvanaesnika i smanjuje se njegova zaštitna barijera, održava se stalna iritacija sluznice, što u konačnici dovodi do ulceroznog defekta..

Glavni prigovor ove bolesti je bol. Njegov intenzitet ovisi o stanju živčanog sustava, dobi i individualnoj osjetljivosti pacijenta na bol. Bol poprima noćni i "gladan" karakter te se umanjuje jedenjem. Zabilježen je karakterističan ritam boli: glad-bol-jesti-bezbolan interval-glad-opet bol.

Karakteristični su i dispeptični poremećaji - žgaravica, povraćanje, mučnina, podrigivanje. Kako se trajanje bolesti povećava, povećava se broj ovih simptoma. Neki pacijenti mogu imati smanjeni apetit i često imaju sklonost zatvoru ili proljevu..

Tretman je usmjeren na uklanjanje čimbenika agresije i uključuje:

  • suzbijanje želučane sekrecije;
  • terapija protiv helikobaktera;
  • korekcija psiho-neurološkog statusa pacijenta;
  • stimulacija reparativnih procesa u sluznici.

Kako bi se suzbila sekrecija, propisani su H2-blokatori (cimetidin, ranitidin, famotidin), koji se u posljednje vrijeme koriste sve rjeđe, jer ne blokiraju u potpunosti sintezu kiseline. Zamijenili su ih blokatori protonske pumpe, koji su 3-10 puta učinkovitiji od blokatora H2. PPI era započela je omeprazolom, kasnije su ovu skupinu dopunili Lanzoprazol, Pantoprazol, Pariet (rabeprazol) i Esomeprazol..

Za terapiju anti-Helicobacter pylori razvijene su učinkovite sheme - 3-komponentne i četvero-komponentne, propisane 7 dana. Zbog rizika od razvoja disbiotičkih promjena u crijevima, paralelno su uključeni i probiotici (Bifiform, Linex).

Normalizacija vegetativnog tonusa postiže se uzimanjem Ataraxa, Adaptola ili Grandaxina. Kao rezultat toga, obnavlja se vegetativna reaktivnost, što osigurava adekvatan odgovor tijela na vanjske podražaje. Kao rezultat obnavljanja psihovegetativne ravnoteže, zabilježeno je ubrzanje ožiljavanja čira..

Među sredstvima koja pojačavaju reparativne procese, može se nazvati Gastritol, koji uključuje biljne komponente koje doprinose ranom obnavljanju oštećenja sluznice. Dalje, rješava se pitanje terapije održavanja. S višestrukim čirevima, nastavite uzimati De-nol i PPI do tri tjedna. Uz istodobnu gastroezofagealnu refluksnu bolest, trajanje uzimanja antisekretornih lijekova povećava se na 6-8 tjedana.

Kršenje prehrane i konzumacija hrane koja iritira sluznicu jedan je od uzroka peptičnog ulkusa, pa je prehrambena terapija važna komponenta liječenja. Dijeta za čir na dvanaesniku ima za cilj uklanjanje bolova i dispeptičnih simptoma. Nutricionistička terapija čira na želucu trebala bi pomoći smanjiti faktor kiseline čija je aktivnost najčešće povećana i potaknuti zacjeljivanje čira.

U bilo kojoj fazi bolesti isključeni su stimulanti sekrecije i iritanti sluznice (u jednom ili drugom stupnju). Jedući male porcije hrane štedljivo utječe na sluznicu i smanjuje upalu duodenuma. Redoviti i djelimični obroci uvelike olakšavaju probavu i asimilaciju hrane.

U različitim razdobljima bolesti (pogoršanje, nestabilna remisija, stabilna remisija), prehrana je različita i mogu se sukcesivno dodijeliti tablice:

  • Br. 1A s maksimalnim ograničenjem svih vrsta učinaka na sluznicu;
  • Br. 1B s oštrim ograničenjem svih vrsta agresije na želudac, prosječno trajanje liječenja je do dva tjedna;
  • Br. 1 s umjerenom štednjom želuca.

Vrijeme imenovanja ovih dijeta ovisi o stanju pacijenta i ozbiljnosti boli i dispeptičnog sindroma. Redoslijed imenovanja stolova s ​​postupnim širenjem proizvoda i različitih metoda njihove pripreme priprema organe probavnog trakta za prijelaz na zajednički stol.

Koja se prehrana koristi za pogoršanje bolesti? Ovisi o težini pogoršanja. S jakim bolovima prikazana je dijeta 1A koja maksimalno ograničava sve čimbenike utjecaja (mehanički, kemijski i toplinski). Dijeta uključuje topla pire jela čija je konzistencija tekuća, ali kako proces popusti, postaje kašast. Koriste se proizvodi koji imaju slab sokogonny učinak (mlijeko, jaja, pire kaša na mlijeku, kuhana riba i meso u raznim oblicima pripreme). Ova dijetalna hrana propisana je za razdoblje ozbiljnog pogoršanja - 7-10 dana.

  • Preporučuje se šest obroka dnevno s ograničenim obrocima.
  • Hrana se priprema u tekućem ili želeu obliku, koji maksimalno štedi sluznicu, pridonosi popravljanju čira.
  • Samo ljigave juhe (u vodi ili mlijeku) od zobenih pahuljica, griza ili riže. Sluzave juhe su dekocije dobivene kuhanjem žitarica, koje se filtriraju i žitarice uklanjaju. Gotovu juhu možete dodati malo soli i dodati joj maslac. Ovakve juhe mogu se raditi od mljevenog brašna od žitarica..
  • Meso, jela od pileće ribe u obliku pire krumpira ili souffle na pari. Za kuhanje odaberite sorte mesa i ribe s niskim udjelom masti, oguljene od kože i tetiva i nekoliko puta provucite kroz mlin za meso.
  • Kaša od heljde, riže i zobenih pahuljica. Oni dobro prokuhaju, obrišu i razrijede u tekuće stanje vodom (mlijekom). Gotovoj kaši dodaje se mala količina maslaca.
  • Mlijeko, kalcinirani svježi sir, mliječni žele i vrhnje (u juhama). Punomasno mlijeko - 4 čaše dnevno.
  • Meko kuhana jaja ili omlet na pari. Bolesna osoba može dnevno pojesti 2 jaja..
  • Kiseli i žele od slatkih bobica, sokova od bobica i voća, razrijeđeni s prokuhanom vodom s dodanim šećerom ili medom. Možete piti slabi čaj (s mlijekom, vrhnjem), infuzije šipka i izvarak od pšeničnih mekinja.

Tablica 1A predviđa izuzeće uzročnika lučenja i nadražujućih sastojaka sluznice u prehrani: bilo kakve juhe, kiselih napitaka i sokova, pića od kiselog mlijeka, bilo povrća, grubih žitarica i kruha.

Hrana bi trebala biti lagana i dobro probavljiva, pa gljive, žilavo meso s žilama, perad i riblja koža nisu dopušteni. Nije dopuštena pretjerano hladna i topla hrana. Budući da oštre temperature hrane negativno utječu na sluznicu i usporavaju procese regeneracije sluznice.

Tjedan dana kasnije, kako se stanje poboljšava, pacijent se može prebaciti u tablicu 1B. Ova je tablica manje strogo ograničena i u njoj se postupno povećava sadržaj hranjivih sastojaka i kalorija. Načini pripreme i glavni popis proizvoda ostaju isti, ali dodaju se sušeni pšenični kruh, povrće i voćni kašice (moguće je za dječju hranu). Da biste zamijenili ljigave juhe - pire, a od mesa i ribe možete napraviti okruglice, pire od krumpira i kotlete.

Tijekom razdoblja rekonvalescencije nakon pogoršanja, kao i u slučaju neizraženog pogoršanja, pacijentima se propisuje umjereno štedljiva i fiziološki adekvatna prehrana - tablica br. 1. Prije su postojale preporuke za duži boravak pacijenta (do šest mjeseci) na ovoj terapijskoj dijeti. Međutim, uz dobro zdravlje, trajanje boravka na dijeti br. 1 smanjuje se na 2-3 mjeseca.

Odsutnost jakih nadražujućih sastojaka u hrani (mesna juha, juha od gljiva, uho, jaki čaj, pržena hrana, kava, gazirana pića, kiseli krastavci, senf, alkohol) stvara uvjete za uspješno liječenje i dugo razdoblje bez recidiva.

Prehrana se širi zbog nepročišćene hrane i dodaje se sirovo povrće i voće (slatke šljive, jabuke, marelice, breskve, nektarina, od povrća - rajčica). Kada provodite proturecidivno liječenje u jesensko-proljetnom razdoblju, ponovno biste trebali prijeći na štedljivu prehranu 2-4 tjedna (prvo tablica br. 1B, a zatim br. 1).

Perforirani čir (stvaranje prolaznog defekta na zidu duodenuma) jedna je od najopasnijih komplikacija, jer sadržaj crijeva ulazi u trbušnu šupljinu i uzrokuje peritonitis. Ovo je stanje hitno i indicirana je kirurška intervencija. U većini slučajeva izvodi se šivanje perforiranog čira..

Nakon operacije perforiranog čira, hrana je vrlo nježna, posuđe se kuha na pari bez ulja i soli. Jela s visokim sadržajem ugljikohidrata su svedena na minimum, unos tekućine i veličine porcija su ograničeni.

  • prva dva ili tri dana - glad;
  • od četvrtog dana dopušteni su odvar šipka, slabi čaj, voćni žele s malom količinom šećera;
  • od petog dana uvode se ribana tekuća riža ili zobene pahuljice, ribana juha od povrća, meko kuhana jaja;
  • od sedmog dana - pire od povrća, sufle i pileći kotleti i kuhana sjeckana riba.

Zapravo je ovo dijeta iz tablica br. 1A i br. 1B, čiji je vremenski raspored strogo individualan i ovisi o stanju postoperativnog pacijenta. Nakon 10-14 dana, pacijent se prebacuje na dijetalni stol br. 1, o čemu će biti riječi u nastavku. Hranu trebate jesti samo u toplom obliku, jer se hladna jela dugo probavljaju, a ona vruća nadražuju sluznicu. Količina konzumirane hrane se smanjuje. Česti obroci preporučuju se do 5-6 puta dnevno. Osnovne tehnike kuhanja - kuhanje, dinstanje.

Budući da čir na želucu i dvanaesniku ima tendenciju sezonskih pogoršanja, u proljetno-jesenskom razdoblju posebnu pozornost treba posvetiti prehrani. U tom je razdoblju bolje odbiti hranu koja izaziva pogoršanje (začinjenu, dimljenu, prženu) i prijeći na laganu hranu koja ne iritira sluznicu. Važno je pridržavati se prehrane i izbjegavati velike pauze između obroka..

Dijeta za čir na želucu i dvanaesniku temelji se na istim principima. Najprikladnija dijeta u jesensko-proljetnim razdobljima, ovisno o težini pogoršanja, su br. 1B ili br. 1. Možda će vam u tom razdoblju liječnik prepisati lijekove, iako se oni sada odmiču od preventivnog liječenja protiv relapsa. Bolje je da pacijenti vode dnevnik opažanja i bilježe čimbenike koji izazivaju pogoršanje (stres na poslu, ispiti, pogreške u prehrani itd.).

Dopušteni proizvodi

Dijeta za čir na dvanaesniku uključuje:

  • Juhe, koje se kuhaju s juhom od krumpira ili odvarom od gotovog povrća. Po prvi puta dodaje im se pasirano povrće i žitarice (griz, heljda, valjani zob, riža), a zatim prelaze na one koji nisu pasirani. Prvim jelima dodaje se pire od mesa, smjesa od jaja i mlijeka i malo maslaca. Dopuštene su juhe od mliječnih žitarica i rezanci.
  • Koristite nemasno dijetalno meso (govedina, teletina, janjetina, piletina, zec i puretina). Pripremaju se jela na pari i kuhana (kotleti, okruglice, pire od krumpira, sufle, polpete, zrazy). Mjesec dana nakon pogoršanja ili operacije dozvoljeno je meso pečeno u pećnici.
  • Posna riba se kuha na pari ili peče bez kore. Koža se uklanja, riba se može kuhati u komadima ili nasjeckati (kotleti, polpete, polpete, zrazy).
  • Kaša se kuha na mlijeku ili vodi od riže, griza, heljde ili zobenih pahuljica, možete koristiti rezance. Kašu je potrebno dobro prokuhati i malo umijesiti, heljda se prvo trlja. Od žitarica možete napraviti pudinge i tepsije s dodatkom svježeg sira.
  • Povrće s malo vlakana (krumpir, repa, buča, tikva, mrkva, zeleni grašak, cvjetača). Oni se kuhaju na pari i poslužuju pasirani. Kad pireu dodate tučene bjelančevine i griz i smjesu poparite u kalupima, dobit ćete povrtni sufle.
  • Bundeve i tikvice možete jesti nedovršene, jer je to najdelikatnije povrće. Sjeckani kopar može se dodati pireu i juhama za poboljšanje okusa..
  • Za preljev gotovih jela koriste se male količine maslaca i biljnih ulja.
  • Pšenični kruh (ustajali ili sušeni). Prehrana se može proširiti uvođenjem nemasnog keksa i suhih keksa. Nije često moguće jesti pečene pite s različitim nadjevima (jabuke, pekmez, svježi sir, meso, riba).
  • Dodaju se mlijeko i vrhnje, nekiseli jogurt i kefir. Nekiseli svježi svježi sir možete jesti u prirodnom obliku ili možete pripremiti kolače od sira, pudinge, lijene okruglice. Blagi sir može se injektirati rijetko.
  • Dva jaja, koja se jedu svaki drugi dan, kuhana s parnim omletom ili meko kuhana.
  • Proširenje prehrane omogućuje vam prelazak na neočišćeni stol, na kojem je dopuštena upotreba salate od kuhanog povrća s mesom ili ribom, ribe aspic, haringe i kavijara jesetre.
  • Deserti kuhani na pari od pire bobica, pire krumpira, želea, želea, sambuke, kompota. Slatke bobice i voće možete jesti pečene ili kuhane. Možete jesti mliječni žele, nekiseli džem, beze, marshmallow, sljez i med. Od pića dopušteni su voćni sokovi, infuzija šipka, slaba kava s mlijekom, čaj s mlijekom / vrhnjem.