Pravila prehrane za bolesnike s upalom crijeva

Dijeta kod upale crijeva jedna je od glavnih komponenti u liječenju patologije. Korekcija prehrane provodi se kako bi se normalizirala peristaltika, obnovila mikroflora, opskrbila organizam potrebnim hranjivim tvarima kako bi se spriječio njihov nedostatak i spriječila netolerancija na različite proizvode. Istodobno, medicinsku prehranu treba individualizirati. Jelovnik je sastavljen na temelju spola, dobi, stanja kontraktilne funkcije crijeva, popratnih patologija i sklonosti okusa pacijenta.

Osnovna pravila medicinske prehrane

Crijeva su najvažniji probavni organ. Konvencionalno se dijeli na tanka i debela crijeva. U početnim dijelovima hrana se razgrađuje, a hranjive tvari djelomično apsorbiraju. Debelo crijevo služi kao spremište za izmet, u njemu se apsorbira voda, probava je završena. Upalom crijevo gubi niz svojih funkcija, dolazi do kvarova u probavnom traktu.

Uz pomoć pravilno sastavljene prehrane mogu se riješiti brojni terapijski problemi, stoga ona mora biti u skladu sa sljedećim načelima:

  • promatrajte pravilnu prehranu - jedite redovito u isto vrijeme;
  • prehrana treba biti raznolika i uravnotežena;
  • važno je sastaviti jelovnik osobno, uzimajući u obzir karakteristike određenog slučaja
  • masti i ugljikohidrati podliježu ograničenju na minimalnu normu, bjelančevine ostaju u normalnoj količini;
  • hrana mora biti pravilno termički obrađena - kuhana, pečena, kuhana na pari;
  • sol je ograničena na 9 g dnevno;
  • hrana treba biti tekuća, polutekuća i dobro nasjeckana;
  • isključena je vrlo topla i hladna hrana;
  • preporučeni sadržaj kalorija u dnevnoj prehrani je 2000 kcal;
  • poštujte režim pijenja vode - pijte najmanje 1,5 litre tekućine dnevno.

Glavni zadatak prehrane u slučaju upale crijeva je maksimalno mehaničko i kemijsko pošteda zahvaćene sluznice, isključujući procese fermentacije.

Kako pronaći prave proizvode

Pri sastavljanju jelovnika za odraslu osobu s upalom crijeva, mora se uzeti u obzir učinak koji hrana ima na kontraktilnost stijenki organa. Postoje 3 vrste proizvoda:

DjelujteSvitak
Pojačavanje peristaltikeCrni kruh i mekinje, sirova biljna hrana, suho voće, mahunarke, žitarice (heljda, zobene pahuljice), meso s žilama, dimljene delicije, konzervirana hrana, kiseli krastavci, mliječni proizvodi, kvas, alkohol, slatka soda, bobičasto voće i voće kiselog okusa, hladna hrana, vrlo slatka hrana, hrana bogata mastima
Smanjena motorikaTopla jela, pire juhe, žele, pire kaša, borovnice, jaki čaj, hrana viskozne konzistencije
Ne utječe na glatke mišićeDijetalna mesna jela na pari (kotleti, sufle), ustajali kruh, dvopek bez šećera i začina, nemasni svježi sir, kuhana riba s malim postotkom masti

Popis proizvoda koje preporučuje liječnik ovisi o stanju crijeva, kliničkim manifestacijama upale kod određenog pacijenta. Zabranjena je pržena hrana, hrana koja pojačava fermentaciju i truljenje u crijevima, gruba vlakna, kao i jela koja potiču lučenje žuči, lučenje želučanog soka, gušterače.

Što je dopušteno

Osnovni popis namirnica za izradu jelovnika za upale crijeva:

  • sušeni pšenični kruh od jučer pečenih proizvoda (oko 200 g);
  • prva jela u mesnoj juhi s niskim udjelom masti s dodatkom dekocija od riže, griza;
  • juhe s kuhanim, pire mesom, parne polpete, pahuljice od jaja;
  • nemasno meso - mlada teletina, piletina, puretina, zec;
  • riblja jela s minimalnim udjelom masti - kotleti, okruglice, kuhani komadi;
  • svježe pripremljeni nemasni svježi sir;
  • ograničena količina maslaca - ne više od 5 g po gotovom jelu;
  • najviše 2 meko kuhana pileća jaja ili kao dio parne omlete;
  • pire kaša od griza, riže, ječma;
  • dekocije povrća;
  • pire od sirove jabuke;
  • zeleni čaj, kakao u vodi, bujon divlje ruže, crni ribiz, ptičja trešnja;
  • slatki voćni sokovi razrijeđeni vodom.

Za desert je dopušteno koristiti žele od borovnice, drijena, kruške. Šećer se ne preporučuje.

Zabranjeno

Iz prehrane za upale crijeva isključuju se:

  • svježi kruh i peciva: kiflice, pite;
  • boršč i juhe kuhane u jakoj juhi;
  • prva jela s dodatkom povrća, žitarica (zobena kaša, ječam, proso);
  • masno meso i riba;
  • mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, sir, kiselo vrhnje s visokim udjelom masti;
  • svježe povrće i voće;
  • mahunarke: grašak, grah, soja;
  • proizvodi s vrhnjem, čokolade;
  • gazirana pića, alkohol;
  • kava i kakao s mlijekom.

S kolitisom, enteritisom ne biste trebali jesti kavijar, začine, umake, kobasice, tjesteninu. Gastroenterolozi ne preporučuju sušeno voće, kompote, džem, med, grickalice za oboljele crijeva.

Ljekoviti meni

Prehrana bolesnika s oštećenjem crijeva temelji se na prehrani br. 4. Tablica liječenja ima nekoliko modifikacija namijenjenih složenom liječenju različitih patoloških stanja.

S upalnim lezijama tankog crijeva

Enteritis se rijetko može naći "u čistom obliku". Najčešće se upalni proces širi na unutarnju površinu debelog crijeva i naziva se enterokolitis; u akutnoj upali, zajedno s želucem, gastroenteritis. Uzrok bolesti može biti trovanje, pothranjenost, teške infekcije. Patologiju prate bolovi u pupku, mučnina, povraćanje, uznemirena stolica (proljev), ponekad vrućica i drugi znakovi opijenosti.

U slučaju akutne upale prvog dana, preporučuje se glad uz puno pića. Drugi dan dopuštene su polutekuće pire kaše, juha s malo masnoće, nezaslađeni krekeri. Nakon toga, prehrana se postupno proširuje, uključujući proizvode iz prehrane br. 4. S obzirom na to da je proljev glavni simptom enteritisa, prehrana bi trebala biti usmjerena na obnavljanje metabolizma stolice i vodene soli.

Izbornik za upalu tankog crijeva sastoji se od:

  • viskozna kaša na vodi;
  • kotleti na pari od mljevene ribe ili mesa s malo masnoće;
  • juhe s kuhanom rižom;
  • nezaslađeni žele od borovnica, crnog ribiza, krušaka;
  • mesni i riblji sufle, pire od krumpira.

Ne uključuje suhe šljive, suhe marelice, grožđe, kupus, proizvodi od svježeg brašna, orašasti plodovi, crni kruh, proizvodi od fermentacije.

S upalom debelog crijeva

Glavni način liječenja kolitisa je prehrana, simptomatska terapija nadopunjuje pravilnu prehranu. Upalni proces u debelom crijevu uzrokuju zarazni patogeni, helminti, rijetko - pogreške u prehrani, tjelesno i emocionalno prenaprezanje. Osoba razvija poremećaj defekacije - zatvor se može izmjenjivati ​​sa zatvorom, grčevima u trbuhu, nadimanjem. U takvih je bolesnika poremećena crijevna mikroflora, a pojavljuju se i umor, slabost, gubitak kilograma..

Prehrana bolesnika s kolitisom ovisi o vrsti poremećaja stolice:

  1. Ako se defekacija odgađa, preporuča se u prehranu uključiti biljnu hranu, suhe šljive i jelima dodati mekinje. Liječnici dopuštaju jesti slatko voće, žitarice, juhu od šipka.
  2. Ako pacijent ima proljev, može piti juhu s malo masnoće, rižinu juhu, jesti nemasno meso i ribu, suhe kekse, nezaslađene peciva.

Isključene su svježe šljive, repa, grožđe, kiselica, gazirana i alkoholna pića.

Uz ustrajno kašnjenje u radu crijeva

Ovaj pojam znači trajnu rijetku stolicu - ne više od 3 puta tjedno, četvrtinu vremena koje je potrebno naprezanje. Zatvor mogu uzrokovati zloćudni tumori, druge ozbiljne bolesti ili funkcionalni poremećaji kod sindroma iritabilnog crijeva.

Pri sastavljanju jelovnika za bolesnike s zatvorom, važno je uključiti hranu s prehrambenim vlaknima koja pojačavaju crijevnu peristaltiku:

  • povrće najmanje 400 g dnevno: cikla, kupus, mahunarke, mrkva i ostalo;
  • nekiselo voće i bobice: marelica, kupina, kivi, suho voće;
  • heljda, zobene pahuljice;
  • bademi, pistacije, kikiriki;
  • kruh od cjelovitih žitarica, neslatki keksi;
  • svježi kefir, jogurt;
  • šljiva, sok od breskve.

Obvezna je uporaba vlakana čija se optimalna količina izračunava uzimajući u obzir pokretljivost oboljelog organa. Količina soli povećava se na 15 g dnevno, dodatno se propisuje unos mineralnih voda - Essentuki br. 17, Slavyanovskaya.

S sindromom proljeva

Kolitis, enteritis i enterokolitis gotovo uvijek prate proljev. Ovo je naziv za učestalo pražnjenje crijeva (2-3 puta dnevno) s oslobađanjem tekućeg izmeta više od 200 g dnevno. Dijeta protiv upale crijeva s proljevom temelji se na sljedećim načelima:

  • uz pomoć prehrane potrebno je smanjiti motoričku aktivnost crijevnih zidova;
  • izuzeti hranu koja izaziva truljenje i fermentaciju;
  • ne možete jesti povrće koje sadrži veliku količinu esencijalnih ulja: kiselica, špinat, rotkvica, repa, luk;
  • temperatura hrane trebala bi biti u rasponu od 17-50 stupnjeva (topla);
  • uključivanje lako probavljive hrane u prehranu.

U slučaju jakog proljeva, prva 2 dana preporučuje se piti samo jak čaj (1,5-2 litre) ili juhu od šipka. U budućnosti se na jelovnik dodaje rižina juha ili pasirana kaša, suhi kolačići, nemasni svježi sir.

S ileiteom

Upala na kraju tankog crijeva i ileuma dovodi do stvaranja polipa ili lezija u obliku čira i ožiljaka. U kroničnom obliku bolest je češća u mlade osobe, u akutnom obliku u djeteta i adolescenta. Upalna lezija očituje se bolovima u ilijačnoj regiji, tutnjanjem i nadimanjem, labavom stolicom do 10 puta dnevno, niskom temperaturom i jakim glavoboljama.

Terapijska dijeta indicirana je za bilo koji oblik ileitisa:

  • ispravna prehrana - frakcijski unos hrane do 6 puta dnevno;
  • isključenje hrane koja povećava proljev;
  • dovoljan unos tekućine;
  • pacijenti smiju jesti ustajali bijeli kruh, kašu na vodi, dijetno meso, juhu s rižinom juhom, suhe kekse, nezaslađeni dvopek.

Kajgana, tvrdo kuhana jaja, voćni sokovi, gazirana voda, masna, pržena, dimljena hrana strogo su zabranjena.

Kad proct

Upalna lezija rektuma popraćena je zatvorom, bolovima u vrijeme stolice, osjećajem žarenja u anusu, osjećajem stranog tijela u crijevima. U akutnom obliku, bol je prilično intenzivna, patologija zadržavanja stolice može se zamijeniti difuznim proljevom. Krv se pojavljuje u stolici, što je često uzrokovano pogoršanjem hemoroida (oštećenje hemoroida), pojavom pukotina.

Prehrana za upalu krajnjeg dijela crijeva usmjerena je na sprječavanje zatvora. Da bi se eliminirala iritacija rektalne sluznice, hrana bogata mastima, začinjena, slana i kisela hrana isključuju se iz prehrane. Na jelovniku se nalaze juhe od povrća, pileće kaše u vodi, kuhano povrće, pečeno voće, žele. Kada se pojavi proljev, vrši se korekcija prehrane.

Sastav prehrane br. 4

Drugi naziv četvrtog prehrambenog stola je dijareja. Koristi se:

  • s upalnim lezijama crijeva i želuca;
  • s crijevnim tegobama tijekom ili nakon infekcije;
  • nakon operacije crijeva.

Temelj prehrane čine prva jela na slaboj mesnoj juhi, dvopek od brašna najvišeg razreda pšenice, jela od nemasnih sorti bezmasnog mesa, pasirani svježi sir, sufle, povrće u obliku dekocija.

Primjer jednodnevne prehrane za upalu organa:

  1. Doručak: kaša od rižinih žitarica, dobro kuhana i pasirana, topli čaj, peciva.
  2. Drugi doručak: juha od borovnica.
  3. Ručak: griz juha u drugoj juhi od pilećih prsa, polpete kuniće polpete, ribane zobene pahuljice, žele od kruške.
  4. Popodnevni međuobrok: pire od skute, odvar od kamilice.
  5. Kuhana riba, pire od heljde, čaj.
  6. Prije spavanja: žele.

Dijeta za upalu crijeva ima mnogo prednosti. Štedljiva prehrana pomaže u obnavljanju rada organa, uklanjanju iritacije sluznice i poboljšanju probave. Točno pridržavanje tablice liječenja ubrzat će oporavak i osigurati dobrobit u godinama koje dolaze.

Koje prehrane treba slijediti kod upala debelog i tankog crijeva u odraslih

Upala crijeva može biti uzrokovana: traumom, zaraznim bolestima, prisutnošću patologija i drugim razlozima. Ispravno odabrana hrana doprinosi normalizaciji njegovog rada, pozitivno utječe na proces ozdravljenja. Dijeta s upalom crijeva može pacijenta izvesti iz kritičnog stanja, ublažiti simptome bolesti. Lakša je rehabilitacija nakon operacija. Takva prehrana ima puno nijansi koje moraju znati svi koji se suočavaju s problemima probavnog sustava..

Kako se utvrđuje upala crijeva??

Ne uspijevaju svi pratiti prehranu i već je dugo dokazano da je to jedan od najvažnijih aspekata ljudskog života za održavanje zdravlja. Brza hrana, nezdrava hrana, pržena, začinjena, škrobna i slatka - sve to štetno djeluje na proces probave u crijevima. Proizvodi nemaju vremena za apsorpciju zbog svoje guste strukture, počinju truliti i fermentirati. Zaštitni sloj u crijevima postupno se urušava i započinje upala. Teško je ne primijetiti ovaj postupak.

Postoji nekoliko definirajućih simptoma koji ukazuju da je vrijeme za akciju:

  • crijevo se sastoji od glatkih mišića, s upalom se počinju smanjivati. Ovo stanje popraćeno je oštrim bolnim senzacijama;
  • mikroflora je poremećena, to može biti popraćeno lučenjem;
  • od nedostatka enzima započinje stvaranje plina i nadutost;
  • korisni enzimi se slabo apsorbiraju, to utječe na opću dobrobit. Apetit se smanjuje, krvni tlak pada, nastupa anemija i slabost;
  • krvni test daje rezultat u obliku niskog hemoglobina, jer se željezo teško apsorbira tijekom upale;
  • struktura stolice se mijenja. Ili postaje previše tekuća ili započinje zatvor.

Da biste utvrdili stanje crijeva, prvo morate kontaktirati gastroenterologa. Ako je potrebno, prepisat će lijekove. U svakom slučaju, pacijent će se morati pridržavati dijete protiv upale crijeva..

Kada vam je potrebna dijeta za upalu crijeva??

Najčešće bolesti pripadaju sljedećim skupinama:

  • kršenje motoričkih funkcija crijeva (dispepsija, diskinezija i sindrom iritabilnog crijeva);
  • maligni i benigni tumor kada je zahvaćeno tanko ili debelo crijevo;
  • izravna upala crijeva u obliku autoimunih i zaraznih lezija (simptomi enteritisa, gastroenteritisa, Crohnove bolesti, kolitisa, enterokolitisa).

Dijeta kod upale crijeva preduvjet je za one koji se žele riješiti ovih bolesti.

Uz glavne, mogu postojati i drugi razlozi poraza. Ponekad bolest započinje u drugim organima trbušne šupljine, prenosi se hranom u crijeva i tamo se nastavlja razvijati. Neki razlozi možda nisu izravno povezani s patologijama, ali su uzrokovani utjecajem vanjskog okruženja. Uključuju: prehrambene pogreške, crijevna prekomjerna naprezanja, stresno stanje cijelog tijela, tjelesna neaktivnost, odgovor na lijekove ili druge kemikalije.

Svrha dijete

Hrana koja je propisana kod upale crijeva namijenjena je:

  • smanjenje broja žarišta upalnih procesa. Tako će se simptomi smanjiti, doći će olakšanje i poboljšati se zdravstveno stanje;
  • pravilna prehrana smanjuje rizik od štetnih tvari koje ulaze u crijeva. To znači da sluznica neće biti nadražena, oporavak će se brže dogoditi pod utjecajem lijekova;
  • tijelo mora biti opskrbljeno svim vitaminima i mineralima za oporavak, normalne performanse. Ako se to ne dogodi zbog upale, može doći do nedostatka vitamina i minerala. Djeca mogu biti iscrpljena ovom situacijom..

Prehrana kod upale crijeva kod odrasle osobe i djeteta praktički je ista. Glavna stvar je biti u mogućnosti odabrati pravu hranu na individualnoj osnovi..

Temeljna pravila

Što prije svega treba uzeti u obzir prilikom organiziranja prehrane za pacijenta s upalom probavnog sustava:

  • ravnoteža BJU mora se strogo poštivati ​​da ne stvori opterećenje na crijevima, omjer je 60:20:20;
  • uklonite s jelovnika u potpunosti sve vrste proizvoda koji nadražuju sluznicu: očuvanje, slanost, slatko, alkoholno, začinjeno, dimljeno;
  • organizirati obroke 5-6 puta dnevno, u malim obrocima, tako da crijeva češće rade i obnavlja se peristaltika;
  • spriječiti razvoj disbioze;
  • potrebno je postupno se vratiti na uobičajeni jelovnik, gladak izlazak iz prehrane s upaljenim crijevima omogućit će tijelu da se navikne na grubu hranu.

Ovisno o dijelu crijeva i simptomima, izbornik za pacijenta može se razlikovati.

Ako je debelo crijevo upaljeno

Prehrana se mijenja ovisno o odjelu o kojem je riječ. Poremećaj stolice ovdje se izražava na različite načine..

Uz upaljena crijeva i zatvor, prehrana nužno mora sadržavati veliku količinu biljnih vlakana. Najbolje od svih proizvoda su mekinje. Suhi proizvod posut je salatama, žitaricama, koristi se gotovo pri svakom obroku. Korisno je na jelovnik dodati celer, kopar, repu. Može se koristiti u receptima s medom, nekim slatkim voćem i voćnim sokovima.

Ako se primijeti proljev, porast životinjskih bjelančevina u prehrani pomoći će mu se nositi. U prehrambeni meni za upalu debelog crijeva kod odrasle osobe dodaju se juhe s pilećim fileom ili mladim bikom s malo masnoće. Preporučuje se jesti više kuhanog mesa. Riba se kuha na pari. Uklonite s jelovnika: punomasno mlijeko, šljive, cikla, brašno, grožđe, kiselica. U potpunosti eliminirajte kavu i gazirana pića.

Ako je tanko crijevo upaljeno

Dijagnosticira se kao enterokolitis. Stolica također postaje neispravna, pojavljuje se više tekućine nego kod poremećenog debelog crijeva. Važno je pratiti ravnotežu vode i soli u tijelu i spriječiti dehidraciju. Često slična bolest prati odmor na moru s djecom (rotovirus, enterovirus). Ponekad popraćeno obilnim povraćanjem tekućine i nemogućnošću jesti.

Protuupalna prehrana za crijeva u ovom slučaju sadrži sljedeće preporuke. Ako ne možete jesti, ne trebate nikoga mučiti, ograničite unos hrane. Ali obavezno ulijte djetetu 1 žličicu obične vode ili jakog čaja svakih pola sata (bilo koje piće je prikladno, čak i štetno, glavno je osigurati protok tekućine).

Dječje tijelo oslabi od dehidracije za nekoliko sati, to može dovesti do ozbiljnih posljedica. Preporučuje se nazvati hitnu pomoć ako djetetu ne možete dati vodu. Odrasla osoba treba se prisiliti da popije barem gutljaj jednom na sat..

Nakon što stolica malo ojača, možete unijeti izvarak od riže ili želea od bobica. Pozitivno djeluju na normalizaciju stolice, umiruju želudac nakon krize.

  • masne juhe, meso i riba;
  • dimljeno meso;
  • kuhana jaja;
  • kruh, brašno, slatko;
  • tjestenina;
  • proso, biserni ječam;
  • sirovo povrće, voće;
  • kisele bobice, voće;
  • mahunarke;
  • mahunarke;
  • luk češnjak;
  • kiselo mlijeko;
  • začinjeno;
  • gazirani;
  • kava;
  • sok od grejpa;
  • umak, ljuti začini.

Što može biti na jelovniku na dijeti s upaljenim tankim crijevima:

  • kuhano povrće;
  • nemasne juhe i juhe;
  • kuhano i kuhano na pari meso;
  • 5 g maslaca dnevno;
  • omlet, meko kuhano jaje;
  • nemasna riba;
  • bobičasto voće;
  • 1 žličica med dnevno;
  • suho voće i kompoti od njih;
  • žele od jačajućeg voća (kruške, dren, šipak, itd.);
  • kompot od šipka.

Sve se mora kuhati bez upotrebe masnih ulja, poželjno je minimizirati ili potpuno ukloniti čistu sol s jelovnika. Uvodite proizvode s oprezom, 1-2 dnevno, kako se želudac ne bi preopteretio, a crijeva se postupno vratila na standardno opterećenje.

Ako proljev

Ovdje su sve akcije usmjerene na smirivanje crijeva i omogućavanje obnavljanja funkcija. Smanjite količinu otrovnih izvora, zaustavite i izbjegavajte ponavljanje vrenja, propadanja. Prije svega, trebali biste se pobrinuti za nadopunu vodne bilance. Pijte najmanje 2 litre čiste vode dnevno. Uz to uzimaju dekocije jačajućih biljaka, jaki crni čaj.

Sve što se pacijentu na dijeti s upalom servira na stol, prvo se mora kuhati ili kuhati na pari. Izbornik uključuje:

  • lagane juhe od nemasnog mesa;
  • set suhog voća;
  • mlijeko s niskim udjelom masti (posebno kefir);
  • malo meda;
  • jačanje žitarica od heljde, riže.

Zabranjeno je jesti masnu, dimljenu, slatku i škrobnu hranu (uključujući tjesteninu). Uključite hranu bogatu vlaknima: mahunarke, kupus, više svježeg povrća, voće (jabuke).

Za zatvor

Zadatak je učiniti crijeva ispravnim, poticati peristaltiku. I opet, vlakna i dijetalna vlakna će pomoći. Što možete jesti s upalom crijeva na dijeti s zatvorom:

  • proso mekinje - posipajte njima sve što možete;
  • vlakna - nalaze se u povrću i začinskom bilju u velikim količinama;
  • gruba pečena hrana koja je ležala 1 dan (ne preporučuje se svježa);
  • kuhano meso, perad, riba;
  • gljive;
  • kuhana jaja;
  • kompot od šipka;
  • zeleni ili slabi crni čaj;
  • kiselo mlijeko.

Morat ćete na neko vrijeme zaboraviti na sve masno, slatko i dimljeno. Kao i o alkoholu, začinima i umacima..

Nakon gastrointestinalne kirurgije

Ukupni dnevni unos kalorija raste na 3000. Omjer BJU postaje 20:20:60. Cilj je dobiti snagu za tijelo, dobiti hranjive sastojke. Vode se mora piti najmanje 2 litre dnevno. Izbacite sol iz prehrane ili smanjite na ⅓ žlice. l. u danu. Jedite često, 5-6 puta tijekom dana.

Kada dođe vrijeme za oporavak tijela, obavijestit će liječnik. Dijeta za upale crijeva u postoperativnom razdoblju uključuje juhe sa žitaricama, fino rezano povrće. Možete jesti dobro skuhanu tjesteninu.

Dopušteno: brokula, svježi grašak, slatke bobice. Također rajčica, repa, pečene jabuke / kruške. Sokovi se razrjeđuju vodom.

Približni meni prehrane za radni tjedan s upalom crijeva

Doručak
  • kuhana teletina;
  • jak crni čaj bez šećera.
Snack
  • istucani svježi sir;
  • biljna infuzija.
Ručak
  • juha s malo masnoće s grizom;
  • kuhana riba;
  • prokuhana riža;
  • čaj.
Snack
  • krekeri;
  • čaj.
Večera
  • parni pileći kotleti;
  • kuhana brokula;
  • kriška tvrdog kruha;
  • voćni sufle;
  • čaj.
Noću
  • juha od mente.

Doručak
  • pileće polpete;
  • svježi sir i med;
  • čaj.
Snack
  • pečena kruška;
  • kompot.
Ručak
  • juha od povrća;
  • omlet i pileći kolut;
  • juha od mente.
Snack
  • krekeri s medom;
  • razrijeđeni sok.
Večera
  • parne pileće polpete;
  • rižina kaša (na vodi);
  • varivo od povrća;
  • čaj.
Noću
  • kompot.

Doručak
  • zobene pahuljice na mlijeku s malo masnoće;
  • meko kuhano jaje;
  • čaj.
Snack
  • kompot;
  • keksi s medom.
Ručak
  • juha od povrća pire;
  • kuhano nemasno meso;
  • varivo od povrća;
  • čaj.
Snack
  • bobica žele;
  • juha od borovnica.
Večera
  • varivo od povrća;
  • kuhana teletina;
  • krekeri;
  • čaj.
Noću
  • žele.

Doručak
  • kuhano meso;
  • omlet;
  • čaj bez šećera.
Snack
  • pečena kruška;
  • keksi;
  • kompot.
Ručak
  • juha s rezancima;
  • kuhana riba;
  • 2 kriške svijetlog sira;
  • kompot od šipka.
Snack
  • krekeri;
  • kompot od šipka.
Večera
  • riblje polpete;
  • varivo od povrća;
  • grivna tepsija;
  • žele.
Noću
  • uvarak od metvice.

Doručak
  • kuhana riža;
  • čaj.
Snack
  • pečena jabuka;
  • kompot.
Ručak
  • juha od povrća pire;
  • kokošji kotleti na pari;
  • heljdina kaša;
  • čaj.
Snack
  • sušeno voće na pari;
  • čaj.
Večera
  • riblji sufle;
  • dinstane tikvice;
  • kompot.
Noću
  • žele.

Prehranu s upalom debelog (ili tankog) crijeva kod odrasle osobe (ili djeteta) potrebno je napustiti postupno. Novi proizvodi se uvode jednom u 2-3 dana. Provjerava se reakcija probavnog trakta, ako je sve u redu, onda možete nastaviti ulaziti dalje. Ako se upala ponovno pojavi, pričekajte 3-4 dana i pokušajte nešto drugo.

VAŽNO! Informativni članak! Prije upotrebe morate se posavjetovati sa stručnjakom.

Prehrana bolesnika s upalom crijeva. Ispravni recepti!

Statistički podaci ukazuju na porast broja crijevnih bolesti kod djece i odraslih. Razlog za razvoj dječje patologije je rani razvoj upalnih i ulceroznih oštećenja gastrointestinalnog trakta, a povećanje očekivanog trajanja života izaziva atoniju crijeva u starijih osoba. Utvrđivanje etiologije pokazuje važnost prehrane i liječenja crijevnih upala. Stabilan rad gastrointestinalnog trakta osigurava pravodobnu zasićenost tijela korisnim spojevima, prevencija je pojave mnogih patologija, uključujući probavni sustav. Nadležna prehrana s bolesnim želucem i crijevima određuje brzinu oporavka oštećenog organa.

Koje bolesti gastrointestinalnog trakta zahtijevaju posebnu prehranu

Uzroci bolesti crijeva su:

  • funkcionalni poremećaji zbog promijenjene motorike (dispeptični, diskinetički);
  • upalne reakcije uzrokovane autoimunim procesima i infekcijama;
  • benigne i maligne novotvorine.

Simptomi

S upaljenim crijevima, posebno tijekom pogoršanja, javljaju se sljedeći simptomi:

  • bol u blizini pupka, u donjem dijelu trbuha grčevitog i vučnog karaktera, zbog unosa hrane;
  • dispeptični poremećaji;
  • nedostatak apetita;
  • prisutnost krvi i sluzi u fecesu;
  • lagana hipertermija;
  • brza zamornost;
  • gubitak težine.

Pravila za oblikovanje prehrane za bolesti tankog crijeva, popraćena bolovima:

Prehrana protiv bolova u želucu i ostalim dijelovima gastrointestinalnog trakta osmišljena je kako bi osigurala:

  • unos hrane 5-6 puta dnevno u malim obrocima, sprečavanje prejedanja;
  • uklanjanje mehaničkih i kemijskih nadražujućih sredstava - ukiseljena, pržena dimljena, začinjena hrana, kiseli krastavci, alkohol i konzervirana hrana;
  • unos hranjivom prehranom svih spojeva koji osiguravaju normalan metabolizam;
  • prevencija razvoja disbioze;
  • postupni prijelaz na standardnu ​​hranu.

Što je korisno jesti za obnavljanje rada crijeva

Dijeta protiv bolova u crijevima ovisi o funkcionalnim promjenama, koje se očituju zatvorom ili proljevom. Nutricionisti savjetuju upotrebu tablice broj 3 ili broj 4.

Uz otežano pražnjenje crijeva

Treća tablica optimizira rad crijeva u slučaju zatvora. Kuhanje zahtijeva minimalno sjeckanje i posluživanje u pireu.

Dopušteno:

  • proizvodi s mliječnom kiselinom s malo masnoće i s malo masnoće, na primjer, svježi sir;
  • jela od nemasnog, nemasnog mesa i ribe;
  • heljda i zobene pahuljice;
  • juhe od povrća (repa, mrkva, buča ili krumpir, rajčica);
  • mješavina suhog voća;
  • kompoti od voća i bobica;
  • čaj;
  • povrće kao i maslac.

Ako se pojavi proljev

Četvrta tablica preporučuje se kod upalne reakcije probavnog sustava, popraćene proljevom. Mehanički, kemijski nadražujući sastojci ne mogu se uključiti u prehranu. Recepti za hranu biraju se na takav način da inhibiraju peristaltiku. Tekućine se moraju piti najmanje dvije litre, možete napraviti izvarak od bobica šipka.

Dopušteno:

  • žele od borovnica;
  • krekeri od pšeničnog kruha;
  • kruške i jabuke;
  • krumpir i mrkva;
  • kotleti od nemasnog mesa ili ribe;
  • ljigave juhe od riže i griza;
  • kajgana;
  • nekisela skuta.

Što je isključeno iz prehrane zbog bolova u crijevima

Ako je teško isprazniti crijeva

Ovi proizvodi su zabranjeni:

  • griz i riža;
  • konzervirana i dimljena hrana;
  • čokolada;
  • tjestenina i proizvodi od njih;
  • ljuti umaci;
  • rotkvica i krumpir;
  • kava, žele.

Uz proljev

U ovom su slučaju isključeni:

  • vrlo topla i hladna jela;
  • slabo probavljivo povrće;
  • pržena, masna i dimljena hrana;
  • mlijeko;
  • ljuti začini.

Približni dnevni meni

Dijeta se sastavlja pojedinačno za svakog pacijenta, na temelju dijagnoze i pritužbi.

3. stol

Uz zatvor, hrana bi trebala stimulirati crijevnu peristaltiku:

  • za doručak: možete dobiti heljdinu kašu s maslacem, čaj s medom.
  • drugi doručak: skuta s kiselim vrhnjem.
  • za ručak: boršč s govedinom, teleći kotlet, kompot od mješavine suhog voća.
  • za popodnevni međuobrok: piju kefir.
  • za večeru: preporučite salatu od cikle, riblje kolače, sok od rajčice.

4. stol

Tijekom pogoršanja osnovne bolesti dopušteno je piti samo prokuhanu vodu ili crni čaj, samo bez šećera. Dopušteno je jesti pšenične krekere i rižinu kašu.

Nakon normalizacije države nude:

  • za doručak: kaša od zobenih pahuljica kuhana bez mlijeka, mekano kuhano jaje, nezaslađeni crni čaj.
  • drugi doručak: žele od borovnica.
  • za ručak: pire juha od rižine juhe s krumpirom i mrkvom, teleći kotlet na pari, kompot od jabuka.
  • za popodnevni međuobrok: dozvoljen je žele od zobenih pahuljica.
  • za večeru: poslužite mesne i rižine polpete, pire krumpir, čaj.
  • prije spavanja: dobro je popiti čaj od kamilice.

Recepti

Slijede recepti za pacijente s poteškoćama kod vršenja nužde.

Sastojci:

  • voda - 2 l;
  • repa - 1 kom.;
  • mrkva - 1 kom.;
  • krumpir - 300 g;
  • rajčica - 2 kom.;
  • suncokretovo ulje, začinsko bilje - po ukusu.

Buča pečena s medom i suhim bobicama

Sastojci:

  • pulpa od bundeve - 400 g;
  • med, grožđice, sušene brusnice - po ukusu;
  • voda - 2 žlice za desert.

Prehrana za upalu crijeva

Liječenje upaljenog crijeva ne bi se trebalo sastojati samo od lijekova, već bi trebalo uključivati ​​i pravilnu prehranu. Dijeta za upalu crijeva odabire se s okom na koji je odjel pogođen, prevladava akutni proces ili kronični, zatvor ili proljev.

  • 1 Prehrana kod odrasle osobe
  • 2 S upalom debelog crijeva
  • 3 S upalom tankog crijeva
  • 4 Izbornik za akutnu upalu
  • 5 S proljevom
  • 6 Za zatvor
  • 7 Razdoblje oporavka
  • 8 Uzorak jelovnika za upalu tijekom 7 dana
  • 9 dijetalnih recepata za upalu crijeva
    • 9.1 Sufle od ribe na pari
    • 9.2 Tepsija od griza

Prehrana za odraslu osobu

Hrana za takve bolesti trebala bi obavljati brojne funkcije:

  • normalizirati pokretljivost crijeva;
  • spriječiti razvoj crijevne opstrukcije;
  • nadoknaditi izgubljene hranjive sastojke;
  • spriječiti razvoj disbioze.

Da bi to shvatio, gastroenterolog ili nutricionist odabire posebne proizvode, daje savjete o njihovoj ispravnoj pripremi, dnevnom režimu i prehrani..

Preporučuju se frakcijski obroci. Savjetuje se jesti 6 puta dnevno, u malim obrocima. Sastojci su kuhani, dinstani - pržena hrana je kontraindicirana. Sve komponente moraju biti dobro termički obrađene kako bi se poštedjela crijevna sluznica. Da biste to učinili, isključite topla i hladna jela, čvrstu, suhu hranu, odaberite optimalnu temperaturu. Također isključuje ljute začine, umake.

U prehrani se smanjuje količina ugljikohidrata i masti, dok se sadržaj proteina povećava na 150 g / dan (za odraslu osobu). Jelovnik treba obogatiti kalijem i kalcijem. Oni također pružaju odgovarajuću ravnotežu vode, jer bez nje nije moguće normalno funkcioniranje crijeva i cijelog tijela u cjelini. Liječnici savjetuju pijenje 2 litre vode dnevno, smanjujući količinu kuhinjske soli na 8 g / dan.

Mliječni proizvodi, gruba biljna vlakna pogoršavaju stanje pacijenta, stoga se preporučuje odbiti ih. To je osobito istinito ako dolazi do suženja crijeva, jer ove kategorije hrane uzrokuju kašnjenje bolusa u hrani u crijevnom lumenu.

Uz upalu debelog crijeva

Izbornik će se razlikovati ovisno o tome koji je dio debelog crijeva upaljen. Ovisi o tome kakav će poremećaj stolice pacijent imati.
Kod zatvora preporuča se dodavanje mekinja prije svakog obroka, uključuju hranu koja ima visok sadržaj životinjskih bjelančevina i vlakana. Nutricionisti dopuštaju dodavanje suhog voća, celera, cikle i kopra. Preporučuje se jesti prirodne šećerne tvari koje djeluju laksativno (med, slatko voće i sokovi od njih).

S proljevom se povećava sadržaj životinjskih bjelančevina u hrani dodavanjem juha s malo masnoće od piletine, teletine, a također je i ovo meso jednostavno kuhano u prehrani. Nemasna riba može se kuhati na pari. Izbacivanje punomasnog mlijeka, šljiva, mahunarki, repe, proizvoda od brašna, grožđa i kiselice iz konzumacije brzo poboljšava stanje pacijenta. Također, liječnici inzistiraju na potpunom odbijanju kave i gaziranih pića..

S upalom tankog crijeva

Upalne bolesti tankog crijeva - enterokolitis, također karakteriziraju poremećaji stolice, ali gubitak tekućine u ovom je slučaju puno veći. Dakle, posebnu pozornost treba obratiti na obnavljanje metabolizma vode i soli. Za to bi se pacijent trebao u potpunosti, nekoliko dana, strogo ograničiti na hranu, piti slabi slatki čaj bez šećera. Rižina juha i žele od borovnica savršeno normaliziraju stolicu zbog proljeva.
Nakon 3 dana prehrana može uključivati ​​hranu koja sprečava fermentaciju, poboljšava pokretljivost crijeva.

Hrana koja se isključuje:

  • masne juhe od mesa i ribe;
  • meso, perad i riba bez posta;
  • dimljena jela;
  • jaja (tvrdo kuhana);
  • slatkiši, posebno slatkiši od brašna;
  • pekarski proizvodi;
  • tjestenina;
  • pšenični griz i biserni ječam;
  • neprerađeno povrće i voće;
  • kisele bobice;
  • kiselo voće;
  • mahunarke;
  • češnjak, luk;
  • mliječni proizvodi;
  • masni umaci s ljutim začinima;
  • napitci od kave;
  • sok od grejpa;
  • soda.

Upaljeno tanko crijevo bolje zarasta biljnom hranom bez toplinske obrade ili kuhano na pari ili kuhano.

  • nemasne mesne juhe, krem ​​juhe;
  • povrtne juhe;
  • nemasno meso kuhano u bilo kojem obliku (po mogućnosti kuhano);
  • nemasna jela od ribe (štuka, bakalar, smuđ, štuka);
  • mrvičaste žitarice;
  • tvrdi crni kruh od krupne pšenice, krekeri;
  • hrana koja sadrži puno kalcija (nemasni svježi sir, sirevi);
  • maslac (ne više od 5 g dnevno);
  • omleti, meko kuhana jaja;
  • termički obrađeno povrće;
  • bobičasto voće;
  • med;
  • suho voće;
  • kompoti, žele od voća koji sadrže tanine (šipak, ptičja trešnja, dren, kruška);
  • uvarak od šipka.

Svi obroci trebaju biti nježni prema crijevnoj sluznici. To se može postići kuhanjem na pari, ključanjem ili mljevenjem. Sličnu dijetu morate slijediti i mjesec dana, ponekad liječnik preporučuje da je produžite.

Izbornik za akutnu upalu

U ranim danima hranu biste trebali jesti samo u tekućem obliku - rižina juha ili žele od borovnica su savršeni. Ljudsko tijelo s ovom patologijom gubi veliku količinu tekućine, jer upaljeno crijevo dovodi do simptoma poput povraćanja i proljeva. Liječnici savjetuju puno pijenja čaja bez šećera i negazirane vode. Oni nadoknađuju gubitak tekućine i neće iritirati sluznicu.

Bolesti gastrointestinalnog trakta mogu biti uz zatvor ili proljev. O tome će ovisiti liječenje i prehrana..

Uz proljev

Liječenje i prehrana u ovom su slučaju usmjereni na smanjenje aktivnosti gastrointestinalnog trakta, izbjegavanje procesa fermentacije, procesa propadanja. Uz to, posebnu pozornost posvećuju nadoknađivanju izgubljene tekućine - njezina količina trebala bi biti najmanje 2 litre dnevno. Možete piti vodu, čaj, biljne čajeve.

Sva jela treba kuhati, naribati. Za kuhanje možete koristiti sljedeće sastojke:

  • nemasno juhe od mesa i ribe;
  • kuhana kaša (heljda, riža);
  • mliječni proizvodi s malim udjelom masti;
  • suho voće (suhe šljive, smokve);
  • med.

Upotreba masne, pržene hrane, tjestenine i pekarskih proizvoda, masnih mliječnih proizvoda je kontraindicirana. U prehrani se preporučuje ostavljanje hrane bogate celulozom i dijetalnim vlaknima, a to su mahunarke, mekinje, kupus, povrće i voće (samo termički neprerađeno), slatke sorte jabuka.

Za zatvor

Za borbu protiv zatvora potrebno je povećati pokretljivost crijeva, povećati peristaltiku. Tome olakšavaju vlakna i dijetalna vlakna. Popis preporučenih proizvoda:

  • vlakna - nalaze se u kupusu, posebno kiselom kupusu, svježem povrću, voću, integralnom kruhu;
  • pšenične mekinje - dodaju se raznim jelima poput salata, juha, žitarica;
  • proizvodi od brašna - jučerašnja peciva, crni kruh, proizvodi od integralnog brašna;
  • nemasno meso, perad, kuhana riba;
  • mliječni proizvodi;
  • gljive;
  • tvrdo kuhana jaja;
  • juha od šipka, čaj.

Izuzmite kašu od riže i griza, bogate juhe i juhe, masna mesna i riblja jela, začine, masne umake, alkohol, pekarske proizvode.

Razdoblje oporavka

U tom bi razdoblju pacijent trebao primati 3000 kcal dnevno. To će tijelu brzo vratiti snagu, nadoknaditi izgubljene hranjive sastojke. Masti i proteina treba biti po 100 g, ugljikohidrata - 400 g. Ravnoteža vode i soli uspostavlja se pijenjem 2 litre vode dnevno i ograničavanjem količine kuhinjske soli na 10 g. Broj obroka ostaje - 4-6 dnevno.

Prijelaz na uobičajenu prehranu nakon dijete zbog bolnog crijeva trebao bi biti postupan.

Liječnik određuje trenutak početka oporavka, također dijetu čini lojalnijom. Dodaju se juhe sa žitaricama, sitno nasjeckano povrće. Riblja i mesna jela mogu se pripremiti narezana. Uvodi se tjestenina, ali mora se dobro prokuhati.

Popis dopuštenog povrća i voća:

  • brokula;
  • repa;
  • rajčica;
  • zeleni grašak (svježi);
  • pečene jabuke i kruške;
  • slatke bobice;
  • voćni sokovi razrijeđeni prokuhanom vodom.
Povratak na sadržaj

Uzorak jelovnika za upalu tijekom 7 dana

Svaki bi gastroenterolog trebao započeti liječenje odraslog pacijenta i djeteta s upalnim bolestima crijeva detaljnom svakodnevnom prehranom..

  • jutarnji obrok - riža (kuhana, kuhana u vodi i naribana), čaj;
  • ručak - ribani svježi sir, infuzija ptičje trešnje;
  • dnevni obrok - povrtna juha u vodi, kokošji kotleti na pari, heljdina kaša, nezaslađeni čaj;
  • popodnevni čaj - krekeri, infuzija šipka;
  • večernji obrok - riblji sufle, pirjane tikvice, napitak od suhog voća;
  • prije spavanja - žele.
  • jutarnji obrok - kuhana teletina, omlet, nezaslađeni crni čaj;
  • ručak - kompot sa suhim biskvitnim keksima, med;
  • dnevni obrok - juha od rezanci, kuhana riba, 2 kriške nemasnog sira, juha od šipka;
  • popodnevni čaj - sušeno voće na pari, čaj;
  • večernji obrok - varivo od dopuštenog povrća, kuhana piletina, krekeri, čaj;
  • prije spavanja - kompot.
  • jutarnji obrok - zobene pahuljice na mlijeku s malo masnoće, meko kuhano jaje, čaj bez šećera;
  • ručak - biskvitni keksi, pečena kruška, kompot od suhog voća;
  • dnevni obrok - juha s grizom, kuhana riba, pire riža, čaj;
  • popodnevni čaj - izvarak od borovnice, žele od bobica;
  • večernji obrok - pileće polpete na pari, rižina kaša (na vodi, ribana), varivo od povrća, čaj;
  • prije spavanja - uvarak od metvice.
Planirajte svoj tjedni unos prehrane kako biste se što ugodnije oporavili.

  • jutarnji obrok - pileće polpete, svježi sir (nariban s medom), čaj bez šećera;
  • ručak - pečena jabuka, kompot;
  • dnevni obrok - krem ​​juha od povrća, kuhana teletina, varivo od povrća, čaj;
  • popodnevni međuobrok - krekeri s medom, voćni sok razrijeđen vodom u omjeru 1: 1;
  • večernji obrok - teleći kotleti na pari, kuhana cvjetača, tvrdi crni kruh, voćni sufle, čaj;
  • prije spavanja - žele.
  • jutarnji obrok - griz kaša, svježi sir s bobicama, kompot;
  • ručak - pečena kruška, žele;
  • dnevni obrok - juha od povrća, pileći rolat punjen omletom, juha od metvice;
  • popodnevni čaj - čaj, krekeri;
  • večernji obrok - riblje kuglice, varivo od povrća, tepsija od griza, žele;
  • prije spavanja - kefir.
Povratak na sadržaj

Dijetalni recepti za upalu crijeva

Souffle na pari od ribe

Za pripremu ovog jela trebat će vam 100 g nemasne ribe (na primjer, brancin), kokošje jaje, žlica zobenih pahuljica, ¼ čaše mlijeka s malo masnoće, maslac (za podmazivanje kalupa).

U multivarku je potrebno uliti litru vode, očišćenu i pripremljenu ribu staviti na rešetku. Kuhajte 10-15 minuta na pari. Gotovu ribu stavite u blender, dodajte tamo mlijeko, žumanjak i zobene pahuljice. Ocijedite protein u zasebnu posudu. Posolite po ukusu. Istucite sastojke dok ne postanu glatki i glatki. Nježno ulijte proteine ​​u riblju masu, promiješajte i stavite u kalupe podmazane maslacem. Vratite ga u blender i kuhajte još 15 minuta u "parnom" načinu dok se potpuno ne skuha..

Tepsija od griza

Za njegovu pripremu trebat će vam: 200 g griza, 500 ml nemasnog mlijeka, 4 pileća jaja, sol, šećer, vanilin, 10 g maslaca.

Kuhanom grizu dodajte sol, šećer, vanilin, maslac. Nakon što se kaša ohladi, u nju se uvode žumanjci. Proteini se uliju u zasebnu posudu, ohlade i umute u pjenu. Gusta pjena nježno se uvodi u kašu. Kalup se namaže maslacem, napuni smjesom i kuha na pari 45 minuta.

Dijeta protiv upale crijeva

Članci medicinskih stručnjaka

Razne vrste upala crijevne i želučane sluznice uzrokuju poremećenu probavu hrane i smanjenu apsorpciju hranjivih sastojaka. Dijeta protiv upale crijeva dio je liječenja, čiji je cilj olakšati probavni sustav i smanjiti iritaciju.

Najčešće je propisana prehrambena tablica br. 4 koja smanjuje upalu, normalizira funkciju gastrointestinalnog trakta, opskrbljuje tijelo važnim elementima u tragovima i vitaminima, a također poboljšava rad ostalih unutarnjih organa.

Bit prehrane

Hrana s upalom u crijevima, prije svega, ne smije iritirati oštećenu sluznicu, također su isključeni proizvodi koji potiču fermentaciju ili truljenje..

Dijeta protiv upale crijeva uključuje jela na pari, dinstana, kuhana ili pečena, uvijek u usitnjenom obliku (u miješalici, kroz mlin za meso, sito), važno je da je hrana topla kako se ne bi narušila normalna crijevna motiliteta.

Ne konzumirajte kisele krastavce, masnu, prženu hranu, dimljeno meso, umake, marinade, hranu s velikom količinom grubih vlakana.

Glavno načelo prehrane je fragmentacija - često, u malim obrocima. Ovaj će pristup olakšati stolicu..

Dijeta za upalu debelog crijeva

Upala debelog crijeva karakterizira nestalna stolica, postoji tendencija zatvora ili obrnuto, labave stolice, stoga se prehrana prilagođava ovisno o simptomima, u jednom slučaju trebate jesti hranu s laksativnim učinkom, u drugom - odgađanje pražnjenja.

Ako imate sklonost zatvoru, u prehranu trebate dodati šećerne tvari s laksativnim učinkom - voćne sokove, med, slatko voće.

S proljevom je prehrana strogo ograničena, u ovom je slučaju glavni cilj prehrane maksimizirati poštedu crijevne sluznice.

U ovom slučaju preporučuju se juhe s malo masnoće, mljeveno meso (teletina, piletina), rezanci. Također, uz normalnu osjetljivost, možete jesti svježi svježi sir..

Kako se simptomi smiruju, u hranu se postupno dodaju i druge namirnice (počevši od povrtnih pirea, pire juha itd.).

Dijeta za upalu tankog crijeva

S upalnim bolestima sluznice tankog crijeva (enterokolitis), može postojati tendencija zatvora ili proljeva.

Zbog čestog pražnjenja, tijelo brzo gubi tekućinu, što dovodi do kršenja ravnoteže vode i soli, pa prvih nekoliko dana pacijentu treba strogo ograničenje u hrani, dopušteno je piti jak crni čaj bez šećera.

Kod proljeva, žele s bobicama borovnice, voda od riže se poboljšava.

3-4 dana dijeta se lagano proširuje i uvode se proizvodi koji poboljšavaju pokretljivost crijeva, smanjuju fermentaciju.

U akutnoj fazi potrebno je jesti juhe s juhom od riže ili mane, nemasno meso, ribu, žele od naranče, mandarine.

Dopušteno je piti žele od bobičastog voća (jagoda, malina, ribiz), sokova (od mandarina, naranči).

Kad se akutni simptomi povuku, prehrana se lagano mijenja s upalom crijeva, postupno se uvodi druga hrana (važno je pratiti dobrobit).

Dijetni meni za upale crijeva

Uzorak jelovnika za tekuću stolicu:

  • doručak - pileće polpete, heljdina kaša, kompot (svježi sir za međuobrok).
  • ručak - dijetalna juha, riblji sufle, slatki čaj (možete prigristi uz čaj s krekerima).
  • večera - tepsija od svježeg sira i heljde, čaj, krutoni (žele prije spavanja).
  • doručak - kuhana teletina, dinstane tikvice, kompot (međuobrok - suhi keksi, slatki čaj)
  • ručak - juha od rezanci, tepsija od riže s mesom, čaj (međuobrok - žele).
  • večera - dinstane tikvice, dinstana riba, kompot (žele prije spavanja).
  • svježi sir, kuhana riža, kompot (međuobrok - pečene jabuke)
  • ručak - juha s povrćem i ječmom, pirjana riba, vermičeli, čaj (međuobrok - krekeri, sok razrijeđen vodom)
  • večera - varivo od povrća, kuhana riba, čaj (žele prije spavanja)
  • doručak - pire krumpir, pileće polpete, kompot od jabuka (međuobrok - bobičasto voće)
  • ručak - pileći rezanci, varivo od povrća, čaj (međuobrok - krekeri, sok razrijeđen vodom).
  • večera - riblji kolači, dinstana cvjetača, voćni sufle, čaj (žele prije spavanja).
  • doručak - ribani svježi sir, griz kaša, kompot (međuobrok - pečena jabuka)
  • ručak - povrtna juha, polpeta punjena omletom na pari, čaj (međuobrok - čaj, krutoni)
  • večera - tepsija od griza, riblje polpete, kompot (žele prije spavanja).

S tendencijom zatvora, izbornik za upale crijeva razlikovat će se:

  • Doručak: proteinski omlet, tepsija od svježeg sira, kompot (snack - pečene jabuke)
  • Ručak - juha s pilećom juhom, gulaš, kuhana repa, čaj (međuobrok - suhe šljive)
  • Večera - tepsija od svježeg sira i heljde, čaj (kefir prije spavanja)
  • Doručak - heljda, dinstani patlidžani, čaj (međuobrok - svježe povrće)
  • Ručak - borš u povrtnoj juhi, pirjano povrće s mesom, čaj (međuobrok - suhe šljive)
  • Večera - heljda, kotleti od mrkve, kompot (umazano mlijeko prije spavanja)
  • Doručak - zobene pahuljice, vinaigrette, čaj s mlijekom (međuobrok - suhe marelice)
  • Ručak - juha s polpetama, dinstane tikvice, žele s voćem (snack - ribana mrkva)
  • Večera - riblji kolači, tepsija od mrkve, čaj od limuna (kefir prije spavanja)
  • Doručak - salata od povrća, kuhana riba, čaj (međuobrok - grožđe)
  • Ručak - povrtna juha s ječmom, pirjanim povrćem, mesnom štrucom, želeom (grickalica - svježa jabuka)
  • Večera - teleći gulaš, kavijar od tikvica, čaj (kefir prije spavanja)
  • Doručak - heljda, gulaš, čaj s mlijekom, kompot (međuobrok - rajčica)
  • Ručak - juha s cvjetačom, pirjana piletina s povrćem, čaj
  • Večera - polpete, kavijar od patlidžana, čaj (kefir prije spavanja).

Dijeta protiv upale crijeva trebala bi postati jedan od glavnih dijelova terapije, pravilna prehrana pomoći će sluznici da zacijeli što je prije moguće. Treba imati na umu da svu hranu treba ribati, kuhati na pari, peći ili kuhati. Za zatvor, kaša se može začiniti malim komadom maslaca, za kuhanje i preljev za salatu - povrćem.

Također, u slučaju zatvora, preporučuje se dodati malo biljnog ulja i šećera u kefir..

Dijetalni recepti

  • Rolat od mesa punjen omletom na pari

200g teletine, 5-7 kriški bijelog kruha 1 jaje u mljevenom mesu (ako je jaje veliko, možete uzeti pola), 2 jaja u omletu, 5-6 žlica. žlice mlijeka.

Pomiješajte mljeveno meso s jajetom, na površinu stavite mokru gazu, a na vrh stavite mljeveno meso visoko 1,5 - 2 cm.

Da biste napravili omlet: pomiješajte jaja s mlijekom. Ako nemate parnicu, možete upotrijebiti lonac vode i tanjur s dubokim porculanom. Smjesu od jaja i mlijeka ulijte u tanjur, pokrijte i stavite u kipuću vodu (možete koristiti manji lonac). Kuhajte 8-10 minuta.

Stavite gotov omlet na mljeveno meso, pažljivo spojite krajeve gaze tako da jedan rub prelazi drugi. Rolat možete kuhati u multivarku, dvostrukom kotlu (oko 25-30 minuta) ili u pari na pari.

  • Puding od griza

200g griza, 450ml mlijeka, 4-5kom. jaja, sol, šećer po ukusu, vanilin, maslac.

Gotovom grizu dodajte šećer, sol, maslac i vanilin po ukusu.

Ohladite i dodajte žumanjke, a zatim ohlađene bjelanjke istucite do guste pjene, postupno dodajte kaši. Podmažite kalup maslacem, prenesite puding i paru (u loncu s vodom) oko 40-45 minuta.

  • Riža tepsija s mesom

Mljeveno meso 400g, 2 žlice voda, riža 230g, 1kom. luk, 2 jaja, sol (za prženje vam je potrebno biljno ulje).

Kuhajte rižu, sitno nasjeckajte luk, lagano pržite mljeveno meso s lukom.

U rižu umiješajte sirova jaja. Stavite polovicu riže u kalup, zatim sameljite i prekrijte ostatkom riže.

Kuhajte u zagrijanoj pećnici na 1900C 25 - 30 minuta.

  • Tepsija od skute od heljde

200g nekiselog svježeg sira, 200g heljde, 100ml kiselog vrhnja (u tijestu), 2 jaja, sol.

Skuhajte heljdinu kašu, nakon hlađenja dodajte kiselo vrhnje, svježi sir, jaja, sol i dobro promiješajte.

Stavite u kalup, podmažite s malo kiselog vrhnja ili jaja, pecite u pećnici na 1800C 35-40 minuta (tepsije trebaju malo porumeneti).

Dijeta protiv upale crijeva, kao jedna od glavnih metoda liječenja, koristi se za obnavljanje sluznice i smanjenje akutnih simptoma bolesti.

Treba imati na umu da je bilo koju bolest u ranim fazama lakše liječiti, pa je važno prepoznati prve znakove upale crijeva (bol, mučnina, nadutost, povraćanje, zatvor ili proljev, gubitak težine) i ne odgađati liječenje.

Što možete jesti kod upale crijeva?

U svakom slučaju, prehranu treba dogovoriti s liječnikom..

Dijeta za upalu crijeva trebala bi se sastojati od slijedećih namirnica:

  • meso, riba u pečenom, kuhanom ili parnom obliku.
  • povrće, riblja juha, dijetalna mesna juha.
  • jaje (samo kod proljeva, ne više od 1 dnevno)
  • ribana mrkva, repa, cvjetača, tikvice, pirjana ili kuhana buča.
  • kaša
  • voće, bobičasto voće, suhe šljive
  • kompot, žele, žele
  • mliječni proizvodi
  • med
  • nekuhana peciva sa suhim marelicama, bobičastim voćem, krutonima, ustajalim bijelim kruhom.
  • male količine povrća i maslaca

Što ne jesti kod upale crijeva?

Za vrijeme trajanja bolesti iz prehrane treba isključiti:

  • svježa pečena roba, kruh
  • papar, umaci, marinade, začini, dimljeno meso
  • masno meso i riba, dimljeno meso, kiseli krastavci,
  • bogate juhe, masne
  • rotkvica, rotkvica
  • masti
  • tjestenina, gljive
  • kolači, čokolada itd..
  • čaj, kava (jaka)

Dijetu za upalu crijeva liječnik prilagođava, ovisno o simptomima, stanju itd..