Koja hrana čisti i obnavlja jetru: mehanizam djelovanja i popis

Uzrok mnogih patologija su toksini koje jetra nema vremena ukloniti iz tijela. Stručnjaci znaju koja hrana čisti jetru i uključuje je u prehranu za liječenje i prevenciju probavnih bolesti. Aktivne tvari u svom sastavu korisne su za organ i lako se nose s funkcijom čišćenja, ali bez prethodnog savjetovanja s liječnikom opasno je koristiti dijetu za čišćenje.

Zdrava hrana za oporavak jetre

Zdravlje svih ljudskih organa i sustava ovisi o pravilnom funkcioniranju jetre. Željezo je prirodni filtar koji čisti krv od toksina i neutralizira djelovanje štetnih tvari. No, kvaliteta prehrane utječe na stanje jetre, pa bi se prehrana trebala sastojati od zdrave hrane. Djeluju nježno, a neki imaju i hepatoprotektivni učinak..

Povrće i voće

Biljna hrana izvor je vitamina, biološki aktivnih kiselina koje pojačavaju izlučivanje žuči i aktiviraju motoričku funkciju žučnog mjehura i kanala. Sadrže puno vlakana koja poput "metlice" lako pročišćavaju čitav probavni trakt.

Najučinkovitije povrće za čišćenje jetre su:

  • cvjetača, mrkva;
  • rabarbara, celer
  • brokula, repa;
  • mrkva, rajčica;
  • repa, krumpir.

Od njih se pripremaju salate, cijede se sokovi, trebali bi biti stalno prisutni na stolu. Da bi se očuvala choleretic svojstva, toplinska obrada nije dopuštena. Zbog prisutnosti esencijalnih ulja, luk, češnjak, kiselica, rotkvica imaju snažnu sposobnost čišćenja. No, kako bi se izbjeglo preopterećenje jetre, koriste se u minimalnim količinama..

Voće uklanja antioksidanse iz ljudskog tijela, čisti toksine, toksine i sprečava stvaranje kamenaca u žučnoj kesi. Svježe voće sadrži puno vitamina, elemenata u tragovima i pektina, korisnih za obnavljanje jetre.

Čišćenje od voća pružaju sljedeće vrste:

  • agrumi (mandarina, naranča, grejp);
  • kisele jabuke, grožđe;
  • kruška, kivi, avokado.

Jagode, maline, jagode, ribiz i ostale kisele bobice uključene su u narodne recepte za čišćenje žučnog mjehura i jetre. Planinski pepeo ima dobar učinak, njegovo se voće konzumira sa šećerom ili medom.

Mliječni proizvodi i jaja

Hrana za detoksikaciju jetre uključuje jaja. Imaju snažno koleretičko djelovanje i sadrže fosfolipide. Dokazano je da će konzumacija 1 žumanjka na dan pomoći tijelu pružiti "dobar" kolesterol na jedan dan. Ali korist će imati samo kuhana jaja. Jedeći sirovi proizvod, osoba se izlaže riziku od zaraze salmonelozom.

Od mliječnih proizvoda, poželjno je u prehranu uvrstiti proizvode sa živim bakterijama mliječne kiseline. Pomažu u čišćenju i obnovi jetre te poboljšavaju probavu. Sirevo mlijeko s malo masnoće posebno je korisno. Zahvaljujući blagom laksativnom učinku, čisti ne samo jetru, već i crijevne zidove.

Meso i riba

Proteinski proizvodi čine osnovu prehrambene prehrane za disfunkciju jetre. Vrste ribe ili mesa s malo masnoće olakšavaju probavu i ne opterećuju žučni trakt. Bakalar, pastrva, losos, šaran smatraju se korisnima za jetru, a skuša, haringa, morska ploda morat će se napustiti. Njihov postotak masti prelazi 8%, što negativno utječe na zdravlje.

Bolje je kuhati mesna jela od piletine, puretine, govedine. Zabranjena je masna svinjetina, janjetina, guska, patka, višak masti šteti jetri. Mesne i riblje čorbe imaju negativan učinak; povrtna juha je bolja za pripremu prvih jela.

Žitarice

Kaša je bogata elementima u tragovima i vitaminima, oni doprinose obnovi stanica jetre. Žitarice pomažu riješiti se toksina, normalizirati rad jetre i drugih probavnih organa. Zobena kaša je posebno korisna. Uključuje složene ugljikohidrate, aminokiseline, lecitin, stoga je uključen u jelovnik čak i kod teških patologija jetre - ciroze, hepatoze.

Heljda se dobro pokazala. Za čišćenje heljda se kombinira s kefirom s malim postotkom masti. Smjesu za čišćenje pripremite navečer od sirovih žitarica. Preliju se kefirom i ostave da nabubre do jutra. Ova kaša jede se najmanje 10 dana. Prosena kaša dobra je i za jetru, sadrži više lipida, pa se dobro nosi s pročišćavanjem toksina.

Suho voće i slatkiši

Konditori, čokolada, šećer neprijatelji su jetre, po štetnosti usporedivi s alkoholnim pićima. Višak slatkiša dovodi do slaganja jetre, pa liječnici preporučuju konzumaciju slastica svesti na minimum. Zdravi slatkiši uključuju žele, marmeladu, sljez.

Suho voće zadržava svoju vitaminsku vrijednost, sadrži elemente u tragovima i tvari koje pomažu u čišćenju žlijezde. Suhe marelice uklanjaju kolesterol, normaliziraju metaboličke procese i minimaliziraju rizik od raka. Datulje štite jetru od toksičnih učinaka kemikalija. Smokve se ponašaju poput suhih marelica, a suhe šljive reguliraju proces probave.

Pića i ulja

Voda je katalizator za procese pročišćavanja. Dnevno morate piti najmanje 1,5 litre tekućine. Sljedeća pića su dobra za jetru:

  • slab zeleni čaj;
  • Kompot od suhog voća;
  • juha od šipka;
  • čaj od kamilice.

Biljne masti korisne su u ograničenim količinama. Salate se začinjavaju maslinovim uljem, suncokretovim uljem, dodaju jelima, ali se ne koriste za prženje.

Proizvodi za čišćenje jetre

Jetra ima visok postotak čvrstoće i može dugo funkcionirati u uvjetima povećanog slagginga. Akumulacija metaboličkih proizvoda negativno utječe na stanice jetre, uslijed čega se one oštećuju. Zato je jetri prijeko potrebno redovito čišćenje koje se uspješno provodi uz pomoć lijekova i drugih metoda. Najjednostavnije i najsigurnije je uključiti pravu hranu u svoju prehranu..

Popis najučinkovitijih sredstava za čišćenje jetre:

ImeKorisne značajke
ČešnjakSadrži alicin i selen, pojačava lučenje žuči i enzima gušterače, čisti i obnavlja hepatocite.
RepaPrirodni izvor betaina, koji aktivira sintezu fosfolipida. Korijensko povrće bogato je magnezijem, željezom, kalcijem, sudjeluje u čišćenju i obnavljanju jetrenog tkiva.
GrejpVoće sadrži puno vitamina C, antioksidansa koji omogućuju učinkovitu detoksikaciju.
JabukeVelika količina korisnog pektina, pomaže u čišćenju crijeva i poboljšava kretanje žuči kroz žučni trakt.
AvokadoCeluloza je prirodni katalizator koji ubrzava proizvodnju glutationa. Antioksidans je, sudionik detoksikacije jetrenih stanica.
Maslinovo uljeHladno prešani proizvod neutralizira toksine, smanjuje stres, sadrži vitamin E i zdrave masti.
OrasiSadrži esencijalne aminokiseline uključene u čišćenje, kao i vitamine B, E, H, koji poboljšavaju funkcioniranje žlijezde.
Citrusi (limun, naranča)Borite se protiv slaganja, jačajte imunitet i krvne žile, neutralizirajte djelovanje slobodnih radikala.
Zeleni čajSmanjuje razinu kolesterola, sadrži kahetititis, olakšava izlučivanje žuči i revitalizira hepatocite.
Sjemenke lanaDjeluje pročišćujuće, sadrži antioksidans lignat, fosfor, magnezij vitamin B i omega masne kiseline.
KurkumaZačin sadrži kurkumin, koji potiče proizvodnju i izlučivanje žuči, aktivno obnavlja oštećene stanice jetre.
KarfiolBogat vitaminom C, aktivira proizvodnju enzima za probavu hrane, umanjuje toksične učinke štetnih tvari.
smeđa rižaSapi poboljšavaju metaboličke procese, smanjuju gustoću jetrenog tkiva, poboljšavaju njegovu funkcionalnost.
ZobNerafinirane žitarice uklanjaju toksine, poboljšavaju probavu i evakuaciju žuči iz bilijarnog trakta.

Opća pravila zdrave prehrane

Da biste poboljšali jetru, važno je pridržavati se prehrane i poštivati ​​režim unosa hrane:

  1. Hranu treba konzumirati često, ali malo po malo. Dio ne smije prelaziti volumen čaše. Broj obroka - 5-6 puta dnevno.
  2. Iz prehrane treba isključiti pečenje, masna jela, dimljeno meso, poluproizvode, kisele krastavce. Apsolutna zabrana odnosi se na alkohol, slatkiše, slatke gazirane vode. Zdravi jelovnik uključuje dijetalno meso, mliječne proizvode s niskim udjelom masti, žitarice.
  3. Nemoguće je potpuno napustiti masnoće, zabranjeni su samo životinjski lipidi. Biljno ulje možete redovito jesti, ali vodite računa o količini.
  4. Poštivanje režima pijenja važna je sastavnica pravilne prehrane. Količina potrošene tekućine trebala bi biti oko 1,5 litre dnevno, ako nema ograničenja za somatske bolesti.

Pravilna prehrana pomoći će izbjeći gastrointestinalne probleme. Ali ako osoba povremeno krši preporuke, a jetra se prestane nositi s funkcijom detoksikacije, pojavljuju se sljedeći simptomi:

  • bolni osjećaji u desnom hipohondriju;
  • potamnjivanje mokraće;
  • žgaravica, podrigivanje;
  • gorak okus u ustima;
  • svrbež i osip na koži.

Ako nađete ove znakove, ne morate sami pokušati očistiti jetru. Takvi su simptomi tipični ne samo za bolesti jetre, stoga je važno provesti pregled kako bi se razjasnio uzrok i pravilno liječilo.

Tjedni meni za oporavak jetre

Jela za detoksikaciju i regeneraciju jetre pripremaju se sa zdravim sredstvima za čišćenje jetre. Nudimo uzorak jelovnika koji se može uzeti kao osnova za dijetalni pet obroka dnevno.

  1. Tepsija od rižine borovnice, čaj od kamilice i mente.
  2. Mliječni šejk od banane.
  3. Juha od pireja s povrćem, sufle od piletine, kuhana heljda, žele od malina.
  4. Jogurt.
  5. Riba pečena u foliji, usireno mlijeko.
  1. Skuta u pećnici, med, napitak od zelenog čaja.
  2. Pečena jabuka s cimetom.
  3. Boršč s povrtnom juhom, tjestenina s nemasnim mljevenim mesom, mousse.
  4. Želatina od marelice.
  5. Kuhana pileća prsa, kefir.
  1. Zobene pahuljice s medom i suvim šljivama, čaj, keksi.
  2. Jabuka (slatka).
  3. Vegetarijanska juha od kupusa, polpete od polloka, pire krumpir, žele od jagoda.
  4. Jogurt s bananom.
  5. Salata od povrća, kotlet na pari, mliječni čaj.
  1. Heljdina kaša, juha od šipka.
  2. Kefir, suhi keksi.
  3. Juha od povrća u kaši, tepsija od krumpira sa zečjim mesom, kompot.
  4. Voćna salata.
  5. Riba s povrćem, vinaigrette, jogurt.
  1. Zobene pahuljice s grožđicama, čaj od kamilice, sljez.
  2. Banana.
  3. Juha s rezancima, riblji sufle s krumpirom, zeleni čaj.
  4. Kefir s biljem.
  5. Pileća prsa s krumpirom, pečena u loncu, kefir.
  1. Skuta s jogurtom, napitak od čaja od kamilice.
  2. Jabuka.
  3. Vegetarijanski borsch, kuhana riža s ribom, kompot, bijeli sljez.
  4. Sireno mlijeko.
  5. Ćureće polpete, kuhana heljda, kefir.
  1. Proso kaša, mliječni žele.
  2. Jogurt s voćem.
  3. Rižina juha, ustajali kruh, nasjeckani nemasni goveđi kotlet, pečeni krumpir, mousse.
  4. Kefir s bananom.
  5. Kuhano pileće meso, pečeno povrće, juha od šipka.

Tijekom dana možete jesti 2 kriške ustajalog kruha, piti čistu filtriranu vodu.

Proizvodi za oporavak jetre nakon alkohola

Alkoholna pića nanose snažan toksični udarac jetri. U prisutnosti alkohola u tijelu, stanice jetre odumiru, prerastajući u kapljice masnog ili vlaknastog tkiva. Takve promjene dovode do razvoja ciroze, hepatoze, raka, koji postaju uzrokom pacijentove smrti..

Ne samo probavni trakt, već i ljudski mozak pati od teške opijenosti. Obnoviti željezo i očistiti od otrova pomoći će:

  • kefir s niskim udjelom masti;
  • suhe marelice;
  • alge;
  • maslinovo ulje;
  • mlijeka čička.

Ovi proizvodi za detoksikaciju jetre i žučnog mjehura vežu etanol i izlučuju ga zajedno s ostalim karcinogenima..

Koja hrana šteti jetri

Izbor obroka za vašu dnevnu prehranu treba shvatiti ozbiljno. Hrana mora štititi organ i promicati pravilno funkcioniranje unutarnjih organa. Ali neke proizvode treba kategorički izuzeti s jelovnika, posebno u prisutnosti patološkog stanja:

  • masno crveno meso;
  • domaće mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko;
  • slana i konzervirana hrana;
  • peciva s vrhnjem;
  • umaci - kečap, majoneza;
  • slatka gazirana voda;
  • brza hrana - brza hrana;
  • alkohol.

Trans masti, rafinirani šećer, višak natrija, acetaldehid truju organ, čine ga radom s povećanim stresom, što s vremenom dovodi do upale i stvaranja kamenaca.

Zaključak

Jetra je najvažniji organ koji sudjeluje u probavi, neutralizira toksine i uklanja ih iz tijela. Neispravnost žlijezde dovodi do pogoršanja stanja cijelog organizma. Mnogi ljudi ne žele posjetiti liječnika i pokušavaju sami poboljšati svoje zdravlje.

Znajući koja hrana čisti jetru, pokušavaju u praksi primijeniti poznate recepte. Ali svaki postupak ima kontraindikacije, uključujući kamenje u žuči i upalu. Ne pokazuju uvijek karakteristične znakove, stoga, kako ne bi naštetili, potrebno je konzultirati gastroenterologa.

Dijeta koja treba i ne treba za zdravlje jetre - tablica hrane

Jetra je najvažnija žlijezda vanjskog lučenja u ljudskom tijelu. Obavlja niz važnih funkcija, uključujući detoksikaciju, sintezu kolesterola i glukoze, kontrolu količine hormona, vitamina, etanola itd..

Prema studijama, zdravlje čovjekove jetre izravno je povezano s kvalitetom njegove prehrane, lošim navikama, količinom uzetih droga i alkohola. No, usprkos takvoj vanjskoj ranjivosti, ovaj je organ sposoban za regeneraciju..

Studije potvrđuju (1, 2) da određeni prehrambeni obrasci mogu obnoviti rad jetre, smanjiti rizik od razvoja mnogih bolesti i ublažiti postojeće..

Da biste potaknuli procese oporavka, trebali biste prilagoditi svoju dnevnu prehranu dodavanjem "ispravne" hrane i uklanjanjem štetne. Terapijska prehrana opisana u ovom članku idealna je za poboljšanje jetre i prevenciju bolesti, a bit će korisna i za postojeće patologije.

9 općih prehrambenih pravila

Prehrambena pravila za zdravu jetru prilično su jednostavna, glavno je ići do kraja i slijediti ih sve:

  1. Nema proizvoda koji stvaraju kiselinu. Takva jela uključuju razne marinade, začinjena i kisela jela, očuvanje;
  2. Zabrana alkohola. Alkoholna pića glavni su neprijatelji jetre. Količinu alkohola treba svesti na najmanju moguću mjeru (ako nemate izraženih patologija jetre) ili je uopće ukloniti iz prehrane (ako postoje čak i minimalna odstupanja u radu žlijezde). O 6 učinaka alkohola na jetru govorilo se u zasebnom članku, kao i o metodama oporavka;
  3. Isključujemo hranu koja sadrži veliku količinu boja i masti. To se posebno odnosi na prženu hranu i hranu s roštilja. Isključena je upotreba raznih kupljenih umaka i preljeva, sode, sokova i voćnih napitaka u pakiranjima;
  4. Hranu treba uzimati 6-7 puta dnevno u malim obrocima. Tako možete izbjeći preopterećenje probavnog trakta i same žlijezde;
  5. Pij puno vode. Dnevna količina vode koju popijete trebala bi biti najviše 1,5 litre. Voda se ne računa u hrani;
  6. Bez izgladnjivanja i iscrpljivanja dijetama trećih strana. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da u slučaju problema s probavnim organima ili jetrom možete sami organizirati štrajk glađu kako biste rasteretili jetru i sve će uspjeti. Ne! Tijelo mora pravovremeno primiti sve potrebne vitamine i minerale, a vaše tijelo mora imati snage za normalno funkcioniranje. Prihvatljiva je samo štedljiva prehrana, ali ne i stroga;
  7. Kalorični nutritivni pokazatelji trebali bi biti jednaki 3300-3600 dnevno. To je standardna količina kalorija koje bi vaše tijelo trebalo svakodnevno dobivati. Uzmite to u obzir prilikom sastavljanja dijete za tjedan;
  8. Smanjite unos soli. Maksimalna količina dnevno konzumirane soli ne smije prelaziti 7 grama;
  9. Sva hrana mora biti pravilno kuhana. Zaboravite na prženje, pečenje na ulju ili pušenje. Sva jela moraju se mljeti, sjeckati, kuhati na pari i konzumirati toplo (ne vruće).

Tablica odobrenih proizvoda

Prednost svake uravnotežene prehrane je u tome što možete kombinirati "dopuštene" namirnice s popisa.

Na primjer, nekoliko vrsta povrća može se kombinirati u salatu, peći, kuhati, dodati u juhu ili koristiti kao prilog glavnom jelu. Voće se također može pripremiti u obliku salate, sušiti i od njega raditi slatkoću za čaj, kuhani kompot ili žele od njih.

Ne zaboravite da se sva dostupna jela od mesa moraju ili zdrobiti do stanja kaše, ili izrezati na male komadiće. Svakako kuhajte ribu ili meso dok ne omekša (za to je najbolje koristiti dvostruki kotao ili multivarku).

Sljedeća tablica prikazuje dopuštene obroke. Imajte na umu da postoje i neke vrste proizvoda koje se može konzumirati samo u ograničenim količinama.

Kategorije proizvodaPrihvatljivi proizvodi
Proizvodi od brašnaOsušeni kruh s mekinjama ili ražom, domaći krekeri, kolačići bez šećera ili s minimalnom količinom, peciva bez kvasca (pite u pećnici, knedle sa svježim sirom ili krumpirom, okruglice), biscotti kolačići (suhi biskvit)
ŽitariceZrno heljde, riža, zobeno zrno, griz, musli, proso, laneno sjeme, bulgur
TjesteninaBilo koja sorta (najbolje je ove proizvode brati iz trgovina zdrave hrane)
SlatkoSljez, slatkiši, voćni žele i žele s niskim udjelom šećera i bez boja, suhi keksi, suho voće i suho bobičasto voće, pečeno voće s medom, med, mousse od voća ili bobica, džem (s malom količinom šećera, ne više od 3-4 žlice dnevno )
Voće i bobičasto voće (nužno zrelo i slatko, može se sušiti)Banane, lubenice, jabuke, dinja, sušena papaja, suhe šljive (ali malo po malo), grožđice, suhe marelice, kruške, kaki, marelice, borovnice, maline, jagode
PovrćeKupus (karfiol, brokula, Peking), repa, mrkva, bundeva, celer, krastavci, rajčica (samo u razdoblju stabilne remisije), tikvice, avokado, boranija, alge, luk (u malim količinama), zelena salata, krumpir, grašak
Mesne delicije (samo dijetalno meso)Perad (piletina, puretina), teletina, zec, govedina, konjsko meso, malo divljači je dozvoljeno
Plodovi moraTuna, oslić, štuka, pollock, bakalar, lignje, školjke, škampi, losos (ne više od 100 g svaka 3-4 dana), pastrva, sinje
Mliječni proizvodi (samo sorte bez masti)Nemasni sirevi, prirodni jogurt, svježi sir, maslac, kefir
PićaSlab zeleni čaj, kompoti od suhog voća bez šećera, želea, negazirane vode, juhe od šipka, fermentiranog pečenog mlijeka i kefira s malim postotkom masti, mrkve, mulja od rajčice, soka od repe (250 ml tjedno)
MastiMaslinovo, suncokretovo, laneno, bučino ulje (1-2 žlice)
JajaPileća, prepeličja i pureća jaja u obliku omleta na pari. S povećanom jetrom, hranu isključite iz prehrane
Preljevi i začiniBiljni umak bez začinjenih dodataka, soja sos (malo), sušeni bosiljak, cimet, vanilija

Zabranjeni proizvodi

Popis namirnica štetnih za jetru opsežan je koliko je dozvoljeno. Napominjemo da je uporaba nekih jela sa donjeg popisa prihvatljiva, ali u ograničenim količinama.

Uvjeti za uključivanje određene komponente u prehranu prikazani su u zagradama pored odgovarajućeg proizvoda..

Ako pored proizvoda nema zagrada s informacijama, strogo je zabranjeno uvrštavanje ove komponente u izbornik..

Kategorije proizvodaZabranjena hrana
Peciva i kruhIsključena su sva peciva, kvasac i svježa pečena hrana, lisnato tijesto i pite pržene na maslacu, bijele, palačinke, palačinke, čebureci, shawarma, proizvodi s vrhnjem i nadjevima
Žitarice i žitariceLeća, kukuruz, biserni ječam, ječmena krupica, sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta, mahunarke
SlatkoHalva, šerbet, vafli, deserti s vrhnjem i slagom, čokolada, slatkiši s orasima, sladoled, kolači i kolači, kokice, kozinaki,
PovrćeGljive, korijen đumbira, zeleni luk, rotkvica, šparoge, špinat, rotkvica, peršin, kopar (u velikim količinama), kiselica, kukuruz, češnjak (u velikim količinama), bijeli kupus, kiseli krastavci, rajčica, paprika
Voće i bobičasto voće (sve kisele sorte), orašasti plodoviNaranče (potrebna je konzultacija liječnika), smokve, grožđe, limun (dozvoljena je kriška u čaju), šipak, datuli, bademi, orasi, muškatni oraščić (u velikim količinama), lješnjaci, kikiriki, lješnjaci, crni ribiz, crveni ribiz, bijeli ribizla
Mlijeko i mliječni proizvodi (bilo koji proizvodi sa sadržajem masti iznad 6%)Svježi sir, mlijeko, jogurt, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, tvrde začinjene sorte sira, slani sir
Mesna jelaJanjeća mast, goveđa mast, svinjska mast, svinjetina, dimljeno meso, jezik, bubrezi, jetra, konzerviranje, trzaj
Jela od plodova mora i ribe (sve masnije sorte)Šaran, jesetra, losos, som, beluga, skuša, zvjezdasta jesetra, kavijar, sushi, kiflice (dopušteno samo s prehrambenim plodovima mora ili povrćem), štapići od rakova, hobotnica, losos (u velikim količinama), škampi u tijestu, prženi škampi
PićaJaki čajevi (bilo koje vrste), kakao, vruća čokolada, kupljeni sokovi, alkohol, kava, soda, kupljena voćna pića, energetski napici, kokteli
JajaPečena jaja na maslacu
MastiNerafinirana ulja
Preljevi i umaciUmaci s visokim udjelom papra, mljevene paprike, začini za mesna i riblja jela, senf, kečap, majoneza, adjika, bilo koji začini, kupljeni umaci i preljevi, kiselo vrhnje

Uzorak izbornika za 7 dana

Radi preglednosti predstavljamo približni jelovnik za svaki dan u tjednu koji možete uzeti kao osnovu prehrane za normalizaciju i naknadno održavanje ispravnog funkcioniranja jetre. Možete promijeniti bilo koji od dana i točaka na temelju gore navedenih tablica dopuštenih i zabranjenih proizvoda. Ne zaboravite da sve obroke morate razbiti na 6-7 pristupa.

ponedjeljak

  • Doručak - zobene pahuljice u vodi, par krekera, čaj;
  • Ručak - Biljna juha, par goveđih kotleta na pari, kompot;
  • Popodnevni međuobrok (međuobrok) - čaj s pečenom pitom;
  • Večera - pire krumpir s polpetama, par komada prepečenog kruha, žele.

utorak

  • Doručak - kaša od pira, suhi keksi, čaša juhe od šipka;
  • Ručak - Omlet na pari s povrćem, dijetni kruh, voćni kompot;
  • Međuobrok - čaša kefira s niskim udjelom masti, biskota;
  • Večera - Pečeni štuk s kuhanom rižom, kriškom raženog kruha, biljnim čajem.

srijeda

  • Doručak - griz kaša, čaša slabog čaja, par komadića pastile Belyovskaya;
  • Ručak - Borš s nemasnim kiselim vrhnjem, par kriški ustajalog kruha, kompot od suhog voća;
  • Međuobrok - staklenka dječjeg voćnog pirea;
  • Večera - tepsija od povrća, dijetni kruh.

četvrtak

  • Doručak - Prirodni jogurt s bobičastim voćem ili voćem, bijeli sljez, šalica čaja;
  • Ručak - Kuhana heljda, pureći kotleti na pari, žele;
  • Međuobrok - čaša fermentiranog pečenog mlijeka s niskim udjelom masti, banana;
  • Večera - Špageti, par kriški nemasnog sira, biljni napitak.

petak

  • Doručak - tepsija od svježeg sira i grožđica, uvarak od šipka;
  • Ručak - juha od pirea od brokule, par kriški raženog kruha (može u obliku krekera), čaj;
  • Međuobrok - nekoliko kriški pastile Belyovskaya, dječja hrana, kompot;
  • Večera - Riblji kolači s ukrasom od povrća, sušeni kruh, biljni napitak.

subota

  • Doručak - pšenična kaša, čaša slabog čaja;
  • Ručak - Bundeva na pari s medom, juha od šipka;
  • Međuobrok - voćni puding;
  • Večera - Biljna pileća prsa, pire krumpir, čaj od mente.

nedjelja

  • Doručak - Voćna salata, dijetni kruh, kompot;
  • Ručak - Krem juha od bundeve, salata od povrća, čaj;
  • Međuobrok - mješavina skute s voćem;
  • Večera - Parene pastrve s ukrasom povrća, krutona, biljnog dekocija.

4 zdrava recepta

Dijetalna hrana nije rečenica. Uistinu, na dijeti možete jesti vrlo ukusno, a istodobno ne mučiti jetru i probavu. Evo nekoliko recepata za zanimljiva i zdrava jela koja će vam pomoći diverzificirati prehranu..

1. Dijetalni gulaš sa suhim šljivama

Ovo izdašno i zdravo jelo svidjet će se svakom gurmanu.

Trebat će vam:

  • Meso puretine (bijelo) - 0,5 kg;
  • Suhe šljive - 6-7 kom;
  • Brašno - 1 žlica. žlica;
  • Maslac - 2 žlice žlice;
  • Mlijeko - 1 čaša;
  • Papar i sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

  1. Namočite suhe šljive oko 60 minuta. Zatim ih narežite na tanke trake..
  2. Isperite meso, narežite ga na male porcije, pržite na malo maslinovog ulja s obje strane. Zatim puretinu posolite i popaprite..
  3. U meso dodajte nasjeckanu suhu šljivu, dvije žlice mlijeka, poklopite i pirjajte na laganoj vatri.
  4. Pržite brašno i maslac u čistoj posudi dok ne porumene.
  5. Smjesi dodajte preostalo mlijeko.
  6. Miješajte masu i nastavite kuhati dok ne postane gusta. Dobiveni umak dodajte puretini.
  7. Nastavljamo pirjati sve dok se ne skuha..

2. Heljda sa suhim marelicama

Heljda je jedna od najzdravijih žitarica za zdravlje jetre. Recept sa suhim šljivama pomoći će diverzificirati uobičajenu heljdinu kašu.

Trebat će vam:

  • Heljda - 1 čaša;
  • Suhe marelice - 100 g;
  • Cimet - 1 štapić;
  • Muškatni oraščić - na vrhu noža;
  • Sol po ukusu.

Pripremite se ovako:

  1. Operimo kriške suhe marelice, potopimo u vodu pola sata.
  2. Heljdu ulijte u suhu tavu i lagano zagrijte.
  3. Nakon toga dodajte joj 2 šalice pročišćene vode i kuhajte kašu dok ne bude potpuno kuhana..
  4. Nakon vrenja dodajte žitaricama štapić cimeta.
  5. Nasjeckajte suhe marelice i dodajte kipućoj kaši (negdje usred postupka kuhanja).
  6. Smjesi dodajte muškatni oraščić, sol.
  7. Nakon što je jelo spremno, uklonite cimet.
  8. Gotovo jelo začinite komadićem maslaca.

3. Pesto umak

Ovaj začin bit će izvrstan dodatak špagetama, riži ili pire krumpiru. Možete ga koristiti kao "kit" za dijetni kruh ili krutone.

Trebat će vam:

  • Svježi bosiljak - 1 velika grozd
  • Parmezan - 40 g;
  • Pinjoli - 40 g;
  • Maslinovo ulje - 2-3 žlice. žlice;
  • Limunov sok - 1 žlica žlica.

Način kuhanja:

  1. Isperite grane bosiljka pod mlazom vode, otresite višak tekućine.
  2. Ulijte začinsko bilje u posudu u kojoj ćete pripremati umak.
  3. Dodajte maslinovo ulje.
  4. Potapajućim miješalicom počnite mljeti smjesu do kaše.
  5. Pržite orašaste plodove na suhoj tavi dok ne porumene (ali ne pretjerujte).
  6. Dodajte orašaste plodove u zelenu kašu i nastavite mljeti miješalicom. DO
  7. Čim masa postane više ili manje homogena, ulijte parmezan nariban na gruboj ribež. Nastavite mijesiti.
  8. Na kraju preljevu dodajte sok od limuna, miješajte ga blenderom u umak.

Gotov preljev čuva se samo 3-4 dana. Mora se čuvati u odjeljku hladnjaka.

4. Juha od zobenih pahuljica

U posebnom smo članku ispitali 5 ljekovitih svojstava zobi za jetru. Dolje opisana juha pomoći će diverzificirati popis prvih jela..

Trebat će vam:

Krumpir - 3 kom;
Pročišćena voda - 0,5 l;
Zobene pahuljice - 50 g.

Postupak kuhanja:

  1. Krumpir sitno nasjeckajte i stavite u kipuću vodu.
  2. Smjesu kuhajte 15-20 minuta, a zatim u juhu postupno dodajte zobene pahuljice.
  3. Juhu dobro promiješajte i ostavite da se krčka na laganoj vatri. Na kraju dodajte zelje po ukusu.

Recept se može transformirati. Na primjer, dodajte zobene pahuljice u povrtnu juhu ili mesnu juhu (na bazi puretine ili piletine). Zobene pahuljice također možete zamijeniti pirom ili drugim žitaricama..

Zaključak

Održavanje jetre zdravim (ili pomaganje da se povrati) zahtijeva mnogo napora. Prije svega, trebali biste započeti s ispravljanjem prehrane, načina života, dnevnog režima.

Promijenite svoj dnevni meni: iz njega izbacite svu masnu, prženu, konzerviranu i začinjenu hranu, riješite se gaziranih pića, kupljenih sokova, hrane bogate konzervansima, aroma i šećera i zaboravite na alkohol.

Pažljivo pročitajte popis dopuštenih namirnica za bolesnu jetru, uključite ih u svoju prehranu. I ne zaboravite na osnovna pravila prehrane, bez njih ništa neće raditi..

Dijeta za bolesti jetre

Opća pravila

Bolesti jetre danas su raširene zbog rasta ljekovitih, virusnih ili toksičnih učinaka na organ. Kronični hepatitis je najčešća bolest jetre. 60-70% bolesnika s hepatitisom možda nema pritužbi, a patologija se otkriva slučajno kada se otkriju hepatomegalija (povećana jetra) i promjene u testovima funkcije jetre. U nekim je slučajevima debi bolesti dekompenzirana ciroza jetre (manifestirana ascitnim sindromom, krvarenjem iz proširenih vena jednjaka).

Jetra sudjeluje u procesima probave, proizvodeći žuč i nadopunjava tjelesne energetske rezerve (taloži glikogen), stoga sudjeluje u regulaciji metabolizma ugljikohidrata. Važnost problema leži u činjenici da se kronična i akutna oštećenja jetre javljaju sa simptomima zatajenja jetre, pri čemu su sve funkcije jetre inhibirane, a najozbiljnije je kršenje funkcije detoksikacije. Jetra neutralizira toksine i otrove, uklanja višak otrovnih međuprodukata (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kiseline), višak hormona i vitamina.

Akutno zatajenje jetre može biti posljedica ozbiljnog virusnog hepatitisa, trovanja (industrijski otrovi, lijekovi) ili transfuzije krvi druge skupine. Brzo napreduje (nekoliko sati ili dana) i reverzibilna je pravovremenim liječenjem. Kronično zatajenje jetre prati cirozu ili maligne tumore. Razvija se postupno (tjednima ili mjesecima), ali unos alkohola, želučano krvarenje, fizički umor mogu ubrzati proces.

Budući da jetra igra važnu ulogu u metabolizmu amonijaka, bolesnici s kroničnim bolestima imaju hiperamonemiju (povišenu razinu amonijaka u krvi). Brzo rastući porast toksičnih metabolita dovodi do razvoja hepatične encefalopatije. Ovaj poremećaj mentalne i živčane aktivnosti može se pojaviti u bilo kojoj bolesti jetre koja se dogodi s neuspjehom njezine funkcije i predstavlja strašnu komplikaciju. Pacijent razvija promjene osobnosti, oštećenje svijesti i intelektualni poremećaj. Primjećuju se povećani apetit, nejasan govor, poremećaji spavanja, zbunjenost i pospanost. Češće je ovo stanje manifestacija završnog stadija kroničnih difuznih bolesti (ciroza), što dovodi do razvoja kome i postaje uzrokom smrti..

Prognoza ovisi o ozbiljnosti zatajenja jetre i može se poboljšati ako se pravovremeno poduzme liječenje. Koriste se intenzivna infuzijska terapija, prisilna diureza, plazmafereza, enterosorbenti koji vežu i uklanjaju toksine (Polyphepan, Enterosgel, Lactofiltrum, Duphalac), probiotici.

Sve su ove bolesti i stanja vrlo ozbiljne, stoga je važno zbog nelagode ili bolova u jetri, smanjenog apetita, mučnine, gorčine u ustima ili jake nemotivirane slabosti, pravodobno se obratiti liječniku, pregledati, započeti liječenje i pridržavati se pravilne prehrane..

Kakvu prehranu trebate slijediti kod ovih bolesti? Glavna tablica za bolesti jetre i žučnog mjehura (kolecistitis), žučnih kanala (holangitis) je tablica za liječenje br. 5, koja ima nekoliko vrsta preporučenih za različit tijek bolesti. Dijeta za bolesti jetre u akutnom razdoblju trebala bi biti što nježnija - ovo je tablica 5A. Svrha ove prehrane je poštedjeti sve probavne organe - ne samo jetru, već i želudac i gušteraču. To se postiže korištenjem samo kuhanih (parnih), pasiranih jela: uvrnuto meso, piletina, riba, kuhano povrće, kuhana polutekuća kaša. Pirjanje, dinstanje i prženje, sirovo povrće je isključeno.

Hrana u akutnom razdoblju sadrži:

  • Smanjena količina vatrostalnih masti i soli.
  • Povećana količina lipotropnih proizvoda (svježi sir, heljda, sirutka, mlaćenica).
  • Juhe kuhane u povrtnim juhama sa žitaricama i ribanim povrćem. Ne pržite povrće za začin juha. Pročišćene juhe su dopuštene. Juhe začinite kiselim vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem.
  • Ustajali pšenični kruh (I i II stupanj) i neslatki kolačići.
  • Nemasno meso i riba u kuhanom i parnom obliku i samo proizvodi od mljevenog mesa, riba se može jesti u komadu.
  • Griz, heljda, riža, zobene pahuljice i zobene pahuljice, od kojih se kaša kuha u vodi (možete dodati mlijeko). Kaša se samelje do polutekuće konzistencije. Dopušteni su tanki kuhani vermičeli i mala tjestenina.
  • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, nemasni svježi sir (prirodni i jela od njega). Mlijeko i maslac - samo u jelima. Kiselo vrhnje koristi se kao začin za jela.
  • Proteinski omleti.
  • Biljno ulje (u gotovim jelima i samo ako se tolerira).
  • Povrće (krumpir, cvjetača, buča, mrkva i repa) kuhano i naribano.
  • Zrelo, slatko sirovo voće konzumira se samo pire, peče i kuha.
  • Čaj od limuna, čaj od mlijeka, infuzija šipka, negazirana voda.
  • čorbe;
  • vatrostalne masti, začini, začini, kiseli krastavci i kiseli krastavci, konzervirana hrana;
  • gruba vlakna (mahunarke, rutabage, orašasti plodovi, sjemenke, gljive, kupus), povrće s esencijalnim uljima (rotkvica, luk, češnjak, zeleni luk, rotkvica);
  • masno meso, iznutrice i masna riba;
  • slastičarnica s vrhnjem, smeđim kruhom, lepinjama, proso;
  • kava, sladoled, čokolada, kakao;
  • žumanjci;
  • kiselo voće i bobičasto voće, povrće i voće u sirovom obliku;
  • alkohol i pjenušava pića.

Istu dijetu treba slijediti kod jetrenih kolika nakon zaustavljanja napada. Bilijarna (jetrena) kolika manifestacija je kolelitijaze, kada iz bilo kojeg razloga dolazi do pomicanja kamenja, stezanja žučnog mjehura, popraćenog napadom oštre boli u desnom hipohondriju. Pržena, masna ili začinjena hrana, prejedanje, stres, vježbanje ili tresenje mogu izazvati kolike..

U budućnosti, s jetrenim kolikama za njihovu prevenciju, potrebno je:

  • Isključite iz prehrane hranu koja pojačava izlučivanje žuči ili ih naglo ograničava (sirovi žumanjak, biljna ulja).
  • Ne jedite masnu prženu hranu i alkohol.
  • Ljuti začini i jela, marinade.
  • U prehranu uvesti više vlakana (povrće, mekinje, voće).
  • Jedite fermentirane mliječne proizvode koji poput biljne hrane doprinose alkalnoj reakciji žuči, a to sprječava daljnje povećanje kamenaca.
  • Pijte 1,5-2 litre vode kako biste razrijedili žuč i spriječili njezinu stagnaciju.

Nakon operacije jetre (za ozljede, uklanjanje tumora itd.), Tek drugog dana u prehranu se uvode kefir, čaj, žele s malo masnoće - u malim obrocima (do 0,5 šalice) svaka 3 sata.

Od trećeg dana hrana je dozvoljena u djelimičnim obrocima (100-150 g) do 8 puta dnevno. To može biti pire od krumpira, pire juhe i pire od kuhane ribe, razrijeđeni sokovi (jabuka, buča) i čaj. Tjedan dana kasnije uključite pire od žitarica (heljda, zobene pahuljice), kuhano meso (uvaljano ili razmućeno u blenderu, svježi sir, kefir, jogurt i povrtne kaše). Tada se pacijentu dodjeljuje dijeta br. 5A tijekom 2 mjeseca s prijelazom na peti stol.

Nakon toga, za dugotrajno vraćanje jetre (do šest mjeseci ili trajno, ovisno o stanju), preporučuje se tablica br. 5, propisana je nakon prenesenog virusnog hepatitisa, glavna je hrana za kronični hepatitis i cirozu bez pogoršanja. Unatoč činjenici da je stanje pacijenta zadovoljavajuće i često nema pritužbi, ova tablica liječenja također predviđa poštedu jetre, ali umjerenu. Osigurava rasterećenje metabolizma masti i kolesterola te stimulaciju crijeva.

Dijeta za jetru, što ne jesti

U glavnoj tablici, u usporedbi s brojem 5A, proširen je popis dopuštenih proizvoda i načina njihove pripreme (dopušteno je pečenje), ali, ipak, postoje hrana i jela koja se ne mogu jesti:

  • masna riba i meso;
  • čorbe;
  • konzervirana hrana, dimljeno meso, kobasice;
  • ljuti začini, začini i umaci, kiseli krastavci od octa;
  • mahunarke i povrće s visokim udjelom esencijalnih ulja (rotkvice, sve vrste rotkvica, češnjak i luk u neprerađenom obliku);
  • peciva, kolači, bogato mlijeko i vrhnje, pržene pite, lepinje;
  • jela pripremljena prženjem.

Pored glavnih proizvoda predviđenih ovom prehrambenom tablicom, o kojima će biti riječi u nastavku, svakodnevno morate uključiti hranu koja je dobra za jetru:

  • Povrće i voće, lisnato zelje. Među povrćem mogu se razlikovati buča, sok od bundeve i jela od nje. Lako je probavljivo povrće, a zbog visokog sadržaja vitamina E koji pospješuje apsorpciju i probavu hrane, olakšava jetru..
  • Karfiol, prokulica i brokula sadrže sumpor koji može pomoći u poboljšanju funkcije detoksikacije jetre. Također su bogate vitaminom K, koji je neophodan za njegovo normalno funkcioniranje..
  • Cikla i mrkva bogati su beta-karotenom, iz kojeg se u tijelu sintetizira vitamin A, što poboljšava eliminaciju slobodnih radikala. Ostale tvari u repu i mrkvi ukapljuju žuč, poboljšavajući uklanjanje toksina.
  • Sve voće sadrži antioksidanse koji sprečavaju oksidaciju i procese oštećenja stanica. Crni ribiz, paprika, šipak i agrumi sadrže maksimalnu količinu antioksidansa.
  • Morske alge, bogate jodom i solima alginske kiseline. Alginati vežu kemijske spojeve i soli teških metala.
  • Artičoka - normalizira odljev žuči i smanjuje kolesterol.
  • Fermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (kefir, fermentirano pečeno mlijeko, acidofilus, prirodni jogurt). Oni liječe crijevnu mikrofloru i donekle uklanjaju štetne tvari iz tijela. Svježi sir sadrži lipotropne tvari, stoga je vrlo koristan za ove bolesti.
  • Krupicu (heljdina i zobena kaša) odlikuje visok sadržaj vitamina skupine B i PP, neophodnih za jetru.
  • Hladno prešana ulja (maslina, konoplja, laneno sjeme) - njihova korisnost leži u visokom udjelu antioksidansa vitamina E i omega-3 masnih kiselina. Vitamin E pomaže u očuvanju staničnih membrana i štiti stanice od smrti. Osim u biljnim uljima, njegov visok sadržaj sadrži orasi, aronija, mora i bokvica.
  • Suhe marelice koje sadrže kalij i magnezij smanjuju rizik od raka jetre.
  • Med - aktivira proizvodnju žuči i potiče obnavljanje stanica jetre.
  • Orasi koji sadrže aminokiselinu arginin pomažu u smanjenju toksina, a bogati su i omega-3 masnim kiselinama neophodnim za održavanje funkcije ovog organa.
  • Poštivanje režima pijenja jednako je važno za poboljšanje funkcije jetre - toksini se uklanjaju vodom.

Dodavanje limunovog soka, grejpa u vodu poboljšava sposobnost detoksikacije organa i poboljšava njegove procese samočišćenja. Sok od limuna potiče proizvodnju žuči, kojom se toksini uklanjaju u crijeva.

Prehrana se prilagođava ako postoje pojave stagnacije žuči: šećer je ograničen i uvodi se više povrća, voća, povrća i voćnih sokova te biljnih ulja. Ukupna količina masti u ovom stanju blago se povećava, ali nauštrb povrća.

S cirozom, koja ima benigni tijek, preporučuje se stalna prehrana na ovom prehrambenom stolu. S dispeptičkim simptomima pacijent se prebacuje na dijetu br. 5A, a kod proljeva i steatoreje (oslabljena apsorpcija masti) smanjuje se količina masti na 50 g, mlijeko i svi laksativni proizvodi (repa, rabarbara, sok od repe, suhe marelice, suhe šljive) su isključeni.

Kod ciroze s ascitesom preporučuje se prehrana smanjene energetske vrijednosti (do 2000 kcal) koja sadrži 70 g proteina i ne više od 0,5 g soli. Sva jela pripremaju se bez soli. Dopušteni su kruh i maslac bez soli. Također smanjuju količinu tekućine i uvode proizvode koji sadrže kalij (suhe marelice, suhe šljive). Obroci bi trebali biti pretežno vegetarijanski. Preporučljivo je pacijenta prebaciti na stol bez soli na nekoliko dana (do 10).

Otrovni hepatitis uzrokuje unos hepatotoksičnih lijekova, zlouporabu alkohola i njegovih surogata. Proizvodi razgradnje etanola (acetat i acetaldehid) imaju hepatotoksični učinak i narušavaju funkciju staničnih membrana. Neki industrijski otrovi imaju afinitet za tkivo jetre i učinkoviti su čak i u malim dozama. U slučaju toksičnih oštećenja provodi se terapija detoksikacije, propisuju se enterosorbenti, hepatoprotektori, koleretički lijekovi. Preporuke za medicinsku prehranu ne razlikuju se od gore opisanih: u teškom stanju, dijeta br. 5A, s poboljšanjem - glavna tablica.

Dopušteni proizvodi

Prehrana za bolesnu jetru uključuje:

  • Juhe na bazi juhe od povrća (žitarice, povrće, rezanci, borš, juha od kupusa, mliječni proizvodi). Povrće za juhe nije pirjano, već položeno u svom prirodnom obliku.
  • Pšenični kruh (ustajali) do 500 g dnevno. Dopušten je raženi kruh (ako ga pacijent dobro podnosi), suhi biskvit, nemasni i nemasni kolačići.
  • Govedina, zec, piletina i teletina. Prvo se prokuhaju, a zatim ih možete ispeći. Mora se imati na umu da su jela od uvijenog mljevenog mesa lakše probavljiva i smanjuju opterećenje na želucu..
  • Posna riba i riba pečena s povrćem.
  • Razne žitarice u obliku žitarica i tepsija s svježim sirom i povrćem.
  • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: kefir, acidophilus, bifilife, jogurt, bifidok, bifidum-kefir. Kada se pojave nadimanja, tekuća stolica, njihova je upotreba ograničena.
  • Preporučena dnevna uporaba ne baš masnog svježeg sira (boljeg od prirodnog) i u jelima.
  • Mlijeko i kiselo vrhnje treba koristiti kao dodatak jelima.
  • Jaja - do 3 tijekom tjedna, omlet ili meko kuhana jaja. Broj žumanjaka ograničen je samo za lcb.
  • Povrće pečeno i dinstano i svježe. Rajčica se jede u ograničenim količinama zbog mogućnosti žgaravice, uporaba paste od rajčice nije dopuštena.
  • Salate od svježeg povrća, koje pacijent dobro podnosi, uz dodatak biljnog ulja, domaćeg kavijara od tikvica, pire graška. Od začina - kim, lovorov list, kopar i peršin.
  • Jela od mesa, ribe i povrća možete poslužiti s umacima (kiselo vrhnje, povrće i mliječni proizvodi), isključujući gljive i juhu.
  • Voće i bobice smiju biti samo nekisele, konzumiraju se svježe i prerađene (kompoti, mousses i žele).
  • Šećer, marmelada, karamela, karamela, sljez, med, (1-2 žličice), džemovi. Šećer se zamjenjuje ksilitolom (djelomično).
  • Male količine orašastih plodova (isključujući kikiriki).
  • Dopušteno je dodavanje maslaca i biljnog ulja u malim količinama u gotova jela, isključena je njihova toplinska obrada.
  • Čaj (slab), sokovi od povrća, kava s mlijekom (slab), infuzija šipka, negazirana voda, dekocija pšeničnih mekinja.

Dijeta za jetru

Broj ljudi kojima je dijagnosticirana bolest jetre povećava se svake godine. Poremećaje u radu ovog važnog organa mogu uzrokovati različiti čimbenici: pothranjenost, infekcije, slaba nasljednost, liječenje od drugih bolesti itd. Za ovu kategoriju bolesnika vrlo je važno slijediti posebnu prehranu koja će pridonijeti brzom oporavku.

Što možete jesti kod bolesti jetre?

Trenutno je moderna medicina značajno proširila popis proizvoda koje svakodnevno mogu jesti osobe s različitim bolestima jetre. Unatoč tome, važno je da takvi bolesnici ne preopterećuju ovaj organ kako bi izbjegli moguće komplikacije. Količinu masti tijekom liječenja pacijenti trebaju biti jako ograničeni.

Dijeta za bolesti jetre mora sadržavati sljedeće elemente:

Za bolesti jetre pacijentima je dopuštena razna hrana:

Žitarice u obliku žitarica (ne baš kuhane);

Tjesteninu treba konzumirati u ograničenim količinama;

Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi (nemasni svježi sir, nemasno kiselo vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko, mlijeko, kefir, jogurt, itd.);

Meso s niskim udjelom masti (teletina, govedina, puretina, piletina, kunić itd.);

Riječna i morska riba;

Jaja, u obliku omleta ili kao dio drugih jela (piletina i prepelice);

Povrće i povrće (trebali biste ograničiti količinu mahunarki i povrća koje sadrži gruba vlakna);

Voće (ne konzumirajte krušku);

Med (izvrsna je zamjena za šećer, ali treba jesti u ograničenim količinama) itd..

Kuhana jela začinite biljnim uljima:

Prilikom pripreme prvih tečajeva za bolesnike s bolestima jetre potrebno je koristiti čistu vodu ili biljnu juhu. Istodobno, ne zaboravite na mliječne juhe koje se vrlo lako probavljaju i dugo drže pacijenta osjećajem sitosti..

Unatoč činjenici da bi tijekom liječenja pacijenti trebali ograničiti količinu šećera, gastroenterolozi im dopuštaju neke slatkiše:

Mousses (od bobica ili voća);

Kada prolaze bilo koji kurs liječenja, važno je da pacijenti održavaju normalnu ravnotežu vode u tijelu..

Kod bolesti jetre treba imati prednost sljedeća pića:

Kompot od bobičastog voća i suhog voća;

Kissel kuhan od bobica;

Prirodni sokovi od povrća i voća;

Osobe s bolestima jetre trebale bi hranu pripremati na sljedeći način:

Para;

Pecite u pećnici;

Jedite ukiseljeno i sirovo.

Što ne jesti s bolestima jetre?

U slučaju problema s jetrom, strogo je zabranjeno jesti dimljenu, začinjenu, masnu i prženu hranu koja može izazvati pogoršanje bolesti.

Gastroenterolozi zabranjuju svojim pacijentima da tijekom liječenja konzumiraju sljedeće proizvode:

Masno meso (svinjetina, janjetina itd.);

Neke sorte peradi (posebno se ne preporučuje jesti meso vodenih ptica - patke, guske itd.);

Bujoni (gljive i meso);

Sir, posebno masne sorte;

Maslac, mast, margarin i ulje za kuhanje

Konzervirana hrana (riba, meso, itd.);

Dimljeni proizvodi (kobasice, tijesto, kobasice, balik, slabin, itd.);

Začini (papar, ocat, senf itd.);

Nešto povrća i začinskog bilja (rotkvica, kiselica, rotkvica, zeleno i luk, češnjak);

Svježa pečena roba, kao i raženi kruh;

Slatkiši i čokolade;

Bilo koji slastičarski proizvodi koji sadrže masne kreme;

Alkohol i alkoholna pića;

Kava i napici od kave;

Slatka i gazirana pića;

Sokovi od kiselog voća;

Kruh (za neke bolesti dopušteno je koristiti ustajali ili bijeli kruh osušen u pećnici);

Dijeta nakon operacije jetre

Za bolesti jetre, gastroenterolozi preporučuju svojim pacijentima koji su operirani da slijede posebnu prehranu. Ovisno o ozbiljnosti bolesti, pacijentu se dodjeljuje tablica broj 5 ili broj 6. Zahvaljujući prehrambenoj prehrani na organima gastrointestinalnog trakta neće imati dodatni učinak. Lagana hrana zauzvrat neće izazvati iritaciju i prisiliti jetru da radi u pojačanom ritmu.

Tijekom bilo koje kirurške intervencije, crijeva se umjetno zaustavljaju za pacijenta. Nakon operacije pacijent jedan dan ne konzumira nikakvu hranu, već samo pije čistu vodu. S velikom pažnjom trebali biste započeti rad crijeva, jedući samo lagane juhe i dijetalne juhe.

Tijekom postoperativnog liječenja, pacijenti s problemima jetre trebali bi u potpunosti eliminirati upotrebu soli, šećera, ljutih začina i začina. Ista zabrana nameće se masnoj, prženoj, fermentiranoj i dimljenoj hrani. Pacijenti koji su podvrgnuti kirurškom liječenju ne bi trebali koristiti prirodne sokove, jer su previše koncentrirani i mogu nadražiti ionako oslabljene organe gastrointestinalnog trakta. Dnevnu količinu hrane treba podijeliti na 5-6 dijelova i uzimati u strogo određeno vrijeme.

Tijekom rehabilitacije, čija je svrha obnavljanje jetre, pacijenti bi trebali ograničiti količinu ugljikohidrata u svojoj svakodnevnoj prehrani..

Poželjno je na svoj jelovnik dodati proizvode koji sadrže velike količine:

Za redovitu i pravodobnu proizvodnju žuči potrebno je unositi dovoljne količine biljnih masti i lako probavljivih bjelančevina. Svakodnevna upotreba vlakana omogućit će crijevima pacijenta da funkcioniraju u potpunosti i pravodobno se riješe toksina.

Mnogi gastroenterolozi preporučuju svakodnevnu upotrebu voća i povrća koje nije prošlo toplinsku obradu kako bi obnovili funkcionalnost jetre..

Kako bi se izbjegle moguće komplikacije u postoperativnom razdoblju, pacijenti bi se trebali pridržavati štedljive prehrane koja uključuje sljedeće proizvode:

Mekinje (potrebno ih je dodati raznim jelima);

Kaša (nemojte koristiti kukuruznu krupicu i rižu);

Dvopek (bijeli pšenični kruh može se sušiti u pećnici);

Mlijeko i nemasni svježi sir (najbolje je izbjegavati fermentirane mliječne proizvode);

Meso i riba s niskim udjelom masti (bolje je koristiti piletinu ili teletinu);

Obilno piće (čista voda, mineralna voda, biljni čajevi);

Sva dopuštena hrana mora se kuhati na sljedeći način: kuhati, kuhati na pari, peći ili jesti sirovu. Tijekom postoperativne rehabilitacije pacijenti bi trebali unositi ograničene količine biljnih masti, začina i šećera.

Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog sveučilišta nazvanog po NI Pirogov s diplomom opće medicine (2004.). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma iz endokrinologije (2006).