Što možete jesti s crijevnom infekcijom

Akutna crijevna infekcija je upala probavnog trakta, koju prati povraćanje i proljev. Glavni problem bolesti je dehidracija. Gubitak tekućine može doseći kritičnu razinu i izazvati smrt. Prehrana igra važnu ulogu u liječenju. Pomaže vratiti ravnotežu vode i soli, normalizirati probavni trakt.

Rute infekcije

Infekciju uzrokuju virusi, bakterije, gljivice i protozoe. Možete se razboljeti ako jedete prljavu hranu, vodu. Glavni put infekcije su neoprane ruke.

Simptomi crijevne infekcije

Simptomi bolesti pojavljuju se odmah ili 3 dana nakon ulaska opasnih mikroorganizama. Ovisi o vrsti patogena koji je izazvao upalu, dobi i zdravlju pacijenta. Infekcija je ozbiljna u djece i starijih osoba.

Simptomi crijevne infekcije:

  • kolike i bolovi u trbuhu;
  • proljev, ponekad s krvlju;
  • povraćanje;
  • glavobolja;
  • mučnina;
  • povećana proizvodnja plina (nadimanje);
  • nedostatak apetita;
  • vrućica.

Zašto je prehrana važna

Infekcijom se zidovi crijeva i želuca nadražuju. Teška prehrana povećava probavne smetnje i inhibira zacjeljivanje. Kako tijelo ne bi oslabilo i moglo se boriti protiv bolesti, morate jesti hranu koja ne iritira probavni trakt (riža, banana, umak od jabuka). Sadrže malo vlakana koja pomažu u normalizaciji stolice, daju tijelu tvari koje pomažu vratiti snagu.

Nutricionistička pravila za crijevnu infekciju

  • Uz pogoršanje, prestanite potpuno jesti (preporuka za odrasle).
  • Držite se dijete, ne samo tijekom razdoblja bolesti, već i 2 tjedna nakon izlječenja.
  • Jedite male obroke.
  • Nadoknadite deficit tekućine pijući puno vode.
  • Kuhajte na pari ili skuhajte hranu, kašu.
  • U prehranu dodajte proteine.
  • Uklonite hranu koja sadrži vlakna koja potiču pokretljivost crijeva.

Pij više vode

Tekućina pomaže u čišćenju tijela od toksina, zaraznih sredstava. Pijte puno vode kako biste ostali hidratizirani. Liječnici vjeruju da bi se prehrana u prvoj fazi bolesti trebala sastojati samo od crnog, blago slatkog čaja (1-1,2 litre dnevno).

Rub vode, u slučaju zaraze, dopušten je:

  • izvarak suhih šipka ili borovnica;
  • infuzija svježe kore jabuke;
  • procijeđena rižina juha.

Da bi vam pomogli da budete hidratizirani, liječnici propisuju otopine za dehidraciju ili kućni lijek na recept:

  1. Pomiješajte 1 žlica. l. sol, 1 žlica. l. šećer s 1 litrom prokuhane ili filtrirane vode.
  2. Otopinu pijte tijekom dana.
  • Quinckeov edem - simptomi i liječenje kod kuće
  • Kurkuma za mršavljenje - recenzije i recepti. Prednosti kurkume za mršavljenje
  • Palačinke od kiselog vrhnja - recepti korak po korak s fotografijom. Kako napraviti tijesto za bujne palačinke s kiselim vrhnjem

Slijedite strogu dijetu

Ako pacijent osjeća glad, a hrana ne izaziva gađenje, možete početi jesti. S laganom fazom ne trebate gladovati, bolje je ograničiti se na strogu prehranu, koja traje 1-2 dana. Liječnici preporučuju jesti rižinu kašu, bananu, bijeli kruton.

Dijeta za crijevne infekcije temelji se na upotrebi hrane koja ne iritira probavni sustav. Posuđe treba biti na pari i mora biti mekane ili polutekuće. Morate započeti s malom količinom tople hrane - ne hladne ili vruće.

Vratite se uobičajenoj hrani postupno

Ako se osjećate bolje, ne možete odmah navaliti na hranu, jesti prženu, paprenu, začinjenu hranu. Trebali biste se vratiti svojoj uobičajenoj prehrani postupno kako biste omogućili probavnom sustavu da radi. Inače neće uspjeti, vratit će se proljev i bolovi u trbuhu. Trebalo bi proći 3-4 tjedna da se obnovi prehrana.

Što je u akutnoj fazi bolesti

Kada razvijaju jelovnik za infekciju, oni uzimaju Pevznerovu prehranu kao osnovu. U slučaju akutnih crijevnih bolesti propisana je tablica liječenja br. 4. Sva jela se kuhaju ili kuhaju na pari, a zatim melju (brišu). Grickalice, prilozi od povrća i gljiva isključeni su iz prehrane. Žele, žele od borovnica, zrelih krušaka, ptičjih trešanja, drugog voća i bobičastog voća koje sadrže tanine vrlo su korisni.

Hrana i obroci dopušteni tijekom stroge dijete:

  • ljigave juhe u mesnoj juhi s malo masnoće;
  • ustajali bijeli kruh;
  • pire krompir;
  • kaša od heljde, riže i griza;
  • nemasno meso ili perad;
  • bobica i voćni žele;
  • meko kuhana jaja, omlet na vodi (ne više od dva dnevno);
  • banane, kuhano voće bez kora i sjemenki;
  • nemasni svježi sir.

U akutnoj fazi bolesti zabranjeno je:

  • crni kruh, peciva;
  • krupica od bisernog ječma, kukuruza, ječma i prosa;
  • mlijeko i mliječni proizvodi, osim svježeg sira;
  • sirovo ili kuhano povrće i voće s korom (sadrže vlakna);
  • masna hrana;
  • deserti bogati šećerom, čokolada;
  • kuhana i pržena jaja;
  • konzervirana hrana, umaci, začini;
  • mahunarke;
  • jake juhe;
  • gazirana pića, alkohol.

Ova kaša od žitarica izvrstan je način za zaustavljanje proljeva. Riža ne iritira crijeva, ima omotavajući učinak. Kašu treba jesti kao zasebno jelo.

  1. Ulijte 4 žlice. l. žitarice s 1 litrom kipuće vode.
  2. Kuhajte dok riža potpuno ne omekša..
  3. Kašu provući kroz sito.
  4. Dodajte 0,5 žličice. sol i soda bikarbona.

Krekeri i keksi

Dijeta za crijevne infekcije osigurava dijeljeni obrok, pa je potreban drugi doručak. Možete jesti neshranjive kolačiće, poput keksa, koji su nezaslađeni proizvodi bez punjenja. Za ručak je dobro dodati krekere od bijelog kruha, slane sušilice ili kreker u nemasnu goveđu juhu.

Nutricionisti preporučuju pijenje voćnih i bobičastih napitaka od brusnica, jabuka, borovnica. Savjetuje se sokove razrijediti vodom u omjeru 1 prema 2. Prije pijenja zabranjeni su kiseli napitci, na primjer grožđe ili naranča. Sokovi ne smiju sadržavati pulpu.

  • Svinjetina u foliji u pećnici: kuhanje
  • Što je SNILS i kako to izgleda, gdje dobiti certifikat
  • Iz onoga što se pojavljuju madeži - uzroci osobe. Zašto se madeži pojavljuju na tijelu, video

Dopuštena hrana tijekom oporavka

Tijekom razdoblja oporavka, koje traje 2-3 tjedna, liječnici preporučuju tablicu broj 4B s razlomljenim pet obroka dnevno. Jelovnik uključuje dijetalno meso, ljigave juhe, žitarice i povrće. Dnevno morate piti najmanje 1,5 litre vode, dopuštena je kava, kakao. Količina kuhinjske soli ograničena je na 8 g dnevno. Maslac se dodaje jelima - 15 g odjednom. Proizvodi se kuhaju na pari, kuhaju ili peku.

Dijetalno meso

Liječnici zabranjuju jesti masnu ribu, svinjetinu, dimljeno meso i kobasice te konzerviranu hranu nakon crijevne infekcije. Dijeta uključuje jela od piletine bez kože, zeca i jezika u komadu, što je bolje kuhati ili dinstati. Pri oporavku dozvoljena je govedina, teletina, puretina i piletina. Od njih možete napraviti kotlete, okruglice, sufle ili polpete, koristiti ih u pireu, nasjeckanom obliku.

Ljigave juhe

Takva jela blago djeluju na crijeva i želudac, stoga su dio mnogih dijeta. Sluzava juha radi se od riže, griza, zobenih pahuljica.

  1. Zakuhajte 300 ml vode.
  2. Pređite, dobro isperite s 40 g riže.
  3. Ulijte žitarice u kipuću vodu, kuhajte sat vremena.
  4. Utrljajte rižu kroz sito.
  5. Dodajte nemasni pileći ili goveđi temeljac - 1 šalica.
  6. Pustite da zavrije.
  7. Poslužite s grumenom maslaca.

Recept za juhu od griza:

  1. Prosijte 30 g žitarica.
  2. Zakuhajte 200 ml vode.
  3. Polako uz neprestano miješanje dodajte 30 g griza.
  4. Smanjite vatru, pirjajte 10-15 minuta. Nemojte se prestajati ometati.
  5. Ulijte 200 ml obranog mlijeka, prokuhajte i maknite s vatre.
  6. Dodajte 1 žlica. l. biljno ulje, promiješajte.

Tijekom razdoblja oporavka, ova se jela mogu pripremati od svih vrsta žitarica - zobi, pšenice, riže ili griza..

Za stol možete poslužiti jela od žitarica:

  • pudinzi;
  • pilav;
  • zrazy;
  • kotleti od žitarica bez pohanja.

Tijekom oporavka, dijeta uključuje omlete pečene i kuhane na pari. Dopuštena su meko kuhana jaja. Pržena jaja ostaju pod zabranom. Ne jedite, kuhana, sirova jaja.

Voćni žele

Jelo koje je dopušteno čak i u fazi pogoršanja priprema se prema sljedećem receptu:

  • Uzmi 1 kg jabuka. Operite, izrežite na 4 klina, jezgru.
  • Prebacite voće u lonac, ulijte vodu tako da napola skriva jabuke.
  • Kuhajte 30 minuta na laganoj vatri.
  • Ulijte tekućinu u drugu lonac, dodajte šećer (1 kg za 1,5 litre soka).
  • Stavite na vatru, pustite da zavrije.
  • Smanjite plin i kuhajte 50-60 minuta. Masa bi trebala smanjiti volumen.
  • Maknite s vatre, ulijte u staklenke.
  • Kad se žele ohladi, stavite ga u hladnjak.

Povrće

Tijekom razdoblja oporavka dodajte sljedeću hranu u prehranu:

  • tikvica;
  • krumpir;
  • mrkva;
  • rajčica;
  • karfiol;
  • bundeva.

Zabranjeno povrće:

  • Šveđanin;
  • Bijeli kupus;
  • luk;
  • krastavci;
  • rotkvica;
  • rotkvica;
  • repa;
  • špinat;
  • loboda.

Mliječni proizvodi

Nemasni svježi sir u malim količinama može se jesti čak i za vrijeme stroge dijete. Kada akutna faza završi, punomasno mlijeko i slani sir zabranjeni su.

Ako odrasla osoba ili dijete dobro podnosi fermentirane mliječne proizvode, tijekom razdoblja oporavka smije se jesti:

  • kefir;
  • fermentirano pečeno mlijeko;
  • ne-kiselo kiselo vrhnje (mala količina);
  • svježi svježi sir;
  • krema;
  • puding od skute na pari ili pečen;
  • blagi sir.

Prehrana za crijevnu infekciju u djece

Ako dijete samo jede, propisana mu je ista dijeta kao i odraslima, post je neprihvatljiv. Hranjenje dojenčadi s infekcijom ima značajke.

Da biste to izbjegli, slijedite pravila:

  • Dajte bebama hranjenim adaptiranim mlijekom formulu bez laktoze.
  • Ako se majka hrani, količina mlijeka ne smije se smanjiti za manje od 40%. Dijete zajedno s hranjivim tvarima dobiva potrebnu tekućinu. Potrebno je povećati broj hranjenja, usredotočiti se na apetit i opće stanje djeteta.

Dijeta za crijevnu infekciju u djece

Opća pravila

Crijevne infekcije (CI) predstavljene su velikom skupinom bolesti s fekalno-oralnim mehanizmom infekcije uzrokovanim raznim patogenima (salmonela, klostridija, šigela, rota-, adeno-, enterovirusi, dizenterijska ameba, lamblia, protea i druge), čija je zajednička značajka prisutnost proljeva (proljev). U strukturi zaraznog morbiditeta u djetinjstvu crijevne infekcije zauzimaju vodeće mjesto. Bez obzira na uzročnika bolesti, glavne manifestacije bolesti su:

  • Imati gastroenteritis (akutna upala želuca i tankog crijeva) ili enterokolitis (upala tankog i debelog crijeva) ili kolitis (upala debelog crijeva). Prevladavajuća lezija jednog ili drugog dijela crijeva ovisi o određenoj bolesti.
  • Dehidracija tijela različitog stupnja uzrokovana gubitkom tekućine i minerala (natrij / kalij) zbog čestih proljeva i povraćanja.
  • Prisutnost općeg sindroma opijenosti različite težine zbog djelovanja mikroorganizama i njihovih metaboličkih produkata.

Cilj složenog liječenja izravno je određen fazom bolesti:

  • U akutnom razdoblju liječenje je usmjereno na borbu protiv patogena, uklanjanje otrovnih otpadnih tvari patogena iz tijela, zaustavljanje sindroma opijenosti.
  • Tijekom razdoblja oporavka - obnavljanje poremećenih gastrointestinalnih funkcija.

Važna komponenta složenog liječenja crijevnih infekcija je pravilno organizirana medicinska prehrana. Dijeta za crijevnu infekciju kod djece usmjerena je na smanjenje upalnog procesa u gastrointestinalnom traktu, smanjenje opijenosti, obnavljanje metabolizma vode i soli, uklanjanje disfunkcije gastrointestinalnog trakta i normalizaciju crijevne biocenoze.

Suvremeni pristupi organizaciji prehrane za djecu s akutnom crijevnom infekcijom, u bilo kojoj težini bolesti, sugeriraju napuštanje ranije često korištenih gladnih pauza s vodenim čajem prvog dana bolesti, jer njegovo imenovanje pridonosi pothranjenosti i razvoju nedostatka proteinske komponente, usporavajući obnavljanje gastrointestinalne sluznice i zaštitna funkcija tijela.

Dijeta protiv crijevnih infekcija za djecu u prvoj godini života

U slučaju AEI u dojenčadi koja su dojena u prvoj godini života, majčino mlijeko je optimalni prehrambeni proizvod, jer sadrži antiinfektivne čimbenike, poput interferona, imunoglobulina A, laktoferina, lizozima. Dojenje umanjuje nedostatak hranjivih sastojaka u djetetovom tijelu, posebno bjelančevina, elektrolita, tekućina i pomaže u obnavljanju gastrointestinalne sluznice. Besplatni raspored hranjenja tijekom faze izgradnje neprihvatljiv je, jer vezanje djeteta na dojku nasumično dovodi do pojave / pojačanja regurgitacije, povraćanja, proljeva.

Važno je imati noćnu pauzu za hranjenje od najmanje 6 sati kada dijete hranite 8-10 puta. Količina mlijeka po hranjenju s osmostrukim rasporedom (svaka 2 sata) trebala bi biti 40-50 ml i 60-80 ml kada se hrani nakon 2,5 sata. s 6-strukim hranjenjem (nakon 3,5 sata) - 120-160 ml. U blažim oblicima bolesti u djece mlađe od godinu dana, u prva 3-4 dana od početka bolesti, prehrana se smanjuje za 15-20%. Nedostatak fiziološke norme prehrane nadoknađuje se tekućinom (uglavnom posebnim otopinama - Regidron, Glucosolan).

S nedostatkom majčinog mlijeka koriste se adaptirane mliječne formule za dojenčad / fermentirano mlijeko. Zabranjeno je uključivanje adaptirane adaptirane mliječne hrane za dojenčad, kefira i punomasnog mlijeka u prehranu dojenčadi s AEI zbog visokog rizika od povećanog osmotskog proljeva i senzibilizacije na proteine ​​kravljeg mlijeka.

Djeca do šest mjeseci s mješovitim hranjenjem s pozitivnom dinamikom iz probavnog trakta mogu se hraniti komplementarnom hranom treći dan. Najčešće se u tu svrhu preporučuju 5% kaša od riže, heljde i griza koja uz dobru toleranciju zamjenjuje 10% kuhanih u punomasnom mlijeku. Količina dopunske hrane varira ovisno o dobi djeteta. Nekoliko dana kasnije, kaši se doda 10-20 g svježeg sira, povrća, pirea, žele na bazi bobičastog voća i voća u količini od 50-150 ml. Dalje, prehrana se proširuje zbog mljevenog mesa i drugih vrsta dopunske hrane.

Za djecu s blagim oblicima AEI, koja se nalaze na umjetnom hranjenju, u prehranu su uključene prilagođene fermentirane mliječne smjese "NAS fermentirano mlijeko", smjese "Agusha 1". Djeci u dobi od 8-12 mjeseci mogu se davati i djelomično prilagođene smjese fermentiranog mlijeka - acidofilna smjesa "Malyutka", "Agusha 2", "NAS 6-12". Prehrana djece ove dobi raznovrsnija je - žitarice s dodatkom maslaca, svježi sir, pire od povrća, 1/2 žumanjka pilećeg jaja, nekoncentrirana juha, juha od povrća i mljeveno meso.

Ako OCI iz prehrane prate simptomi fermentativne dispepsije nadutosti, potrebno je izuzeti mliječne formule, sokove od slatkog mlijeka, zamjenjujući ih adaptiranim mlijekom i hranom za dojenčad s niskom razinom laktoze / laktoze, kao i formulama napravljenim na bazi sojinih proteina. Preporučuje se djetetu davati kašu na vodi (povrtne juhe) bez šećera, pečene jabuke (do 100 g dnevno), trodnevni kefir.

Treba imati na umu da se kod teških oblika crijevnih infekcija već u akutnom razdoblju, posebno u nedonoščadi i uz prisutnost pothranjenosti, kao i u slučajevima invazivnog proljeva, može doći do nedostatka proteina zbog kršenja procesa apsorpcije i gubitka aminokiselina kroz crijeva. Takvoj djeci, počevši od 3. dana bolesti, propisuju se mliječno prilagođene formule obogaćene proteinima, namijenjene prehrani nedonoščadi, kao i svježi sir.

Prehrana kod djece nakon godinu dana i starijih dobnih skupina (od 3 i više godina).

Prehrana djece u ovoj dobnoj skupini temelji se na istim principima. Prvog dana posta, kefir se propisuje svaka 3-3,5 sata, po 150-200 ml, ovisno o dobi. Važno je uzeti u obzir da trajanje razdoblja istovara ne smije prelaziti 3-5 dana, nakon čega treba povećati jednokratni volumen hrane i prehranu u cjelini te osigurati fiziološki adekvatnu prehranu, uzimajući u obzir dobnu normu i funkcionalno stanje gastrointestinalnog trakta, osim zabranjene hrane.

Dijetova prehrana treba sadržavati nekoncentrirane juhe, kefir, dijetalno meso i nemasnu ribu, svježi sir, maslac, vrhnje, pileća jaja, krumpir, kuhano povrće. Žitarice i povrće za kašu i priloge dobro se prokuhaju dok ne omekšaju. Vrlo korisna je rižina kaša u polutekućem obliku, kuhana u vodi bez soli, maslaca i šećera, koja dobro veže i omotava učinak na sluznicu. U akutnom razdoblju bolesti, sva jela treba kuhati na pari / kuhati i pasirati ili u obliku pire krumpira (pire od žitarica, pire juhe, omlet).

Korisni kompoti od suhog voća, žele od bobičastog voća, posebno borovnica, limuna, lubenica. Proizvodi koji pojačavaju peristaltiku, potiču razvoj fermentacijskih procesa, kao i oni koji sadrže gruba vlakna (raženi kruh, mahunarke, krastavci, sve vrste kupusa, cikla, tjestenina, repa, banane, grožđe) isključeni su iz prehrane.

Da bi se smanjilo povraćanje, hrana i tekućina moraju se davati u kratkim razmacima u malim obrocima. Ograničenja se propisuju sve dok se učestalost i priroda stolice ne normalizira, nakon čega se asortiman proizvoda postupno širi. U nedostatku apetita prvog dana, zabranjeno je prisilno hraniti dijete. U tom je razdoblju važno djetetu osigurati dovoljnu količinu tekućine za dob..

Kao besplatnu tekućinu možete koristiti biljne čajeve na bazi kadulje, kamilice, lipe, čiste prokuhane vode, slabog zelenog čaja, odvar od šipka, kompot od suhog voća, negazirane mineralne vode. U tom bi slučaju temperatura tekućine trebala približno odgovarati tjelesnoj temperaturi.

Uz izraženiji stupanj dehidracije tijela, dijete mora dobiti fiziološke otopine za rehidraciju kako bi nadoknadilo količinu vode i soli izgubljene povraćanjem i proljevom - Regidron, Glucosolan, Gastrolit, Reosolan, Humana Electrolyte, Orasan, Hydrovit, koji se prodaju u obliku praha, razrijeđeni su. prokuhane vode za piće i piće.

Količina slobodne tekućine koja se pije za crijevnu infekciju određuje se iz omjera 80-100 ml tekućine nakon svake epizode proljeva / povraćanja za djecu mlađu od 2 godine i 150-200 ml tekućine / otopine za rehidraciju za stariju djecu. U tom slučaju, cijeli volumen otopine mora se koristiti djelomično, u malim gutljajima od 50-100 ml svakih 5-10 minuta.

Prehrana djeteta nakon akutnog razdoblja AEI proširuje se. U prehranu možete uključiti kuhanu ribu, polpete, jaja, žitarice s mlijekom, parne kotlete, juhe na nemasnoj juhi razrijeđenu vodom, banane, svježe jabuke bez kore, bijele krekere, suhe kekse, kekse. Nužno je u prehranu uključiti obogaćene fermentirane mliječne proizvode (s dodatkom pro i prebiotika). Treba imati na umu da se tijekom razdoblja bolesti javlja pojačana razgradnja proteina, stoga bi prehrana trebala sadržavati dovoljne količine proizvoda koji sadrže životinjske proteine ​​(piletina, govedina, riba, sir, svježi sir, jaja).

Iz prehrane se isključuje masno crveno meso (svinjetina, janjetina), životinjske masti, losos riba, meso vodenih ptica (patke / guske), koje sadrži slabo probavljive i teško probavljive masti. Lako probavljive masti (uključujući biljna ulja) treba unositi u malim količinama. Potrebno je ograničiti unos lako probavljivih ugljikohidrata u obliku slatkiša, šećera, peciva, kolača, sladoleda, sokova iz konzerve, jer povećavaju procese fermentacije u crijevima.

U fazi oporavka, dijeta za djecu nakon crijevne infekcije trebala bi trajati najmanje 3-4 tjedna, a kod težih oblika bolesti i do 2-3 mjeseca. Zanemarivanje prehrane u tom razdoblju može dovesti do nastavka crijevnih poremećaja i stvaranja kroničnog enteritisa ili kolitisa. Prehrana je posebno relevantna nakon što boluju od dizenterije, rotavirusnog gastroenteritisa, salmoneloze, u kojima nedostatak motoričkih, evakuacijskih i probavnih funkcija crijeva traje dulje vrijeme.

Stoga bi prehrana djeteta nakon crijevnih infekcija trebala isključiti obilne obroke, masnu i neprobavljivu hranu, kao i hranu koja sadrži gruba biljna vlakna i aditive za hranu (bojila, pojačivači okusa, konzervansi). Jelovnik, kako za mlađu, tako i za relativno odraslu djecu, trebao bi biti umjereno štedljiv, izuzev agresivnih prehrambenih proizvoda - dimljeno meso, masno meso i riba, pržena, kisela hrana, mahunarke, marinade, slastičarnice, sladoled, pića koja sadrže alkohol i ugljikov dioksid, proizvodi s visokim udjelom esencijalnih ulja (luk, češnjak, začini, rotkvica, rotkvica, kava, čokolada). Kao i kod crijevne infekcije kod odraslih, obvezno je uzimati tablete vitaminsko-mineralnog kompleksa namijenjenih djeci..

Indikacije

Akutne crijevne infekcije u odraslih i djece.

Dopušteni proizvodi

Dijeta za crijevne infekcije uključuje uključivanje u prehranu suhog pšeničnog kruha ili bijelih krekera, nemasnih pilećih i nekoncentriranih juha od povrća i ljigavih juha na bazi pažljivo kuhanih žitarica i povrća od riže ili heljde.

U prehranu se preporučuje uključiti nemasne sorte crvenog mesa i mesa pilića, puretine, kunića, od kojih se pripremaju kuhani komadi mesa, koji se zatim usitnjuju, kao i pašteta, parni kotleti ili polpete. Korisne su nemasne vrste morske i riječne ribe.

Dijeta može sadržavati fermentirane mliječne proizvode (kiselo mlijeko, jogurt bez dodataka, kefir), parni omlet i meko kuhana pileća jaja, svježi ribani svježi sir, blagi ribani sir, maslac i biljno ulje u malim količinama.

Za prilog se koriste pažljivo kuhane žitarice (riža, heljda) i kuhano povrće (cikla, krumpir, buča, cvjetača, mrkva) i razna povrća od kojih se priprema kavijar, varivo, pire od krumpira. Dijeta može sadržavati marmeladu, džem, med.

Kao besplatnu tekućinu preporučuje se odvar šipka, negazirana stolna voda, slabi zeleni čaj, svježe pripremljeni sokovi razrijeđeni vodom, čajevi na bazi kamilice, lipe, majčine dušice, kadulje, sok od brusnice / brusnice, čaj od malina / ribiza, kompoti od suhog voća, kuhani voda s dodatkom meda, infuzija suhog drijena i borovnica.

Tablica odobrenih proizvoda

Povrće i zelje

Proteini, gMasti, gUgljikohidrati, gKalorije, kcal
tikvica0,60,34.624
karfiol2.50,35.4trideset
krumpir2.00,418.180
mrkva1.30,16.932
repa1.50,18.840
rajčica0,60,24.220
bundeva1.30,37,728

Voće

marelice0,90,110.841
lubenica0,60,15.825
banane1.50,221.895
dinja0,60,37.433
smokve0,70,213,749
nektarina0,90,211.848
breskve0,90,111.346
jabuke0,40,49.847

Bobice

jagoda0,80,47.541

Orašasti plodovi i suho voće

grožđice2.90,666,0264
suhe marelice5.20,351,0215
suhe marelice5.00,450.6213
datumi2.50,569.2274

Žitarice i žitarice

heljda (nezemljena)12.63.362.1313
griz10.31.073.3328
žitarice11.97.269.3366
kukuruzni griz8.31,275,0337
prekrupa od ječma9.31.173,7320
proso krupica11.53.369.3348
riža bijela6,70,778,9344

Slastičarstvo

džem0,30,263,0263
žele2.70,017.979
mliječni bombon2.74,382.3364
fondan bombon2.24.683.6369
zalijepiti0,50,080,8310

Sirovine i začini

cimet3.93.279,8261
med0,80,081,5329
sušeni peršin22.44.421.2276
šećer0,00,099,7398
mliječni umak2.07.15.284
umak od kiselog vrhnja1.95.75.278
umak od rajčice1.77.84.580
kim19.814.611.9333
sušeni kopar2.50,56,340

Mliječni proizvodi

mlijeko3.23.64.864
kefir3.42.04.751
krema2.820,03.7205
kiselo vrhnje2.820,03.2206
usireno mlijeko2.92.54.153
acidophilus2.83.23.857
jogurt4,32.06.260

Sir i skuta

svježi sir17.25.01.8121

Mesni proizvodi

kuhana govedina25.816.80,0254
kuhani goveđi jezik23.915,00,0231
kuhana teletina30.70,90,0131
zec21,08,00,0156

Ptica

kuhana piletina25.27.40,0170
purica19.20,70,084
kokošja jaja12.710.90,7157

Ulja i masti

kukuruzno ulje0,099,90,0899
maslinovo ulje0,099,80,0898
suncokretovo ulje0,099,90,0899
ghee0,299,00,0892

Bezalkoholna pića

mineralna voda0,00,00,0-
kava s mlijekom i šećerom0,71.011.258
crni čaj20,05.16.9152

Sokovi i kompoti

sok od marelice0,90,19,038
sok od mrkve1.10,16.428
sok od bundeve0,00,09,038
* podaci su naznačeni za 100 g proizvoda

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Dijeta za akutne crijevne infekcije zabranjuje upotrebu visoko koncentriranih mesnih i povrtnih juha i juha. Zabranjeno je jesti kobasice, suhomesnate proizvode, životinjske masti, svježi bijeli / raženi kruh, masno crveno meso, konzerviranu hranu (meso i riba), patke, guske, pileća jaja (pržena i tvrdo kuhana), masne začinjene sireve, punomasno mlijeko, tijesto od vrhnja, masno vrhnje, kiselo vrhnje.

U prehranu nije dopušteno uključiti mahunarke, kupus i cvjetaču, jer uzrokuju nadutost i nadimanje, tjesteninu, pšenicu, biserni ječam, ječmenu kašu, okruglice, okruglice.

Iz prehrane se isključuje hrana koja sadrži puno grubih vlakana i nadražuje sluznicu probavnog sustava (slana i ukiseljena jela, začini, ljuti umaci, kečapi). Zabranjeno je koristiti jaku kavu, sladoled, sprite, kolu, kakao, čokoladu, pića koja sadrže alkohol i ugljični dioksid.

Tablica zabranjenih proizvoda

Povrće i zelje

Proteini, gMasti, gUgljikohidrati, gKalorije, kcal
mahunarke9.11.627,0168
kiseli kupus1.80,14.4devetnaest
zeleni luk1.30,04.6devetnaest
lukovica luk1.40,010.441
krastavci iz konzerve2.80,01.3šesnaest
kiseli krastavci0,80,11.7jedanaest
rotkvica1,20,13.4devetnaest
bijela rotkva1.40,04.121
repa1.50,16.2trideset
celer0,90,12.112
rajčice u konzervi1.10,13.520
hren3.20,410.556
češnjak6.50,529.9143
špinat2.90,32.022
loboda1.50,32.9devetnaest

Gljive

gljive3.52.02.5trideset
marinirane gljive2.20,40,020

Čokolada

čokolada5.435.356.5544

Sirovine i začini

senf5.76.422,0162
đumbir1.80,815,880
kečap1.81.022.293
majoneza2.467,03.9627
mljeveni crni papar10.43.338,7251

Mesni proizvodi

svinjetina16,021.60,0259
mast2.489,00,0797

Ptica

dimljena piletina27.58.20,0184
patka16.561.20,0346
dimljena patka19,028.40,0337
guska16.133.30,0364

Riba i plodovi mora

sušena riba17.54.60,0139
dimljena riba26.89.90,0196
crni kavijar28,09.70,0203
granulirani kavijar lososa32,015,00,0263
riblje konzerve17.52.00,088

Ulja i masti

životinjska mast0,099,70,0897
masti za kuhanje0,099,70,0897

Alkoholna pića

votka0,00,00,1235
pivo0,30,04.642
* podaci su naznačeni za 100 g proizvoda

Izbornik (Način napajanja)

Izbornik hrane za akutnu crijevnu infekciju u djece sastavljen je na temelju prilično velikog popisa dopuštenih / zabranjenih namirnica, uzimajući u obzir preporučene metode kuhanja hrane. Preporučljivo je što više ga diverzificirati i izmjenjivati ​​proteinska jela, jer većina djece ima smanjen apetit.

Za i protiv

profesionalciMinuse
  • Dijeta osigurava poštedu gastrointestinalne sluznice, sadrži dovoljnu količinu bjelančevina, inhibira procese fermentacije u crijevima i pojačanu peristaltiku, ima učinak rehidracije / detoksikacije.
  • Ne osigurava tijelu u potpunosti sve hranjive sastojke i može se propisati na kratko.

Recenzije i rezultati

Među pacijentima koji su podvrgnuti akutnoj crijevnoj infekciji prevladavaju pozitivne povratne informacije o prehrambenoj prehrani i vjera u njezinu nužnost i učinkovitost za brzi oporavak..

  • “... Prije 2 tjedna, ujutro, u pozadini opće dobrobiti, dijete je razvilo jak vodeni proljev, a nešto kasnije - povraćanje i groznica. Dijete je postalo letargično i pomalo inhibirano. Kategorično je odbijao hranu. Pozvali su liječnika koji je dijagnosticirao akutnu crijevnu infekciju: rotavirusni gastroenteritis. Imenovan tretman. Odmah smo kupili sve potrebne lijekove. Dijete su obilno zalijevali, prisiljavali je da pije slanu otopinu za rehidraciju svakih 15 minuta, negaziranu mineralnu vodu, prokuhanu vodu, odvar od šipka, biljne čajeve s kamilicom i lipom, kompot od suhog voća. Sljedeći dan, malo po malo, počeli su davati slabu juhu (piletina s povrćem), tekuću rižinu kašu. Dan kasnije - u malim količinama, lagane ljigave juhe, komad pilećih prsa, riba. Djetetov apetit izostao je gotovo tjedan dana, a tek tada se pojavio interes za hranom. U prehranu je dodala kuhano pire povrće, fermentirane mliječne proizvode i ribani svježi sir. Pa čak i kad su simptomi praktički nestali, ja sam, po savjetu liječnika, držala dijete na dijeti još mjesec dana. ".

Dijetna cijena

Prehrana kod akutne crijevne infekcije u djece temelji se na standardnoj hrani i financijski nije skupa. Trošak namirnica kreće se od 1200 do 1300 rubalja tjedno.

Obrazovanje: Završio Medicinski fakultet u Sverdlovsku (1968 - 1971), diplomiravši medicinskog asistenta. Diplomirao na Medicinskom institutu u Donjecku (1975. - 1981.), diplomiravši epidemiologa, higijeničara. Postdiplomski studij završio je na Središnjem istraživačkom institutu za epidemiologiju u Moskvi (1986. - 1989.). Akademski stupanj - kandidat medicinskih znanosti (stupanj dodijeljen 1989. godine, obrana - Središnji istraživački institut za epidemiologiju, Moskva). Završio brojne tečajeve usavršavanja iz epidemiologije i zaraznih bolesti.

Radno iskustvo: Voditelj odjela za dezinfekciju i sterilizaciju 1981 - 1992 Voditelj odjela za vrlo opasne infekcije 1992. - 2010 Nastavna djelatnost na Medicinskom institutu 2010. - 2013.

Dijeta za infekciju crijeva

Dijeta za crijevnu infekciju je nekoliko različitih jelovnika koji se propisuju odvojeno i za djecu i za odrasle. Njegov je glavni cilj nadoknaditi izgubljene elemente u tragovima i vratiti ravnotežu vode u tijelu..

Propisuje ga isključivo terapeut, jer čak i nepropisno odabrana prehrana može naštetiti dehidriranom ljudskom sustavu.

Dijeta za crijevne infekcije - osnove

Za većinu zaraznih bolesti probavnog trakta možete slijediti BRAT dijetu koju odobravaju i preporučuju mnoge medicinske zajednice..

Skraćenica postavlja princip prehrane, ali to ne znači da morate jesti samo rižu s bananama. Ključno je jesti meku hranu koja ne nadražuje crijeva.

Oni sadrže vrlo malo vlakana i mogu pomoći u zaustavljanju proljeva i normalizaciji stolice.

Prehrana za crijevne infekcije:

  • čorbe;
  • kuhane žitarice kao što su zobene pahuljice ili griz
  • krekeri;
  • kuhani krumpiri.
  • slab čaj;
  • sok od jabuke ili negazirana mineralna voda.

Popis hrane koju treba izbjegavati u vrijeme pojave simptoma bolesti:

  • mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi;
  • sve prženo, masno ili začinjeno;
  • životinjski proteini poput svinjetine, masne ribe;
  • Sirovo povrće, uključujući zelenilo salate, mrkvu, brokulu, rajčicu i cvjetaču
  • voće poput ananasa, naranče, grejpa i jabuke;
  • vrlo topla ili hladna pića;
  • alkohol, kava ili drugi spojevi koji sadrže kofein.

U prvih šest sati bolesti možda uopće nećete ništa jesti. Pričekajte da povraćanje i proljev prestanu.

Prije uvođenja BRAT dijete možete započeti sisanje sladoleda (smrznuti sokovi) i pijenjem rehidracije ili sportskih pića.

To će pomoći u nadomještanju vode i elektrolita koji su se izgubili na vrhuncu patologije. Morate pokušavati kontinuirano nadoknađivati ​​gubitke tekućine. Pokušajte piti malo vode svakih 10 minuta.

Nakon prvog dana bolesti počnite se pridržavati preporučene prehrane. Ova je prehrana siromašna kalorijama, pa nećete htjeti ostati na njoj duže nego što je potrebno..

Trećeg dana trebali biste pokušati polako vraćati normalnu hranu u prehranu. Započnite s meko kuhanim jajima, pečenim povrćem i piletinom ili puretinom.

Važno je pratiti reakcije vlastitog tijela. Ako jedete previše, simptomi se mogu vratiti..

Dječji meni

Važno je pridržavati se prehrambenih principa ne samo u akutnom razdoblju bolesti, već i zadržati ograničenja na neke namirnice još dva do tri tjedna, inače se neugodni simptomi mogu vratiti.

Čak i ako vaše dijete ima dobar apetit, ne dopustite mu da se prejede. Bolje je jesti često i dijelom..

U ograničenoj prehrani važno je napraviti jelovnik tako da jela budu raznovrsna i ne odbijaju dijete. Za doručak možete napraviti omlet s čajem i krušnim mrvicama, rižom ili zobene pahuljice.

Za ručak mu ponudite juhu od povrća, juhu, meso s rižom ili heljdu na pari, kuhanu ribu. Kao piće - sok od šipka. Večera može uključivati ​​riblje kolače na pari, kašu, mrkvu i umak od jabuka.

Za desert će poslužiti pečene jabuke i banane. Kako vam se zdravlje vraća, možete dodavati suhi bijeli kruh, nemasno kuhano meso i ribu, polpete i nemasne kotlete.

Povrće se poslužuje kuhano, u obliku pire krumpira: tikve, bundeve i brokule. Mliječni proizvodi trebaju imati malo masnoće: jogurt, svježi sir, fermentirana hrana. Punomasno mlijeko smije se davati samo tri tjedna nakon oporavka.

Možete ga kupiti u ljekarni ili pripremiti sami: otopite 2 žlice šećera, 1 žličicu soli i oda sode u litri prokuhane vode.

Umjesto vode možete upotrijebiti odvar grožđica. Pored navedenog, svojoj bebi možete davati rižu ili pileću juhu i vodu.

Dijeta za crijevne infekcije kod djece, jelovnik isključuje:

  • sirovo povrće i voće, posebno kupus, rotkvica, rotkvica;
  • punomasno mlijeko;
  • pekarski proizvodi, crni kruh;
  • slatkiši;
  • začinjena jela;
  • kobasica bilo koje vrste;
  • dimljeno meso.

Koja je hrana dozvoljena za odrasle

Hrana koju treba preskakati dok se ne osjećate bolje:

  • začinjena i pržena hrana;
  • bilo koji alkohol;
  • pića s kofeinom jer dehidriraju tijelo;
  • sušeni grašak ili grah;
  • sirovo povrće ili voće (osim banana);
  • Kruh od cjelovitih žitarica, žitarice ili mekinje
  • Mlijeko ili fermentirani mliječni proizvodi (sirevi, jogurti, kefir);
  • orašasti plodovi, sjemenke, kokosi, kokice.

Plan prehrane za crijevne infekcije u odraslih dok se oporavljaju.

  • čista juha ili juha, miso;
  • mineralna voda (možete dodati malo šećera i promiješati), ali ne i dijetalna soda.
  • razrijeđeni sok od jabuke ili brusnice (ne naranče);
  • tonična sportska pića;
  • čista voda;
  • krekeri;
  • lizalice;
  • blagi čaj s medom ili zaslađivačem.

Korak 2 (sve od koraka 1 plus):

  • umak od jabuka;
  • banane;
  • pire krompir;
  • kuhana tjestenina;
  • riža bez maslaca, margarina ili umaka;
  • rafinirane žitarice poput rižinih kolača, kokica, žitarica, griza;
  • tost (bijeli ili svijetli raženi kruh) s želeom.

Korak 3 (sve što se odnosi na bodove 1 ili 2 plus):

  • pečena ili kuhana nemasna perad ili riba;
  • kuhana jaja;
  • dobro kuhano povrće i voće bez sjemenki ili kožice;
  • šerbet.

Kad tijelo apsorbira hranu trenutne razine, prijeđite na sljedeću. Napredak koraka može biti brz, od jednog obroka do drugog, čim se osjećate bolje. Većina se ljudi vrati svojoj uobičajenoj prehrani nakon 2 do 3 dana..

Ako utvrdite da neka određena hrana pogoršava vašu dobrobit i opće stanje, tada je izbacite iz prehrane..

Kako se oporaviti od crijevne infekcije

Jesti velike količine hrane može izazvati grčeve i proljev, pa je bolje jesti češće, ali u manjim obrocima. Uz to, djeca bi se trebala jesti drugačije od odraslih..

Značajke prehrane kod djeteta

U ranim danima morate sve sastojke prokuhati ili kuhati na pari. Samo u nedostatku znakova pogoršanja, možete početi davati pečeno i prženo.

Određena hrana i piće mogu uzrokovati pojačane znakove bolesti: bogati mastima i mlijekom, s kofeinom, kao i mahunarke i dinje koje stvaraju plinove.

Koja je tehnika oporavka prikladna za odraslu osobu

Potrebno je postupno proširivanje prehrane nakon posebne prehrane, temeljeno na načelima jedenja relativno mekane hrane s malim udjelom vlakana..

Primjer nekih prihvatljivih proizvoda:

  • piletina, puretina, riba, nježni komadi govedine i svinjetine, nemasno mljeveno meso, jaja, maslac, tofu, nemasni hrenovke.
  • sokovi bez pulpe, banane, avokado, umak od jabuka, breskve i kruške u konzervi, kuhano voće bez kože i sjemenki;
  • dobro kuhano ili konzervirano povrće, krumpir bez kože, umaci od rajčice, sokovi od povrća.

Prehrana za bakterijski oblik

Ako imate blagu bolest, obična voda može vam pomoći nadomjestiti gubitak tekućine proljevom..

Pijenje sportskih napitaka također može biti dobra metoda oporavka jer sadrže glukozu i neke elektrolite. Potrebno je isključiti gazirana pića, dok se mineralna voda bez plinova može sigurno piti.

Nakon što se pobrinete za ravnotežu minerala, elektrolita i tekućina, možete početi jesti laganu i mekanu hranu pri prvom osjećaju gladi i apetita..

Do potpunog oporavka od bakterijskog oblika infekcije morat ćete se odreći začinjene, masne i pržene hrane, jer to može izazvati pogoršanje simptoma.

Voćni sokovi ili nemasne juhe mogu vam pomoći da nadomjestite izgubljene soli. Djeci su bolji dekocije i povrtne juhe..

To znači da laktoza u mliječnim proizvodima može osjećati nelagodu po cijelom želucu. Češće ovo stanje dovodi do pogoršanja glavnih znakova bolesti..

Međutim, izbjegavanje mliječnih proizvoda može biti teško kod dojenčadi i male djece, jer je mlijeko često jedino što još uvijek žele jesti..

Tada je potrebno nastaviti hraniti bebu, ali u malim obrocima i dodavati prehrambene tekućine za rehidraciju..

Što jesti ako imate virusnu infekciju

Pijte puno tekućine. Oni su kritični jer gubite vitalne tjelesne tekućine znojenjem, povraćanjem i proljevom..

Ako imate problema s pijenjem vodenih otopina, pokušajte uzimati male gutljaje u redovitim razmacima ili žvakati kockice leda.

Najbolje za rehidraciju: čista voda, sportska pića, specijalne komercijalne ljekovite tekućine, odvari, čorbe i blagi čajevi. Izbjegavajte kavu, alkohol i vruću čokoladu.

Važno je čitati jesti samo kad već osjećate da ste spremni i hrana ne izaziva gađenje i ne povećava znakove patologije.

Banane, riža, umak od jabuka i tost gole su osnovne stvari koje će omogućiti tijelu da se oporavi bez stresa u crijevima. Ti sastojci sadrže puno šećera i učinkovito se apsorbiraju čak i s pogođenim probavnim traktom..

Medicinska prehrana za virusne infekcije:

  1. Banane se lako obrađuju, mogu nadoknaditi kalij izgubljen tijekom povraćanja i proljeva, te ojačati sluznicu želuca i tankog crijeva.
  2. Bijela riža tijelo je lako probavljiva i opskrbljuje se energijom iz ugljikohidrata.
  3. Applesauce bogat je šećerima i pektinom, koji mogu pomoći u normalizaciji stolice.
  4. Izbjegavajte kruh od cjelovitih žitarica jer vlakna povećavaju peristaltiku i pogoršavaju simptome. Samo bijeli kruh blagotvorno djeluje u akutnom razdoblju.

Terapijska dijeta bez mliječnih proizvoda

Laktoza se u tankom crijevu probavlja enzimom laktazom.

Netolerancija na mliječni šećer može se pojaviti nakon pojave mnogih infekcija probavnog trakta, poput gastroenteritisa. U takvim slučajevima to je privremeno stanje i tijelo se oporavlja za 2-4 tjedna..

Promjene prehrane u početku bi trebale uključivati ​​uklanjanje one hrane koja sadrži najviše laktoze: mlijeko, jogurt, sir.

Ako se simptomi bolesti uhvate, tada se može početi konzumirati mala količina opisanih proizvoda.

Približna dijeta bez mliječnih proizvoda nakon prestanka proljeva:

  • Doručak. Tanjur kaše ili musli sa svježim voćem u vodi. Bijeli kruh. Slab čaj.
  • Ručak. Sendviči od integralnog kruha s nemasnom govedinom, konzerviranom ribom poput lososa i zelene salate. Po potrebi margarin. Voda, čaj, razrijeđeni sok ili cappuccino napravljen od sojinog mlijeka.
  • Večera. Voda od limunovog soka. Pečenje od piletine i povrća s rižom na pari.
  • Grickalice. Svježe voće, krekeri ili kokice.