Što možete jesti s čirom dvanaesnika dvanaesnika?

Jedna od najopasnijih i podmuklih bolesti našeg doba je čir na dvanaesniku. Da bi se ublažilo stanje pacijenta tijekom razdoblja pogoršanja, prikazuje se pravilna prehrana u skladu s terapijskom prehranom.

  1. Čir na dvanaesniku: zašto vam je potrebna dijeta?
  2. Pravila medicinske prehrane
  3. Koje se namirnice mogu uvrstiti u prehranu
  4. Zabranjena hrana
  5. Prehrana za pogoršanje čira na dvanaesniku
  6. Prehrana tijekom remisije
  7. Skupina proizvoda životinjskog podrijetla
  8. Pire od povrća i voća
  9. Jela od žitarica
  10. Uzorak izbornika
  11. Rezultati prehrane

Čir na dvanaesniku: zašto vam je potrebna dijeta?

Čir na dvanaesniku je složena i opasna patologija koja dovodi do oštećenja sluznice. Na stvaranje dotične bolesti utječu mnogi čimbenici:

  • aktivnost bakterija Helicobacter Pylori;
  • redoviti stres;
  • redovita upotreba nezdrave hrane;
  • pušenje;
  • uzimanje brojnih lijekova.

Ti čimbenici izazivaju povećanu proizvodnju kiselina koje negativno utječu na sluznicu dvanaesnika. Kao rezultat, osoba ima sljedeće simptome:

  • nelagoda u području ispod pupka, smješteno s desne strane;
  • napadi žgaravice;
  • mučnina;
  • nadimanje.

Važno: Uznemirujuća bol kod čira na dvanaesniku često ovisi o sezoni. U pravilu se ozbiljna nelagoda najčešće očituje u jesensko - proljetnom razdoblju..

Da bi se izbjeglo pogoršanje patologije i pogoršanje zdravlja, preporučuje se pridržavanje prehrane. Organiziranjem prave prehrane postići će se sljedeći rezultati:

  • broj recidiva će se smanjiti;
  • proces ozdravljenja sluznice će se ubrzati;
  • obnavljat će se crijevna mikroflora;
  • smanjit će se rizik od oštećenja žarišnih upala.

Pravilnim jelom pacijent pridonosi normalizaciji stvaranja kiseline. To pak pozitivno utječe na ukupnu dobrobit..

Pravila medicinske prehrane

Prije razmatranja popisa proizvoda dopuštenih za čir na dvanaesniku, vrijedi se upoznati s nekim pravilima, pridržavajući se kojih će pacijent moći kontrolirati tijek patologije. Prilikom organiziranja terapijske prehrane potrebno je usredotočiti se na sljedeće principe koji jamče uspješno liječenje:

  • trebate često jesti, pa se preporučuje broj obroka podijeliti sa 6;
  • dijelove treba smanjiti. Bolje je jesti češće, ali malo po malo;
  • kod čira, proizvodi se ne daju pržiti;
  • svaka se kriška hrane temeljito i polako žvače;
  • stopa čiste vode za čir dnevno je 2 litre;
  • svi proizvodi namijenjeni pacijentu ne smiju sadržavati puno soli;
  • pikantni začini i jela isključeni su iz prehrane;
  • nije preporučljivo jesti noću. Najbolja opcija bila bi jesti 3 sata prije spavanja;
  • jela u hladnom ili vrućem stanju treba u potpunosti isključiti. Hranu trebate jesti toplu;
  • čaj za čir je dopušten, ali trebao bi biti topao i slab.

Važno: Mlijeko s patologijom koja se razmatra može se piti, ali s malo masnoće. Štoviše, neki pacijenti ovim napitkom ublažavaju noćne bolove. Međutim, o tome je bolje posavjetovati se s liječnikom..

Dijeta protiv čira mora se strogo poštivati. Samo u ovom slučaju pacijent može očekivati ​​da ga jaki bolovi neće smetati..

Koje se namirnice mogu uvrstiti u prehranu

Pravilno organizirana prehrana igra važnu ulogu u uspješnoj terapiji čira na dvanaesniku. Treba napomenuti da je popis proizvoda prilično širok, što vam omogućuje redovito pripremanje ukusnih i raznovrsnih jela..

Dakle, ono što možete jesti kod čira na dvanaesniku je popis:

  1. Fermentirano mlijeko i mliječni proizvodi. Lagane žitarice pripremaju se u svježem mlijeku, a kiseli nemasni svježi sir može se koristiti i u čistom obliku i za pripremu raznih pudinga, tepsija i lijenih okruglica;
  2. Korisno za čireve i nemasno meso. Ova hrana uključuje puretinu, teletinu i piletinu. No, prije kuhanja mesnih jela potrebno je očistiti proizvod od masnoće, kože i vena;
  3. Korisno za takvu patologiju je riba, sorte s malo masnoće. Ovi se proizvodi mogu jesti kuhani i pečeni, kao i kotleti na pari i polpete;
  4. Od žitarica dozvoljena je heljda, zobena kaša i riža. Te se žitarice poslužuju dobro kuhane ili se na njima pripremaju juhe, uključujući i mliječne;
  5. Povrće mora biti prisutno u prehrani čira. Dopušteni su krumpir, tikva, mrkva i cvjetača. Ovi se proizvodi mogu jesti kuhani i pečeni ili pasirani;
  6. Masti bi također trebale biti prisutne u prehrani pacijenta. Dopušteno je malo maslaca, maslina i rafiniranih ulja. Ali ne više od 30 gr. u danu;
  7. Jaja se mogu jesti sa sličnom patologijom 2-3 puta tjedno. Od ovog proizvoda proizvode se omleti od pare ili pečene karfiole. Također je dopušteno koristiti jedno meko kuhano jaje;
  8. Tjesteninu je dopušteno konzumirati malo po malo u obliku mlijeka, tepsija i priloga;
  9. Od pekarskih proizvoda dopušteni su bijeli jučerašnji kruh, krekeri i prethodno osušeni biskvit;
  10. Za desert se preporučuje konzumiranje sezonskog voća u obliku pire krumpira ili sokova u ograničenim količinama. Također se preporučuju jabuke, pečene.

Ako je patologija u fazi remisije, pacijentu je dopušteno diverzificirati svoj jelovnik želeom, mousseom, marmeladom i sljezom. Štoviše, takve proizvode treba konzumirati u malim količinama. Osim toga, dopušteno je jesti malo meda..

Zabranjena hrana

Ulcerozna patologija vrlo je opasna za ljude. S obzirom na to, pacijent bi trebao biti pažljiviji prema vlastitoj prehrani i potpuno isključiti sljedeće skupine hrane:

  • pod najstrožom zabranom su svi proizvodi koji sadrže veliku količinu soli, masti i začina;
  • isključeno začinjeno povrće, mahunarke, masno meso i plodovi mora, gljive i mesne juhe;
  • bogati proizvodi i krupni kruh kontraindicirani su;
  • čir treba izbjegavati upotrebu konzervirane hrane, raznih dimljenih mesa, domaćih kiselih krastavaca i marinada;
  • s čirima dvanaesnika, ne jedite voće izraženog kiselkastog okusa, pulpe vlaknaste strukture i žilave kože. Osim toga, strogo je zabranjena uporaba bijelog kupusa, kuhanog u bilo kojem obliku;
  • Ne preporučuju se ni sjemenke suncokreta s orasima. No, sjemenke bundeve, prethodno dobro osušene, bit će korisne;
  • sve suho voće je tabu. Ali kompoti od takvih proizvoda bit će vrlo korisni..

I konačno, u bilo kojoj fazi razvoja dotične bolesti, pacijent bi zauvijek trebao prestati piti koktele, sodu i pića koja sadrže kofein koji sadrže alkohol..

Prehrana za pogoršanje čira na dvanaesniku

Tijekom razdoblja pogoršanja patologije koja se razmatra, pacijentu se prikazuje posebna prehrana sa sljedećim popisom proizvoda:

  • temeljito prokuhana kaša do ljigavog stanja;
  • svi proizvodi od žitarica dobro se prokuhaju, a zatim protrljaju kroz sito;
  • od mliječnih proizvoda dopušten je nemasni svježi sir u ograničenoj količini, trodnevni jogurt s malim postotkom masti;
  • proteinski omlet na pari;
  • 15 gr. maslac za kašu;
  • bobičast žele, prethodno razrijeđen vodom;
  • slab čaj tijekom pogoršanja preporučuje se zamijeniti juhom od suhog grožđa.

Pacijent treba jesti hranu u malim obrocima 6 puta dnevno. Hranu treba malo zagrijati. Uz to, strogo je zabranjeno pranje obroka tekućinom. Kompoti s dijetom piju se 30 minuta prije jela ili 30 minuta nakon.

Preporučuje se jesti na taj način dok se pogoršanje ulceroznog tipa ne pretvori u remisiju. Kad se dobrobit pacijenta poboljša, možete malo diverzificirati jelovnik, pažljivo dodajući za svaki proizvod svaka 3 dana.

U pravilu se na tablici 1b preporučuje prehrana u slučaju čira na dvanaesniku u remisiji. Ova vrsta prehrane raznolika je i uključuje mnoštvo zdrave i ukusne hrane kao što su paštete na pari, pečeni teleći sufle i još mnogo toga. Preporuča se pridržavati se ovog dijetetskog stola dva tjedna..

Prehrana tijekom remisije

Dijeta koja je indicirana za čir na dvanaesniku je skupina proizvoda koji ne iritiraju sluznicu i dobro se apsorbiraju. S obzirom na to, pacijentu se preporučuje sastavljanje dijete na takav način da je obogaćena sljedećim komponentama:

  • bjelančevine;
  • ugljikohidrati;
  • masti.

Važno: Većina ljudi vjeruje da čir može jesti samo kašu kuhanu u vodi. Zapravo to uopće nije slučaj. Tijekom remisije osoba može diverzificirati svoj jelovnik i u njega unijeti mnoge namirnice. Glavna stvar je pridržavati se pravila pripreme..

U ovom slučaju, osoba treba potpuno eliminirati sve štetne proizvode i zamijeniti ih korisnim. U pravilu, tijekom razdoblja remisije, ljudi kojima je dijagnosticiran čir mogu jesti istu hranu kao i obični ljudi..

Skupina proizvoda životinjskog podrijetla

Ova je skupina prilično raznolika i omogućuje upotrebu sljedećih proizvoda:

  • pudinzi i tepsije od svježeg sira s niskim udjelom preliveni vrhnjem s malo masnoće;
  • lijene knedle od svježeg sira s vrhnjem;
  • kotleti na pari od piletine ili puretine;
  • pečene mesne okruglice od mlade govedine u umaku od kiselog vrhnja;
  • kuhana nemasna riba ili riblji kolači pečeni u pećnici;
  • jaja, tučena s mlijekom i pečena u pećnici s cvjetačom.

Takvi se proizvodi lako pripremaju, tijelo ih dobro apsorbira i mogu se jesti nekoliko puta dnevno..

Pire od povrća i voća

Promatrajući dijetu za ulceroznu patologiju, preporučuje se da osoba uvijek mora jesti sezonsko povrće i voće u prehrani. Bit će neophodni jer pomažu u oporavku od pogoršanja. Dakle, što kuhati iz ove skupine hrane:

  • mrkva i krumpir, kuhani u kockama ili zgnječeni s malo maslaca;
  • cvjetača kuhana u blago slanoj vodi i pečena s nemasnim svježim sirom;
  • punjene prethodno kuhanom rižom, zelenim jabukama pečenim u pećnici;

Jelovnik možete diverzificirati dodavanjem laganog sezonskog voća, pažljivo zgnječenog u pire izgled.

Jela od žitarica

Korisno je jesti ljudima koji pate od čira i juha kuhanih na žitaricama s malom količinom krumpira i mrkve. Ako juhu skuhate na kaši od zobenih pahuljica, pacijent će dobiti ljekovitu tekućinu koja obavija i obnavlja sluznicu. Sličan učinak ima i rižina juha..

Juhe od povrća su također vrlo korisne. Za njihovu pripremu koristite mrkvu, mlade tikvice i krumpir. Ove juhe začinite maslinovim uljem.

Uzorak izbornika

Radi udobnosti crijeva i normalizacije općeg stanja, pacijent bi trebao znati pravilno jesti s patologijom koja se razmatra. Međutim, puno je lakše stvoriti optimalan jelovnik kad su vam pri ruci recepti za pripremu zdravih jela..

Dakle, što može biti korisno za čir:

  • Za doručak se preporučuje kuhati zobene pahuljice slične želeu, tepsija od svježeg sira, mliječni proizvodi od tvrde tjestenine ili kuhati meko kuhano jaje;
  • Za ručak preporučujemo kuhanu teletinu ili piletinu s dobro prokuhanom heljdom, pire krumpir s purećim kotletima na pari s kriškom ustajalog kruha ili treća opcija - pečeni goveđi kroketi s dobro prokuhanom rižom;
  • Poželjno je večeru učiniti laganom, jer za to možete skuhati tepsiju ili sezonsko povrće skuhati s kuhanom ribom.

Uz tri glavna obroka, osobi koja pati od čira savjetuje se da uzme još 2 međuobroka koja se sastoje od sljedeće hrane:

  • čaša želea razrijeđena vodom i malo osušenim biskvitom;
  • nemasni svježi sir s čašom slabog čaja;
  • lagani jogurt bez aditiva sa sljezom;
  • pečene jabuke s rižom i čašu toplog čaja.

Važno: Osobama s ulceroznom patologijom strogo je zabranjeno piti tekućinu dok jedu. Inače postoji opasnost od pogoršanja bolesti..

Izbornik za čir prilično je raznolik, zbog čega pacijent neće osjećati glad. Pa, ako osjećate glad prije spavanja, možete popiti čašu mlijeka sa žličicom meda prethodno pomiješanom u njemu. Med smiju jesti osobe koje pate od čira na želucu, ali samo u malim količinama i poželjno je kupiti proizvod od bagrema.

Rezultati prehrane

Usklađenost s pravilima pravilne prehrane pozitivno utječe na opće stanje osobe:

  • bol i učestalost njegove manifestacije se smanjuju;
  • vjerojatnost podrigivanja i nadutosti smanjena je na nulu;
  • probavni organi počinju raditi normalno, kako se opterećenje smanjuje;
  • započinje prirodni proces regeneracije tkiva.

Važno: Ako je liječnik propisao određenu vrstu prehrane, strogo je zabranjeno samostalno vršiti prilagodbe ili mijenjati taktike. Sve što se tiče prehrane treba biti strogo dogovoreno s liječnikom koji dolazi..

Svaki pacijent može pobijediti čir na dvanaesniku, pod uvjetom da se strogo poštuju sva imenovanja stručnjaka. Pacijent se mora sjetiti što je dopušteno, a što nije. Samo u ovom slučaju rizik od pogoršanja smanjit će se na nulu. I na kraju, izbornik za patologiju koja se razmatra odabire se uzimajući u obzir individualne karakteristike osobe. Nažalost, neće biti moguće postići pozitivan rezultat na drugi način.

Što ne kod čira na dvanaesniku

Kada se zbroji nekoliko nepovoljnih čimbenika, pojavljuju se nedostaci u stomaku želuca. Tako nastaje kronična bolest poput čira na želucu..
U procesu bolesti mogu biti zahvaćeni i drugi organi probavnog sustava: često se čirevi stvaraju ne samo u samom želucu, već i u dvanaesniku. Neka istraživanja sugeriraju da su čir na dvanaesniku četiri puta češći od čira na želucu. Širenje čira na želucu može dovesti do komplikacija opasnih po život. U pravilu, kod čira, razdoblja pogoršanja izmjenjuju se s razdobljima remisije..

Čir na želucu i dvanaesniku u mnogočemu je sličan u pogledu izgleda i simptoma. Stoga stručnjaci često kombiniraju ove bolesti i govore o čir na želucu i dvanaesniku. Više o ovoj bolesti i uzrocima njezine pojave pročitajte u materijalu "Čir na želucu: uzroci i glavni simptomi".

Osnovna prehrambena pravila za čir na želucu

Naravno, dijetalna prehrana neće riješiti sve probleme u terapiji bolesti. Međutim, pravilna prehrana može vam pomoći u kombinaciji s lijekovima i fizikalnom terapijom. Za to je potrebno uzeti u obzir niz zahtjeva.

Prije svega, bolesnika treba hraniti u malim obrocima, djelomično. Obroke treba uzimati češće nego inače - 6-7 puta dnevno strogo prema rasporedu, bez dužih pauza i naknadnog prekomjernog hranjenja.

Među prehrambenim proizvodima trebate odabrati one koji ne utječu na sekretornu aktivnost, imaju "kaljenje" učinak na kiselost želuca. Nadraživači hrane strogo su zabranjeni. Svu hranu koja naglo povećava kiselost (sadrži ekstraktne tvari), teško je probavljiva (s vlaknima), treba isključiti iz pacijentove prehrane.

Značajke prehrane za čir na dvanaesniku

Čir probavnog trakta bolest je koju uzrokuje bakterija Helicobacter pylori. Njegova opasnost leži u dugom latentnom toku, pa stoga nije svaka osoba sposobna na vrijeme posumnjati u njega. Patologiju može pouzdano utvrditi gastroenterolog nakon ankete i dijagnoze. Čir na dvanaesniku (čir na dvanaesniku) je erozija smještena u početnim dijelovima crijeva. Često se kombinira s čirom želuca..

Uzroci i simptomi

Glavni preduvjet za pojavu bolesti je netočan način života. Zlouporaba alkohola, pušenje, brza hrana, dijeta - to je ono što provocira stvaranje čira. Postoje i nasljedni preduvjeti. Ako je netko od rođaka imao takav problem, tada će se s velikom vjerojatnošću pojaviti u samoj osobi. Čest uzrok čira na dvanaesniku je prehrana. U potrazi za vitkošću ili zbog stresnih situacija, osoba smanjuje količinu konzumirane hrane. Kao rezultat, probavni se trakt počinje sam apsorbirati. Čirevi nastaju s unutarnjim krvarenjem.

Simptomi čira na dvanaesniku mogu se razlikovati od osobe do osobe. Stolica često postaje tamne boje, pacijent ima mučninu i povraćanje. S duljim odsustvom hrane započinju bolovi u trbuhu koji su lokalizirani u njegovom gornjem dijelu. Čim uspijete nešto prigristi, nelagoda se počinje postupno smanjivati. Čir može biti popraćen nedostatkom tjelesne težine, pacijentu se gotovo uvijek dijagnosticira anemija. U tom je slučaju apetit obično povećan..

Liječenje: osnovni principi

Ako se ne liječe pravilno, čir na dvanaesniku napredovat će. Terapija ima nekoliko osnovnih principa:

  1. Provodi se liječenje antibioticima.
  2. Za čir na dvanaesniku propisana je posebna dijeta.
  3. Propisani su lijekovi koji reguliraju probavu.
  4. Prihvaćaju se i druga sredstva koja je naznačio liječnik.

Ako se unutar određenog vremena bolest ne može prevladati, a stanje bolesnika samo pogorša, provodi se kirurška intervencija. Nakon nje se također pretpostavlja restorativna prehrana..

Važne točke

Važno je ne samo slijediti dijetu za čir na dvanaesniku, već i slijediti ova pravila:

  • jesti male količine hrane, pauza između obroka u 2-3 sata;
  • davanje prednosti pire hrani, odbijanje velikih i žilavih komada;
  • guliti voće i povrće prije nego što ga pojedete;
  • svježe cijeđeni sokovi moraju se razrijediti vodom;
  • šećer se zamjenjuje medom;
  • jesti toplu hranu (isključujući toplu i hladnu);
  • isključenje soli i začina, začina;
  • upotreba velike količine vitamina i hranjivih sastojaka;
  • odbijanje jesti prženu hranu;
  • upotreba ulja.

Ako slijedite sva pravila o kojima obično pregovara liječnik, tada se neugodnih simptoma čira na dvanaesniku možete riješiti u kratkom vremenu.

Zabranjena hrana

Dijeta s čir na dvanaesniku obvezuje pacijenta da napusti mnoga jela koja je prije volio. Što jesti kategorički?

  • Masna mesna jela (svinjetina, janjetina, kož peradi, svinjska mast i naslage masti). Zabranjene su sve kobasice, kobasice, pređe.
  • Juhe i dekocije na bazi masnog mesa i peradi.
  • Peciva, kao i svježi kruh (bijeli, sivi, raženi, cjeloviti žitarice).
  • Začinjena hrana, kiseli krastavci, dimljeni proizvodi.
  • Pržena hrana (bilo koja).
  • Konzervirana hrana, uključujući domaću.
  • Mahunarke (grašak, leća, grah).
  • Kaša od tvrdih žitarica, nedovoljno kuhana tjestenina.
  • Tvrdo povrće, puno vlakana. Svježe povrće grube kože.
  • Svježe kisele bobice.
  • Nešto suhog voća (suhe marelice, grožđice, smokve, datulje).
  • Čokoladni sladoled.
  • Sjemenke, orašasti plodovi.
  • Alkohol u bilo kojem obliku, gazirana pića.

Što možeš jesti?

Ovisno o stanju pacijenta, liječnik propisuje individualnu prehranu za čir na dvanaesniku 12. Obično se preporučuje tablica # 1. Uz pogoršanje bolesti, liječnici savjetuju da se pridržavaju dijete broj 1a, b.

Akutna struja

S pogoršanjem čira na dvanaesniku propisana je posebna prehrana koja uključuje upotrebu malog popisa proizvoda (tablica broj 1a):

  • Ljigave juhe i mliječna kaša (griz, riža, zobene pahuljice).
  • Kuhane žitarice. Ako je hrana još uvijek čvrsta, tada se protrlja kroz sito.
  • Mliječni proizvodi (mekani svježi sir, jogurt, nemasno vrhnje, sufle).
  • Jela od jaja (omlet). Dopušteno konzumirati ne više od 8 komada dnevno.
  • Maslac (dodaje se žitaricama, juhama).
  • Berry žele i sokovi razrijeđeni vodom. Ne kiseli žele, dušo.
  • Juhe od šipka, kamilice, mekinje.

Broj obroka dnevno trebao bi biti najmanje 5-6. U tom bi slučaju dijelovi trebali imati temperaturu od 15 do 50 stupnjeva. Takva se dijeta, uz pogoršanje čira, slijedi sve dok se stanje pacijenta ne počne poboljšavati. Nakon toga, hrana se može malo diverzificirati (tablica 1b). Konkretno, dopušteno je jesti 70 g dvopeka, kao i sufle od mesa na pari od nemasnog mesa. Potrebno je pridržavati se takve prehrane 12 dana.

Standardna hrana

Klasična dijeta za čir na želucu je skup namirnica koje neće nadražiti nježnu sluzničku površinu, a mogu se i lako probaviti. Pacijent treba sastaviti svoju prehranu tako da unese potrebnu količinu proteina, masti i ugljikohidrata, ali ne jesti zabranjenu hranu. Uz čir na dvanaesniku, mesna jela, određeno voće i povrće, žitarice - smiju jesti sve što obični ljudi jedu. Postoji mišljenje da bolest obvezuje koristiti samo kašu kuhanu u vodi, ali zapravo to nije slučaj. Razmislite što možete jesti s čirom.

Životinjski proizvodi

  • Mliječni proizvodi (kiselo vrhnje, vrhnje, mlijeko s niskim udjelom masti). Dopušteno je jesti nekiseli svježi sir. Od nje je poželjno kuhati pudinge, lijene okruglice, tepsije.
  • Mesna jela moraju se kuhati na pari, kuhati ili peći. Možete jesti puretinu, piletinu, nemasnu govedinu, teletinu. Jelovnik može sadržavati nemasnu ribu. Dozvoljene su polpete, polpete, pudinzi, sufle.
  • Jaja se pripremaju u obliku omleta ili kuhana mekano kuhana - žumanjak sadrži puno hranjivih sastojaka neophodnih u liječenju crijevnih čireva.

Voće i povrće

  • Korijenasto povrće (krumpir, mrkva). Jelovnik za čir uključuje njihovo kuhanje, mljevenje u pire krumpiru.
  • Karfiol. U slučaju crijevnih bolesti, dopušteno je jesti isključivo ovu vrstu kupusa. Svježe cijeđeni sok od bijelog kupusa i repe bit će koristan, ali takvo piće mora se razrijediti vodom u omjeru 1: 1.
  • Mekano voće i bobičasto voće (nije kiselo). Ako postoji tvrda kora, tada je prethodno oguljena. Kad god je to moguće, sve voće i bobičasto voće treba pasirati.

Drugi proizvodi

  • Kuhana tjestenina (u juhama ili kao prilog).
  • Žitarice (valjani zob, griz, pšenica), ribane ili kuhane.
  • Kruton, suhi biskvit, jučerašnji bijeli kruh.
  • Kiseli, želei, mousse od slatkih bobica.
  • Džem, marmelada, sljez.
  • U liječenju crijevnih bolesti med ima ljekovito djelovanje. Možete ga dodavati u obroke ili jesti 1 žličicu dnevno.
  • Maslina, laneno sjeme, povrće, maslac.
  • Juhe od povrća.
  • Dekocije od biljaka (šipka, kamilice, kanapa).

Primjer klasičnog jelovnika

Svaki pacijent koji brine o vlastitom zdravlju trebao bi znati što se može jesti s čirom. Bit će prikladnije ako imate pri ruci recepte i ogledni jelovnik. Pored tri glavna obroka, morate imati i međuobroke. Za njih možete koristiti: žele, sok, jogurt, skuta, tepsije, sendviči s maslacem ili skuta, slabi čaj ili biljni dekocija.

  • Za doručak se preporučuje jesti mliječnu juhu, želeu slične zobene pahuljice na mlijeku, kuhano jaje, lijene okruglice.
  • Za večeru juha od povrća s dodatkom mesa, kuhana odvojeno, parni kotleti s heljdom, pire krumpir s maslacem, mala kriška jučerašnjeg suhog kruha.
  • Večera je poželjno lagana. Idealno je kuhano ili na pari povrće, riblji sufle, parne polpete, čaša soka.

Raznolikost jela protiv čira na crijevima ne dopušta pacijentu da ostane gladan. Prije spavanja obavezno pojedite. Najbolja opcija bila bi čaša mlijeka s medom. Ovaj će proizvod također poboljšati noćni san, opustiti živčani sustav, ublažiti napetost.

Dijeta s čirom treba se pridržavati ne samo tijekom pogoršanja. U većini slučajeva pravilna prehrana jamči dobro zdravlje i sprečava ponavljanje patologije..

Prehrana za čir na dvanaesniku: principi i preporuke prehrane

Čir na dvanaesniku podmukla je bolest koja donosi ograničenja u život pacijenta. Da biste izbjegli pogoršanje stanja, morat ćete pravilno jesti. Koje dijete trebate slijediti? Kako sastaviti prehranu uzimajući u obzir prirodu bolesti?

Čir na dvanaesniku: čemu služi prehrana i hoće li pomoći u zacjeljivanju tkiva

Čir na dvanaesniku je složena bolest koja dovodi do oštećenja sluznice organa. Na formiranje bolesti utječu mnogi čimbenici:

  • štetna aktivnost bakterija Helicobacter Pylori;
  • emocionalni poremećaji, stres;
  • nepravilna prehrana, što dovodi do oštećenja crijevne sluznice;
  • loše navike koje su iritantni čimbenici;
  • nekontrolirani unos određenih lijekova, na primjer nesteroidnih protuupalnih lijekova (Nurofen, Ibuprofen).

Čir na dvanaesniku - patološko stanje koje karakterizira oštećenje sluznice

Ti čimbenici pojačavaju proizvodnju kiselina koje agresivno utječu na slojeve dvanaesnika i oštećuju ih. Kao rezultat, pacijent ima simptome:

  • nelagoda s desne strane ispod pupka u obliku oštre boli, koja se u nekim slučajevima širi na leđa;
  • žgaravica nakon jela;
  • mučnina;
  • nadimanje.

Bolni osjećaji koji proizlaze iz čira na dvanaesniku često ovise o dobu dana i sezoni. Na primjer, neki pacijenti noću imaju pojačani sindrom boli, a faze pogoršanja karakteristične su za proljetno-jesensko razdoblje..

Dijeta je jedna od metoda za izbjegavanje pogoršanja bolesti i pogoršanja dobrobiti pacijenta. Pravilnom prehranom postižu se sljedeći rezultati:

  • smanjuje se broj recidiva;
  • poboljšava proces ozdravljenja sluznice duodenuma;
  • obnavlja se mikroflora;
  • smanjuje se vjerojatnost oštećenja upaljenih područja;
  • razina proizvodnje kiseline je normalizirana.

Dijeta tijekom pogoršanja: značajke tablica br. 1a, br. 1b

Tijekom pogoršanja čira na dvanaesniku koristi se dijetni stol broj 1a koji ima sljedeće značajke:

  • frakcijski unos hrane - 5-6 puta dnevno;
  • ograničeni unos soli - 3–6 g dnevno;
  • dnevna težina obroka - ne više od 2,5 kg.

Pacijent uzima hranu u malim obrocima u strogo određeno vrijeme. Morat ćete kontrolirati druge pokazatelje, na primjer, sadržaj masti, bjelančevina i ugljikohidrata:

  • masti - 90 g;
  • proteini - 100 g;
  • ugljikohidrati - 200 g.

Kisel od voća i bobičastog voća, juhe, dijetni kotleti, juha od šipka i druga jela u fazi pogoršanja

Dijeta se propisuje u prvih 10-12 dana nakon početka faze pogoršanja. U tom razdoblju možete koristiti:

  • žele od voća i bobica;
  • juhe (samo sluzave) od žitarica: riža, zobene pahuljice ili griz;
  • parni souffle (ne više od 1 puta dnevno) od nemasnog mesa: piletina, govedina;
  • krema;
  • omleti na pari.

Slaba koncentracija dekocije šipka dopuštena je kao piće..

U sljedećih 10-12 dana imenuje se tablica broj 1b, koja se razlikuje od prethodne prehrane. U prehranu se uvode sljedeće namirnice:

  • polpete ili kotleti od dijetalnog mesa ili ribe;
  • sjeckana kaša;
  • bijeli kruh od vrhunskog brašna, ali ne više od 100 g dnevno.

Pravilna prehrana tijekom remisije: treba i ne smije raditi kako kuhati hranu

Tijekom remisije, pacijentu se dodjeljuje tablica broj 1. Za dan koji trebate konzumirati:

  • proteini - 400 g;
  • ugljikohidrati - 90 g;
  • masti - 90 g;
  • tekućina - ne manje od 1,5 l.

Dijeta ima i druge značajke:

  • količina soli - ne više od 10 g dnevno;
  • dnevna težina obroka - ne više od 3 kg;
  • kuhanje na pari ili kuhanje;
  • hrana se poslužuje usitnjena.

Tablica broj 1 uvodi se 20-24 dana nakon početka faze pogoršanja uzimajući u obzir stanje pacijenta.

Dijetalna hrana nakon operacije: sušeni kruh, omlet, meso na pari i druga hrana

Kirurška dijeta propisana je nakon izvršenih intervencija - 4-5. Dana boravka pacijenta u bolnici. Pacijentu su dopuštena sljedeća jela:

  • slab čaj;
  • bijeli kruh (osušen);
  • žele;
  • žele na škrob;
  • juha od povrća;
  • parni omleti;
  • dijetalno meso na pari.

Juhe, glavna jela i druga hrana: što treba, a što ne - stol

Dopušteni proizvodiZabranjeni proizvodi
  • juhe: povrće, mlijeko, piletina;
  • maslac (u malim količinama);
  • bobice: crni ribiz, jagoda, borovnica, šljiva (bez kore), malina;
  • žitarice (kaša na mlijeku ili vodi): zobene pahuljice, heljda;
  • banane (ne više od tri dnevno);
  • kombucha (uz dopuštenje liječnika);
  • brokula;
  • male količine okruglica s krumpirom tijekom remisije;
  • soja sos (u remisiji i u malim količinama);
  • sokovi od svježeg povrća: kupus, bundeva, mrkva, rajčica;
  • meso od želea bez začina i začina - tijekom razdoblja stabilne remisije;
  • kuhano nemasno meso;
  • đumbir (u malim količinama);
  • bijeli sljez i marmelada;
  • kaki (samo tijekom remisije);
  • maslinovo ulje;
  • cikorija (samo uz dopuštenje liječnika);
  • mineralna voda;
  • povrće: krastavci, repa (samo u remisiji);
  • zeleni čaj, ali ne jak;
  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
  • sir s malo masnoće;
  • med;
  • kakao;
  • datulje (bez kože i u malim količinama);
  • zob;
  • juha od šipka;
  • dinstane ili kuhane gljive (u remisiji);
  • suhe šljive (samo tijekom remisije);
  • leća;
  • smrznuto povrće i voće koje ne uzrokuje nelagodu i emisiju plinova: jabuke, kruške;
  • kuhana jaja: piletina, prepelice.
  • mast;
  • bogata juha od govedine i svinjetine;
  • Granat;
  • meso s roštilja;
  • masnoće (svinjetina, govedina);
  • crni raženi kruh;
  • riblje masnoće;
  • bobičasto voće: grožđe, trešnja;
  • pečena roba od kvasca;
  • ukiseljeno jelo;
  • dimljeno meso;
  • suši;
  • sirovo povrće;
  • kiseli kupus;
  • slatkiši: slatkiši, čokolada, sladoled, šećer;
  • agrumi: mandarine, naranče;
  • začiniti;
  • Sjemenke suncokreta;
  • keksi;
  • okruglice, poluproizvodi kupljeni u trgovini posebno su opasni - teško probavljivi;
  • salata (tijekom pogoršanja);
  • kolači;
  • okruglice s kupusom;
  • češnjak i luk;
  • orašasti plodovi - mogu oštetiti upaljena područja;
  • masni mliječni proizvodi;
  • kava;
  • jak crni čaj;
  • gazirana pića;
  • alkohol (votka, konjak itd.).

Galerija kontraindiciranih proizvoda za čir na dvanaesniku

Je li moguće smršaviti čir: koja je dijeta dopuštena

Dijetalna terapija sastoji se u izbjegavanju većine uobičajene hrane. S deficitom kilokalorija moguće je učinkovito mršavljenje. Uz to, terapija bilo koje ozbiljne patologije stres je za tijelo. Izuzimanjem dimljenog mesa, brašna, slatkog, masnog, alkohola iz prehrane osigurat će se potreban deficit kilokalorija, što će pridonijeti gubitku kilograma.

Post tijekom liječenja patologija gastrointestinalnog trakta strogo je zabranjen.

To je dopušteno samo u razdoblju pogoršanja bolesti, kada se pacijent, nakon napada 2-3 dana, pridržava režima pijenja, isključujući bilo kakvu hranu. Gubitak kilograma dopušten je na kraju terapije.

Recepti za čir na dvanaesniku

Uvode se značajna ograničenja u prehrani za pacijenta, ali to ne znači da će se pacijentova prehrana značajno iscrpiti. Mnogo je mogućnosti za pripremu jela koja se ne razlikuju samo po svojoj korisnosti, već i po ugodnom okusu..

Juha-pire od mrkve, krumpira i tikvica s maslacem

Pacijentu se savjetuje da jede nasjeckane obroke, a to je juha od pirea. Potrebni sastojci:

  • mala hrpa zelenila (kopar, peršin);
  • mrkva srednje veličine - 2 kom.;
  • tikvice - 2 kom.;
  • krumpir - 4 komada.

Juha od pireja lako se priprema i dobra je za pacijenta

Koraci za pripremu juhe od pirea:

  1. Ogulite i nasjeckajte povrće.
  2. Kuhajte hranu u slanoj vodi dok ne bude kuhana.
  3. Izvadite sastojke, ne izlijevajte juhu.
  4. Sameljite povrće dok ne postane glatko pomoću miješalice, postupno dodajući malo juhe.
  5. Dodajte (po želji) malo maslaca i ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Puding od bundeve na pari s jabukama

Puding od bundeve bit će izvrstan dodatak pacijentovoj prehrani. Potrebne komponente:

  • mlijeko s niskim udjelom masti - 20 g;
  • jabuke - 140 g;
  • bundeva pulpa - 150 g;
  • med - 10 g;
  • griz - 10 g;
  • pileća jaja - 2 kom..
  1. Pomiješajte pulpu od bundeve i nasjeckane jabuke miješalicom, pa pirjajte 15 minuta.
  2. Smjesi dodajte mlijeko i griz i stavite na laganu vatru.
  3. Stavite jelo da zavrije.
  4. Istucite jaja, a zatim ih dodajte medu u smjesu jabuka i bundeve.

Puding od bundeve ukusna je slastica koja će se savršeno uklopiti u bolesnikovu prehranu

Posljednji korak je kuhati jelo u polaganom kuhalu ili kuhati na pari 30-40 minuta.

Približni meni za tjedan dana: što možete jesti - stol

Naziv dijete / Dani u tjednuTablica broj 1Tablica broj 1aTablica broj 1b
ponedjeljak
  • doručak: omlet na pari, mliječni griz, čaj s vrhnjem;
  • drugi doručak: čorba od šipka;
  • ručak: juha od krumpira, pileći file, kuhana mrkva;
  • popodnevni međuobrok: svježi sir s voćem;
  • večera: pire krumpir, riba na pari, zeleni čaj;
  • prije spavanja: mlijeko.
  • doručak: heljdina kaša;
  • drugi doručak: pire pirjano povrće;
  • ručak: ljigava juha od zobenih pahuljica, pureći sufle;
  • popodnevni međuobrok: meko kuhano jaje;
  • večera: kukuruzna kaša;
  • prije spavanja: suffle od skute.
  • doručak: zobene pahuljice na vodi;
  • ručak: mliječna juha s ječmom;
  • večera: žele;
  • prije spavanja: mlijeko (1 čaša).
utorak
  • doručak: kaša od bundeve s mlijekom, kakao (nije jak);
  • drugi doručak: slatko voće;
  • ručak: juha od cvjetače, salata od kuhane mrkve, kompot;
  • popodnevni međuobrok: žele;
  • večera: tjestenina s ribanim sirom i kuhana govedina s kremastim umakom, čaj s mlijekom;
  • za noć: naribana breskva s vrhnjem.
  • doručak: zobene pahuljice;
  • drugi doručak: omlet od parnih jaja;
  • ručak: pasirana cikla, riblji sufle;
  • popodnevni međuobrok: ljigava heljdina juha;
  • večera: žele od jagoda;
  • prije spavanja: griz.
  • doručak: parni omlet, čaj;
  • ručak: mliječna juha s grizom, sufle od mesa;
  • večera: rižina kaša, žele;
  • prije spavanja: mlijeko.
srijeda
  • doručak: meko kuhana jaja, rižina mliječna kaša (naribana), slaba kava s vrhnjem;
  • drugi doručak: voćna salata s vrhnjem i džemom;
  • ručak: mliječna juha od povrća, kuhana riba s povrćem, kompot;
  • popodnevni međuobrok: bijeli sljez;
  • večera: heljdina kaša, kuhane pureće polpete, kuhano povrće, čaj s mlijekom;
  • prije spavanja: zeleni čaj s mlijekom.
  • doručak: kukuruzna kaša;
  • drugi doručak: kuhana repa s telećim pireom;
  • ručak: pire krumpir;
  • popodnevni međuobrok: ljigava juha s ječmom;
  • večera: souffle od skute;
  • prije spavanja: pasirane jabuke bez kora i sjemenki, kuhane na pari.
  • doručak: valjani zob na vodi;
  • ručak: rižina juha, žele;
  • večera: parni omlet, slatki čaj.
četvrtak
  • doručak: milkshake s bananom, musli s mlijekom.
  • drugi doručak: mliječni žele;
  • ručak: juha od krumpira s zobene pahuljice, riba na pari, sok od povrća;
  • popodnevna marenda: mannik;
  • večera: riža naribana kaša na mlijeku, pileći file na pari, kuhano povrće;
  • prije spavanja: toplo mlijeko s medom.
  • doručak: zobene pahuljice;
  • drugi doručak: meko kuhano jaje;
  • ručak: ljigava juha s rižom, pire od pilećeg fileta;
  • popodnevni međuobrok: heljdina kaša;
  • večera: kuhano povrće u obliku pire krumpira;
  • prije spavanja: mousse od breskve.
  • doručak: krigla mlijeka, heljda;
  • ručak: mliječna juha sa zobenom kašom, mesne okruglice, žele;
  • večera: svježi sir;
  • prije spavanja: mlijeko.
petak
  • doručak: torta od sira sa svježim sirom, mliječna juha s malom tjesteninom;
  • drugi doručak: sufle od skute na pari;
  • ručak: juha od krumpira s kuhanim mesnim okruglicama od goveđeg mesa, salata od kuhanog povrća, kompot;
  • popodnevni međuobrok: pire od jabuka i breskve;
  • večera: ribana riža na mlijeku, kotleti na pari, jogurt;
  • prije spavanja: mlijeko.
  • doručak: heljdina kaša;
  • drugi doručak: mliječni žele;
  • ručak: ljigava juha s zobenim brašnom;
  • popodnevni međuobrok: pire od puretine i povrća;
  • večera: pire krumpir od kuhanih jabuka i krušaka;
  • prije spavanja: odvar šipka sa šećerom.
  • doručak: kajgana, šalica toplog mlijeka;
  • ručak: mliječna juha s heljdom, sufle (govedina), čaj;
  • večera: rižina kaša, mlijeko.
  • prije spavanja: mlijeko.
subota
  • doručak: puding od griza, svježi sir s voćem;
  • drugi doručak: voćni pire;
  • ručak: juha od povrća s krekerima, kuhano meso, kompot;
  • popodnevni međuobrok: žele;
  • večera: sufle od mesa, salata od kuhanog povrća, sok od povrća;
  • prije spavanja: zeleni čaj s mlijekom.
  • doručak: rižina kaša;
  • drugi doručak: žele od kruške;
  • ručak: pire krumpir sa ribljim sufleom;
  • popodnevni međuobrok: pasirana kuhana repa;
  • večera: ljigava juha s ječmenim grizom;
  • prije spavanja: mliječni žele.
  • doručak: pileće jaje, krigla mlijeka;
  • ručak: biserna juha, sufle (piletina), žele;
  • večera: mliječna kaša, kompot;
  • prije spavanja: mlijeko.
nedjelja
  • doručak: kaša od bundeve s mlijekom, slabi kakao;
  • drugi doručak: bijeli sljez;
  • ručak: tepsija od krumpira s povrćem, kotleti na pari, kompot;
  • popodnevna marenda: mannik;
  • večera: pire krumpir, salata od kuhane mrkve i cikle, polpete;
  • prije spavanja: pire od banane s vrhnjem.
  • doručak: griz kaša;
  • drugi doručak: omlet od jaja na pari;
  • ručak: ljigava rižina juha sa zečjim sufleom;
  • popodnevni međuobrok: pire od povrća;
  • večera: pire od banane;
  • prije spavanja: mliječni žele.
  • doručak: kajgana, čaj s medom;
  • ručak: kuhano meso, pire krumpir;
  • večera: heljdina kaša, žele;
  • prije spavanja: mlijeko.

Rezultat prehrane

Ispravno odabrana hrana povoljno utječe na stanje pacijenta:

  • intenzitet i učestalost pojave bolnih osjeta smanjuje se;
  • smanjena je vjerojatnost nadutosti i podrigivanja;
  • smanjuje se opterećenje probavnih organa;
  • započinje proces popravljanja tkiva.

Bilješka! Promjene prehrane dopušteno je samo nakon posjeta liječniku i otkrivanja pozitivnih promjena.

Čir na dvanaesniku možete pobijediti ako slijedite upute liječnika i ako se pridržavate posebne prehrane. U tom se slučaju rizik od pogoršanja smanjuje, a stanje pacijenta dugo se stabilizira. Treba imati na umu da se dijeta odabire za svakog pacijenta, uzimajući u obzir njegove individualne karakteristike, inače je vrlo teško postići pozitivan i trajan rezultat..

Dijeta za čir na dvanaesniku

Liječenje treba pratiti stroga dijeta...

Duodenalni čir (DPC) lezija je crijevne sluznice. Liječenje lijekovima treba biti popraćeno najstrožom prehranom, koja promiče rano ožiljavanje ulceroznog procesa. Prehrana, uravnotežena i bogata vitaminima i mineralima, meka i nježna.

Male porcije, kako ne bi opteretili probavu, treba distribuirati svaka 3-4 sata. Dijeta za čir na dvanaesniku ima za cilj obnavljanje sluznice. Stoga biste trebali isključiti topla ili hladna pića i hranu.

Osnovno pravilo: hrana koju konzumiraju bolesnici s čirom ne smije izazvati prekomjernu proizvodnju probavnog soka.

Hrana treba biti mekana i lagana. U ovom slučaju, liječnici u prvim fazama savjetuju pire jela. U ovom slučaju vrijedi što više ograničiti unos soli. Dnevna doza ne više od 10-12g.

Ne zaboravite da prehrana ne uključuje samo prehrambena pravila. Za razdoblje oporavka morate se odreći svih loših navika. Duhan i alkohol štetni su za zdravo tijelo, a za bolesnike s oštećenim probavnim funkcijama ne samo da mogu usporiti proces ožiljaka od čira, već i izazvati daljnje komplikacije.

Opća pravila medicinske prehrane za čireve svedena su na niz pravila:

  • broj obroka 5-6 puta dnevno;
  • porcije ne više od tanjurića s čajem;
  • prženje zamijenite vodenom parom;
  • temeljito žvakati svaki komad, tako da hrana ulazi u crijeva što je moguće zgnječena, što znači da će za njezinu obradu biti potrebno manje kiseline;
  • dnevna doza vode / tekućine 2 l;
  • minimalni sadržaj soli;
  • izuzeti začinjena i začinjena jela;
  • zadnji obrok najmanje 2 sata prije spavanja;
  • tabu na topla i hladna jela, posebno za doručak i ručak, optimalni temperaturni režim je sobna temperatura;
  • čaj treba piti topao i ne jako jak;
  • zamijenite šećer medom;
  • odaberite voće i povrće s tankom kožicom, prvo se mora oguliti;
  • svježe iscijeđene sokove razrijedite vodom;
  • o mogućnosti uključivanja mlijeka u prehranu, kao i o njegovoj količini, morate razgovarati sa svojim liječnikom.

Dopušteni proizvodi

Pravilna prehrana za čir na dvanaesniku uključuje uključivanje brzo probavljive hrane u prehranu. Postoji zabluda da s takvom bolešću kašu možete jesti samo na vodi. Naprotiv, prehrana bi trebala biti uravnotežena, omogućujući vam unos dovoljno proteina, masti i ugljikohidrata. Dopuštena hrana uključuje:

Vrsta proizvodaPopis
Životinjsko podrijetloMliječni proizvodi s niskim udjelom masti (mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje, nekiseli svježi sir, sir); Meso bogato proteinima, uključujući nemasnu ribu (puretina, piletina, teletina, nemasna govedina) jaja.
Voće i povrćeMrkva i krumpir; karfiol; nekiselo voće i povrće.
Drugi proizvodiTjestenina (samo kuhana); žitarice (griz, pšenica, zob, riža); sušeni kruh; žele, mousse od bobica, žele; marmelada, sljez, džem; med; maslac i biljno ulje, uključujući laneno i maslinovo ulje; juha s malo masnoće.

Zabranjena hrana

Ispod je popis proizvoda koji se preporučuju za izuzeće u fazi pogoršanja i remisije čira na dvanaesniku:

  • mast;
  • životinjska mast (govedina, janjetina, svinjetina);
  • jake mesne juhe;
  • svježi kruh i ostala peciva od tijesta s kvascem;
  • ukiseljena hrana;
  • dimljeno meso;
  • povrće i voće bogato vlaknima (rajčica, krastavci, jabuke, kruške itd.);
  • meso s roštilja;
  • citrusi i sve voće tvrde kože;
  • slatkiši;
  • masni mliječni proizvodi;
  • soda, alkohol, jaki čaj i kava.

Dijetni meni za čir na dvanaesniku

U medicini se prehrambena terapija za pacijente s PrEP naziva dijeta br. 1. Prilično je težak, ali to je jedini način za obnavljanje pogođenog probavnog sustava i njegovo održavanje..

Ovisno o stadiju bolesti i težini, prehrambeni jelovnik ovisi. Uz pogoršanje kroničnog čira nakon operacije, liječnici preporučuju prehranu br. 1 koja uključuje pasirana jela, tekuće žitarice i juhe u povrtnoj ili slaboj mesnoj juhi, parne omlete.

Čim se stanje popravi i prestanu jaki bolovi, možete prijeći na izbornik br. 1b. Nježnije je. Dijeta uključuje jela od mljevene piletine i drugog bijelog mesa, ribano povrće, svježi sir.

Dnevna energetska vrijednost hrane ne smije prelaziti 3000 kcal, omjer BZHU je 100/100/420.

Opcije izbornika za taj dan:

Opcija broj 1

DoručakZobene pahuljice na mlijeku / vodi u omjeru 1: 3. Meko kuhano pileće jaje. Čaj s mlijekom
RučakSufle od borovnica
RučakHeljdina juha s povrćem. Kotleti od puretine na pari. Dinstana cvjetača. Uvarak od šipka
Popodnevni međuobrokNeudobna peciva. Kompot
VečeraKaša od griza na mlijeku u omjeru 1: 3 prema vodi. Pollok pečen s tikvicama. Slab čaj
Prije spavanjaČaša mlijeka

Opcija broj 2

DoručakOmlet. Kaša od kuhane riže. Čaj s mlijekom
RučakBanana
RučakHerkulska juha. Parne pileće polpete. Kaša od bundeve s maslacem. Sok
Popodnevni međuobrokVoćni žele
VečeraKuhana riba. Pšenična kaša. Pire od cvjetače i mrkve. Čaj od kamilice
Prije spavanjaČaša mlijeka

Opcija broj 3

DoručakKaša od griza na mlijeku u omjeru 1: 3 prema vodi. Skuta s jogurtom. Kava s mlijekom
RučakSmoothie od banane
RučakJuha s rižom i povrćem. Kuhane govedine na pari. Pire od mrkve i bundeve s maslacem. Kissel
Popodnevni međuobrokPosni kolačići. Kompot od suhog voća
VečeraKolači od ribe na pari. Pire od zelenog graška s krumpirom. Čaj s medom
Prije spavanjaČaša mlijeka

Prehrambeni recepti za čir na dvanaesniku

Stol broj 1 uglavnom je bogat krem ​​juhama. Tijekom eskalacije krize, posebnu pozornost treba obratiti na pravila za pripremu ovih određenih jela..

SastojciNačin kuhanja
Prvi obrok
Kremasta juha od purećeg mlijeka s krutonima
200 gr purećeg fileaSkuhajte rižu da prokuha žitarice
Kuhajte puretinu dok ne omekša, sameljite miješalicom do stanja kaše
U juhu od riže dodajte meso, posolite, kuhajte još 5-10 minuta
Ohladiti na 80 stupnjeva, dodati mlijeko i vrhnje i ostaviti na laganoj vatri još 5 minuta uz povremeno miješanje
Ohladite na sobnu temperaturu, dodajte krutone prilikom posluživanja
100 grama riže
50 gr krutona
50 gr mlijeka
50 gr vrhnja 10%
Juha od pirea od buče i cvjetače
200 gr bundeveIsperite povrće, stavite u lonac, dodajte vodu tako da pokriva povrće za 1 cm
Ohladite, sameljite miješalicom
Pomiješajte mlijeko, brašno i jaje, dodajte u juhu, dodajte sol, stavite na laganu vatru uz neprestano miješanje dok se konzistencija ne počne zgušnjavati u tekuću kašu
200 gr cvjetače
150 gr mlijeka
1 žličica brašno
1 jaje
Drugi tečajevi
Puding od bijele ribe sa zelenim graškom
400 gr fileta poljokaKuhajte ribu dok ne omekša i sameljite miješalicom
Odvojite žumanjke od bjelančevina
Dodajte maslac, žumanjke ribi, temeljito promiješajte
Istucite bjelanjke do guste pjene
Smjesi lagano miješajući u dijelove dodajte tučene bjelanjke
Stavite u kalup i poparite
Grah skuhajte u blago posoljenoj vodi
2 jaja
20 g maslaca
300 gr graška
Goveđi sufle
300 gr govedineKuhajte govedinu dok ne omekša i usitnite miješalicom
Odvojite žumanjke od bjelančevina
Pomiješajte mlijeko s brašnom, otopljenim maslacem i žumanjcima
Istucite bjelanjke do guste pjene
Mesu dodajte mliječni umak, posolite
Lagano miješajući u obroke dodajte tučeni bjelanjak
Stavite u kalup i poparite
100 grama mlijeka
1 žličica brašna
30 g maslaca
2 jaja
deserti
Puding od tikve od mrkve
2 velike mrkveIzrežite mrkvu s bundevom, stavite pirjati s malo vode dok ne omekša
Obrišite masu, dodajte mlijeko, griz, kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta uz stalno miješanje
Ohladiti masu
Istucite posebno žumanjke i bjelanjke
Nježno u smjesu naizmjence dodajte žumanjke i bjelanjke
Stavite u obrazac i pošaljite da se peče. Pazite da kora ne bude hrskava
200 gr bundeve
100 gr griza
2 jaja
100 grama mlijeka

Nutricionistički komentari

Terapijska dijeta broj 1, koju je u sovjetsko vrijeme razvio nutricionist MI Pevzner, i danas je relevantna za pacijente s čir na dvanaesniku. Preporuča se promatrati ga najmanje šest mjeseci. Za to vrijeme pacijent će se riješiti ne samo probavnih problema, već i naviknuti se na pravilnu prehranu..

Glavni nedostatak svih dijeta je njihova monotonost. Velikoposni obroci uskoro mogu dosaditi, a pacijent se vraća uobičajenoj prehrani. Nutricionisti napominju da je popis dopuštenih namirnica za čir na dvanaesniku dovoljno širok da svakodnevno priprema različita jela. Liječnici napominju:

  1. Nemojte se u potpunosti ograničiti na sol. Dopuštena stopa je 5-7 g / dan. Važno je zapamtiti da neko povrće, voće i meso već sadrže sol, pa se čini da hrana nije pretjerano pusta..
  2. Režim pijenja je ključ za učinkovitost prehrane. Čaj, dekocije, kava su pića. Korist će donijeti samo pitka voda. Štoviše, čaša od toga 30 minuta prije jela nije samo prihvatljiva, već i preporučljiva. Ali nakon jela morate apstinirati najmanje sat vremena..
  3. Terapijska dijeta broj 1 uz strogo pridržavanje dat će opipljive rezultate za 1-2 tjedna. Tijekom njega osobe s prekomjernom težinom mogu izgubiti višak kilograma..

Dijetna cijena

Dopušteni popis namirnica u prehrani br. 1 uobičajen je za prosječnu osobu. U srcu žitarica, peradi, bijele ribe i mliječnih proizvoda tipični su predstavnici košarice s namirnicama. Trošak tjednog jelovnika, u pravilu, ne prelazi 1500-1600 rubalja.