Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura, što možete, a što ne možete jesti

Mnogo je razloga za uklanjanje žučnog mjehura. Do danas, u medicinskoj praksi, holecistektomija nije izvanredan postupak. Najčešće se preporučuje u prisutnosti kamenaca u mjehuru, polipoze, holesteroze i mehaničkih oštećenja na ovom području, uslijed čega organ pati.
Nakon operacije rijetko se javljaju komplikacije. Ali nakon operacije, pacijent će se morati tijekom čitavog života pridržavati propisane prehrane. Omogućuje vam da ne nakupljate žuč u kanalima.

Prehrambena pravila nakon uklanjanja žučnog mjehura

Glavno pravilo u prehrani nakon holecistektomije je jesti češće. To sprječava nakupljanje žuči u žučnim kanalima i, kao rezultat toga, sprečava pojavu kamenaca..

Tijekom dana morat ćete jesti najmanje 5 puta. Najbolje je svaki obrok imati u isto vrijeme. Hrana se mora temeljito žvakati, a sami obroci moraju biti mali.

Prehrana ili prehladna hrana nije dozvoljena, sve se poslužuje toplo. Glavni neprijatelj pacijenta je pržena hrana. Morat ćete izbjegavati hranu koja potiče stvaranje žuči i aktivira probavni proces.

Potrebno je poštivati ​​režim pijenja i piti najmanje 1,5 litre dnevno.

U prvim tjednima nakon operacije trebali biste posebno nadgledati svoje zdravlje. Ni u kojem slučaju nije dopušteno dizati utege, najviše 3 kg. Ne možete se baviti sportom, teškim fizičkim radom. Morat ćete se odreći i spolnog odnosa za 3-4 tjedna. Morat ćete pažljivo nadgledati stolicu, trebala bi biti redovita i uvijek mekana. I naravno, trebali biste slijediti dijetu..

Nepoštivanje prehrane, posljedice

Ako se ne pridržavate pravilne prehrane i ne jedete zabranjenu hranu, tada će nakon nekog vremena početi poremećaji prehrane. Hrana se više neće potpuno probaviti. Iz tog će se razloga osjetiti težina u želucu, stolica će se promijeniti, a pojavit će se i bol..

Druga i glavna opasnost je pojava kamenaca u žučnim kanalima. I ovo je opet dugotrajno liječenje i moguće nova operacija. Stoga je još uvijek važno poštivati ​​dijetu broj 5. Ima niz pozitivnih aspekata. Konkretno, omogućuje vam normalizaciju svih metaboličkih procesa u tijelu. Da biste je udovoljili, trebaju vam jeftini proizvodi, s mogućnošću odabira prema sezoni. Dijeta vam omogućuje da unesete potrebnu količinu vitamina i mikro-makronutrijenata. S druge strane, prilično je teško pronaći dozvoljena jela u ugostiteljskim mrežama, ponekad je teško nešto prigristi na vrijeme. Ograničenja mogu biti teška, ali vrijedi se osjećati normalno. Prema tome, prema svemu treba postupati filozofski i ne brinuti..

Dijeta u bolnici

Neposredno nakon operacije, 5 sati je sve zabranjeno, čak i voda. Iako ljudi obično ne primjećuju nikakvu želju za hranom, odmaraju se nakon svoje operacije.

Nakon toga, ako liječnik dopusti, dopuštena je upotreba vode, uvijek bez plina. Pije se u malim gutljajima i u malim količinama. Ne možete piti više od 500 ml dnevno.

Sljedeći dan već je dopušteno prelazak na uobičajeni režim pijenja, ali zahtjevi za vodom ostaju isti, mora biti čista i bez plina. Ako pacijent želi jesti, tada je već 12 sati nakon završetka operacije dozvoljena hrana. To mora biti tekućina, na primjer, kefir ili lagana juha, možete žele.

Nakon toga dodjeljuje se dijetni stol broj 5 prema Pevzneru. Dok je pacijent u bolnici, smije jesti pire od povrća, kuhanu ribu, dovedenu u kašasto stanje od 3-4 dana. Juhe također treba poslužiti naribane.

Od 5. dana upotreba kruha i kolačića već je dopuštena, ali neudobna i sušena. I već od 6-7 dana počinju uvoditi ribanu kašu, kiselo vrhnje, piletinu, prirodno u ribanom obliku. Ako se pojavi labava stolica, kefir se uklanja iz prehrane..

Tijekom prvog tjedna nakon operacije, hranu treba uzimati najmanje 8-10 puta tijekom dana. Volumenski dijelovi ne smiju prelaziti 100 g. Tek do kraja tjedna broj obroka smanjuje se na 6-8 puta, a dijelovi se prema tome povećavaju za 2 puta.

U budućnosti će liječnik davati preporuke o prehrani pri otpustu, ovisno o stanju pacijenta..

Dijeta u prvom tjednu nakon otpusta iz bolnice

U pravilu, nakon 7 dana pacijentu je dopušten odlazak kući. Liječnik daje upute o prehrani. Obično je ovo teško razdoblje, tijelo se treba prilagoditi novim uvjetima i obnoviti probavni trakt. Još uvijek je teško doći do teških ograničenja.

Sva hrana se kuha ili kuha na pari. U ovom slučaju ne bi trebalo biti izuzetaka. Dopuštene su nisko masne sorte mesa i ribe koje se moraju dovesti u kašasto stanje. Možete jesti kruh, ali ustajao. Kaša treba imati konzistenciju s malo masnoće. Trebali biste jesti često, ali u malim obrocima. Kada se uvode novi proizvodi, dobro se pažljivo prati.

Ako je barem neki proizvod izazvao nelagodu, tada ga odbijaju, što znači da ga tijelo još nije u stanju prihvatiti.

Dijeta mjesec dana nakon operacije

Nakon 1-1,5 mjeseci izlučivanje žuči se stabilizira, a prehrana se postupno dovodi u oblik koji je bio prije operacije. Odnosno, osoba se postupno prilagođava normalnom životu..

Postupno se novi proizvodi uvode u malim obrocima, pri čemu svakako pratite kako tijelo reagira na njih. Glavna stvar je ne zaboraviti da biste trebali slijediti režim pijenja i redovito jesti.

Mogu li piti alkohol nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura?

Nakon holecistektomije, poželjno je potpuno napustiti alkoholna pića. U svakom slučaju, takva stroga ograničenja trebala bi vrijediti 1-3 godine nakon operacije. U tom se razdoblju tijelo navikne živjeti bez žučnog mjehura, probavni se trakt obnavlja.

Mnogi se ljudi odriču alkohola za cijeli život. To je zbog činjenice da nakon opojnih pića mnogi počinju uzrujavati želudac, povraćati.

Ali naše je društvo tako uređeno da su svi praznici popraćeni alkoholom. Stoga, ako tijelo percipira alkohol, malo je moguće, ali u skladu sa sljedećim pravilima:

  • nema surogat;
  • najbolje je odbiti gazirana jaka pića;
  • nije preporučljivo koristiti pića s fuselskim uljima i destiliranim, to jest, bolje je napustiti konjak, viski, tekilu;
  • ni u kojem slučaju ne smijete jesti masna i začinjena jela;
  • uz mamurluk, mineralna gazirana voda, salamura je zabranjena.

Uklanjanje žučnog mjehura nije rečenica, ali stalno ćete morati nadzirati prehranu i zdravlje.

Značajke kuhanja

Svi obroci ne smiju sadržavati masnoće. Morat ćemo zaboraviti na prženu hranu, čak se ne preporučuje ni dinstanje. Najbolji način je kuhati i kuhati na pari. Možemo reći da nakon operacije osoba jednostavno pređe na pravilnu prehranu, jer se pržena hrana ne preporučuje čak ni zdravim ljudima.

Popis odobrenih proizvoda

Nakon pražnjenja postupno se uvode mliječne i biljne masti. Korisni su jer pomažu maksimizirati protok žuči. Korisno je koristiti maslac (ne više od 30 g tijekom dana), laneno sjeme.

Možete jesti mliječne proizvode, sve vrste jela od svježeg sira, možete dodati kiselo vrhnje, ali nemasno.

Dopuštena je upotreba meko kuhanih jaja ili u obliku omleta. Možete loviti najviše 2 puta tjedno, bolje je davati prednost morskim plodovima. Kuhana govedina, piletina prikladni su za meso.

Možete jesti prva jela, ali ni u kojem slučaju kuhano u jakim mesnim bujonima, sve bi trebalo biti što lakše.

Kruh je prikladan, ali uvijek sušen, možete koristiti mekinje.

Svakako uključite kašu u prehranu, možete ječam, zobene pahuljice, heljdu i rižu.

Možete jesti gotovo sve povrće, buča i mrkva bit će posebno korisni. Preporuča se konzumiranje kurkume, lovorovog lišća i ljekovitog bilja nakon operacije. Voće se također može jesti, ali ne i kiselo. Vrlo je korisno jesti dinje i lubenice, pomažu u uklanjanju toksina i ne stagniraju žuči.

Čak ni neki slatkiši nisu zabranjeni. Možete jesti džem, med, marmeladu, džem i sljez. Međutim, u prehrani bi ih trebalo biti vrlo malo. Dopušteno je koristiti suhe šljive i suhe marelice.

Popis zabranjene hrane

Masna hrana je pod posebnom zabranom. Ne možete jesti iznutrice i bogate juhe. Gljive i bilo koji začinski umaci i začini su zabranjeni. Začinsko bilje je dopušteno, ali u izuzetno ograničenim količinama, najbolje kao ukras za jela.

Sladoled i bilo koji slatkiši, peciva, kolači potpuno su zabranjeni. Zabranjeno je:

  • mahunarke;
  • orašasti plodovi;
  • bilo koji sirevi;
  • citrusi;
  • bilo koja dimljena jela;
  • kruh od cjelovitog pšeničnog zrna;
  • mast;
  • rotkvica i rotkvica;
  • margarin;
  • kiseli krastavci;
  • dragun;
  • luk i češnjak, posebno svježi, ali možete ih dodati nakon toplinske obrade u jela, ali u malim količinama;
  • životinjske masti;
  • grožđe;
  • konzervirana hrana.

Ni u kojem slučaju nije zabranjena brza hrana, kakao i čokolada. Morat ćemo zaboraviti na kvas, gazirana pića i alkohol.

Nakon otprilike 12 mjeseci, postupno se uvodi zabranjena hrana. Iako sve ovisi o zdravstvenom stanju. Ako barem neki proizvod izazove pogoršanje, tada ga treba baciti..

Dijetni meni nakon uklanjanja žučnog mjehura. Dijeta

Unatoč nedostatku žučnog mjehura, možete jesti prilično ukusno, tako da ne trebate biti jako uzrujani, s vremenom možete gotovo sve.

Izbornik se može strukturirati na sljedeći način:

1Rižina kaša kuhana na mlijeku
2Suve šljive, mogu se namakati
3Juha od pirea od brokule, malo kuhane piletine
4Banane
petSvježi sir, ustajali kruh, možda malo pekmeza
6Kefir
1Karfiol na pari
2Dinja
3Juha od polpete, heljdina kaša
4Lubenica
petKuhano povrće i riba na pari
6Kefir
1Tepsija sa svježim sirom, malo marmelade
2Kiselo mlijeko, nužno nemasno
3Pečeni krumpir, mesne okruglice od govedine
4Uvarak od šipka
petNa pari pileća prsa, dodajte malo kiselog vrhnja
6Kissel
1Tepsija od tikvica
2Slatke jabuke
3Heljdina juha, dinstana mrkva
4Sendvič s avokadom
petProso kuhana kaša, malo kuhane piletine
6Banana
1Tepsija od bundeve
2Pečene jabuke
3Juha od povrća, kuhani krumpir
4Suho voće, prirodno dopušteno
petKnedle sa svježim sirom, želeom
6Kefir
1Meko kuhana jaja, kruh
2Slatke i sočne kruške
3Voćna juha s rižom, omlet na pari
4Jogurt
petPire od povrća, kuhana govedina
6Malo lubenice
1Vinaigrette, malo kruha
2Galette keksi i kefir
3Kupus, kuhani bakalar
4Piće od celera
petTepsija od bundeve
6Voćni smuti

Ne zaboravite temeljito žvakati hranu. Pokušajte ne preskakati obroke. U slučaju komplikacija, svakako se obratite svom liječniku, nemojte zatezati.

Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura

Za uspješnu rehabilitaciju pacijenta neophodna je terapijska dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura. Primjetno poboljšanje nakon holecistektomije u 50% slučajeva događa se nakon 2 godine. Usklađenost s preporukama gastroenterologa omogućuje vam brz povratak normalnom načinu života, smanjuje rizik od ponovnog nastanka bolesti jetre i žučnih kanala ili hepatobilijarnog sustava.

Promjene u tijelu nakon holecistektomije

Žučni mjehur nije vitalni organ. Holecistektomija zauzima drugo mjesto među kirurškim operacijama u populaciji nakon apendektomije, kada se uklanja upaljeno slijepo crijevo. Pacijent bi trebao biti pod liječničkim nadzorom tijekom prvih 6 mjeseci nakon operacije. Takva dugotrajna rehabilitacija povezana je s promjenama u probavnom traktu nakon intervencije; potrebno je najmanje šest mjeseci da stabilizira probavni trakt..

Promjene u probavnom sustavu

Žučni mjehur djeluje kao posuda u kojoj se žuč nakuplja i postaje koncentrirana. Kad prehrambena masa, ili himus, pređe iz želuca u dvanaesnik, organ se počinje kontrahirati i koncentrirani enzim ulazi u tanko crijevo. Žuč obavlja najvažnije funkcije:

  • igra glavnu ulogu u probavi masti;
  • pomaže u asimilaciji vitamina topivih u mastima;
  • sudjeluje u neutralizaciji kiselog okoliša povezanog s unosom želučanog soka zajedno s masom hrane;
  • ima baktericidna svojstva.

Jetra neprestano stvara žuč. Kod odrasle osobe volumen proizvedenog lučenja doseže 2 litre. Postoje dvije vrste žuči: žučni mjehur i jetrena. Potonji ide izravno iz jetre u tanko crijevo i sadrži nižu koncentraciju aktivnih sastojaka. Cistična membrana sadrži manje vode i žučni mjehur izbacuje ga kroz cistični kanal tijekom aktivne probave. Razlika nekih enzima prikazana je u tablici.

Sastavna tvarMjehurićJetrena
Žučne kiseline31035
Žučni pigmenti3.20,8
Kolesterol253

Nakon holecistektomije žuč žučnog mjehura ne stvara se, a jetrena žuč neprestano teče iz jetre u dvanaesnik. Slaba koncentracija aktivnih tvari i nedovoljna količina kada se primi velika količina prehrambenih masa glavni su uzroci probavne smetnje prvi put nakon operacije. Terapijska dijeta tijekom operacije žučnog mjehura pomoći će smanjiti opterećenje hepatobilijarnog sustava i crijeva te će skratiti razdoblje prilagodbe tijela na nove uvjete.

Sindrom postkolecistektomije

U 15-40% slučajeva pacijenti su suočeni sa sindromom postholecistektomije. Ovo stanje prate sljedeće pritužbe pacijenta:

  • bolovi u desnom hipohondriju;
  • gorčina u ustima;
  • hepatična kolika;
  • žutica;
  • recidiv bolesti žučnih kamenaca (žučna bolest);
  • poremećaj rada crijeva (nadutost, plinovi, proljev, zatvor).

Uklanjanje žučnog mjehura nije lijek za žučne kamence, možda će biti potrebno daljnje liječenje. Kamenje ili kamenci mogu nastati nakon operacije u žučnim kanalima. Prognoza razvoja bolesti za 70% ovisi o tome kakvu će hranu pacijent uzimati nakon operacije.

Pravilnom prehranom manifestacije sindroma postkolecistektomije nestaju.

Glavna pravila prehrane nakon kolecistektomije

Ograničena prehrana nakon operacije temelji se na nutritivnoj terapiji koja je propisana za lezije hepatobilijarnog sustava. Osnove domaće dijetetike razvio je M.I. Pevzner sredinom prošlog stoljeća i gotovo se nisu promijenili do našeg vremena. Popis prehrambenih pravila nakon kolecistektomije:

  • trebate jesti često, oko 5 puta dnevno;
  • porcije trebaju biti male;
  • u smislu kvalitativnog sastava, bjelančevine i ugljikohidrati prevladavaju nad mastima.

Dodijeljeni stol mora biti uravnotežen i u potpunosti pokriti potrebe tijela. Prejedanje, poput nedovoljne prehrane, čak i kada jedete dozvoljenu hranu, negativno će utjecati na stanje probavnog sustava..

Norme dijeta №5, 5a, 5b pokazuju kako pravilno jesti bez žučnog mjehura. Ovi se recepti koriste za sastavljanje jelovnika za pacijente s bolestima hepatobilijarnog sustava, tako da ljudi kojima je odstranjena žučna kesica možda budu upoznati s ovim režimom..

Zabranjena hrana

Nakon operativnog zahvata, pacijenti se tijekom života moraju pridržavati pravila zdrave prehrane. Popis namirnica zabranjenih prehranom nakon uklanjanja žučnog mjehura:

  • alkohol;
  • dimljeno meso;
  • jaka kava;
  • pržena hrana;
  • gazirana slatka pića;
  • grickalice, čips;
  • slatkiši;
  • kiseli krastavci, marinade;
  • brza hrana.

Važno je imati na umu i druge preporuke za zdrav način života. Dovoljan san, mala redovita tjelesna aktivnost, odsutnost stresa važni su za normalno funkcioniranje svih tjelesnih sustava. Svakodnevne šetnje, jutarnje vježbe imaju blagotvoran učinak na rad jetre i prevencija su žučnih kamenaca.

Što ne smije se jesti nakon uklanjanja žučne kese tijekom razdoblja rehabilitacije:

  • čokolada, kakao;
  • deserti s vrhnjem;
  • sladoled;
  • orašasti plodovi i sjemenke;
  • meso i riba iz konzerve.

U budućnosti se ti proizvodi mogu vratiti u prehranu u minimalnoj količini. Ovisi o individualnom stanju pacijenta, popratnim gastrointestinalnim bolestima i uspjehu razdoblja oporavka nakon operacije..

Faze rehabilitacije

Trajanje oporavka ovisi o načinu operacije. Najpoželjnija metoda je laparoskopija, minimalno invazivna metoda u kojoj se organ uklanja punkcijama. Hospitalizacija je 4-5 dana. Glavno razdoblje rehabilitacije je 20 dana. Prehrana nakon mjesec dana (ponekad i duže) od dana uklanjanja žučnog mjehura bliska je normama zdrave prehrane.

Međutim, izvodi se i operacija otvorenog trbuha, najčešće u hitnim slučajevima s akutnim kolecistitisom, perforacijom stijenki organa i gubitkom kamenaca u peritonealnoj regiji. U 8-20% slučajeva laparoskopija završava otvorenom operacijom. U ovom slučaju, oporavak se odgađa za 2-3 mjeseca..

Jesti odmah nakon operacije

Prvi dan nakon uklanjanja žučnog mjehura, pacijentu se pokazuje glad. Ne preporučuje se piti nekoliko sati, usne se brišu mokrim pamučnim brisom. Kasnije je dozvoljeno piti negaziranu vodu za piće u malim obrocima. Prvog postoperativnog dana pacijent je pod nadzorom medicinskog osoblja. Stanje pacijenta nakon uklanjanja žučnog mjehura određuje koja će dijeta biti propisana.

Prva dva tjedna nakon operacije

Isprva, dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura ima ozbiljna ograničenja ne samo u izboru proizvoda, već i u načinu kuhanja, njihovoj temperaturi. Hrana ne smije sadržavati tvrda vlakna, sva jela poslužuju se u pasiranom i tekućem obliku. Drugi dan nakon operacije nude zobene pahuljice, juhe od povrća, pire krumpir.

Dopuštene su dvije metode termičke obrade hrane: kuhanje na pari i kuhanje. Treba isključiti dinstanje, pečenje, pirjanje. Ne jedite jako toplu ili hladnu hranu. Optimalna temperatura za hranu je 30-50 0 C. Hrana iz hladnjaka može uzrokovati jetrenu koliku i grč Oddinog sfinktera kroz koji žuč ulazi u dvanaesnik. Liječnik će odrediti što je dopušteno prilikom uklanjanja žučnog mjehura nakon operacije. To su obično tekuće žitarice i povrtni kašice koje pacijent prima u bolnici.

Metode prerade hrane

U prvim danima nakon operacije preporučuje se dijeta 5B koja osigurava kemijsko, mehaničko i termičko poštede hepatobilijarnog sustava. To znači da se prvih šest dana hrana mora samljeti i zagrijati na tjelesnu temperaturu. Načini kuhanja mogu biti sljedeći:

  • jela na pari;
  • kuhanje;
  • pečenje kuhane hrane - 2 tjedna nakon operacije;
  • pečenje i dinstanje - šest mjeseci nakon operacije na trbuhu.

Pržena hrana isključena je iz prehrane. Tijekom toplinske obrade masti oslobađaju se kancerogeni, koji doprinose stvaranju žučnih kamenaca i razvoju masne degeneracije jetre. U jela ne stavljajte puno soli i začina.

Energetska vrijednost hrane. Omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata

Pacijent bi trebao znati kakva se dijeta preporučuje nakon uklanjanja žučnog mjehura. Prehrana treba pokriti čovjekovu potrebu za energijom i hranjivim tvarima. Poželjna je proteinska hrana. Stopa unosa proteina udovoljava standardima za zdravu osobu - 1 g na 1 kg tjelesne težine, 50-55% mora biti životinjskog podrijetla.

Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, jaja, nemasno meso i riba sadrže esencijalne aminokiseline, kolin i metiolin, koji mogu pomoći u sprečavanju distrofičnih oštećenja jetre. Neke žitarice imaju sličan učinak:

  • heljda;
  • zobena kaša;
  • sojino brašno.

U bolesnika s bubrežnom insuficijencijom smanjuje se količina bjelančevina, a prednost imaju biljni proizvodi.

Masti treba unositi u prosjeku 70 g dnevno. Dajte prednost maslacu i biljnim uljima. Sadrže vitamine A, E, aminokiseline, poboljšavaju metabolizam, pomažu u normalizaciji razine kolesterola u krvi. Potrebno je izbjegavati slabo probavljive masti, tu spadaju govedina, svinjetina, janjetina. Sadrže visok postotak kolesterola, izazivaju razvoj kolesterola i nepovoljno utječu na stanje jetre..

Pacijentima kojima je upravo uklonjen žučni mjehur daje se dijeta s malo masnoća. U prvim danima potpuno su odsutni u prehrani, zatim se njihov sadržaj penje na utvrđenu normu. Da bi se povećala proizvodnja žuči, u prehranu se uvodi do 100 g biljnih i životinjskih masti u jednakim omjerima..

Količina ugljikohidrata je 300-330 g dnevno. Biljna vlakna igraju važnu ulogu: pektin i vlakna. Omogućuju vam poboljšanje pokretljivosti crijeva, snižavanje razine kolesterola. Međutim, gruba vlakna se ne koriste odmah nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura. To je zbog potrebe za mehaničkim poštedama hepatobilijarnog sustava. Svježe povrće, voće i bobičasto voće postupno se uključuju u prehranu. Treba smanjiti brze ugljikohidrate ili slatkiše.

Sastav terapijske prehrane

Gastroenterolog utvrđuje kakva je dijeta potrebna nakon mjesec dana rehabilitacije. Hrana treba biti lagana, hranjiva, ne opterećujući probavni trakt.

Žitarice

U ranim danima prehrana predviđa upotrebu mljevenih žitarica u prehrani. Kaša i juhe mogu se kuhati od heljde, riže, zobenih pahuljica. Sastav jelovnika:

LimenkaUkloniti
Heljda, riža, griz, zobene pahuljiceProso, kukuruz

Juhe i čorbe

Prva dva tjedna svi sastojci juha trebaju biti pasirani ili pasirani. Štedljive juhe kuhaju se s povrćem i žitaricama. U jelo možete dodati meso ili ribu koje su posebno kuhane. Prije posluživanja komadići se moraju pažljivo nasjeckati. Dijeta uključuje:

LimenkaIsključiti
Juhe i juhe od povrća, žitaricaBujoni kuhani s peradi, mesom, ribom, gljivama

Juha od pirea od brokule

Skuhajte dva srednja krumpira, 100 g brokule, pola srednjeg luka, jednu malu mrkvu. Dodajte prstohvat soli. Ne ispuštajte juhu od gotovog povrća. Dodajte mali komadić maslaca ili pola žličice nerafiniranog biljnog ulja. Sameljite povrće miješalicom dok ne dobijete tekući pire.

Juha od pireja s pollokom

Ribu skuhajte odvojeno bez soli (100-200 g). Odvojite meso od kostiju i kože. Skuhajte dva srednja krumpira, jednu malu mrkvu i polovicu luka, dodajte sol. Gotovom povrću dodajte kuhano riblje meso, pobijedite sve miješalicom dok ne postane tekući pire. Možete uliti pola žličice nerafiniranog biljnog ulja.

U prehranu treba uključiti sve vrste morskih plodova s ​​niskim udjelom masti. Sadrže esencijalne aminokiseline, fosfor i magnezij. Riba se može uključiti u jelovnik do tri puta tjedno. Nekoliko dana nakon operacije, kuhani komadi možda se neće usitniti. Sastav prehrane:

LimenkaNemoguće je
Bakalar, morski div, morska plod, oslić, vatra, telapijaSkuša, losos, ružičasti losos, pastrva, pangasius, som

Soufflé s bakalarom

U 300 g mljevene ribe dodajte pasirani luk, 1 žlicu griza, 1 žumanjak, sol. Istucite protein dok se ne stvara bijela pjena, lagano umiješajte u masu. Oblikujte male pljeskavice ili napunite posude za pečenje. Kuhanje u dvostrukom kotlu.

U prehranu možete malo kasnije uključiti nemasnu govedinu, meso kunića, svinjetinu. Meso treba biti mljeveno, bez žila, hrskavice, masti. Sastav prehrane:

LimenkaNemoguće je
Nemasna govedina, svinjetina, konjsko meso, zecMasna svinjetina, janjetina, govedina, mast, iznutrice, jetra, goveđi jezik

Gulaš s govedinom

Sitno nasjeckajte 1-2 srednja krumpira, dodajte vodu tako da komadi prekriju 1-2 cm. Kuhajte na laganoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i ribanu mrkvu, sol. Odvojeno skuhajte mali komad mesa. Gotovom povrću dodajte nasjeckanu govedinu.

Ptica

Dijeta uključuje jela od pilećih prsa. Šesti tjedan nakon operacije, kuhano meso ne smije se sjeckati. Tijekom kuhanja koristi se samo bijelo meso bez kože. Pravila prehrane:

LimenkaNemoguće je
Piletina od bijelog mesa, puretinaPileća koža, crveno meso, patka, guska, jetra, iznutrice

Kneli na poljskom

Kašu pilećih prsa sameljite u mljeveno meso pomoću stroja za mljevenje mesa ili miješalice. Dodajte 150-200 g pulpe pšeničnog kruha natopljenu u mlijeku ili vodi. Istucite mljeveno meso, postupno uvodeći bjelančevine. Oblikujte male kuglice promjera 3-4 cm. Parite 15 minuta.

Mliječni proizvodi

Dijeta uključuje zdravo mlijeko, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, nemasni svježi sir. Tjedan dana nakon operacije možete uvesti blagi sir. Ne jedite hranu izravno iz hladnjaka. To može uzrokovati bol. Sastav jelovnika:

LimenkaNemoguće je
Mlijeko, kefir, jogurt, svježi sir 1-2% masnoće, blagi sirSirutka, mliječni proizvodi sa sadržajem masti većim od 3%, dimljeni sirevi

Puding od skute s medom

Protrljajte 200 g nemasnog svježeg sira kroz sito. Dodajte čašu kefira ili jogurta. Lagano dodajte bjelanjke od 1 jaja, tučeno dok se ne stvori bijela pjena. Dodajte nasjeckano suho voće ili slatke bobice. Na pari 15 minuta. Prije posluživanja prelijte s 1 žličicom meda.

U prva dva tjedna dijeta zabranjuje upotrebu žumanjka kao proizvoda koji uzrokuje povećanu proizvodnju žuči. U kuhanju se koriste samo proteini. Ne preporučuje se jesti sirova jaja i kajganu. Najpoželjnije jelo je omlet s proteinima na pari. Žumanjak se ubrizgava u kasnijim fazama razdoblja rehabilitacije.

Pića

Ispravno je piti oko jedne i pol litre tekućine dnevno. Nutricionistički standardi ukazuju na to da možete piti kompote, žele, voćne napitke. U bolničkim uvjetima često se nudi napitak od šipka, dopušteni su sokovi razrijeđeni vodom. Pravila prehrane:

LimenkaNemoguće je
Kompot, žele od slatkog voća i bobica, suho voće, dekocija šipkaKoncentrirani prirodni sokovi, gazirana pića, jaka kava, alkohol

Umaci

Terapijska dijeta zabranjuje upotrebu majoneze, kečapa. Ne koristite prženo brašno kada pravite umak. Umaci se mogu kuhati u mlijeku, juhi s dodatkom škroba.

Povrće voće

U prvim tjednima i nakon toga bit će ispravno odbiti svježe povrće, voće, bobičasto voće. Možete kuhati pečene jabuke. Ne preporučuje se voće s visokim udjelom esencijalnih ulja i voćne kiseline. Sastav jelovnika:

LimenkaNemoguće je
Slatke jabuke, sezonske lubenice i dinje, krumpir, mrkva, krastavci, rajčica, šljive, breskve, tikvice, bundeveKiselo voće i bobičasto voće, špinat, rotkvica, rotkvica, kiselica, bijeli kupus, svježi luk i češnjak, začinsko bilje, mahunarke, agrumi

Za pacijente bez žučne kese može se jesti sušeni pšenični kruh i keksi. Trebali biste se odreći kiflica, raženog kruha.

Uzorak izbornika za taj dan

Dijeta osigurava djelimične obroke u malim obrocima. Pacijent se ne bi trebao osjećati gladnim ili prezasićenim. Za razliku od redovnog jelovnika, svi su obroci iste veličine. Primjer jelovnika za jedan dan:

DoručakSlab čaj, bijeli kruh s maslacem, heljdina kaša s mlijekom
RučakVoćni sok razrijeđen vodom, banana
RučakJuha od šipka, povrtna juha, bijeli kruh, kuhana riba (pollock)
Popodnevni međuobrokKiselo mlijeko, keksi od keksa, souffle od skute
VečeraKompot od suhog voća, kuhana riža s kotletima od pilećih prsa na pari, salata od kuhane mrkve s kiselim vrhnjem
Prije spavanjaKefir

Psihološka spremnost za zdravu prehranu

Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura uključuje sve hranjive sastojke potrebne za život. Međutim, potreba za strogim poštivanjem pravila prehrane nakon operacije prisiljava pacijenta da promijeni kulturu ponašanja u prehrani. Ako je osoba navikla na zabranjenu masnu, prženu hranu, voli slatkiše ili grickalice, teško joj je obnoviti. U takvim slučajevima savjet psihologa pomoći će:

  • shvatiti da je bezvrijedna hrana postala jedan od uzroka problema u probavnom traktu, zdrava hrana u potpunosti udovoljava fiziološkim potrebama tijela;
  • ostavite manje slobodnog vremena, kako ne biste stalno razmišljali o hrani, već da biste pronašli uzbudljiv hobi. Šetajte svježim zrakom, bavite se laganim fizičkim poslovima.
  • oglašavanje na televizoru potiče želju da se pojede nešto ukusno, ali štetno;
  • članovi obitelji trebali bi neprestano podržavati pacijenta, usađivati ​​da je zdrava hrana dobra za sve;
  • potražite najsigurniju zamjenu za slatkiše, pripremite slastice od voća i bobica;
  • pridržavanje stroge dijete omogućit će tijelu da se oporavi u kratkom vremenu, a zatim se razmazite svojom omiljenom hranom u razumnom roku.

Sljedeća vježba pomoći će vam da izbjegnete depresiju. Kao primjer: osoba sanja o mandarinama, ali one su joj kontraindicirane. Možete uzeti par komada, udobno se smjestiti. Polako pojedite svaki klin, dugo žvakajte, uživajući u okusu, misleći na mandarinu. Ova se vježba može nazvati gustosnom meditacijom..

Zaključak

Prehrana nakon uklanjanja žučnog mjehura nužna je mjera. To je uvjet za uspješan ishod rehabilitacije i povratak normalnom načinu života. Osnovni prehrambeni principi:

  • male porcije u pravilnim razmacima;
  • optimalna energetska vrijednost bez prejedanja i osjećaja gladi.

Liječnik nakon operacije određuje principe prehrane i objašnjava kako ih se pridržavati. Hrana koja se teško probavlja, iritirajući gastrointestinalni trakt, uzrokujući fermentaciju i stvaranje plinova, isključena je iz prehrane. Alkohol i pušenje su zabranjeni. U ranim danima hrana se kuha na pari ili kuha, izbjegava se svježe povrće i voće. Hrana treba biti zgnječena i tekuća. Nakon nekog vremena jela se mogu ispeći. Usklađenost s načelima prehrambene prehrane trebala bi biti popraćena stalnom tjelesnom aktivnošću.

Uvjeti rehabilitacije ovise o načinu kirurgije, karakteristikama procesa oporavka tijela, prisutnosti popratnih bolesti i poštivanju pravilne prehrambene prehrane. U nedostatku komplikacija, pacijent se pod nadzorom gastroenterologa vraća normalnoj hrani za zdravu osobu. Godinu dana nakon uklanjanja žučnog mjehura, dijeta više nije tako stroga, možete jesti slobodnije.

Prehrana nakon uklanjanja žučnog mjehura: prehrana, jelovnik, recepti

Uklanjanje žučnog mjehura ili holecistektomija operacija je koja značajno utječe na karakteristike probave i zahtijeva prilagodbu prehrane. U zdrave osobe žuč sintetizira jetra i kroz kanale ulazi u žučni mjehur. Zgušnjava ili koncentrira žuč. Kada jede, žučni mjehur kroz kanale u duodenum izlučuje količinu žuči koja je potrebna da se osigura normalna probava.

Holecistektomija značajno mijenja probavni proces. Mjehur se uklanja, a žuč ulazi u duodenum izravno iz jetre kroz intra- i ekstrahepatične žučne kanale. Kao rezultat, žuč različitog sastava ulazi u lumen crijeva. To negativno utječe na peristaltiku i dovodi do poremećaja u probavnom procesu. Takva je žuč relativno tekuća, ne štiti crijeva na odgovarajući način od mikroorganizama, što dovodi do povećanog rizika od disbioze.

Prehrambena pravila nakon uklanjanja žučnog mjehura

Glavni cilj pravilne prehrane nakon uklanjanja žučnog mjehura je normalizirati lučenje žuči i probavu hrane. Da bi se izbjegle štetne posljedice operacije, potrebno je prilagoditi unos hrane i samu prehranu..

  • Češći obroci (4-5 puta dnevno) smanjuju opterećenje probavnog sustava.
  • Značajno smanjenje unosa masne hrane nakon holecistektomije osmišljeno je kako bi se spriječilo grčenje pilora i sfinktera Oddija te razvoj simptoma: gorčina u usnoj šupljini, mučnina, nelagoda u desnom hipohondriju, bol u hipohondriju.
  • Osobe kojima je uklonjen žučni mjehur trebale bi jesti pretežno nemasnu hranu koja se kuha bez prženja. Proteini i biljna hrana, kuhana na pari i kuhana ili pečena, osnova su prehrane ljudi koji su podvrgnuti kolecistektomiji. Rehabilitacija bolesnika nakon holecistektomije temelji se na tim načelima terapijske prehrane. Ne brinite se: ovo je zdrava prehrana kojih se svi ljudi općenito trebaju pridržavati.!

Nepoštivanje prehrane - posljedice

Nakon uklanjanja žučnog mjehura, izlučena žuč dovoljna je za probavu znatno manjeg volumena hrane, pa prejedanje može imati neugodne posljedice. Nepoštivanje prehrane koju je propisao liječnik nakon kolecistektomije opterećeno je dodavanjem drugih problema gastrointestinalnog trakta (disfunkcija crijeva, želuca, jednjaka, gušterače itd.) S raznim komplikacijama: kolitisom, holangitisom, ezofagitisom, duodenitisom i drugim bolestima. Prehrambena terapija posebno je važna za pacijente koji su bili podvrgnuti holecistektomiji zbog kalkuloznog holecistitisa.

Nepravilna prehrana, značajna konzumacija pržene i bogate životinjskim mastima hrane može dovesti do ponovnog stvaranja žučnih kamenaca već u kanalima.

Dijeta u bolnici

Duljina boravka u bolnici u velikoj je mjeri određena tehnologijom izvođenja holecistektomije. Laparoskopska holecistektomija zlatni je standard u liječenju kolecistitisa. Ova vrsta operacije povoljno se razlikuje po minimalnoj traumi i skraćenom boravku u bolnici (obično 1-3 dana). Nakon laparoskopije, oporavak pacijenta je relativno brz i bezbolan, a prehrana u bolnici i sljedećih tjedana manje je konzervativna..

Nažalost, laparoskopska holecistektomija se ne može uvijek izvoditi zbog osobitosti tijeka bolesti i individualnih karakteristika anatomske građe žučnog mjehura i kanala. Iz tog razloga, liječnik je prisiljen pribjeći otvorenoj (laparotomnoj) holecistektomiji. Ovisno o stupnju invazivnosti operacije, duljina boravka u bolnici može se povećati (5-10 dana ili više). Povećana invazivnost ovog pristupa uklanjanju žučnog mjehura dovodi do značajnijih ograničenja u prehrani u prvim tjednima nakon operacije..

Nakon laparoskopske holecistektomije, pacijent provodi 2 sata na odjelu intenzivne njege oporavljajući se od anestezije. Zatim se prebacuje u uvjete odjela, gdje se provodi odgovarajuća postoperativna terapija. Prvih 5 sati pacijentu je zabranjeno ustajanje iz kreveta i piće. Počevši od jutra sljedećeg dana, dopušteno je piti običnu vodu u malim obrocima (do 2 gutljaja svakih 15 minuta). Možete ustati oko 5 sati nakon operacije. Dopušteno je to raditi samo u nedostatku slabosti i vrtoglavice. Prvi pokušaji podizanja smiju se obavljati samo u nazočnosti medicinske sestre..

Počevši od sljedećeg dana, pacijent se može kretati po sobi i početi jesti. Dopušteno je koristiti samo tekuću hranu (zobene pahuljice, kefir, dijetalna juha). Postupno se pacijent vraća uobičajenom unosu tekućine - to je važno za razrjeđivanje žuči. Prvih tjedan dana nakon operacije važno je potpuno eliminirati upotrebu sljedeće hrane i pića:

  • jak čaj
  • kava
  • alkohol
  • slatka pića
  • slatkiši
  • čokolada
  • pržena hrana
  • masna hrana
  • dimljeni, začinjeni, slani, kiseli.

Pacijentova prehrana u bolnici sadrži razne fermentirane mliječne proizvode s niskim udjelom masti: jogurt, svježi sir, kefir, jogurt. Također, u prehranu se postupno uvode heljdina i zobena kaša na vodi, pire krumpir, naribana kuhana nemasna govedina, nasjeckano bijelo pileće meso, sufle od mrkve, jela od cikle, nemasne juhe, banane i pečene jabuke..

Dijeta u prvom tjednu nakon otpusta iz bolnice

Obično, nakon laparoskopske holecistektomije, pacijent se otpušta već na 1. do 3. dan. Kod kuće je potrebno organizirati pravilnu prehranu, uzimajući u obzir preporuke dane pri otpustu. Hranu treba uzimati u malim obrocima, 6-7 puta dnevno. Preporučljivo je organizirati obroke prema određenom rasporedu, to će smanjiti opterećenje probavnog trakta. Posljednji obrok trebao bi biti najmanje 2 sata prije spavanja..

Da bi se normalizirala probava, potrebno je osigurati puno pića tijekom dana (ukupan unos tekućine - 1,5 litre). Optimalno piće su sterilizirani nekiseli sokovi s pulpom, odvarom šipka i mineralnom vodom, čiju marku treba dogovoriti s liječnikom..

U prvom tjednu nakon otpusta iz bolnice potrebno je pridržavati se terapijske prehrane "Tablica br. 1" i izbjegavati svježe povrće i bobice, raženi kruh, jer ti proizvodi povećavaju izlučivanje žuči. Glavni naglasak u prehrani je na pireju od mesa, ribi i povrću, na pari. Hrana ne smije biti topla ni hladna.

Primjeri jela koja se mogu jesti u tom razdoblju:

  • pari pileći kolut
  • mliječna juha
  • sufle od mesa na pari
  • tepsija od svježeg sira
  • proteinski parni omlet
  • nemasni jogurt ili kefir
  • heljde ili zobene pahuljice
  • Adyghe sir

Prvih dana nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura, prehrana je što je moguće ograničenija i konzervativnija. 5-7. Dana - gladak prijelaz između kirurških dijeta 1a i 1b (ponekad se nazivaju 0b i 0c). Uzorak jelovnika za jedan dan za kirurške dijete 1a i 1b dan je u nastavku.

Uzorak jelovnika za jedan dan za kiruršku dijetu 1a

  • 1. doručak: proteinski omlet od 2 jaja na pari, 200 g usitnjene tekuće zobene pahuljice s mlijekom i 5 g maslaca i čaja s limunovim sokom.
  • 2. doručak: svježi sir bez masnoće i 100 g čorbe od šipka.
  • Ručak: 50 g suflea od mesa na pari, 200 g sluzne juhe s grizom, 100 g juhe od šipka i 150 g mliječne kreme.
  • Večera: 200 g usitnjene tekuće heljdine kaše s 5 g maslaca, kuhani riblja sufle i čaj s limunovim sokom.
  • Završni obrok: 100 g juhe od šipka i 150 g voćnog želea.
  • Ukupna dnevna doza: 40 g šećera, 20 g maslaca.

Uzorak jelovnika za jedan dan za kiruršku dijetu 1b

  • 1. doručak: 200 g mliječne kaše od riže s 5 g maslaca, parni omlet od bjelanjaka, slatki čaj s limunovim sokom.
  • 2. doručak: 100 g sjeckanih pečenih jabuka, 120 g nasjeckanog svježeg sira s dodatkom vrhnja, 180 g juhe od šipka.
  • Ručak: 100 g mesnih kotleta na pari, 300 g kremaste juhe s povrćem, 200 g pire krumpira, 150 g voćnog želea.
  • Popodnevni međuobrok: 180 g voćnog soka, 150 g nasjeckane kuhane piletine.
  • Večera: 200 g usitnjene mliječne kaše od zobenih pahuljica s 5 g maslaca, 100 g sufle na pari od kuhane ribe, čaj s 50 g mlijeka.
  • Završni obrok: 180 g kefira.
  • Ukupna dnevna doza: 60 g šećera, 20 g maslaca, 100 g bijelih krekera.

Dijeta u prvom mjesecu (2-4 tjedna nakon operacije)

Prvi mjesec nakon operacije posebno je važan za obnavljanje normalnog funkcioniranja probavnog trakta pacijenta i poboljšanje opće dobrobiti. Upravo je to vremensko razdoblje ključno za normalizaciju probavnih funkcija tijela. Stoga, tijekom njegovog trajanja, morate pažljivo slijediti preporuke koje je propisao liječnik. To uključuje ne samo prehrambene potrebe, već i niz mjera kojima se osigurava pravilna tjelesna aktivnost, terapija lijekovima i njega rana..

Nakon laparoskopske holecistektomije dijeta je obično potrebna tijekom 1 mjeseca. Tada se u dogovoru s gastroenterologom može napraviti opuštanje u prehrani, proširiti asortiman konzumiranih proizvoda i ukloniti prehrambena ograničenja..
Kod holecistektomije otvorene šupljine razdoblje ozbiljnih prehrambenih ograničenja je dulje nego kod holecistektomije. Bez obzira na vrstu operacije izvršene tijekom prvog mjeseca, preporuča se iz prehrane izuzeti:

  • pržena hrana
  • masna hrana
  • začinjena i začinjena hrana
  • dimljeno meso
  • alkohol.

Također, tijekom tog razdoblja preporuča se potpuno napustiti pušenje duhana, jer usporava postoperativni oporavak tijela. Jela trebaju biti malo topla, a izbjegavati hladnu ili vruću hranu. Potrebni su redoviti obroci 4–6 puta dnevno, a hranu je poželjno uzimati otprilike u isto vrijeme. Uvođenje novih proizvoda u prehranu treba provoditi postupno, pažljivo osluškivati ​​reakciju tijela i, ako je potrebno, obratiti se gastroenterologu.

Od drugog tjedna, u nedostatku komplikacija, koristi se dijeta 5a. Ovo je varijacija Dijete 5 s smanjenim kemijskim i mehaničkim učincima na probavni trakt, što je čini preferiranom nakon kolecistektomije. Ova je prehrana vrlo nježna - sva hrana se kuha ili kuha na pari. Dijetalni meni 5a temelji se na kuhanoj ribi i mesu, kotletima na pari, proteinskim omletima, povrtnim juhama, pudingima od svježeg sira na pari, pire krumpiru, voćnom želeu, nasjeckanim žitaricama s mlijekom, dinstanom povrću.

U slučaju loše podnošljivosti dijete 5a (nadutost, proljev, bolovi u hipohondriju), može se propisati dijeta od 5 sati, koju karakterizira još veća delikatnost u odnosu na probavni sustav.

  • Prvi doručak: pola porcije griza u mlijeku, čaj, 110 g parnog omleta od bjelanjaka.
  • Drugi doručak: juha od šipka, 100 g svježeg beskvasnog svježeg sira.
  • Ručak: 100 g suflea od kuhanog mesa, pola porcije pire juhe s povrćem i zobene pahuljice, 100 g voćnog želea, 100 g pirea od mrkve.
  • Popodnevni međuobrok: 100 g pečenih jabuka.
  • Večera: pola porcije pire krumpira, kuhana riba, čaj.
  • Završni obrok: žele ili kefir.
  • Ukupna dnevna doza: 200 g bijelog kruha, 30 g šećera.

Dijeta ne smije sadržavati začinjene začine, zabranjena je bilo koja dimljena i začinjena hrana. Hrana se uzima topla, treba izbjegavati hladnu i vruću hranu.

Dijeta mjesec dana nakon operacije

Osobama koje su bile podvrgnute holecistektomiji savjetuje se da se pridržavaju glavne opcije prehrane 5 tijekom 1-1,5 godine nakon operacije. Nakon toga je moguće opuštanje, na primjer, prelazak na dijetu broj 15, ali potreban je individualni pristup i konzultacije gastroenterologa. Potrebno je držati konzumaciju slatkiša, životinjskih masti, jaja, mlijeka pod posebnom kontrolom.

U slučaju kvara u probavnom sustavu potreban je pregled prehrane uz pomoć liječnika. U nekim slučajevima moguće je vratiti se prehrani 5, 5a ili 5sh. Da bi se poboljšali probavni procesi, liječnik koji preporuči može preporučiti upotrebu enzimskih pripravaka, na primjer, mezim-forte ili festala.

Postoji niz pravila kojih se treba pridržavati tijekom života za ljude koji su bili podvrgnuti holecistektomiji:

  1. Potrebno je jesti 4-5 puta dnevno, izbjegavajte velike pauze između obroka. Preporučljivo je priučiti se jesti otprilike u isto vrijeme.
  2. Porcije trebaju biti male kako bi razrijeđena žuč mogla podnijeti dolaznu hranu.
  3. Treba potpuno isključiti vatrostalne životinjske masti: svinjetina, govedina i janjetina.
  4. Glavni načini kuhanja trebali bi biti kuhanje, dinstanje i kuhanje na pari..
  5. Prikazano obilno piće od 1,5-2 litre dnevno.
  6. Kako bi se izbjegla disbioza u dvanaesniku, zbog odsutnosti žučnog mjehura, poželjna je redovita primjena fermentiranih mliječnih probiotika. Eliminacija slatkiša također vam omogućuje borbu protiv disbioze..
  7. Ako se proljev pogorša, pomaže izbjegavanje kave, čaja i drugih kofeinskih napitaka.

Ispod su popisi hrane koja je dozvoljena i zabranjena za konzumaciju nakon holecistektomije.

Popis odobrenih proizvoda:

  • dinstano povrće i povrtni pire
  • kotleti na pari i polpete
  • kuhano nemasno meso (piletina, puretina, zec, nemasna govedina)
  • kuhana kobasica
  • riba
  • juhe od povrća
  • nemasna juha od kupusa
  • salate od povrća i voća
  • vinaigrette
  • punomasno mlijeko
  • mliječni proizvodi
  • sokovi
  • biljne masti
  • malo maslaca.

Popis zabranjenih proizvoda:

  • masna perad (guska, patka)
  • janjetina, svinjetina i ostalo masno meso
  • ljuti začini
  • alkohol
  • kakao
  • marinade
  • dimljena, pržena i slana hrana
  • kolač
  • slatkiši
  • zaslađenih gaziranih pića.

Recepti

Nudimo nekoliko recepata koji se mogu koristiti nakon 2 mjeseca od datuma holecistektomije.

  1. Salata od mrkve s medom i grožđicama. Naribajte 100 g svježeg oguljenog, naribajte, dodajte 10 g opranih grožđica, stavite u posudu za salatu, prelijte 15 g meda, ukrasite kriškama limuna.
  2. Voćna salata. Operite i ogulite voće (30 g kivija, 50 g jabuke, 30 g banane, 30 g jagoda, 30 g mandarina). Izrežite voće, stavite u posudu za salatu, začinite s 20 grama 10% kiselog vrhnja.
  3. Heljdina juha s mlijekom. Isperite s 30 g heljde, prelijte 300 ml vruće vode, prokuhajte, posolite, dodajte 250 ml vrućeg mlijeka, 2 g šećera i dovedite do pripravnosti. Dodajte 5 g maslaca.
  4. Kuhani brancin. Ogulite, operite, narežite na male komadiće i skuhajte oko 100 grama smuđa u slanoj vodi. Dodajte 5 g peršina i 10 g nasjeckane mrkve.
  5. Kuhana pahuljica s maslacem. Ogulite, isperite i poparite oko 100 g vahnje. Prelijte 5 g otopljenog maslaca i pospite s 5 g kopra.
  6. Nemasni svježi sir s brusnicama i kiselim vrhnjem. Sameljite oko 100 g nemasnog svježeg sira, prelijte 20 g 10% kiselog vrhnja i pospite 30 g brusnica sa šećerom.
  7. Kuhani prokulica. Isperite oko 250 g krajeva prokulica i skuhajte u lagano slanoj vodi. Prije upotrebe podlijte s 10 g maslaca.