Dijeta nakon holecistektomije: proizvodi i recepti

Pravilna prehrana za ljude koji su podvrgnuti operaciji vrlo je važna. Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura nužan je uvjet za oporavak. Zbog stresa, učinaka anestezije, oduzimanja organa, pacijentu je potrebna štedljiva prehrana za brz oporavak.

Što se događa ako ne slijedite dijetu nakon uklanjanja žučnog mjehura?

Stručnjaci kažu da je život ljudi kojima je iz ovog ili onog razloga uklonjena žučna kesica podijeljen na prije i poslije. Ako ne promijenite prehranu i ne pridržavate se uobičajene prehrane, možete poremetiti rad drugih organa i izazvati ozbiljne komplikacije u probavnom traktu. Još uvijek je moguće stvaranje žučnih kamenaca, ali već u kanalima. Zbog toga se mora poštivati ​​nova dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura..

Prehrambena pravila nakon uklanjanja žučnog mjehura

U zdrave osobe jetra stvara žuč koja ulazi u žučni mjehur i tamo postaje koncentrirana. Tijekom obroka pušta se u dvanaesnik i sudjeluje u procesu probave. Nakon uklanjanja organa, žuč izravno ulazi u crijeva, a koncentracija joj omogućuje da se nosi sa samo malim dijelovima teške hrane. Osoba može osjetiti mučninu i težinu nakon operacije ako se ne uklanja dijeta kada se ukloni žučni mjehur. Zbog toga morate znati koju hranu možete jesti, a koju je bolje odbiti..

Što možete jesti nakon uklanjanja žučnog mjehura?

Nježna dijeta indicirana je za ljude koji su podvrgnuti operaciji uklanjanja žučnog mjehura. Neselektivna konzumacija hrane može dovesti do strašnih posljedica. Odsutnost važnog organa zahtijeva pažnju na zdravlje. Znajući što jesti nakon uklanjanja žučnog mjehura, možete zaštititi svoje tijelo od neželjenih posljedica:

  1. Za preljev salate preporučuju se ulje suncokreta, lana, uljane repice, konoplje.
  2. Riba na pari ili kuhani plodovi mora.
  3. Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura trebala bi sadržavati neprženo meso nemasnih sorti: janjetina, zečje meso, teletina, meso nutrije.
  4. Razne žitarice kuhane u vodi i začinjene biljnim uljem: griz, biserni ječam, heljda.
  5. Kiselo povrće ovisno o sezoni.

Što ne jesti nakon uklanjanja žučnog mjehura?

Prehrana ljudi koji su podvrgnuti uklanjanju žučnog mjehura slična je prehrani ljudi koji brinu o svom zdravlju. Pržena hrana kategorički je kontraindicirana. Ako jedete kemijski neutralnu hranu, hrana nakon uklanjanja žuči postaje neukusna ili neukusna. Vrijedno je zapamtiti zabranjenu hranu i naučiti se bez nje:

  1. Životinjske masti bilo kojeg podrijetla.
  2. Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura ograničava upotrebu začinjene hrane i začina, poput češnjaka, adjike, hmelja-sunelija, klinčića, kečapa i drugih..
  3. Alkohol.
  4. Svježe povrće i slatkiši.

Koliko držati dijete nakon uklanjanja žučnog mjehura?

Ljudi koji su prisiljeni živjeti bez takvog organa kao što je žučni mjehur moraju se naviknuti na ideju da će morati zauvijek napustiti svoj uobičajeni jelovnik. Stručnjaci inzistiraju na tome da je dijeta bez žučnog mjehura nakon operacije propisana za život. Zbog toga se ne morate uzrujavati, promjene u prehrani, na koje se trebate naviknuti, koristit će tijelu. Korisno je odreći se pržene i začinjene hrane, takva prehrana nalikuje maratonu za pravilnu prehranu. Dijeta nakon potpunog uklanjanja žučnog mjehura poboljšava metabolizam i opće stanje tijela.

Značajke prehrane nakon uklanjanja žučnog mjehura

Prehrambene konzultacije s prehrambenim prilagodbama obavezna su točka rehabilitacije nakon kolecistektomije. Strukturne značajke tijela mogu dovesti do crijevnih poremećaja ako se ne poštuje prehrana, dnevna prehrana nakon uklanjanja žučnog mjehura treba biti uravnotežena. Kada koristite zabranjene proizvode, mogu se pojaviti ozbiljnost, mučnina i poremećaji stolice. Stalna odstupanja od prehrane mogu izazvati kamenje i upalu crijeva. Treba se pridržavati općih preporuka dijetetičara:

  1. Potrebno je jesti često (5 puta dnevno), ali u malim obrocima.
  2. Uklonite teško probavljivu hranu i opterećenu kolesterolom.
  3. Dijeta nakon potpunog uklanjanja žučnog mjehura uključuje upotrebu kuhanja i pečenja.
  4. Hladna i vruća hrana može uzrokovati bolove u želucu, treba jesti toplu hranu.
  5. Povrće i voće koje sadrži vlakna prvo se mora obrisati.

Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura - prvi tjedan

Najteži dio oporavka od operacije kolecistektomije je tijekom prvog tjedna. Ozbiljne promjene probavnog sustava i stres postaju pravi izazov za pacijente koji vrijeme provode na bolničkom odjelu. Dijeta nakon uklanjanja žuči u ovo je vrijeme organizirana u bolnici, a domaća hrana se ne preporučuje za konzumaciju. Točno poštivanje uputa stručnjaka jamči minimalan broj postoperativnih komplikacija i problema. Ispravna prehrana pomoći će tijelu da se prilagodi radu nakon kolecistektomije.

  1. Prvi dan nakon operacije pacijentu se savjetuje da posti i potpuno se suzdrži od hrane i pića..
  2. Drugi dan dopušteno je negazirano piće - nezaslađeni čaj, kefir s malo masnoće, juha od šipka ne više od 150 ml po dozi. Možete piti 3-4 puta dnevno, ukupni volumen tekućine ne smije prelaziti 1 litru.
  3. Treći dan na jelovnik se dodaje pire krumpir. Dijeta nakon operacije žučnog mjehura postaje raznovrsnija, dopušteno je jesti kuhanu ribu, pire juhe od povrća.
  4. Šesti dan dijete, nakon uklanjanja žučnog mjehura, možete početi jesti kruh, žitarice, parne polpete, nemasne mliječne proizvode, pire krumpir od kuhanog povrća.

Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura - drugi tjedan

U drugom tjednu nakon operacije, pacijentu se preporučuje dijeta br. 5, također se naziva "jetra". Ova je dijeta posebno dizajnirana za pacijente s problemima žučnog mjehura i jetre. Proteinsko-ugljikohidratna hrana s minimalnim udjelom masti cjelovita je i nježna prehrana. Postoperativna prehrana nakon uklanjanja žučnog mjehura u ovoj fazi oporavka isključuje sirovu hranu; preporučuju se jela na pari, kuhana i pečena. Preporuča se samljeti hranu u miješalici, kuhati juhe u obliku pire krumpira.

Dijeta mjesec dana nakon uklanjanja žučnog mjehura

Za pacijente koji se podvrgavaju holecistektomiji, liječnici daju opće nutricionističke preporuke mjesec dana nakon operacije. Osnovna pravila ostaju ista. Razumijevanje pitanja kako jesti nakon uklanjanja žučnog mjehura, vrijedi napomenuti da ako je razdoblje oporavka normalno, nema bolova i drugih neugodnih senzacija, tada možete proširiti prehranu.

  1. Temelj jelovnika su mliječne i povrtne juhe od žitarica, žitarica, kuhane ili na pari nemasne ribe i mesa, kokošjih jaja, ali ne više od jedne dnevno.
  2. Svaki dan uvrstite u jelovnik mliječne proizvode, na primjer, radite, tepsije, koristite kefir, fermentirano pečeno mlijeko i tako dalje.
  3. Kao prilog poslužite kuhani krumpir, tjesteninu, kašu s malom količinom biljnog ulja i biljna jela.
  4. Već je dopušteno uključiti deserte u prehranu, na primjer, prirodni sljez, sljez, marmelada, malo suhog voća, med ili domaći džem.

Dijeta godinu dana nakon uklanjanja žučnog mjehura

Uobičajeno pitanje koje postavljaju stručnjaci je koliko dugo će se tijelo oporavljati nakon operacije. Važno je pridržavati se stroge dijete nakon laparoskopske kolecistektomije tijekom nekoliko mjeseci, a zatim se trebate usredotočiti na vlastite osjećaje i indikacije liječnika. Neke zabrane traju doživotno:

  1. Jelovnik ne smije sadržavati jela koja su izvor životinjskih masti koja mogu izazvati stvaranje kamenaca.
  2. Treba isključiti jela s majonezom, pekarskim proizvodima, konzerviranom hranom i čokoladom.
  3. Važno je kontrolirati količinu soli koja se dodaje tijekom pripreme različitih jela..
  4. Ne preporučuje se za jelovnik odabrati jela koja uključuju upotrebu velike količine začina, jer agresivno utječu na sluznicu.

Mogućnosti prehrane nakon uklanjanja žučnog mjehura

Oporavak nakon holecistektomije složen je proces. Prehrana je važna komponenta na putu oporavka i navikavanja organizma na nove uvjete postojanja. Dijeta 5 nakon uklanjanja žučnog mjehura je najprikladnija i preporučuje je većina stručnjaka. Približni jelovnik za takvu prehranu može izgledati ovako.

  1. Doručak - riba na pari, kuhani krumpir, čaj.
  2. Drugi doručak - tučeni svježi sir s malo masnoće.
  3. Ručak - rižina juha, heljda, kuhana govedina, kompot.
  4. Popodnevni međuobrok - izvarak šipka sa suhim kolačićima.
  5. Večera - pašteta od kuhanih pilećih prsa, zobene pahuljice, žele.
  6. Dva sata prije spavanja - kefir s malo masnoće.

Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura - recepti

Zdravlje je najvrijednije u čovjekovu životu. Prehrana nakon laparoskopske holecistektomije zahtijeva pažnju. Svakodnevnu prehranu možete diverzificirati, učiniti je ukusnom i hranjivom dodavanjem recepata koje su odobrili stručnjaci. Nemasno meso, svježi sir, kuhano povrće, žitarice dugo bi trebali postati osnova prehrane..

Tepsija od svježeg sira s jabukama

  • nemasni svježi sir - 500 g;
  • jaja - 3 kom;
  • jabuka - 3 kom;
  • cimet - 1/2 žličice.
  1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
  2. Skutu samljeti mikserom, dodati žumanjke i istući.
  3. Bjelanjke ohladite i istucite ih u pjenu..
  4. Operite jabuke, ogulite ih. Narežite dva voća na kriške, a treće naribajte.
  5. U tijesto dodajte naribanu jabuku i promiješajte.
  6. Podmažite posudu za pečenje maslacem i u nju stavite tijesto.
  7. Na to stavite kriške jabuke.
  8. Pecite na 180 ° S 40-50 minuta.

Lijene knedle

  • svježi sir s malo masnoće - 250 g;
  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • šećer - 1 žlica. žlica
  • jaje - 1 kom.;
  • sol po ukusu.
  1. Sve sastojke dobro izmiješajte.
  2. Oblikujte "kobasicu" i izrežite je na komade.
  3. Kuhajte okruglice u kipućoj vodi.
  4. Poslužite s nemasnim kiselim vrhnjem.

Juha od zobenih pahuljica s povrćem

  • krumpir - 200 g;
  • zobene pahuljice - 2 žlice. žlice;
  • mrkva - 1 kom.;
  • sol po ukusu.
  1. Ogulite i nasjeckajte povrće.
  2. Ulijte 1/2 l vode.
  3. Kuhajte povrće u vodi dok ne bude napola kuhano.
  4. Dodajte zobene pahuljice i kuhajte još 5-7 minuta.
  5. Posolite, dodajte začinsko bilje po ukusu.

Prehrana nakon uklanjanja mjehura

Tijekom oporavka od holecistektomije, pacijent mora slijediti dijetu koju je propisao kirurg nakon operacije. Temelji se na nježnoj dinstanoj, kuhanoj i kuhanoj na pari hrani.

Više o prehrani

Unatoč odsustvu žučnog mjehura, jetra i dalje proizvodi žuč. Kada žučni mjehur radi, periodično ulazi u crijeva, prema potrebi. Kolecistektomijom žuč neprestano odlazi, a da se ne može akumulirati u žučnom mjehuru.

Dijeta nakon holecistektomije sastavni je dio terapije. Propisuje se u postoperativnom razdoblju, nježno djeluje na gastrointestinalni trakt, smanjuje izlučivanje žuči i sprečava zagušenja..

Inače, nakon prvog uklanjanja kamenja, bit će potrebna druga operacija. Holecistektomija pretpostavlja stalno pridržavanje dijete broj 5. Nakon operacije potrebna vam je uravnotežena prehrana koja smanjuje kolesterol u krvi i normalizira izlučivanje žuči..

Tablica 5 ima dodatne izmjene:

  • 5A - varijanta s mehanički i kemijski nježnim tretmanom probavnog sustava. Imenovan 9-10. Dan nakon operacije.
  • 5 V (protuupalno) - preporučuje se za probavni trakt u upalnim procesima.
  • 5 U (štedljivo) - potrebno za sindrom postkolecistektomije (bolesti koje su nastale ili se pogoršale nakon uklanjanja žučnog mjehura).
  • 5 P - namijenjen bolesnicima s akutnim pankreatitisom ili s pogoršanjem kroničnog oblika.
  • 5 L / F (lipotropna masna kiselina) - propisana za poticanje pokretljivosti crijeva.

Ako razdoblje rehabilitacije prolazi bez komplikacija, funkcije žuči preuzimaju kanali - intrahepatični i bilijarni. To omogućuje pacijentu da pređe sa stroge prehrane na uobičajenu prehranu s određenim ograničenjima..

Opća pravila i načela prehrane

Energetska vrijednost prehrane mora odgovarati fiziološkoj normi. Kalorijski sadržaj, ovisno o prehrani, kreće se od 2000 do 2800 kcal.

Svrha prehrane propisane za laparoskopiju žučnog mjehura je potaknuti odljev žuči i spriječiti pojavu novih kamenaca u bilijarnom traktu.

  • broj obroka 5-6 dnevno;
  • umjereni dijelovi hrane (do 200 g);
  • ograničavanje pržene hrane;
  • uporaba neprobavljivih ugljikohidrata - voće, bobice, povrće, mekinje;
  • nepoželjno je jesti hladnu hranu (sladoled, fermentirani mliječni napitci iz hladnjaka);
  • preporučljivo je mljeti proizvode (kotlete, pire krumpir, ribano povrće);
  • ograničenje lako probavljivih ugljikohidrata (šećer, džem, med itd.).

Postoji utrljana mehanička štednja probavnih organa i netarana verzija 5. stola. Potpuna dijeta natašte je zabranjena. Stalno teče žuč izjeda unutarnju sluznicu crijeva ako nema što za probaviti.

U prvim danima

Četiri sata nakon buđenja iz anestezije, pacijent ne smije ništa piti. Nakon 5-6 sati, dopušteno je ispirati usta izvarom bilja. Prehrana u prvim danima nakon uklanjanja žučnog mjehura praktički je isključena.

Nakon dana možete piti vodu u nekoliko gutljaja. 2. dan su dozvoljeni kompot bez dodanog šećera, slabo kuhani čaj, kefir s malo masnoće. Otprilike jednom u 3 sata pojede se pola čaše tekućine.

Trećeg do petog dana

Dijeta po danu nakon uklanjanja žučnog mjehura laparoskopijom propisana je od trećeg dana. Pacijentu je dopušten odlazak kući, uz recepte gastroenterologa. Tijekom tog razdoblja potrebno je:

  • Redovito piće (1,5 l). Nekiseli sokovi od povrća s pulpom, izvarak bobica šipka, mora se piti kroz slamku kako ne bi pokvario caklinu zuba, negaziranu mineralnu vodu.
  • Frakcijska hrana 6-7 puta dnevno. Jelovnik planirajte tako da dijelovi budu mali, ali česti.
  • Dijeta uključuje kuhano ribano meso, ribu, jela od povrća.
  • Sva hrana treba biti sobne temperature.

Svrha prehrambenih savjeta je spriječiti zastoj žuči i razrijeđenu koncentraciju.

Peti do sedmi dan

U svoju svakodnevnu prehranu možete dodati napitke od kiselog mlijeka, suhe krekere i kekse, polutekuće povrće, naribani svježi sir. Dopušteno je jesti suhu krišku pšenične pogače i kuhano mljeveno meso. Volumen tekućine dovodi se do 2 litre: piju juhu od šipka, slabo pripremljeni čajni napitak, svježe cijeđeni sokovi od voća i povrća razrijeđeni vodom.

Od 8. dana do 2 mjeseca

Ako se bolest odvija bez komplikacija, pacijentu se propisuje postoperativna dijeta br. 5A. Nisu svi bolesnici prikladni za takvu prehranu, neki imaju proljev, nadutost i nadutost.

Komplikacija je sindrom postkolecistektomije - patologija koja proizlazi iz operacije. Tada je propisana još nježnija i štedljivija prehrana..

Što je dopušteno mjesec dana nakon uklanjanja žučnog mjehura:

  • kuhana jela, meso ili riba, polutekuća konzistencija;
  • proteinski omleti;
  • homogene juhe od pire od povrća;
  • pudinzi od parne skute;
  • viskozna kaša s mlijekom s malo masnoće;
  • mliječni proizvodi;
  • kuhano naribano povrće.

Fermentirani mliječni napitci posebno su važni za normalizaciju crijevne mikroflore i promjenu reakcije žuči na alkalnu stranu. Preporuča se suzdržati se od jedenja masnog svježeg sira. Isključuje: raženi kruh, povrće i voće koje nije kuhano.

Od 2 mjeseca do godine

U to se vrijeme pacijentu upućuje da se pridržava osnovnih načela tablice broj 5. Začinjena je začinjena, slana, kisela, masna i pržena hrana. Jelo ne mora biti mljeveno, hrana se može peći ili dinstati. Dijeta omogućuje upotrebu kuhanog krumpira, žitarica i tjestenine. Svaki dan morate piti fermentirane mliječne napitke. Voće koje se može jesti nakon uklanjanja žučnog mjehura mora biti slatko, agrumi se ne smiju jesti.

Dijeta uključuje povrće i bobičasto voće: mrkva, tikvice, lubenice. Nakon tri mjeseca dijete nakon holecistektomije, prvi put su dozvoljeni slatkiši - malo meda i suhog voća (suhe marelice, suhe šljive).

Od onoga što možete jesti šest mjeseci nakon uklanjanja žučnog mjehura, lako je napraviti fiziološki cjelovitu raznoliku prehranu.

Od jednog do dva

Tijelo se oporavlja nakon operacije, dogodila se adaptacija, a prehrana već slabi. Prehrana godinu dana nakon uklanjanja žučnog mjehura temelji se na tablici # 5 ili njenim inačicama koje je propisao ljekar koji dolazi. Slatkiši su umjereno dozvoljeni. Treba biti oprezan sa životinjskim mastima, jajima i mlijekom.

Dvije godine kasnije

Nakon 2 godine pacijent se postupno vraća na uobičajenu prehranu s određenim ograničenjima. Moramo imati na umu da je pacijent u opasnosti, a kršenje prehrambenih preporuka ispunjeno je pojavom novih kamenaca u bilijarnom traktu.

Popis zabranjenih proizvoda i dalje je relevantan, alkohol je gotovo u potpunosti isključen.

Osobi koja vodi aktivan životni stil potrebni su životinjski proteini u prehrani. Riba, žitarice, med korisni su za rad mozga. Starijem pacijentu potrebna je jednostavna i lako probavljiva hrana - juhe s povrtnom juhom, žitarice, mliječni proizvodi.

Indikacije za dijetalnu prehranu

Nakon uklanjanja žuči preporučuje se poseban izbornik. Sastoji se u lako probavljivoj prehrani koja je pogodna za oslabljenu osobu. To uključuje pire, kuhanu, kuhanu na pari hranu, jelovnik br. 5, 6, 9.

Tablica tretmana 5

Dijetu je razvio osnivač sovjetske dijetetike M.I. Pevzner. Posljednjih godina metodologija se promijenila i poboljšala, ali osnovni principi ostaju isti. Korištenje prehrane osigurava kemijsku štednju jetre uz uravnoteženu, cjelovitu prehranu.

StolProteini /

ugljikohidrati, g

Sadržaj kalorija, kcalTekućina, lUgovoreni sastanak
pet100/90/4502200-25001,5-2Osnovni, temeljni
5A100/60/3002000-21001.5Oporavak u postoperativnom razdoblju
5B65/50/2501600-17002.5Protuupalno
5P100/70/3502200-25001,5-2Pankreatitis, duodenitis, kolangitis, diskinezija žuči
5SC90/60/3002000-22001,5-2Štednja, pankreatitis, duodenitis, želučana diskinezija
5L / Ž100/120/3502800-31001,5-2Stagnacija žuči, hipomotorna diskinezija gastrointestinalnog trakta

Sve opcije prehrane 5 ograničavaju brzo probavljive ugljikohidrate (rafinirani šećer, fruktoza, kiflice i kolači). Hrana mora biti kuhana, pečena, dinstana, kuhana na pari ili u fritezi. Sol se koristi umjereno (7-8 g).

Razlika između prehrane br. 5A je smanjena količina masti u svakodnevnoj prehrani. Isključene su janjeće, svinjske i goveđe masti, maslac i biljna ulja. Hrana je temeljito mljevena kako bi se smanjio mehanički utjecaj na probavni sustav.

Tablica broj 5B pretpostavlja niži udio kalorija u odnosu na ostatak. Kao i u prethodnoj modifikaciji prehrane, hrana se priprema polutekuće konzistencije, samljeti.

Moguće homogene juhe od žitarica i viskozne žitarice s dodatkom mlijeka, ali bez maslaca. Pire od povrća, mesa i ribe, omlet, nemasni svježi sir, krutoni. Dopušteno je piti infuzije suhog voća, prirodnih sokova od povrća i voća razrijeđenih.

Dijeta broj 5P osmišljena je da inhibira proces izlučivanja žuči. Ova je tablica propisana za sindrom postkolecistektomije.

Nakon operacije žučnog mjehura, žučna kiselina koja sadrži kiselinu slijeva se kroz kanale dvanaesnika, što uzrokuje upalu sluznice. Rezultat će biti bolni osjećaji, poremećena probava i crijevne tegobe..

Jela se pripremaju u pire ili polutekućem obliku. Eliminira sve topljive životinjske masti i biljna ulja, sirovo voće i povrće, jake juhe.

Dijeta br. 5SH pretpostavlja smanjenje izlučivanja žuči, štedeći jetru i probavni sustav, gubitak težine i normalizaciju metabolizma masti.

Uklonite biljne masti i gruba vlakna. Jela se kuhaju na pari, kuhaju, poslužuju u polutekućem pire obliku. Dijeta osigurava jedan posni dan u tjednu..

Dijeta br. 5L / F. Ovo je lipotropni masni stol. Svrha: pojačati pokretljivost crijeva poticanjem lučenja žuči. Koriste se lipotropni proteinski proizvodi (tu spadaju jela s nemasnim mesom i ribom, svježi sir), povećava se sadržaj masti (do 50% ide na udio suncokretovog ulja).

Tablica tretmana 9

Propisan je za bolesnike s dijabetes melitusom (DM). Dijeta je usmjerena na normalizaciju metabolizma u tijelu. Energetska vrijednost sa standardnom težinom pacijenta iznosi 2400-2500 kcal, s prekomjernom težinom - 1700 kcal.

Omjer hranjivih sastojaka: 100 g bjelančevina / 80 g masti / 350-400 g ugljikohidrata. Kod dijabetesa je zabranjeno sve što sadrži šećer. Isključeni su keksi, slatkiši, pekarski proizvodi, tjestenina, slatko voće. Ograničite hranu s visokim glikemijskim indeksom - krumpir, kuhana mrkva, rajčica i repa.

Tablica tretmana 6

Dizajniran za bolesnike s bolestima poput gihta, urolitijaze. Svrha: normalizirati metabolizam purina, smanjiti sintezu mokraćne kiseline i soli.

Dnevni kalorijski sadržaj varira u nominalnim vrijednostima od 2400 do 2600 kcal (90 g proteina / 90 g masti / 400 g ugljikohidrata). Trećinu dopuštene norme za masti čine biljna ulja. Sol ne više od 10 g, stopa pijenja 1,5-2 litre tekućine.

Proizvodi s oksalnom kiselinom su zabranjeni. Treba isključiti hranu koja sadrži purine - jetru, pluća i druge nusproizvode. Alkohol i pivo su zabranjeni.

Proteini i vatrostalne masti su ograničeni. Kad kuhate meso, ribu ili perad, kuhajte ih, zabranjeno je brudet. Obroci najmanje 4 puta dnevno, obavezno pijte između obroka.

Dopušteni proizvodi

Dopušteni popis je prilično velik i omogućuje sastavljanje cjelovite uravnotežene prehrane.

  • nemasno meso (perad, govedina, teletina, zec, divljač);
  • nemasna riba i plodovi mora;
  • maslac;
  • heljda, riža, biserni ječam, zobene pahuljice, tjestenina;
  • nekiselo voće (osim agruma);
  • povrće nakon toplinske obrade;
  • dinja, lubenica, bobičasto voće (nepoželjne kisele - brusnice, brusnice);
  • mliječni i fermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (uključujući blagi sir);
  • jaja;
  • nezaslađeni prirodni sokovi od povrća i voća;
  • proizvodi od suhog brašna (krekeri, keksi);
  • čaj, dekocije bilja i šipka, kompoti, negazirana mineralna voda;
  • "Korisni" slatkiši - bijeli sljez, slatkiši, žele, med, džem;
  • suho voće (suhe marelice, suhe šljive, grožđice).

Slatkiši su razumno ograničeni.

Zabranjena hrana

Ne preporučuje se hrana koja potiče pojačano izlučivanje žuči, teško probavljiva i teška hrana.

  • većina proizvoda od brašna;
  • alkohol;
  • masno meso i riba, kavijar;
  • jela s dodatkom ljutih začina i začina;
  • dimljeno meso, konzervirana hrana, marinade, kobasice (osim kuhane dijetalne), kobasice, kobasice;
  • čvrste životinjske masti (mast, masti za kuhanje);
  • mahunarke (grah, grašak, leća);
  • gljive;
  • gazirana pića;
  • sjemenke, orašasti plodovi;
  • luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, kiselica, špinat;
  • hladna jela, sladoled, sladoled;
  • jak čaj, kava;
  • proizvodi koji sadrže kakao (čokolada, slatkiši, deserti, slatkiši);
  • mliječni proizvodi s visokim udjelom masti (punomasno mlijeko, vrhnje, masno vrhnje i svježi sir).

Ne preporučuje se povećavanje količine posluživanja na više od 200 g po obroku.

Alkohol nakon uklanjanja žučnog mjehura

Alkoholna pića nisu ono što možete piti nakon uklanjanja žučnog mjehura. U prvoj godini nakon operacije alkohol se ne smije konzumirati u bilo kojem obliku. Iznimno je dopušteno malo suhog ili polusuhog vina. Jaka pića su potpuno isključena.

Svečani stol nakon operacije

Ruske događaje karakterizira obilje masnih, začinjenih i visokokaloričnih jela. Tijekom godine nakon holecistektomije ne biste trebali riskirati svoje zdravlje apsorbiranjem zabranjene hrane.

Moguća su takva svečana jela kao što su začinjena juha od škampa, souffle od kuhanog mesa, souffle od skuta na pari, okruglice od kuhane ribe. Za desert, pečene jabuke sa suhim voćem, salata od krušaka s orasima i medom, palačinke.

Redovitost i usitnjenost hrane

Ovo je jedno od najvažnijih načela prehrane br. Često jesti najbolji je lijek za zastoj žuči. Treba ga jesti svaka 3-4 sata. Porcije trebaju biti male. Zbog uklanjanja žučnog mjehura, žuč u crijevima bit će manje koncentrirana nego što bi trebala biti. Tijelo se može nositi s umjerenom količinom hrane, ali mu je teško probaviti velike porcije hrane. Preporučljivo je jesti u isto vrijeme, ako dnevni režim dopušta takvu priliku..

Prevencija stajaćih procesa u žučnim kanalima je tjelesna aktivnost. Mjesec dana nakon operacije preporučuje se svakodnevno hodanje. Kasnije - fizioterapijske vježbe i plivanje.

Režim pijenja

Pijenje tekućine smanjuje koncentraciju žuči, štiteći crijevnu sluznicu. Preporuča se piti od 1,5 do 2 litre čaja, kompota dnevno. Obratite posebnu pozornost na vodu. Preporučljivo je popiti najmanje 1,5 litre. Pijte otprilike 200 ml pića.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Navika pravilne prehrane korisna je time što je možete uravnotežiti izmjenjujući obroke s proteinima i ugljikohidratima.

Dijetalni stol broj 5 nakon uklanjanja žučnog mjehura

DoručakRučakRučakPopodnevni međuobrok
PonedjeljakZobene pahuljice s mlijekom, čajem, limunomNemasni svježi sir s krekerima, juha od šipkaPileća juha, mesni kotleti s ukrasom od povrća, kompotNi kiselo voćeOmlet
utoTepsija od skute, mineralna vodaPečene jabukeLjigava juha s grizom, pileća tepsija s povrćem, sokJogurt, keksiViskozna kaša od riže
oženiti seHeljda s mlijekomVarenikiJuha s rezancima, lijeni kiflice kupusa, želeSok od mrkveKuhana nemasna riba
thCheesecakes, sokKruškaJuha od povrća s grizom, pileći kotleti na pariPuding od rižeMljevena pileća tepsija s povrćem
PetGalette keksi s proteinskim omletom na pari, mliječni čajBananaRiža juha s jajetom, riba na pari zrazy, sok od bobicaOkruglice od skuteKuhana riža
SubSalata od kuhane cikle sa sirom, čajPečena jabukaBorsch, rižina kaša s bundevomNaribana sirova mrkva sa žlicom kiselog vrhnjaVinaigrette, kriška kuhanog pilećeg fileta, juha od šipka
SunceCheesecakes sa suhim marelicama, žlica kiselog vrhnja, čaj150 g slatkih bobicaHeljdina juha, kuhano meso s povrtnim pireomVoćni žele, sok od mrkveSufle od kuhanog mesa, čaj

Prije spavanja popijte čašu fermentiranog mliječnog proizvoda - jogurta, kefira, acidofila.

Zdravi recepti

Prehrana treba biti raznovrsna i ukusna kako se osoba ne bi osjećala manjkavo u ovom području života. Dopušteni proizvodi omogućuju pripremu mnogih zdravih jela, među kojima će pacijent pronaći recepte po svom ukusu.

Juha od povrća od zobi

Kuhajte juhu, sitno nasjeckajte sve sastojke. Birajte povrće samo od one koja je dopuštena nakon uklanjanja žučnog mjehura - krumpir, mrkva, tikvice. Dodajte zobene pahuljice po ukusu i držite na laganoj vatri 5-10 minuta. Začinite solju i malim komadićem maslaca. Ukrasite zelenilom.

Pileća krem ​​juha

Kuhajte bijelo meso bez kože. U rezultirajućoj juhi skuhajte povrće (krumpir, mrkva, brokula, tikvice), začinite solju. Istucite u blenderu dok ne stvorite pire. Piletinu sitno nasjeckajte, dodajte u homogenu pastu. Poslužite s prelivom od kiselog vrhnja ili nemasnog jogurta.

Omlet na pari

Skuhajte nemasno meso, ohladite, usitnite. Istucite jaja s mlijekom proporcionalno 1 pilećem jajetu 1 žlica. žlicu hladnog mlijeka, malo posolite i dodajte mljevenom mesu. Podmažite kalup maslacem i ulijte dobivenu smjesu. Kuhajte u parnoj kupelji nekoliko minuta.

Pečene jabuke

Temeljito isperite voće, izrežite jezgru. Napunite rupu sitno sjeckanim suhim marelicama i suhim šljivama, pospite cimetom, dodajte žlicu meda ili šećera, mali komadić maslaca. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta. Poslužite toplo ili hladno, posuto šećerom u prahu.

Zašto je prehrana tako važna?

Pacijent s razlogom dolazi do operacijskog stola. Holecistektomija ostaje glavni tretman upale žučnog mjehura zbog bolesti žučnih kamenaca. S nepravilnom prehranom, rizik od stvaranja novih kamenaca u intrahepatičnom i žučnom kanalu dramatično se povećava.

Kršenje načela frakcijske prehrane, pretjerani dijelovi hrane, upotreba hrane koja sadrži kolesterol uzrokuje stagnaciju žuči. Ovo patološko stanje dovodi do komplikacija gastrointestinalnog trakta, prelazeći u ozbiljnije bolesti..

Pregledi prehrane

Prije godinu dana podvrgla sam se holecistektomiji i pridržavam se tablice br. Zdravstveno stanje nije loše, iako ima zatvora. Namočite 6-7 suhih šljiva u toploj čaši preko noći. Ujutro pijem vodu i jedem bobičasto voće, sve ide nabolje.

Liječnici su uklonili žučni mjehur. Jedem po preporuci. Ponekad si dopustim masnu hranu iz stare navike, ali nakon jela osjetim težinu i grčeve u hipohondriju.

Nekoliko godina živim bez žučne kese, već sam se navikao na novo stanje. U početku je bilo vrlo teško obnoviti hranu, a onda sam se na nju navikao, pa čak i doma podučavao kuhana, pečena i pirjana jela..

Izlaz

Dijeta sprječava sekundarno stvaranje kamenaca nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura. Prehrana pacijenta, prehrambene navike i režim promijenit će se zauvijek. Ali to nije razlog da očajavate i svoj život smatrate manjkavim..

Usklađenost s načelima prehrambene prehrane, raznovrsnom hranom i tjelesnom aktivnošću koja odgovara dobi pomoći će osobi da vodi aktivan i ispunjen način života. Drugi razlog za pojavu žučnih kamenaca je povišen kolesterol..

Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura

Opća pravila

Bez obzira na to koja se tehnika koristi za kolecistektomiju - laparoskopija ili tradicionalna otvorena holecistektomija, dijeta u postoperativnom razdoblju najvažnija je sastavnica razdoblja liječenja i oporavka, a posebno su važni prvi dani nakon operacije.

Nakon operacije, strogo je zabranjeno piti bilo kakvu tekućinu 4-6 sati. Dopušteno je samo navlažiti usne pacijenta vodom, a malo kasnije (nakon 5-6 sati) dopušta se ispiranje usta biljnim infuzijama.

Nakon 12 sati i do jutra sljedećeg dana nakon operacije, dozvoljeno je piti negaziranu vodu svakih 10-20 minuta u malim obrocima (1-2 gutljaja) s ukupnim volumenom ne više od 500 ml.

Drugi dan u prehranu se uvodi kefir s niskim udjelom masti, nezaslađeni čaj, žele (do 1,5 l / dan). Posluživanje - ne više od ½ čaše. Učestalost prijema - 1 put / 3 sata.

Treći / četvrti dan pacijentu je dopušteno jesti: polutekući pire od krumpira, pire juhe u povrtnoj juhi, omlet od bjelanjaka, ribanu kuhanu ribu, voćni žele i 1 žličicu nemasnog kiselog vrhnja. Obroci do 8 puta dnevno, porcije 150-200 g. Od tekućina možete koristiti sokove (jabuka, bundeva) i čaj sa šećerom.

Peti dan u prehranu se uvode biskvitni keksi, sušeni pšenični kruh (ne više od 100 g).

6-7 dana uvode se pasirane kašice (heljda, zobene pahuljice), kuhana nasjeckana riba i meso, ribani svježi sir s niskim udjelom masti, pire od povrća, mliječni proizvodi.

Osmi dan nakon laparoskopije žučnog mjehura, ovisno o težini i prevladavanju simptoma glavne, popratne ili komplicirajuće bolesti, propisane su dijete br. 5A, 5, 5P (skupine 1 ili 4). Alternativno je propisana dijeta br. 5 (opisana u odjeljku "sorte").

Osnovna prehrana nakon uklanjanja žučnog mjehura - Tablica 5. i njegove inačice. S izraženim upalnim procesom 3-4 dana, može se propisati protuupalna opcija 5. stola - Dijeta 5B. Njegova je značajka ograničiti količinu uzete hrane. Sadržaj kalorija u prehrani na razini 1600-1700 kcal (55-65 g proteina, 40-50 g masti, 250 g ugljikohidrata).

Sva se jela poslužuju isključivo pire bez juhe i dodatka maslaca: razne vrste sluzavih juha od žitarica, polutekuće pire od žitarica uz uključivanje male količine mlijeka s niskim udjelom masti, želea, pire od kompota, sokova od povrća. Zatim u prehranu u malim količinama uključuju temeljito pire meso na pari, kuhanu ribu, nemasni svježi sir, krekere ili sušeni pšenični kruh.

Hrana nakon uklanjanja žučnog mjehura najmanje 5 puta, frakcijska, u obrocima od oko 200 g, bez soli, s velikom količinom tekućine (oko 2,5 l / dan). Nadalje, 8-10. Dana pacijentu se dodjeljuje dijeta 5A, a zatim dijeta br. 5.

Dijeta br. 5 odnosi se na fiziološki cjelovitu prehranu i namijenjena je normalizaciji procesa lučenja žuči i snižavanju razine kolesterola u krvi. Preporuča se djelomični i česti (5-6 puta dnevno) unos hrane koji pospješuje odljev žuči. Kako bi se pojačalo lučenje žuči, uvodi se povrće u obliku vinaigrete i salata, začinjenih biljnim nerafiniranim uljima.

Gotovo svi lako probavljivi ugljikohidrati oštro su ograničeni u prehrani, jer njihov unos pridonosi razvoju stagnacije žuči (slatkiši, pekmez, šećer, med) i povrća, koje sadrži oksalnu kiselinu i esencijalna ulja u velikim količinama (kiselica, špinat, agrumi).

Da bi se potaknulo lučenje žuči, prehrana uključuje povrće, bobice i voće, kokošja jaja (ne više od jednog). Sadržaj kalorija u prehrani je na razini od 2800-3000 kcal (100 g proteina, 90 g masti, 450 g ugljikohidrata). Potrošnja soli na razini 8-10 g, tekućina - 1,5 l.

S bolešću žučnih kamenaca često se javljaju popratne bolesti susjednih unutarnjih organa - duodenuma, gušterače, žučnih puteva: duodenitis, kolangitis, pankreatitis, diskinezija. I često se na toj pozadini, nakon kolecistektomije, razvija sindrom postkolecistektomije (disfunkcija Oddijeva sfinktera), što je praćeno stalnim ispuštanjem niskokoncentrirane žuči u lumen duodenuma s daljnjim vezivanjem patogene mikroflore i razvojem upale njegove sluznice, što dovodi do boli, probavnih smetnji i crijevnih poremećaja. Ovi učinci uklanjanja mjehura također se ispravljaju prehranom..

U tom je slučaju potrebno smanjiti proces izlučivanja žuči, što se postiže smanjenjem količine masti na 60 g zbog potpunog isključivanja bilo kakvih životinjskih masti i biljnih ulja koje se tope u krutini. Sirovo voće i povrće, masno meso / riba, dimljeno meso i začinjena jela, luk, rotkvica, češnjak, rotkvica, jake juhe na bazi mesa / ribe / gljiva potpuno su isključeni iz prehrane. Potrošnja ekstraktivnih tvari, lako probavljivih ugljikohidrata, grubih vlakana, kuhinjske soli i tekućine također se smanjuje na 1,5 litre dnevno.

S upalom gušterače nakon holecistomije, propisana je tablica 5P. Istodobno, sadržaj proteina u prehrani povećava se na 120 grama, a masna i ugljikohidratna hrana ograničena je. Ukupni sadržaj kalorija u prehrani smanjen je na 2500 Kcal. Izuzeta je vruća, slatka, začinjena, kisela i vrlo masna hrana koja stimulira gušteraču i hrana koja sadrži puno vlakana, purinskih baza i ekstrakata.

Sorte

Nakon holecistektomije s hipermotornom diskinezijom bilijarnog trakta ili s popratnim pankreatitisom, duodenitisom, propisana je štedljiva prehrana (br. 5SH). Koristi se 14-21 dan do nestanka boli i dispeptičkih simptoma. Tada se pacijent prebacuje na dijetu br. 5.

Opće karakteristike - smanjen sadržaj kalorija do 2000 - 2200 Kcal zbog ograničenja unosa masti (biljno ulje i također hrana bogata kolesterolom). Smanjenje prehrane i konzumacija ugljikohidrata koji se lako apsorbiraju.

Proizvodi koji sadrže purine, dušične ekstrakte, gruba vlakna potpuno su isključeni iz prehrane. Probavljivi proteini nisu ograničeni. Količina soli nije veća od šest grama. Hrana se priprema na pari ili kuhanjem.

Režim pijenja - do 2 litre tekućine dnevno. Pet obroka dnevno, porcije ne više od 200 g, s jednim danom posta tjedno. Kemijski sastav: 90 g proteina, 60 g masti (isključujući biljne masti), 300 g ugljikohidrata.

Kada se nakon laparoskopske kolecistektomije dogodi stagnacija žuči na pozadini hipomotorne diskinezije, pacijentu se propisuje lipotropno-masna dijeta (br. 5 L / F) kako bi se poboljšala motorička funkcija crijeva i potaknulo lučenje žuči. Ukupni sadržaj kalorija u prehrani iznosi oko 2600 kcal.

Značajke prehrane ove prehrane uključuju povećani sadržaj masti (s 50% biljnih ulja), te smanjeni sadržaj jednostavnih ugljikohidrata (do 300 g) i blagi porast bjelančevina (do 100 g). U prehranu se uvode lipotropni proteinski proizvodi (nemasno meso, bjelanjci, riba, svježi sir), pšenične mekinje, rafinirana biljna ulja, povrće.

Maslac od maslaca, punomasno mlijeko, životinjske vatrostalne masti, začini potpuno su isključeni. Potrošnja ekstraktivnih tvari (mesne / riblje juhe), proizvoda koji sadrže kolesterol je oštro ograničena. Hrana se peče ili kuha, ulja se dodaju isključivo gotovim jelima, mljevenje nije obavezno.

Indikacije

  • dijeta broj 5B - s jakom upalom nakon kolecistektomije;
  • dijeta br. 5A - za 8-10 dana liječenja;
  • dijeta broj 5 - u oporavku, nakon dijete 5A;
  • dijeta br. 5SH - nakon kolecistektomije s hipermotornom diskinezijom bilijarnog trakta ili s popratnim pankreatitisom, duodenitisom;
  • dijeta br. 5L / W - nakon kolecistektomije u pozadini hipomotorne diskinezije kako bi se poboljšala motorička funkcija crijeva i potaknulo izlučivanje žuči;
  • dijeta broj 5P - nakon holecistektomije u akutnom pankreatitisu.

Dopušteni proizvodi

Proizvodi i jela koja su dopuštena nakon operacije uključuju: juhe od žitarica / povrća, pšenični jučerašnji kruh, krutoni od pšeničnog kruha, suhi biskvit, kotleti, riba, nemasno meso (kunić, govedina, nemasna mlada janjetina), kuhana na pari, kuhana piletina, fermentirano pečeno mlijeko, kefir, punomasno mlijeko, nemasno mlijeko, sirno mlijeko, nemasni svježi sir i jela na njemu (lijene knedle, tepsije), nemasni sir, pileća jaja ili proteinski parni omlet (jedna dnevno), kuhana tjestenina i žitarice (zob i heljda ), kavijar od tikve, povrtne salate s biljnim uljem, zelje, vinaigrette, šunka s malo masnoće, liječnička kobasica, sokovi od voća i bobičastog voća, suho voće, nekiselo voće i bobice, bijeli sljez, marmelada, crni / zeleni čaj, odvarak šipka, negazirana mineralna voda.

Životinjske i biljne masti dodaju se pripremljenoj hrani.

Tablica odobrenih proizvoda

Povrće i zelje

Proteini, gMasti, gUgljikohidrati, gKalorije, kcal
patlidžan1,20,14.524
kavijar od tikvice1,27,07.497
kupus1.80,14.727
brokula3.00,45.228
lukovica luk1.40,010.441
mrkva1.30,16.932
krastavci0,80,12.815
salata papar1.30,05.327
peršin3.70,47.647
rotkvica1,20,13.4devetnaest
zelena salata0,90,11.8četrnaest
rajčica0,60,24.220
kopar2.50,56,338

Voće

banane1.50,221.895
jabuke0,40,49.847

Orašasti plodovi i suho voće

orašasti plodovi15,040,020,0500
grožđice2.90,666,0264
suhe marelice5.20,351,0215
badem18.657,716.2645
lješnjak16.166,99.9704
suhe šljive2,30,757,5231

Žitarice i žitarice

heljda4.52,325,0132
zobena kaša3.24.114.2102
riža6,70,778,9344

Brašno i tjestenina

tjestenina10.41.169,7337
palačinke6.112.326,0233

Pekarski proizvodi

kruh od mekinja7.51.345.2227
kruh od cjelovitog zrna10.12,357.1295

Mliječni proizvodi

kefir 1,5%3.31.53.641
fermentirano pečeno mlijeko2.84.04.267

Sir i skuta

svježi sir 1%16.31.01.379

Mesni proizvodi

govedina18.919.40,0187
zec21,08,00,0156

Kobasice

kuhana dijetalna kobasica12.113.50,0170
kobasica od kuhanog mlijeka11.722.80,0252
mliječne kobasice12.325.30,0277

Ptica

kuhana pileća prsa29.81.80,5137
kuhani pileći batak27,05.60,0158
kuhani file puretine25,01.0-130
tvrdo kuhana pileća jaja12.911.60,8160

Riba i plodovi mora

iverka16.51.80,083
pollok15.90,90,072
bakalar17.70,7-78
oslić16.62.20,086

Ulja i masti

maslac0,582,50,8748
maslinovo ulje0,099,80,0898
suncokretovo ulje0,099,90,0899

Bezalkoholna pića

voda0,00,00,0-
zeleni čaj0,00,00,0-
* podaci su naznačeni za 100 g proizvoda

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Ako se žučni mjehur ukloni, prehrana predviđa isključenje iz prehrane juha na bazi mesne / gljive / riblje juhe, krutih životinjskih masti (svinjska mast, masti za kuhanje), gusjeg mesa, patke, masne svinjetine, dimljenog mesa, većine kobasica, svježeg kruha, konzervirane hrane, tijesta (maslac, lisnato), pržena ili tvrdo kuhana pileća jaja, slana i masna riba, pržene pite, konzervirane ribe, punomasno mlijeko 6% masti, vrhnje, masni svježi sir, kiselo vrhnje, slani sir, razni začini i umaci.

Teško probavljiva biljna hrana ograničena je: sve vrste mahunarki, rotkvica, gljive, kiselica, rotkvica, češnjak, zeleni luk, špinat, konzervirano i ukiseljeno povrće. Isključeni su začinjeni i masni zalogaji, sladoled, slastičarnice, čokolada, kakao, alkoholna pića, kisele bobice, crna kava.