Dijeta za bolest žučnih kamenaca

Nakupljanje kamenaca unutar žučnog mjehura, kao i u kanalima, naziva se kolelitijaza (vidi fotografiju). To može biti uzrokovano nepravilnim metabolizmom u tijelu, prisutnošću slične bolesti kod predaka, sjedilačkim načinom života pacijenta, što dovodi do stagnacije žuči i stvaranja kamenaca. Vrlo je teško ukloniti kamenje iz žučnog mjehura bez kirurškog zahvata, stoga je pravilno sastavljena prehrana protiv žučnih kamenaca glavna metoda liječenja. Razvoj bolesti potiče hrana prezasićena mastima i ugljikohidratima..

Dopuštena i zabranjena hrana

Dijeta za bolesnike s žučno-kamenčnom bolesti u potpunosti isključuje iz prehrane:

  • svježi bijeli kruh;
  • maslac tijesto;
  • pržene pite;
  • kobasice, dimljeno meso;
  • mesne juhe;
  • peršin, kiselica, špinat, nezrelo voće kiselog okusa;
  • masno meso i mliječni proizvodi
  • alkohol, kava, gazirana pića.

Pacijentima s kolelitijazom preporučuje se jesti:

  • crni raženi kruh;
  • bijeli krekeri;
  • maslac;
  • kokošja jaja;
  • nemasno meso ili riba (kunić, piletina, govedina, riječna riba);
  • riža, heljda, griz, proso, zobene pahuljice;
  • voćni kompoti, žele, mousse, puding, čaj.

Za pripremu juha ne biste trebali koristiti meso, već juhu od povrća, jer odvar od mesa može izazvati kontrakciju žučnog mjehura i pomicanje kamenja, što je ispunjeno začepljenjem kanala. Pacijenti s bolešću žučnih kamenaca trebaju smanjiti unos tjestenine. U povrću i voću prehrana je gotovo neograničena. Mliječni proizvodi dobri su za žučnu bolest, ali ih treba odmastiti.

Pripremite hranu za pacijenta u biljnom ulju, isključujući životinjske masti. Kod bolesti žučnih kamenaca dopušteno je dodati malo maslaca u juhu ili kašu, želudac ga lako apsorbira. Pacijentu je dopušteno jesti kuhana jaja, ali ne i zlostavljati ih (3-4 komada tjedno). Dijeta vam omogućuje da pijete svježe cijeđene sokove, voćne kompote, slabi čaj. Za kolelitijazu i druge bolesti žučnog mjehura odreknite se alkoholnih pića, kave, soda vode. Pravilno formulirana prehrana bit će najbolja prevencija razvoja bolesti..

Nutritivna terapija za kolelitijazu

Prehrana kod žučnih kamenaca ima brojne značajke. Najvažnije je osposobiti se da jedete djelomice. Preporučuje se jesti hranu u malim obrocima (veličine šake) 5-6 puta dnevno. Takva prehrana promovirat će dobar odljev žuči, neće stagnirati u žučnoj kesi i stvarati nove kamence. Pacijenti s bolešću žučnih kamenaca moraju temeljito žvakati hranu. Prije spavanja pobrinite se da vam je želudac prazan, posljednji put jedite najmanje 2 sata prije spavanja. Prženu i začinjenu hranu u potpunosti zamijenite kuhanom, dinstanom ili pečenom.

Promatrajući prehranu, pokušajte ne začiniti jela vrućim začinima - ljutom paprikom, hrenom, senfom. Kiseli i dimljeni grickalice opasna su hrana za bolesnike s žučno-kamenčnom bolešću. Pripremite juhe i glavna jela bez dodavanja prženog luka, mrkve, brašna. Prženo, povrće stvara masne kiseline koje negativno utječu na sluznicu. Da biste spriječili pogoršanje bolesti, nemojte jesti jako vruću ili jako hladnu hranu..

  • Pileće noge u pećnici: ukusni recepti
  • Udobna temperatura morske vode za kupanje za djecu i odrasle
  • Ispiranje kose octom

Samo ispravan sastav žuči može spriječiti daljnje stvaranje kamenaca i razvoj bolesti žučnih kamenaca. A za njegovu normalizaciju izuzetno je važno da pacijent jede hranu s visokim udjelom proteina - meso, mliječne proizvode, jaja. Po želji u svoju prehranu dodajte svježi sir, blagi tvrdi sir, nemasno meso, riječnu ribu, heljdu, proso, zobene pahuljice, soju, alge, lignje, gljive.

Masti su osnova, materijal za strukturu živih stanica jetre, endokrinih žlijezda i živčanih stanica. Ali ne možete, dok ste na dijeti, uzimati previše masti. Ako se prekrši potreban omjer kod žučne bolesti, ravnoteža žučnih kiselina i kolesterola propada, pa nastaju kamenci. Slobodno jedite biljna ulja (suncokretovo, maslinovo) i mliječne masti (kiselo vrhnje, maslac), ali ne više od 30-50 g dnevno.

Ugljikohidrati također igraju veliku ulogu u tijelu. Pacijentu s žučno-kamenčnom bolešću korisno je jesti jučerašnji bijeli kruh ili krekere malo osušene u pećnici. Također, prehrana bi trebala sadržavati šećer i med - glavne izvore glukoze, a tijelo od nje također gradi svoje stanice. 75g šećera dnevno dodano u kompot ili čaj neće naštetiti nekome s bolešću žučnog mjehura.

Izbornik za tjedan prehrane broj 5 s pogoršanjem

U slučaju pogoršanja žučne bolesti i pankreatitisa, osoba osjeća jake napade boli, stoga se pacijentu savjetuje da tri dana potpuno odbija hranu kako bi se odmorio gušterača i žučni mjehur. Ovih dana liječnici dopuštaju samo unos tekućine. Lako je gladovati s takvim bolestima, tijelo samo regulira procese oporavka, tako da osoba ne osjeća glad.

Nakon poboljšanja stanja probavnog sustava, bolesnik s kolelitijazom prelazi na dijetu br. 5, ali uz određena ograničenja. Meso i juhe treba u potpunosti ukloniti iz prehrane. Nakon nekoliko dana, kada se stanje popravi, pacijent će ponovno jesti meso, ali ono mora biti usitnjeno u blenderu. Također je potrebno samljeti kašu. Za prevenciju bolesti žučnih kamenaca, preporučuje se provesti dane posta 1 dan u tjednu. Hrana za dijetu broj 5 trebala bi biti lagana, niskokalorična, bez kruha. Dajte prednost žitaricama, povrću, voćnim jelima.

Terapijska dijeta broj 5 koristi se za simptome žučno-žuljne bolesti, pankreatitisa i kolecistitisa. Za doručak se pacijentima nudi griz, zobene pahuljice, heljdina kaša s mlijekom, kuhanim mesom ili ribom, čajem ili odvarom šipka. Tijekom tjedna jela se izmjenjuju. Mesne salate, paštete, haringe, souffle od skute, proteinski omleti čine raznolikost u prehrani bolesnika s kolelitijazom. Između doručka i ručka uvijek postoji drugi doručak - međuobrok lagane hrane. Njemu je prikladno svježe voće, puding od svježeg sira, salata od povrća, svježi sir.

  • Hemostatički lijekovi za jaka razdoblja
  • Kako se izvana promijeniti
  • Od čega paracetamol pomaže: djelovanje lijeka

Nekoliko je jela uključeno u jelovnik za ručak pacijenta s žučno-kamenčnom bolešću. Za prvu - juha od povrća ili vegetarijanski boršč, mliječna juha, nemasna kisela krastavica. Za drugu dijetu planirani su: mesni goveđi stroganoff, kuhano nemasno meso, pilaf, polpete, kao i prilog - kuhani krumpir ili pire, kotleti od mrkve, pirjane tikvice, ribana kuhana repa. Na trećem, pacijentu s žučno-kamenčnom bolešću daje se voćni kompot ili žele, žele od jagoda.

Između ručka i večere uvijek postoji međuobrok - popodnevni međuobrok. Obično je to nešto lagano: krutoni sa šećerom, biskvitni keksi, voće, čaj. Za večeru, prema prehrani, pripremaju povrtne kotlete, šarlotu od jabuka, kuhanu ribu, pire krumpir, voćni pilaf, mrkve-jabuke zrazy, parne kokošje kotlete. Ako 2 sata prije spavanja pacijent s žučno-kamenčnom bolešću osjeti glad, može popiti čašu kefira ili jogurta.

Magnezijeva dijeta za pogoršanje ZhBK

Pacijenti koji pate od kolelitijaze često doživljavaju napadaje kolika u desnom hipohondriju zbog grčeva žučnog mjehura i loše prohodnosti žučnih kanala. Savjetuje im se magnezijeva prehrana na bazi hrane bogate magnezijem (heljda, ječam, proso i zobene pahuljice, razne vrste orašastih plodova, alge, grašak, grah). Ovaj element ima sposobnost slabljenja grčeva i uklanjanja upale. Biljna vlakna sadržana u takvim proizvodima poboljšavaju pokretljivost crijeva.

S pogoršanjem bolesti žučnog kamenca ili nakon operacije žučnog mjehura, pacijent ne smije ništa jesti prva dva dana, samo da koristi male porcije tople tekućine u obliku razrijeđenih sokova, slatkog čaja ili dekocije šipka. Maksimalni dnevni volumen tekućine je 3 čaše.

Dva dana kasnije, prehrana bolesnika s kolelitijazom proširuje se dodavanjem pire hrane - juha od žitarica, žitarica. Voćni žele, mousse ili žele dopušteni su kao desert. Ako tijelo hranu doživljava pozitivno, nakon nekoliko dana dodaju se riba, nemasno meso, nemasni svježi sir.

Recepti za jelo

  • Uzmite 3 mala krumpira, 2 srednje glavice luka, 1 mrkvu. Ogulite povrće, isperite, sitno nasjeckajte, ulijte 2 čaše vode.
  • Kuhajte 20-30 minuta dok ne omekša.
  • Nekoliko minuta prije isključivanja dodajte 20 g maslaca, malo soli, kopra.
  • Ako se bolest žučnih kamenaca odvija bez izraženih pogoršanja, luk i mrkvu možete prethodno popržiti na biljnom ulju dok ne porumene i dodati krumpiru.
  • Uzmite 4 mala krumpira, ogulite, narežite na male komadiće, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša.
  • Dobivenu masu odmah obrišite vrućom.
  • Zatim mu dodajte vruće mlijeko, mikserom tucite dok ne prozrači.
  • Prokuhajte i natrljajte jednu srednju mrkvu..
  • Kombinirajte dvije dobivene mase, dodajte sol i kuhajte, miješajući, na laganoj vatri 1 minutu.

Lagani proteinski omlet

  • Trebate uzeti 2 pileća jaja, odmah odvojiti bjelanjke od žumanjaka, proteinima dodati 120 g mlijeka, prstohvat soli, po želji nasjeckati zelje kopra.
  • Dobivenu smjesu dobro istucite pjenjačom ili miješalicom tako da postane prozračna.
  • Smjesu ulijte u posudu s dijelovima i stavite u dvostruki kotao. Ako nema parnice, omlet se kuha u vodenoj kupelji ili u debeloj tavi od lijevanog željeza..

Sufle od skute na pari

  • Uzeti 200 g nemasnog svježeg sira, samljeti kroz sito ili samljeti u mlinu za meso.
  • Dodajte mu 1 žumanjak, 0,5 žlice šećera, pola čaše mlijeka, 2 žlice kiselog vrhnja.
  • Sve miješajte mikserom dok ne postane glatko.
  • Preostalim proteinima dodajte 0,5 žlice šećera i istucite u jaku pjenu..
  • Lagano umiješajte pjenu u masu od skute.
  • Podmažite posudu za pečenje maslacem, u nju ulijte smjesu, stavite u dupli kotao na 30 minuta.

Nažalost, svake godine se povećava broj ljudi koji pate od raznih bolesti žučnog mjehura. Za više informacija o uzrocima žučnih kamenaca i prehrani za ovu bolest pogledajte naš video:

Jelovnik za žučne kamence (Gb): recepti za 7 dana

U prisutnosti kamenaca u žuči, prehrana, u kombinaciji s propisanim tečajevima lijekova, najučinkovitiji je način liječenja i sprečavanja mogućeg pogoršanja. Razmotrite jelovnik za žučne kamence.

Opće preporuke za jelovnik za kamenje u žučnoj kesi

Uz bilijarne bolesti, ukupna dnevna potrošnja energije trebala bi biti 2400-2600 kilokalorija. Istodobno, volumen ugljikohidrata u prehrani trebao bi biti 280-320 grama, masti - po mogućnosti ne više od 90 grama i ista količina proteina. Glavni čimbenik u nastanku pogoršanja kamenaca u žuči je unos hrane koja sadrži veliku količinu masti, kao i pržene hrane..

Kako se bolest ne bi pogoršala, valja se pridržavati sljedećih pravila:

  • Ni u kojem si slučaju ne smijete dopustiti da se prejedete, morate jesti u malim obrocima (do pet do sedam puta dnevno);
  • Temperatura hrane treba biti topla, jer neodgovarajuća temperatura može pokrenuti funkcionalni problem u žučnoj kesi, poput grča;
  • Količinu tekućine koju pijete treba povećati, ali unos soli, naprotiv, treba smanjiti;
  • Izbacite iz prehrane hranu s visokim kolesterolom, ne uzimajte začine, esencijalna ulja i, naravno, proizvode pripremljene metodom tostiranja;
  • U našim trgovinama na policama postoji ogromna količina poluproizvoda, koji također ne bi trebali biti uključeni u jelovnik;
  • Kategorički je nemoguće jesti kisele krastavce, konzerviranu hranu i hranu koja sadrži veliku količinu sredstava za zakiseljavanje..

Racionalna prehrana, koje bi se trebalo pridržavati u slučaju kamenaca u žuči, trebala bi se temeljiti na kuhanoj, dinstanoj i pečenoj hrani (ali bez takozvane "kore"), kao i na biljnoj hrani i žitaricama (umjerena okusa - neutralna).

Koje su glavne točke dijete za kamenje u žučnoj kesi?

HranaLimenkaNemoguće je
Voće i bobiceSlatko voće jabuka, jagoda i borovnica.Kisele jabuke i šljive, bobice brusnice. Ne možete jesti dinju, jer će je pacijentu s žučnim mjehurom (a posebno s kolecistopankreatitisom s kamenom) biti teško probaviti.
PovrćeGotovo sve povrće, posebno kuhano, moguće je, uz neke iznimke. U fazi remisije možete jesti rajčice (naravno, prvo, nakon što ste ih oljuštili); u svakom slučaju, rajčica se isključuje iz kiselih krastavaca i marinada. Povremeno se jela mogu začiniti sjeckanim koprom.Sirovi i kiseli kupus uzrokuje procese fermentacije i time provocira neispravan rad gastrointestinalnog trakta, ali nakon toplinske obrade možete ga postupno uvrstiti u jelovnik, povrće poput rotkvice, luka, graha, zelenog lišća.
ŽitariceDopušteno uzimati zobene pahuljice, heljdu, rižu i jela koja ih sadrže.Ne možete ječam, proso i njihova jela.
Proizvodi od kruhaJučerašnji krekeri, zdravice.Crni kruh, nepoželjno je koristiti svježi bijeli ili sivi kruh, pržene krutone.
Mesna ribaPileći file, nakon uklanjanja filma - kuha se kuhanjem u vodi ili na pari.Naravno, masno meso i riba, svinjska mast i sve vrste jela u kojima mogu biti sastavni dio.
JajaMožete jesti omlet, pod uvjetom da je napravljen od bjelanjaka na pari
Fermentirano mlijeko i maslacPosni sir, kefir, svježi sir, kiselo vrhnje (0% masti)Preporučuje se ne koristiti maslac, ali ako je liječnik dopustio da se on dodaje hrani u ograničenoj količini, pridržavajte se granice od ½ žličice dnevno
Unos tekućineMožete piti kompot, uz dopuštenje liječnika, biljne čajeve (moguće crne), odvar šipka, svježe prirodne sokove, negaziranu mineralnu vodu. Kad pijete crni čaj, preporuča se razrijediti ga mlijekom..Previše zasićeni napici od kave, crni i zeleni čajevi (jaki). Pijenje alkoholnih pića strogo je zabranjeno.

Što je zabranjeno u slučaju upale žučnog mjehura kamenom?

Kod žučnih kamenaca (žučnih kamenaca) neprihvatljivo je jesti hranu koja ima sposobnost pojačavanja lučenja žuči. Uglavnom ovu karakteristiku imaju namirnice s visokim kolesterolom, kao i hrana koja sadrži veliku količinu vatrostalnih masti..

Iz gotovih proizvoda u trgovini ne možete jesti sljedeće:

  • Proizvodi od brašna od maslačnog tijesta, svježi pekarski proizvodi;
  • Mlijeko s visokim postotkom masti i proizvodi koji ga sadrže, uključujući fermentirano mlijeko;
  • Žumanjke, posebno više od jednog dnevno;
  • Tekućine od ribe i mesa (čorbe);
  • Gljive (čak i ako se koriste, a zatim uklone iz pripremljenog jela);
  • Ječam, proso i biserni ječam.
  • Rajčica (posebno u obliku kiselih krastavaca i kiselih krastavaca).
  • Konzervirana hrana, proizvodi od kobasica, dimljeno meso i iznutrice;
  • Razni začini, posebno đumbir (mogu uzrokovati pomicanje žučnih kamenaca i uzrokovati komplikacije bolesti žučnih kamenaca);
  • Sir s raznim dodacima, posebno tvrdim vrstama;
  • Kao i zdravim osobama, zabranjeno je jesti proizvode brze hrane, kao i poluproizvode;
  • Visoko koncentrirani čajevi i prirodne kave.

Potencijalne posljedice poremećaja prehrane u GB bolesti

Ispravnim pristupom pridržavanju prehrane s kalkuloznom upalom žučnog mjehura ili žučnih kamenaca, sastav žuči i duktalna vodljivost normaliziraju se, što može pomoći u izbjegavanju dodatnih medicinskih intervencija. Osobe koje se pridržavaju zdrave prehrane primjećuju smanjenje nelagode u desnom hipohondriju, uklanjanje simptoma zastoja žuči i odsutnost izraženih pogoršanja žučnih kolika. Istodobno, liječnici primjećuju ograničenje u brzini napredovanja bolesti i tendenciju ka remisiji bolesti. Razina kolesterola se normalizira, poboljšava se funkcioniranje gastrointestinalnog sustava. Uz to se kod bolesnika poboljšava kvaliteta spavanja, povećava se obrambena snaga organizma i imunitet..

Ako se ne poštuje pravilna prehrana, doći će do pogoršanja bilijarne bolesti, koja se očituje žučnom kolikom. Kad su žučni kanali začepljeni, razvit će se oticanje parenhima organa, a u budućnosti se mogu razviti ciroza i peritonitis. U žena s kamenjem u žuči ginekološki se problemi mogu pogoršati. Štoviše, kad se žučni kamen počne pomicati, može zaglaviti u lumenu žučnog kanala, što će dovesti do začepljenja kanala. Sve ove situacije zahtijevaju hitnu intervenciju kirurga u bolnici. Da biste spriječili ove komplikacije, trebali biste se pravilno hraniti i pridržavati se svih uputa liječnika.

Približni meni prehrane za kamenje u žučnoj kesi: recepti za 7 dana

ponedjeljak

1. doručakKrumpir u kombinaciji s kuhanom ribom. Riža s mlijekom u tekućem pire obliku. Slab čaj.
2. doručakNa pari kuhani sufli od skute.
RučakJuha od povrća kao pasirana. Tepsija od krumpira i mesa (meso treba biti samo dijetalno). Kompot od voća.
VečeraParne polpete od purećeg fileta s pireom od mrkve i cikle. Parni puding od bundeve i jabuke. Slab čaj.
NoćuKefir (0% masti).

Krumpir u kombinaciji s kuhanom ribom

Glavni sastojci:

  • pola kilograma krumpira;
  • 800 grama nemasne ribe.
  1. Prethodno izrezanu i nasjeckanu ribu skuhajte (štuku, štuku itd.), Dodatno oljuštite oguljeni krumpir.
  2. Izvadite kuhanu ribu iz tave, stavite krumpir i ukrasite biljem.

utorak

1. doručakOmlet od bjelanjaka (kuhani na pari). Griz na mlijeku. Čaj s malom količinom keksa.
2. doručakMliječni mliječ sa sirupom od jagoda.
RučakJuha od pire krumpira s cvjetačom. Pileće polpete na pari s pireom od heljde. Voćni žele.
VečeraRiba na pari i pire od krumpira.
NoćuJabučni žele (jedna čaša).

Juha od pire krumpira s cvjetačom

Glavni sastojci:

  • pola kilograma krumpira;
  • 600 grama cvjetače;
  • dvije čaše mlijeka s malo masnoće;
  • 3 žlice isušivanje. ulja.
  1. Demontirajte cvatove cvjetače i odvojite četvrtinu od njih za prilog, skuhajte u malo posoljenoj vodi.
  2. Stavite tri četvrtine preostalog kupusa, zajedno s oguljenim i narezanim krumpirom u lonac, dodajte četiri čaše vode, dvije žličice soli, kuhajte pola sata. Zatim ovu masu protrljajte kroz sito i razrijedite vrućim mlijekom.
  3. Uz dozvolu liječnika možete dodati malu "dozu" maslaca, sve promiješati i u prilogu staviti prilog.

srijeda

1. doručakKuhani goveđi kotleti na pari s kašom od zobene kaše. Pečene jabuke. Mlijeko s čajem.
2. doručakPrečišćeni svježi sir (0% masti).
RučakJuha od tikve od bundeve. Vermicelli s dijetalnim znakovima na pari. Voćni žele.
VečeraPire od tikvice s ribom na pari. Jabučni puding s mrkvom. Čaj.
NoćuKiselo mlijeko (jedna čaša).

Jabučni puding s mrkvom

Glavni sastojci:

  • 100 g mrkva;
  • 2 žlice Sahara;
  • 75 gr. jabuke;
  • 2 žlice varalice;
  • 40 ml mlijeka (0% masti);
  • jedno kokošje jaje;
  • 5 grama šljiva. ulja.
  1. U lonac vode ulijte sitno nasjeckanu mrkvu i kuhajte petnaestak minuta.
  2. Naribanim jabukama dodajte mrkvu i pirjajte na laganoj vatri desetak minuta.
  3. Propustite jabuke i mrkvu kroz sito, dodajte šećer i dodajte mlijeko.
  4. Prokuhajte masu, dodajte griz uz neprestano miješanje. Prokuhajte deset minuta. Dobivenu masu ohladite.
  5. Podijelite jaje na bijelo i žumanjak: žumanjak ulijte u masu, promiješajte, dodajte tučeni protein dok se ne pjene, promiješajte.
  6. Uzmite podmazani kalup, stavite u njega dobivenu masu, poparite. Stavite u hladnjak. Uživajte u jelu!

četvrtak

1. doručakPire krumpir s ribljim kolačima (na pari). Mliječni griz. Čaj, (možete dobiti kekse poput keksa).
2. doručakSufle od mrkve na pari.
RučakLjigava juha od zobenih pahuljica. Pšenična kaša s polpetama (na pari). Kompot od voćnog pireja.
VečeraSjeckana kuhana govedina s dinstanim tikvicama i bundevom. Riža u mlijeku (kao pasirana). Slab čaj.
NoćuKefir (0% masti) - jedna čaša.

Ljigava juha od zobenih pahuljica

Glavni sastojci:

  • čaša mlijeka;
  • zobene pahuljice 40 gr.;
  • isušivanje. ulje 10 gr.;
  • ½ žumanjak;
  • ½ žličica šećera.
  1. Zakuhajte vodu, u nju ulijte zobene pahuljice i ponovno prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri oko jedan sat, pokriveno poklopcem.
  2. Propustite žitnu juhu kroz sito, nemojte brisati procijeđene ostatke. Gotovu juhu prebacite u lonac i prokuhajte.
  3. Pripremite mješavinu mlijeka i ½ žumanjka, promiješajte, dodajte u pripremljenu juhu. Dodajte odvod. ulje.

petak

1. doručakVermicelli s kuhanom piletinom. Herkulska kaša s mlijekom. Čaj od bijelog sljeza.
2. doručakSufle od mrkve na pari.
RučakJuha od pire krumpira s cvjetačom. Pire krumpir s kuhanom ribom. Čaj.
VečeraPire od povrća s mesom na pari. Kiseli puding od griza. Čaj.
NoćuKiselo mlijeko - 1 čaša.

Kiseli puding od griza

Glavni sastojci:

  • mlijeko - jedna litra;
  • šećer - 6 žlica;
  • pet žlica varalice;
  • voda - 750 ml.;
  • malo odvoda. ulja;
  • 1 čaša s višnjama;
  • škrob - jedna žlica;
  • prstohvat soli;
  • dva jaja;
  • prstohvat vanilije.
  1. Zagrijavamo mlijeko, u to vrijeme pomiješamo griz s vanilijom, dodamo šećer i sol u naznačenim omjerima. Dobivenu smjesu stavimo u mlijeko, koje je prokuhalo, neprestano miješamo. Kuhajte 1-2 minute, neprestano miješajte. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
  2. Razbijemo jaje, odvojimo žumanjak i tučemo 1,5 jaja. Kad se dobivena masa kašice ohladi, pomiješajte s razmućenim jajetom.
  3. Odvod stavimo u kalup. ulje za podmazivanje, po mogućnosti u dubljem kalupu. Tamo premjestimo kašu i odozgo je namažemo žumanjkom.
  4. Kuhajte pečenjem oko 30 minuta, ohladite. Najbolji način je napraviti puding navečer, tako da možete jesti ujutro..
  5. Trebamo tekući žele. Da biste to učinili, stavite 0,5 litara vode na plamenik. Zasebno dodajte 3 žlice u 250 ml vode. žlice šećera i škroba (jedna žlica. žlica), sve to otopite u vodi. Ako želite dobiti gustu žele - trebate uzeti 2 puta više škroba.
  6. Nakon što voda zakipi, dodajte višnje (možete sladoled) i ponovno prokuhajte. U tankom mlazu dodajte smjesu škroba uz temeljito miješanje. Vatra se može isključiti.
  7. Izrežite rezultirajući puding i dodajte žele na vrh.

subota

1. doručakParni goveđi sufle s zobenim brašnom. Griz na mlijeku. Čaj.
2. doručakBerry žele.
RučakMliječna juha od rižine kaše (poput pasirane). Piletina na pari s heljdom. Voćni žele.
VečeraPire krumpir u kombinaciji s ribljim sufleom (kuhan). Pšenična kaša s mlijekom. Čaj.
NoćuKisel od jagoda - jedna čaša.

Kaša od mliječne riže (poput pirea)

Glavni sastojci:

  • 30 grama riže;
  • 150 ml mlijeka;
  • 0,5 litara vode;
  • pola grama soli;
  • 2 grama šećera;
  • četvrtina jajeta;
  • maslac - 5 grama.
  1. Isperite razvrstanu rižu, dodajte kipuću vodu i kuhajte do gotove kaše, trljajte.
  2. Dodajte zagrijano mlijeko (100 ml) u juhu sa žitaricama (već pasiranom), prokuhajte, a zatim odvojite od vatre.
  3. Pomiješajte 50 ml mlijeka i jaja - dobit ćete smjesu od mlijeka i jaja, njome napuniti juhu, dodati šećer i sol u navedenim omjerima. Uz dozvolu liječnika - odvod. ulje.

nedjelja

1. doručakKotleti na pari od govedine i pire krumpir. Mliječna riža kao pire. Čaj.
2. doručakPuding od jabuka na pari.
RučakKremasta juha od zelenog graška. Kuhani pire od dijetalnog mesa s pasiranom heljdom. Voćni žele.
VečeraPire od cikle i mrkve s ribljim kotletom na pari. Griz na mlijeku. Čaj.
NoćuKefir (0% masti - 1 čaša).

Kremasta juha od zelenog graška

Glavni sastojci:

  • zeleni grašak (može se smrznuti) - 400 grama;
  • jedna mrkva;
  • uz dozvolu liječnika možete ocijediti do 50 g. ulja;
  • jedna i pol litra vode;
  • sol;
  • za posluživanje - malo krušnih krutona.
  1. Zakuhajte vodu, dodajte sol, dodajte zeleni grašak (nemojte prethodno odmrzavati). Toliko je vode potrebno da grašak pokrije u razini jednog prsta. Nakon što zavrije, grašak kuhajte na laganoj vatri.
  2. Nakon što prokuha dodajte sitno nasjeckanu mrkvu i možete lovor (jedan list). Kuhajte dok ne bude kuhano. Maknemo juhu sa štednjaka, uklonimo lovor i kuhačom napravimo pire. Ako želite dobiti homogenu masu, možete je propustiti kroz sito. Uz dopuštenje liječnika možete dodati malo nane ili korice limuna, dodati sol, dodati kipuću vodu do željene konzistencije.
  3. Dodajte maslac i prokuhajte. Možete poslužiti dodavanjem krušnih krutona. Uživajte u jelu!

Dijeta protiv žučne bolesti

Opća pravila

Žučna bolest se smatra dismetaboličkom bolešću, u kojoj se u žučnoj kesi stvaraju kamenci u pozadini poremećaja metabolizma kolesterola ili bilirubina. Kamenje je kolesterol, pigmentirani (ili bilirubin), kalcij i miješani.

Kolesterol i crni pigmentirani češće nastaju u mjehuru, a smeđi - u kanalima. Razlog njihovog nastanka je prekomjerno zasićenje žuči sedimentom. U žučnoj kesi neprestano se odvija proces zadebljanja žuči i ona postaje zasićenija kolesterolom.

Stvaranje kamenja dinamičan je proces i taloženje kristala izmjenjuje se njihovim otapanjem, iako djelomično. U formiranom kamenu količina slabo topljivog kolesterola neprestano se povećava i povećava se u veličini. Rast kamenaca varira od 1 do 4 mm godišnje, novi se formiraju samo u 14% bolesnika.

U nastanku kolelitijaze kolesterola ulogu imaju obiteljska predispozicija, nedostaci u sintezi solubilizatora, zemljopisno mjesto boravka, pretilost, ciroza jetre, trudnoća, dijabetes melitus, zastoj žuči u mjehuru, dislipoproteinemija (povišen kolesterol u krvi). Određeno mjesto zauzima nezdrava prehrana: višak u prehrani ugljikohidrata i bjelančevina životinjskog podrijetla, nedostatak biljnih vlakana i biljnih bjelančevina.

U početnim fazama bolesti, ultrazvuk nekoliko godina može otkriti gustu žuč prezasićenu kolesterolom (bilijarni mulj) - ovo je razdoblje kršenja njegovih fizikalnih i kemijskih svojstava. Nema kliničkih manifestacija bolesti i ovo je vrijeme najpovoljnije za konzervativno liječenje (smanjenje litogenosti žuči i normalizacija lučenja žuči).

Ako se promjene kemijskog sastava žuči ne eliminiraju, ali se pridruže upala sluznice i hipomotorna disfunkcija mjehura, započinje stvaranje mikrolita do 5 mm. Ovo razdoblje također prolazi bez kliničkih manifestacija. Učinkovit je konzervativni tretman (kenoterapija).

Tada se mikroliti lijepe zajedno i tvore makrolite veće od 5 mm. Pogoršava se upala i poremećena pokretljivost žučnog mjehura. Već se pojavljuju neki nespecifični simptomi: bolni bolovi, gorčina u ustima, težina u desnom hipohondriju koja nastaje zbog pogrešaka u prehrani, sklonost nadimanju, česti proljev i zatvor. Kod napada se iznenada pojave oštra, nepodnošljiva bol, koja zrači u desnu ruku i lopaticu, popraćena mučninom, ponovljenim povraćanjem, što ne donosi olakšanje. Izaziva napad alkohola i masne hrane, tresenje, vožnju, psiho-emocionalni stres ili nošenje težine.

Kad se pronađu makroliti, pacijentima se nudi litotripsija (drobljenje u prisutnosti jednog i nekoliko kamenaca) ili kontaktno otapanje kamenca (kontaktna litoliza). Ovom metodom otapalo se ubrizgava u mjehur ili kanale. Otapaju se samo kamenci kolesterola bilo koje veličine. Za postupak se koristi metil-tercijarni butil-eter u prisutnosti kamenaca u mjehuru, a propionatni eter - u žučnim kanalima.

Žučni kamenci

Kao što je napomenuto, jedenje hrane bogate kolesterolom, masnoćama i rafiniranim ugljikohidratima, užurbana prehrana i neuravnotežena prehrana mogu utjecati na stvaranje kamenaca. Uz simptome bolesti žučnog kamenca, dijetalno liječenje je neophodno u svim fazama bolesti. Kao što je gore rečeno, u ranim fazama bilijarnog mulja, sastav žuči može se u potpunosti prilagoditi i spriječiti stvaranje kamenaca. U fazi mikrolita, prehrana i uporaba lijekova mogu promijeniti sastav žuči i otopiti ih, a s stvorenim kamenjem stabilizirati njihov rast i spriječiti pogoršanje (bilijarna kolika).

Pogledajmo kakva se dijeta za kolelitijazu može propisati? Osnovna prehrana je tablica 5 i njezine sorte, ovisno o stadiju bolesti. Naravno, kod žučnih kamenaca ne biste trebali jesti hranu koja sadrži kolesterol i preporuča se obogatiti prehranu biljnim vlaknima. Kamenje holesterola ima kod ljudi koji se prejedu, zlostavljaju životinjske masti, masno meso, jaja i kavijar. Začinjena je i začinjena i masna hrana, žumanjci, a uz lošu podnošljivost ograničena su biljna ulja koja imaju izražen koleretički učinak i mogu izazvati napad kolelitijaze žučnog mjehura.

Dijetalno liječenje kamenaca u žuči uključuje:

  • Ograničavanje masnoće na 80 g (75% životinjskog, biljnog - 25%).
  • Povećanje dijetalnih vlakana (iz povrća i voća).
  • Povećavanje sadržaja hrane s magnezijevim solima.
  • Da bi se eliminirala stagnacija žuči, jesti do 6 puta dnevno.
  • Ne preporučuje se konzumacija alkoholnih pića (čak i u "malim" količinama).
  • Ne smije se dopustiti debljanje. Uz istodobnu pretilost, energetsku vrijednost prehrane treba smanjiti ograničavanjem količine masti (70 g) i ugljikohidrata (250-300 g). Gubitak kilograma povoljno utječe na tijek bolesti žučnog kamenca.
  • Litogenost žuči uklanja se produljenom primjenom henodeoksiholne kiseline i ursodeoksiholne kiseline (najmanje 6 mjeseci).

U prvoj fazi bolesti nema zabranjene hrane, ali potrebno je slijediti prehranu, jer jedenje u određeno vrijeme potiče lučenje žuči i motoričku funkciju mjehura.

Bez pogoršanja, nužna je umjerena štednja žučnog mjehura i jetre, normalizacija funkcije izlučivanja žuči i razine kolesterola, što osigurava prehranu osnovne tablice br. 5. Ovo je fiziološki cjelovita prehrana, u kojoj se osigurava frakcijski obrok, što pridonosi redovnom odljevu žuči. Sadržaj kalorija u hrani iznosi 2400-2600 kcal (proteini - 80 g, masti - 80 g, ugljikohidrati - 400 g).

Upotreba soli (10 g), masti (posebno vatrostalnih), tekućina u količini od 1,5-2 litre je ograničena. Jela se kuhaju kuhana, kuhana na pari i već je dopušteno pečenje bez kore. Povrće za jelo se ne sotira, a melje se samo povrće bogato vlaknima, kao i žilavo meso. Trebate jasan režim i unos hrane 5-6 puta dnevno.

Budući da je potrebno umjereno stimulirati izlučivanje žuči i spriječiti pojavu kamenaca, prehrana uključuje:

  • Velika količina vlakana (zbog konzumacije povrća i voća), što je posebno potrebno u prisutnosti zatvora. Uz to se u prehranu uvode i mekinje.
  • Salate i vinaigrete začinjene nerafiniranim biljnim uljem (treba ih mijenjati, maslinovo ulje je od posebne vrijednosti).
  • Bilo povrće, bobičasto voće i voće.
  • Korištenje fermentiranih mliječnih proizvoda i biljne hrane za postizanje alkalne reakcije u žuči. S tim u vezi, proizvodi od žitarica i proizvodi od brašna koji alkaliziraju žuč su nepovoljni, s tim u vezi, ti bi proizvodi trebali biti ograničeni, posebno ako ima prekomjerne težine..
  • Prednost treba imati heljdina, prosona, zobena i ječmena krupica i žitni kruh, koji između ostalog opskrbljuju tijelo magnezijem..
  • Uvođenje dovoljne količine bjelančevina (nemasne ribe, mesa, svježeg sira, pilećih bjelančevina) i biljnih ulja koja povećavaju proizvodnju endogenih žučnih kiselina. Dozvoljeno je jelo od bjelanjaka, ograničenje se odnosi na žumanjke - s jakom hiperkolesterolemijom dnevno se u jelima može koristiti samo 0,5 žumanjka.
  • Jesti hranu bogatu vitaminom A (mlijeko, vrhnje, svježi sir, kiselo vrhnje, maslac).
  • Usklađenost s odgovarajućim režimom pijenja (do 2 litre dnevno), koji sprječava stagnaciju žuči, kao i načela redovite i frakcijske prehrane.

Isključeno iz prehrane:

  • proizvodi s esencijalnim uljima (češnjak, citrusi);
  • visoko ekstraktivna jela (sve juhe, juha od kupusa);
  • povrće bogato oksalnom kiselinom (kiselica, špinat);
  • maslac, tijesto i lisnato tijesto;
  • masno meso i nusproizvodi koji sadrže kolesterol (jetra, bubrezi, mozak), sva pržena hrana;
  • alkohol;
  • lako probavljivi ugljikohidrati (šećer, pekmez, slatkiši, med, slatkiši) su ograničeni.

Magnezijeva dijeta za kolelitijazu (posebno naznačena ako postoji zatvor, kao i diskinezija s nedovoljnim pražnjenjem mjehura) temelji se na tablici br. 5, ali je dodatno obogaćena proizvodima koji sadrže magnezij: kruh od mekinja i kruh od integralnog brašna, proizvodi od mljevenih mekinja, krupica od heljde i prosa, juha od mekinja, povrće i voće, uključujući suho voće).

Svi ti proizvodi potiču izlučivanje žuči, pojačavaju motoričku funkciju žučnog mjehura i crijeva, što u konačnici pomaže u uklanjanju kolesterola, od kojeg se tijekom stagnacije žuči stvaraju kamenčići u žučnoj kesi. Međutim, magnezijeva dijeta nije propisana u prisutnosti gastritisa, enterokolitisa s fermentacijom i proljevom, kao ni tijekom pogoršanja.

Dijeta za bolest žučnih kamenaca tijekom pogoršanja

S pogoršanjem žučnih kamenaca prvog dana, kako bi se povećalo poštede gastrointestinalnog trakta, izvodi se potpuno izgladnjivanje. Na ovaj dan možete piti slabi čaj, razrijeđene sokove, dekocije šipka. 2-3 dana propisana je protuupalna opcija - dijeta br. 5B, koja isključuje bilo kakve mehaničke i kemijske nadražujuće tvari. Preporučuje se za kratka razdoblja do 5 dana.

U njemu su ugljikohidrati ograničeni na 200 g (zbog jednostavnih - šećer, džemovi, med, konzerve), smanjuje se sadržaj bjelančevina (do 80 g), kao i količina masti. Hrana se priprema bez soli i samo pasirana: u obliku soufflea, pire krumpira i ljigavih juha. Važno je promatrati frakcijsku prehranu (najmanje 5 puta) i uzimati hranu u malim obrocima. Sadržaj kalorija na razini od 1600 kcal, tekućina (2-2,5 l / dan).

Samo:

  • lagana pire hrana u vodi i bez ulja;
  • ljigave juhe (na bazi zobenih pahuljica, riže i griza);
  • tekuće pire žitarice (zob i riža) s dodatkom mlijeka;
  • žele, sokovi od povrća, kompoti s pasiranim voćem;
  • naribano kuhano meso (malo), nemasni svježi sir, kuhana riba postupno se uvode;
  • pšenični kruh ili krekeri.

Nakon toga se medicinska prehrana proširuje i osmog dana pacijenti se prebacuju na dijetu 5A, a zatim na osnovni stol br. 5.

S žučnim kamencima, patološki proces uključuje gastroduodenalni sustav, gušteraču i crijeva. Pankreatitis je češći u žena starih 50-60 godina s pretilošću i hiperlipidemijom. Za kolelitijazu i pankreatitis koristi se niz tablica br. 5 - tablica br. 5P. Karakterizira ga još veće ograničenje masti i ugljikohidrata, koji potiču funkciju gušterače. Ekstraktivi (juha od kupusa, mesne i riblje juhe) i gruba vlakna povrća također su ograničeni. Kod pretilosti se preporučuje smanjenje kalorijskog sadržaja u prehrani zbog značajnog ograničenja ugljikohidrata. Sva jela se kuhaju kuhana ili kuhana na pari i sjeckaju.

S kalkuloznim holecistitisom, koji ima tendenciju čestih pogoršanja, preporučuje se kirurško liječenje. U postoperativnom razdoblju oporavka vrlo je važna prehrana pacijenta. 12 sati nakon operacije, dozvoljeno je piti vodu bez plina u malim gutljajima (do 500 ml dnevno). Drugi dan u prehranu se uvode kefir s niskim udjelom masti, nezaslađeni čaj, žele - u obrocima od najviše 0,5 šalice u razmacima od 3 sata.

3-4. Dana hrana je već dozvoljena, a obroci se organiziraju do 8 puta dnevno, u obrocima od 150 g: pire krumpir (polutekući), pire juhe, omlet od bjelanjaka, ribana kuhana riba, voćni žele. Od tekućina možete piti razrijeđene sokove (jabuka, buča) i čaj sa šećerom. Peti dan uvode se biskvitni keksi i sušeni pšenični kruh. Nakon tjedan dana dodajte naribanu kašu (heljda, zobene pahuljice), kuhano valjano meso, svježi sir, kefir, jogurt i pire od povrća. Nakon toga, pacijent se može prebaciti u tablicu 5A, malo kasnije - u tablicu 5.

Nakon operacije, kao posljedice, moguće je oštećenje bilijarnog trakta: holangitis i holedoholitijaza - stvaranje kamenaca u zajedničkom žučnom kanalu, što se očituje kolikatnim bolovima, žuticom, vrućicom i hladnoćom. Ako se holedoholitijaza ne eliminira hitno, dodaje se uzlazni holangitis.

Uzimajući u obzir prevladavanje glavne ili popratne bolesti, dodjeljuju se tablice br. 5A ili 5B. Proizvodi bogati kolesterolom, grubim vlaknima, esencijalnim uljima koja uzrokuju fermentaciju, izvori ekstraktivnih tvari su isključeni. Hrana se priprema samo pire. Mesna jela se samo sjeckaju ili pasiraju, a kuhana riba dopuštena je u komadu. Ograničite broj jela od povrća i dopustite ih samo u obliku kuhanih pirea. Voće u obliku želea, kompoti s ribanim bobicama i voćem i samo pečene jabuke.

Nakon kolecistektomije u prisutnosti duodenitisa i pankreatitisa, propisana je štedljiva dijeta br. 5SH. Koristi se do 3 tjedna prije nego što bol i dispeptični poremećaji popuste. Dalje, dodijelite osnovnu tablicu broj 5.

Ako se nakon holecistektomije dogodi stagnacija žuči, preporučuje se tablica br. 5 L / F - lipotropna masnoća. Pojačava izlučivanje žuči, ima lipotropni učinak. Ovo je fiziološki cjelovita prehrana, ali sadržaj jednostavnih ugljikohidrata je ograničen, a sadržaj masti povećan (u jednakim omjerima životinjskog i biljnog podrijetla). Uz jela na pari, uvode se pečeni i nesuti i neslani zalogaji koji potiču izlučivanje žuči. Dopuštena je uporaba tjestenine i mrvičastih žitarica, pečenog povrća i svježeg voća. Hrana se ne drobi. Prženje je isključeno. Mali obroci.

Dijeta za kamenje u žuči

Kolelitijaza (GSD) je patologija kod koje se u žučnoj kesi postupno stvaraju kamenci različitih veličina i struktura. U većini slučajeva formacije podliježu obveznom uklanjanju ako liječenje konzervativnom ili tradicionalnom medicinom nije dalo rezultate. LCB je uvijek popraćen kalkuloznim holecistitisom, u kojem su nadraženi kanali organa.

Komplikacije

ZhKB spada u kategoriju opasnih bolesti. U akutnom upalnom procesu postoji rizik od oštećenja bilijarnog trakta ili njihovog začepljenja kamencima. Ovo je stanje ozbiljnije, izazivajući opstruktivnu žuticu. Kad žuč ili kanali puknu, započinje gnojni apsces i sadržaj se izlijeva u trbušnu šupljinu. A ako blagim zahvatom možete ukloniti kamenje iz žučnog mjehura, tada će već u ovom stanju biti potrebna operacija trbuha. Izrađuje rez na trbušnoj šupljini.

Pojava kamenja

Gotovo 70% kamenaca u žuči temelji se na kolesterolu. Druga skupina kamenja ima mješoviti sastav sa solima kolesterola i kalcija. Samo 7% kamenja ima čistu bazu kalcija. Stvaranje kolesterolskih kamenaca nije povezano s unutarnjim poremećajima. Ovisi o nezdravoj prehrani osobe. Višak ove tvari dolazi samo s određenom hranom..

Gotovo je nemoguće riješiti se kamenaca u žuči bez pomoći lijekova. Otkrijte postoje li lijekovi za liječenje žučnih kamenaca.

Osnovna prehrambena pravila

Dijeta za patologiju žučnih kamenaca temelji se na prilagodbi proizvoda:

  1. Smanjuje količinu ugljikohidrata i životinjskih masti.
  2. Isključene su transgene masti - umaci, kečap, majoneza, margarin, poluproizvodi, rafinirana ulja i suhi koncentrati.
  3. Tijekom pogoršanja ne konzumirajte masno meso, ribu, mast, žumanjke, čorbe na masti.
  4. Biljna hrana bogata vlaknima treba se dostavljati u velikim količinama. Zahvaljujući maslacu koji sadrži lecitin, komponente kolesterola se ne vežu jedna za drugu.

Tijelo treba ispuniti raznim mineralima i solima koje otapaju kolesterol. To se radi pomoću mineralnih alkalnih voda. Bolje je koristiti vode četvrte klase, koje su maksimalno obogaćene ionima. Najpopularniji su Borjomi i Essentuki. Preporučuje se piti mineralne vode natašte ili sat vremena prije obroka. Tekućina se pije u velikim gutljajima, odjednom najmanje 150 ml. Mineralna voda se prethodno zagrije na 45 stupnjeva. Da bi se izbjegao negativan učinak plinova, oni se prethodno ispuštaju iz boce..

Približni dnevni prehrambeni sastav:

  • proteini - 100 grama;
  • masti - do 70 grama;
  • ugljikohidrati - 400 grama.

Sol je ograničena što je više moguće (ne više od 10 grama dnevno), a hrana se raspoređuje na nekoliko porcija dnevno. Frakcijski način rada smanjit će opterećenje žučnog mjehura. Ukupna količina čiste tekućine bez juhe ili juhe trebala bi biti najmanje 2000 ml dnevno

Pravilnom prehranom funkcionalnost žučnog mjehura uvelike se poboljšava. Dolazi do redovitog i ravnomjernog odljeva žuči. Djelimični, ali hranjivi dijelovi dobri su za sve organe probavnog trakta.

Dopušteni proizvodi

Postoji mnogo namirnica koje možete konzumirati:

  • povrće voće;
  • vrhnje, kiselo vrhnje, maslac;
  • bobice (samo nakon toplinske obrade);
  • krušni proizvodi s mekinjama, raženo brašno;
  • ustajala pečena roba, keksi, krekeri, prepečeni keksi;
  • zobene pahuljice, heljda, riža (tekućina), griz, kuhani u vodi;
  • tjestenina;
  • meso zeca, teletina, pileći file, mlada janjetina;
  • kobasice s dodatkom mlijeka (za djecu);
  • nemasna riba;
  • razni plodovi mora s visokim udjelom joda;
  • orašasti plodovi, sjemenke;
  • čaj s dodanim mlijekom;
  • kompot, infuzija šipka, sokovi razrijeđeni vodom;
  • juhe od povrća, mlijeka bez mesne juhe;
  • cikla, buča, krumpir, mrkva, cvjetača, paprika, tikvice i krastavci;
  • slatke jabuke (pečene), banane, šipak;
  • žele slatkiši;
  • marmelada, sljez, sljez, žele, puding;
  • proizvodi s mliječnom kiselinom;
  • proteini na pari;
  • bilo koja vrsta blagog sira.

Zabranjena hrana

Pacijenti s patologijom žučnih kamenaca moraju potpuno isključiti određenu hranu. Kategorija uključuje proizvode koji promiču pojačanu sekrecijsku aktivnost sa sadržajem esencijalnih ulja ili vatrostalnih masti. Ne konzumirajte proizvode koji sadrže dušične tvari, oksalnu kiselinu i ekstraktivne komponente. Nakon obrade pretvaraju se u sitna zrnca pijeska koja kasnije postaju kamenci.

Zabranjeno je jesti hranu koja pridonosi povećanom stvaranju plinova i procesima truljenja u crijevima. Jednostavni ugljikohidrati maksimiziraju.

To uključuje:

  • svježe pecivo, pecivo, prženo tijesto;
  • sirevi koji sadrže papar i sol;
  • masni svježi sir, fermentirano pečeno mlijeko;
  • kuhani žumanjak, pržena jaja;
  • svinjska mast, ulje za kuhanje;
  • čorbe od masnog mesa;
  • bilo koja jela od gljiva;
  • meso okroshka;
  • Bijeli kupus;
  • špinat, kiselica;
  • rabarbara, luk;
  • rotkvica, rotkvica;
  • masna riba, iznutrice;
  • konzervirano meso, dimljeno meso;
  • razne kobasice;
  • kavijar;
  • brza hrana;
  • suši;
  • začinsko bilje, začini;
  • kreme, čokolada;
  • sladoled;
  • sirove bobice i voće;
  • kava;
  • bilo masno meso.

Prerada hrane

Hrana se konzumira u čistom obliku. Kuhani, kuhani na pari ili pečeni proizvodi dopušteni su bez dodavanja masti. Pirjano povrće možete jesti jednom ili dva puta tjedno. Tijekom prženja u svakoj hrani započinje stvaranje oksidiranih masti. Ako takvu hranu koristite tijekom pogoršanja, to će povećati grč u kanalima..

Optimalna temperatura za hranu nije niža od 15 i ne viša od 65 stupnjeva. Hrana koja sadrži alkohol je zabranjena. Oštro opuštanje i stezanje krvnih žila dovodi do pogoršanja odljeva žuči.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Dijetu protiv žučnih kamenaca nije uvijek moguće razviti zajedno s nutricionistom. U većini slučajeva pacijentu se jednostavno da popis hrane koju ne treba konzumirati..

Unatoč značajnim ograničenjima, na temelju dopuštenih proizvoda možete stvoriti izvrstan cjelovit jelovnik:

  • ponedjeljak
  1. Prvi doručak: bjelanjci na pari i heljdina kaša kuhani u pećnici (50/50 mlijeka i vode). Topli slabi mliječni čaj.
  2. Drugi doručak: sir, kruh s mekinjama, kefir.
  3. Ručak: povrtna juha s raženim kruhom. Parni kotleti s kuhanom tjesteninom, čaj.
  4. Večera: pire krumpir bez mlijeka, kuhana riba, mliječni čaj.

Posljednji obrok traje dva sata. Možete jesti pečenu jabuku ili popiti čašu kefira.

  • utorak
  1. Prvi doručak: griz na vodi, žele s biskvitnim keksima.
  2. Drugi doručak: šaka orašastih plodova.
  3. Ručak: pileća juha od raženog kruha, zobene pahuljice, polpete kunića na pari. Za desert marmelada s mliječnim čajem.
  4. Večera: Biljna tepsija sa sirom. Kompot s biskvitnim keksima.
  • srijeda
  1. Prvi doručak: tekuća rižina kaša na vodi s mlijekom, mliječni čaj.
  2. Drugi doručak: salata od kuhane mrkve, cikle i oraha, začinjena nerafiniranim uljem.
  3. Ručak: proso juha s komadićima pilećeg fileta, puding, slabi čaj.
  4. Večera: pire krumpir, tepsija od cvjetače.
  • četvrtak
  1. Prvi doručak: heljdina kaša, kefir.
  2. Drugi doručak: raženi kruh, kefir, nemasni svježi sir.
  3. Ručak: heljdina juha s komadićima zečjeg mesa, topli pire od povrća. Za desert - čaj od marmelade i mlijeka.
  4. Večera: tepsija od ribe, kefir.
  • petak
  1. Prvi doručak: pšenična kaša, umak od povrća s piletinom. Čaj od mlijeka i sušeni biskvit
  2. Drugi doručak: raženi kruh, 15 grama maslaca, čaj.
  3. Ručak: goveđa juha s povrćem, tepsija od kuhane tjestenine. Za desert - neslani kreker, kompot.
  4. Večera: kuhana tepsija od karfiola sa sirom.
  • subota
  1. Prvi doručak: tepsija od svježeg sira s jabukama, kompot.
  2. Drugi doručak: biskvitni keksi, žele.
  3. Ručak: varivo od riže s povrćem, pire krumpir, kuhana riba s mrkvom. Za desert - bijeli sljez s čajem.
  4. Večera: Omlet od bjelanjaka na pari.
  • nedjelja
  1. Prvi doručak: kukuruzna kaša, kriška govedine, kompot.
  2. Drugi doručak: šaka orašastih plodova
  3. Ručak: cikla, rižini kotleti, kuhana piletina. Za desert - mousse, čaj.
  4. Večera: tepsija od kuhane tjestenine, sira i povrća.

O prehrani žučnih kamenaca i njezinom učinku na oporavak možete saznati u ovom videu, kao i o tome što se događa ako se ne pridržavate ove dijete..