Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura - dijeta, jelovnik, recepti

Operacija uklanjanja žučnog mjehura poseban je teret za probavni sustav i unutarnje organe osobe, stoga je vrlo važno uvesti određenu prehranu. Prehrana nakon uklanjanja žučnog mjehura pomoći će izbjeći razvoj komplikacija i omogućit će vam održavanje zdravlja na optimalnoj razini. Sve potrebne informacije o tome bit će predstavljene kasnije u članku..

Glavna pravila

Vodeći cilj prehrane nakon operacije žučnog mjehura je normalizirati probavu hrane i izlučivanje žuči te neutralizirati bol. Hrana se računa na dugo razdoblje: od 90 dana do jedne i pol godine. Preporučuje se upotreba samo zdrave, odobrene hrane, kao i:

  1. Jedite češće, djelomice, od četiri do šest puta dnevno. Neizostavni uvjet je poštivanje prehrane po satima. To će vam pomoći znatno smanjiti opterećenje probavnog trakta i tijela..
  2. Smanjite konzumaciju masne hrane i obroka. Vrlo je važno uzimati masnoće rijetko i u malim količinama ili u potpunosti isključiti iz prehrane nakon uklanjanja žučnog mjehura. To će vam pomoći izbjeći neugodne simptome: bol u nadželudnom i želučanom predjelu, nelagoda ispod rebara s desne strane.
  3. Jedite hranu s malo masnoće. Glavni uvjet je da se ne smiju pržiti.

Temelj nježne prehrane nakon uklanjanja žučnog mjehura trebali bi biti proteini i biljna hrana. Potrebno ga je kuhati u dvostrukom kotlu, kuhati ili koristiti pećnicu. S holecistektomijom je to ono što će pomoći u uklanjanju opterećenja na želucu i dvanaesniku..

Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura tablica je broj 5 i njegove varijacije. Ako je pacijent utvrdio progresivne upalne promjene u žučnim kanalima, propisuje se 5B. Značajka prehrane bit će ograničavanje dijelova konzumirane hrane. U ovom slučaju, pokazatelji sadržaja kalorija u jelima tijekom dana mogu i trebaju biti unutar minimalnih - od 1600 do 1700 kcal.

Dijeta u prvom tjednu

Tijekom prva 24 sata nakon uklanjanja žučne kese, pacijent ne smije ništa jesti. Zabrana se odnosi na mliječne proizvode, kekse i sve ostalo što će biti dopušteno u budućnosti. Dopušteno je piti samo vodu i nezaslađeni čaj razrijeđen vodom. Inače, postoji velika vjerojatnost brzog stvaranja kamenaca i problema u radu jetre, želuca.

U budućnosti bi prehrana nakon uklanjanja žučnog mjehura trebala biti sljedeća:

  1. Nakon 24 sata, kefir s niskim udjelom masti, čaj bez dodanog šećera po prvi puta je uključen u prehranu. Možete popiti prirodni žele, ali ne više od jedne i pol litre u roku od 24 sata. Jedna porcija - pola čaše tekućine, ne više od jednom u tri sata.
  2. Trećeg i četvrtog dana dopušteno je proširiti izbornik uzoraka. Dopušteno je prvi put jesti polutekući pire krumpir bez ulja, povrtne juhe, kuhanu ribu s malo masnoće. Ne preskačite proteinske omlete i želee na bazi voća. Porcije bi trebale biti do 200 g. Konzumiraju se najviše osam puta dnevno..
  3. Peti dan na jelovnik se mogu dodati dijetni kolačići. Također u prehrani nakon uklanjanja žučnog mjehura, po prvi puta je sušeni kruh od pšenice prisutan u minimalnom volumenu. Preporuča se koristiti u hrani ne više od 100 g.

Na kraju prvog tjedna nakon kolecistektomije, u prehranu se uvode usitnjene žitarice. Prihvatljiva je heljda ili zobena kaša. Izbornik postoperativnog razdoblja također uključuje kuhanu i pire ribu ili piletinu, prirodni svježi sir s minimalnim udjelom masti. Pire od povrća bit će korisno u prvom tjednu. Fermentirani mliječni proizvodi bez dodatnih komponenata i kemikalija su poželjni: kefir, fermentirano pečeno mlijeko.

Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura u prvim danima nakon operacije pomoći će pacijentu da se brže oporavi, izbjegne bolne i druge neugodne simptome.

Daljnja prehrana

U drugom, trećem i ostalim tjednima potrebno je odbiti obroke koji iritiraju proces probave, izazivaju plinove. U budućnosti se, slijedeći dijetu za kolecistektomiju, preporučuje napuštanje svih vrsta mahunarki, čokolade ili muffina. Rajčica, grožđe, prirodna i instant kava mogu ozlijediti probavni trakt i dovesti do pojave kamenaca. Ne preporučuju se pića poput sokova od kiselog voća.

U drugom tjednu dopušteno je piti kefir s 1% masti. Koristite ga dva do tri puta dnevno, u malim obrocima.

Mlijeko se ne smije piti, jer povećava vjerojatnost nadutosti i može dovesti do problema s probavom. Kao dio dijete za holecistektomiju u drugom i trećem tjednu, dopušteno je:

  • pileća juha kuhana u drugoj vodi (tijekom postupka kuhanja mora se ukloniti koža);
  • parni kotleti od mesa kunića ili peradi;
  • po prvi puta - vinaigrette bez ukiseljenih krastavaca, koja je začinjena biljnim uljem bez okusa;
  • slab čaj s dodatkom prirodnog meda ili male količine šećera, prirodni žele.

Također, uvarak od svježih ili suhih šipka, kompot od suhih šljiva ili suhih marelica (tri ili četiri komada) dodaje se hrani nakon operacije žučnog mjehura.

U četvrtom tjednu pridržavaju se raznolikijeg jelovnika. Jelo treba raditi po satima. Dopušteno je sve što se kuhalo na pari: meso, povrće, žitarice. Važno je da se svaki proizvod podvrgne sličnom tretmanu. Međutim, postoje ograničenja: grah, grašak, ostale mahunarke, kukuruz, sve masno i prženo. Kao dio prehrane, nakon uklanjanja žučnog mjehura nakon 1 mjeseca, snažno se preporučuje napustiti pečenje, marinadu, začine. Radi praktičnosti možete ih dodati u tablicu.

Kada odlučujete što ćete jesti nakon operacije uklanjanja žuči, potrebno je izbjegavati ekstremne temperature. To znači da bi hrana trebala biti ugodna - ne previše topla ili hladna..

Što možeš jesti

Kako jelovnik postaje raznolikiji mjesec dana nakon uklanjanja žučnog mjehura, u njemu je prihvatljivije povrće, voće i drugi proizvodi..

Sve što je dopušteno konzumirati predstavljeno je u obliku tablice:

ImeZnačajke proizvoda
JuheNa bazi heljde, ostalih žitarica ili svježeg povrća
Proizvodi od suhog pšeničnog kruhaDvopek, keks
Nemasno mesoMeso kunića, govedina i druge sorte koje su kuhane na pari
Mliječni proizvodiRyazhenka, kefir s minimalnim udjelom masti, jogurt
Mliječni proizvodiPasterizirano mlijeko, svježi sir i sve što se od njega priprema: tepsije, lijene okruglice
Prepeličja ili kokošja jajaSirovi, kao i omleti kuhani u dvostrukom kotlu - ne više od jednog dnevno
PovrćeSalate od svježeg ili kuhanog povrća i bilo koje vrste zelenila

Ne biste se trebali odreći dijetne šunke i liječne kobasice s niskim udjelom masti. Korisni su sokovi od bobičastog voća ili voća, ali prije toga morate biti sigurni da nisu kiseli. Od slastica dopušteno je jesti bijeli sljez, prirodnu marmeladu, oprati ga crnim ili zelenim čajem, juhom na bazi šipka ili mineralnom vodom bez plinova. Zahvaljujući tome, simptomi bolesti žučnog kamenaca prolaze mnogo brže..

Što je zabranjeno

Preporučuje se odbijanje juha na bazi masnih juha, uključujući juhu od ribe ili gljiva. Ne biste trebali jesti pačje meso, kao ni masnu svinjetinu koja dovodi do CLD-a. Liječnici preporučuju minimiziranje dimljene hrane, kobasica - oni imaju visok sadržaj konzervansa.

Također, neprihvatljivo je sve što je prikazano u donjoj tablici:

ImenaVrste proizvoda
Pekarski proizvodiProizvodi od kruha i lisnatog tijesta
Pileća jajaKuhano ili prženo
RibaSlano, masno
Mliječni proizvodi s visokim udjelom mastiSvježi sir, vrhnje, vrhnje, lisnati sir
UmaciZačini, kečap, senf
AlkoholPivo, vino i jača pića

U hrani je zabranjeno koristiti teško probavljive biljne proizvode. Govorimo o svim vrstama mahunarki, rotkvica, gljiva. Rotkvice, češnjak, špinat, kao i soljeno ili ukiseljeno povrće ne mogu biti manje štetni tijekom daljnjeg liječenja..

Pikantni i masni zalogaji zabranjeni su doživotno. Razne vrste slastica nisu ništa manje štetne: od sladoleda i slastičarskih proizvoda do čokolade ili kakaa. Također, pacijent nikada ne smije piti jaku kavu..

Uzorak izbornika

Dijeta se u ovom slučaju razrađuje s nutricionistom. Jelovnik se može raznoliko raznim proizvodima, ali isključivo s popisa prihvatljivih. Jela treba jesti po određenom rasporedu.

Kao prvi dijetni doručak nakon uklanjanja žučnog mjehura, jelovnik za svaki dan je zobena kaša ili bilo koja druga kaša pripremljena s dodatkom mlijeka s minimalnim stupnjem masnoće. Sa sobom možete ponijeti malo meda. Operite se slabim čajem, a također jedite svježi sir s džemom od bobica ili voća.

  1. Ručak. Hrana treba biti što lakša: pire od svježe jabuke i nezaslađeni čaj. Pravdi se prema jelima od mrkve ili pola banane.
  2. Ručak. Preporuča se kuhati kotlete na pari od piletine ili nemasne govedine. Dodaje im se varivo od povrća od dinstanog kupusa, mrkve, krumpira i tikvica. Dopušteno je malo prepečenog kruha. Umjesto kotleta, u drugoj pilećoj juhi možete skuhati laganu juhu s domaćim rezancima ili rižom (prva se ocijedi, u nju se ulije svježa voda i prokuha). Pire kaša prikladna za dijetu.
  3. Popodnevni međuobrok. Možete skuhati tepsiju od skute, kao i kompot od svježeg suhog voća ili odvar od šipka. Umjesto kruha - biskvitni keksi. U njegovoj odsutnosti - samosušeni krekeri.
  4. Večera. Mali dio pire krumpira s polpetama od piletine ili zeca, heljdina kaša, malo suhog kruha. Uz to možete popiti malu šalicu blago kuhanog čaja ili kavu bez kofeina. Žele dopušten.

Kad prođe sat ili dva od obroka, možete popiti 150-200 ml domaćeg jogurta. Umjesto njega prikladno je fermentirano pečeno mlijeko, kefir s malo masnoće - do 1%.

Recepti za jelo

Prehrana nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura trebala bi biti potpuna, pa morate svladati nove recepte. Kao prvo jelo, biljna juha s dodatkom zobenih pahuljica pokazala se izvrsnom..

Pacijenti s uklonjenim žučnim mjehurom mogu kuhati jela od krumpira, mrkve, tikvica. Ne zaboravite na zobene pahuljice koje se mogu zamijeniti instant žitaricama. Važni sastojci u obrocima nakon uklanjanja žučnog mjehura - maslac ili biljno ulje, morska sol.

Postupak kuhanja je sljedeći:

  1. Povrće se sitno nasjecka, kuha 5 minuta nakon ključanja.
  2. Postepeno dodajte žitarice, kuhajte oko pet do sedam minuta.
  3. Posolite juhu, odmah dodajte kopar ili peršin, malo ulja.

Preporuča se takvu juhu kuhati dva do tri puta u roku od 10-12 dana. To čini tretman učinkovitijim. Recept poboljšava rad jetre, crijeva i želuca, sprečavajući razvoj kamenaca, zatvor, nadimanje.

Riblji kotleti

Za njihovu pripremu koristite file bijele ribe, pasterizirano mlijeko (zamjena za vrhnje je prihvatljiva). Uz to dodajte kruh, pileća jaja i sol. Takve se kotlete smije jesti mjesec dana nakon operacije..


Postupak kuhanja je sljedeći:

  1. Namočite kruh (tri kriške) u mlijeku. Istodobno, sameljite file do stanja mljevenog mesa. Dodajte mu krušnu masu bez mlijeka, bjelanjak. Posolite sve.
  2. Mljeveno meso temeljito umijesite u zajedničku posudu tako da bude cijelo, bez grudica. Potrebno je pričekati dok se malo ne ulije i natopi.
  3. Kotletima dajte određeni oblik, pecite odmah u pećnici. Može se kuhati na pari, otopit će se u ustima.

Pire od krumpira ili variva od povrća dobro poslužuju kao prilog nakon uklanjanja žučnog mjehura..

Pečene jabuke

Da biste ih pripremili, trebate uzeti tri do četiri srednje voća. Slatke sorte djeluju posebno dobro. Jabuke se temeljito operu, pretvore u jezgru i doda malo maslaca.

Unutar jabuke trebate staviti suho voće - suhe šljive, suhe marelice, malo grožđica. Stavite peći 10-15 minuta na temperaturu do 180 stupnjeva. Ne preporučuje se povećavanje vremena.

Gotove jabuke odmah se uklanjaju i desert je spreman za jelo, po mogućnosti ohlađen. Bolje je odbiti šećer, ali možete dodati malo meda.

Dodatni savjeti

Uz normalnu prehranu, preporuča se vježbanje umjerene tjelesne aktivnosti. To može biti gimnastika svako jutro ili šetnja. Tijekom prvih šest mjeseci bilo kakav stres na trbušne mišiće neprihvatljiv je. Ne podižite teške predmete, uključujući tijekom kuhanja. Može oslabiti funkciju GI.

Preporuča se liječenje u sanatoriju ili u posebnim odmaralištima. Treba započeti najranije 90 dana nakon operacije. Korisno je planirati i slijediti prehranu tijekom cijelog razdoblja oporavka u dogovoru sa svojim liječnikom..

Ponekad se pojavi problem zatvora, a pacijenti su zabrinuti zbog toga što smije jesti nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura kako bi se stolica dovela u red. Preporuča se konzumacija malo suhih šljiva. Prethodno se namoči u vruću vodu i ostavi preko noći da omekša, prekriven pločom. Važno je da prođe sat ili dva, još bolje - barem šest. Ujutro ćete trebati piti vodu i jesti suho voće. Ovaj recept pomaže nakon samo nekoliko primjena.

Dijeta nakon operacije holecistektomije ili laparoskopije osmišljena je dugo vremena. To je zbog činjenice da dolazi do sporog oporavka probavnog trakta, kojim se treba rukovati bez centra za obradu žuči. Zato je vrlo važno jesti u skladu s pravilima kako bi se izbjegao razvoj popratnih bolesti. Pažljiva pažnja prema sebi može život učiniti ugodnim i ugodnim..

Izbornik-tjedan dijeta broj 5: ljetno-jesenska verzija

Uz obilje svježeg bobičastog voća, povrća i voća ljeti i u jesen, moramo iskoristiti trenutak i obogatiti svoje tijelo prirodnim vitaminima.

Dijeta br. 5 nameće stroge okvire samo za akutno razdoblje bolesti, kao i za prve mjesece nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura.

Kod kroničnog kolecistitisa, kolangitisa, polipa, diskinezije žučnog mjehura i kanala izvan stadija pogoršanja, prije svega obratite pažnju na količinu obroka i učestalost obroka.

Odgovarajući unos vode je presudan. Ujutro natašte preporuča se popiti dvije čaše čiste vode, tijekom dana rasporediti 4-6 čaša između obroka.

Frakcionalnost hrane i veličina porcije važan su princip prehrane broj 5

Ne vrijedi reći da dijeta br. 5 zabranjuje povrće, voće i bobičasto voće! Opet, postoje određena ograničenja, posebno tijekom teškog razdoblja bolesti. Darove prirode treba jesti, osobito u sezoni, svježe, iz vrta ili iz grma. Ali uvijek umjereno! Pola kante zdravih malina može izazvati napad divlje kolike, grč sfinktera, pomaknuti kamen u žučni mjehur koji vas godinama ne muči.

Uklonite "junk food" (brza hrana, pržena hrana, kobasice, dimljeno meso, kiseli krastavci, pekarski proizvodi i slatkiši). Ovi proizvodi nisu potrebni zdravim ljudima, a svakako onima koji imaju problema sa žučnim sustavom..

Odustanite od alkohola, jake kave, svih vrsta sode, energetskih pića.

Nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura, nakon najmanje šest mjeseci, počnite privikavati tijelo na svježe povrće, bobičasto voće i voće. Ako odjednom krastavci uzrokuju nadimanje, podrigivanje i nelagodu, možete li bez njih? Dogodi se da neke korisne namirnice nakon kolecistektomije ne žele biti u vašoj prehrani. Nije zastrašujuće, tražite ono što je dobro za vas. Priroda je čovjeku dala ogromnu raznolikost voća, povrća i bobičastog voća!

Prednosti jelovnika s dijetalnim tjednom broj 5:

  • razne mogućnosti hrane;
  • koriste se najpristupačniji proizvodi;
  • manje vremena za kuhanje (neki se proizvodi ponove u roku od jednog dana).

Sve je već izmišljeno i smišljeno. Koristite gotov jelovnik za zdravlje!

Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura: jelovnik za svaki dan

Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura pridonosi oporavku u postoperativnom razdoblju i tijekom laparoskopije i laparotomije, a trajanje terapijske prehrane određuje se pojedinačno i u prosjeku iznosi godinu dana.

Značajke probave nakon holecistektomije

Odsutnost žučnog mjehura dovodi do stalnog i nereguliranog protoka žuči u crijeva izravno iz jetre, bez obzira na unos hrane, što uzrokuje niz negativnih posljedica:

  • promjena kemijskog sastava i smanjenje koncentracije žuči, što dovodi do oštećenja probave, pokretljivosti crijeva, razvoja patogene mikroflore i disbioze;
  • oštećenje sluznice tankog i debelog crijeva stalnom prisutnošću žuči i nedovoljnom neutralizacijom želučanog soka;
  • oštećenje apsorpcije masti iz hrane (enzimski nedostatak);
  • pojava proljeva (s povećanim sadržajem žuči u crijevima) ili zatvora (s nedovoljnom količinom žuči kao rezultat patologija ekstrahepatičnih kanala).

Prehrambeni principi


Prilagođavanje gastrointestinalnog trakta nakon uklanjanja žučnog mjehura sastoji se u obnavljanju oštećenih tkiva, normalizaciji pokretljivosti crijeva, povećanju funkcionalnosti žučnog trakta i može trajati do godinu dana, tijekom koje je potrebna posebna terapijska dijeta br. 5, usmjerena na:

  • prevencija postoperativnih komplikacija;
  • normalizacija kemijskog sastava žuči;
  • obnavljanje crijevne mikroflore;
  • prevencija bolesti nakon holecistektomije.

Nakon uklanjanja žučnog mjehura, potrebno je pridržavati se osnovnih načela tablice 5 prehrane, bez obzira na razdoblje oporavka i dopuštenu prehranu:

  • jesti 5-6 puta dnevno kako biste spriječili stvaranje kamenaca u ekstrahepatičnim kanalima;
  • optimalni dio ne smije biti veći od 150-200 grama;
  • izbjegavanje previše vruće i hladne hrane i pića;
  • temeljito žvakati hranu, jer slina sadrži probavne enzime (lizozim, mucin, amilaze, maltaze) potrebne za probavu i apsorpciju mikro- i makroelemenata;
  • proizvode koji sadrže životinjske masti treba isključiti iz prehrane;
  • povrće i voće smije se jesti samo kuhano;
  • pržena hrana je zabranjena;
  • obavezno uključite u prehranu hranu s vlaknima (cjelovite žitarice, mekinje i povrće), što pomaže u normalizaciji crijevne pokretljivosti;
  • konzumirajte dovoljnu količinu lako probavljivih proteina iz vrsta ribe i mesa dopuštenih na dijeti (200-300 grama dnevno);
  • pijte 2-2,5 litara čiste ili negazirane mineralne vode dnevno.

Brzi oporavak od ozljeda u trbušnoj šupljini nakon laparoskopske holecistektomije nije pokazatelj otkazivanja prehrane, jer kršenje prehrane i uporaba zabranjene hrane može pridonijeti razvoju sindroma postkolecistektomije (mučnina, žgaravica, bolovi u želucu, proljev).

Dijeta u prvim danima nakon uklanjanja žučnog mjehura


Rano postoperativno razdoblje (5-7 dana nakon laparoskopije i 12-18 dana nakon laparotomije) usmjereno je na obnavljanje tijela i sprečavanje komplikacija, što se provodi ograničavanjem prehrane u prvim danima nakon operacije, kao i poštivanje ispravnog režima pijenja kako bi se spriječila stagnacija žuči.

PrehranaRežim pijenja
Prvi dan nakon operacije
Pet sati nakon operacije ne konzumirajte ništa, uključujući vodu. Tada možete popiti gutljaj svakih 20-30 minuta, ali ne više od 500 ml vode dnevno
Drugi
Jogurt, nemasni svježi sir, juha od povrća, pire od bijelog mesa. Jedite 120-150 grama hrane 6 puta dnevnoPijte negaziranu mineralnu vodu redovito, svakih 15-20 minuta
Treće i četvrto
Pire krumpir (bez ulja), ribana juha od mrkve i bundeve dodaju se prehrani prethodnog dana1 litra vode, čaj s malo šećera
Peti
Dopušteni jelovnik proširuje se s 2-3 kriške jučerašnjeg bijelog kruha1,2-1,5 litara tekućine (voda, čaj, kompot od suhog voća)
Šesto i sedmo
Tekuće žitarice od žitarica, povrće, meso i riba pire, proteinski omlet2 litre vode, žele, dekocija šipka, kompoti

U prvom mjesecu nakon operacije


U prvom mjesecu nakon uklanjanja žučnog mjehura, procesi oporavka usmjereni su na prilagodbu crijevne sluznice na stalnu prisutnost žuči. U tu svrhu propisana je dijeta 5a, čiji principi uključuju:

  • upotreba tekućih i polutekućih jela, 120-150 ml svaka 3-3,5 sata kako bi se smanjilo opterećenje probavnog sustava;
  • pomoću dijetalnih metoda kuhanja (kuhanje, kuhanje na pari, dinstanje);
  • isključenje iz prehrane sirovog povrća i voća, kao i pržene hrane, što dovodi do kemijske iritacije crijeva i povećanja opterećenja gušterače.
Što možeš jestiŠto ne možete jesti
Proizvodi od brašna
Pšenični jučerašnji kruh, krekeri, biskvitni keksiSvježi kruh, ostala pečena hrana
Meso
Nemasno meso, perad i ribaMasno meso, mast, kobasice, konzervirana riba i meso, kavijar
Jaja
Samo proteiniŽumanjci, prženi
Mliječni proizvodi
Niska masnoćaDebeo
Masti
Maslac (1 žličica dnevno)Sve ostale vrste
Žitarice
Sve vrste žitarica
Povrće
Tikvice, luk, krumpir, bundeva, mrkva, repaOstalo
Voće
Slatke sorteKiselo, nezrelo
Pića
Čaj, slaba kava s mlijekom, slatki voćni sokovi, biljni dekocije, kompoti od bobica i želeAlkohol, gazirana pića, jaka kava, soli od kiselog voća

Mjesec dana nakon operacije i do godinu dana


Tijekom prve godine nakon operacije povećava se vjerojatnost razvoja gastrointestinalnih bolesti (sfinkter Oddijevih poremećaja, bilijarna hipertenzija, pankreatitis, IBS, čir, refluksna bolest), upala u tankom i debelom crijevu te stvaranje kamenaca u bilijarnom traktu..

Da biste spriječili rizik od razvoja bolesti, trebali biste se pridržavati dijete br. 5, čiji dnevni unos kalorija iznosi 1700-2000 kcal, a prehrana se formira na osnovi proizvoda koji pridonose:

  • smanjenje opterećenja na organima gastrointestinalnog trakta;
  • maksimalna asimilacija hranjivih sastojaka u odsutnosti žučnog mjehura;
  • smanjenje masne infiltracije jetre i poboljšanje lipolize (lipotropne tvari).

Nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura, terapijska prehrana uključuje hranu koja sadrži malo masnoća životinjskog podrijetla, ekstrakti i gruba vlakna koja ne uzrokuju probavne smetnje.

Što možeš jestiŠto ne možete jesti
Pekarski proizvodi
Osušeni kruh od pšeničnog brašna, peciva od nebogatog tijestaSvježi kruh, pečeno pecivo, kremasti kolači, krutoni
Meso
Govedina, zecSvinjetina, iznutrice (jetra, režnjevi, jezik). Kobasice, mesne konzerve
Ptica
Piletina, puretinaGuska, patka
Riba
Oslić, suton, bakalar, pollock, pollock, štuka, riječni smuđSkuša, jegulja, haringa, morska ploda, beluga, srebrni šaran, zvjezdasta jesetra. Dimljena, slana, konzervirana riba, kavijar
Jaja
Proteini piletine, jaja prepelice. Ne više od 1 žumanjka dnevno kao dio obrokaPrženo i tvrdo kuhano
Ulja
Kremasti, suncokret, kukuruz, maslinaSvinjska mast, margarin, ulje za jelo
Bujoni
PovrćeMeso, gljive, riblja juha. Okroshka, juha od zelenog kupusa
Začini i umaci
Kopar, peršin. Umaci na bazi kiselog vrhnjaSenf, papar, hren, ljuti umaci
Mliječni proizvodi
Mlijeko, kefir, jogurt, nekiseli svježi sir, kiselo vrhnje, neslani sireviKiseli svježi sir, vrhnje, začinjeni sirevi
Žitarice
Sve vrste žitarica, vermicelli, rezanciMahunarke
Povrće
Krumpir, cvjetača i bijeli kupus, tikvice, luk, paprika, mrkva, repa. Nekiseli kiseli kupusRotkvica, repa, češnjak, gljive, kiselica, špinat. Konzervacija
Voće i bobice
Nekisele sorteKisele sorte bobica, jabuka, šljiva, agruma
Orašasti plodovi i sjemenke
Sve sorte
Pića
Čaj, kava s mlijekom, juha od šipka, sok od povrća, bobica i voćaAlkohol, kakao, jaka kava, hladna hladna pića
deserti
Merengi, marmelada, med, džem, marmelada, bijeli sljezSladoled, čokolade i čokolade, proizvodi od vrhnja

Izbornik za svaki dan


Dijetalni meni nakon uklanjanja žučnog mjehura trebao bi se oblikovati uzimajući u obzir potrebe za proteinima, masnoćama, ugljikohidratima, a usmjeren je na obnavljanje probave u uvjetima stalnog protoka žuči u crijeva.

ponedjeljak

  • Doručak: omlet na pari, kruh, kava;
  • Ručak: pečene jabuke;
  • Ručak: rižina juha, riblji kotlet na pari, kruton;
  • Popodnevni međuobrok: mliječna heljdina kaša, biskvitni keksi;
  • Večera: jogurt.

utorak

  • Doručak: griz kaša s maslacem, čaj;
  • Ručak: kolači od sira s vrhnjem;
  • Ručak: varivo od povrća, pire od kuhanih pilećih prsa, kruh;
  • Popodnevni međuobrok: žele od bobica;
  • Večera: heljdina juha.

srijeda

  • Doručak: sendvič sa sirom, kava s vrhnjem;
  • Ručak: žitarice, marmelada, biljni čaj;
  • Ručak: vegetarijanski boršč, domaća šunka, kruh;
  • Popodnevni međuobrok: tepsija od svježeg sira, kompot;
  • Večera: dinstane tikvice.

četvrtak

  • Doručak: juha s rezancima, čaj;
  • Ručak: kefir, kolačići;
  • Ručak: riba s mrkvom i kuhanim na pari krumpir, ječmena kaša;
  • Popodnevni međuobrok: salata od kuhane cikle;
  • Večera: proteinski omlet, mlijeko.

petak

  • Doručak: tepsija od svježeg sira, kava;
  • Ručak: zobene pahuljice s maslacem, beze;
  • Ručak: tepsija od povrća s mljevenim mesom, voćnim i bobičastim želeom;
  • Popodnevni međuobrok: rižina juha, kruh;
  • Večera: domaći jogurt.

subota

  • Doručak: mliječni žele, jučerašnja štruca;
  • Ručak: tikvice i mrkva na pari, fermentirano pečeno mlijeko;
  • Ručak: pečena riba, pire od krumpira, kompot;
  • Popodnevni međuobrok: svježi sir, sok od višanja;
  • Večera: špageti sa sirom, kotlet na pari.

nedjelja

  • Doručak: omlet na pari od tri proteina, kompot, kruton;
  • Ručak: sendvič s maslacem i šunkom;
  • Ručak: kaša od bundeve, žele od bobica;
  • Popodnevni međuobrok: dinstana riba s povrćem;
  • Večera: svježi sir, pečena jabuka.

Recepti za jelo

Za pripremu obroka na dijeti nakon kolecistektomije možete koristiti meso s niskim udjelom masti, žitarice, povrće, voće i bobice uz obveznu toplinsku obradu, kao i mliječne proizvode, sirove i kao dio obroka.

Proso juha


Sastojci za juhu: povrtna juha (1 litra), krumpir (2 kom.), Proso (2 žlice), tvrdo kuhano jaje, zeleni luk, mrkva, maslac (10 grama).

Ogulite i narežite krumpir na kockice. U kipuću juhu dodajte oprano proso i krumpir. Nasjeckajte luk i mrkvu, pirjajte na ulju 5-7 minuta (na laganoj vatri) i dodajte juhi 5 minuta dok ne kuha.

Prije posluživanja juhu pospite sitno sjeckanim jajetom.

Tepsija od krumpira i mljevene piletine


Za pripremu tepsije trebat će vam krumpir (1 kg), mljevena pileća prsa (0,5 kg), rajčica, luk, jaje, mlijeko (50 ml), kremasta i biljna tjestenina (po 10 g), tvrdi sir, začini.

Krumpir se opere, oljušti, kuha 30 minuta, umuti s mlijekom i maslacem. Mljeveno meso se soli, dodaje se luk nasjeckan u mašini za mljevenje mesa i dinsta na laganoj vatri, dodajući rajčicu narezanu na male komadiće.

Stavite sloj pire krumpira u podmazan oblik, a zatim sloj mljevenog mesa i pospite ribanim sirom. Zatim stave trećinu pire krumpira, a odozgo podmazuju razmućenim kokošjim jajetom. Jelo se peče na temperaturi od 200 stupnjeva 30 minuta, a služi se s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Salata od sira i cikle


Za pripremu salate potrebne su vam 2-3 cikle, tvrdi sir (100 g), kiselo vrhnje (2 žlice).

Cikla se pere i kuha oko sat vremena, nakon čega se ostavi da se ohladi. Cikla se oguliti, narezati na trakice, posoliti i začiniti kiselim vrhnjem, a zatim odozgo posuti ribanim sirom i začinskim biljem.

Sufle od kuhanog mesa


Sastojci za sufle: govedina (500 g), mlijeko (1 šalica), jaje (1 kom.), Brašno (2 žlice), maslac (15 grama), sol (četvrt žličice).

Meso se kuha dok ne omekša, ohladi se i valja kroz mašinu za mljevenje mesa ili usitni miješalicom. Priprema se preljev: mlijeko se zakuha i brašno se prži na suhoj tavi dok ne porumeni, nakon čega se brašno pomiješa s mlijekom dok se ne dobije gusta gustina.

Mljeveno meso miješa se s dresingom, žumanjkom i soli. Protein se tuče u gustu pjenu i uvodi u souffle koji se stavlja u kalup i kuha na pari 30 minuta.

Žele od maline


Da biste napravili žele, potrebne su vam maline (200 g), šećer (140 g), želatina (30 g).

Maline se operu, stave u caklinsku posudu, gnječe i istiskuju. Želatina se prelije hladnom vodom 30 minuta da nabubri.

Nakon prešanja, kolač se prelije vodom, kuha 5 minuta i filtrira. U juhu dodajte šećer, pustite da zavrije, uklonite pjenu i maknite s vatre. Zatim se u tekućinu dodaju želatina, sok od maline, uliju se u kalupe i hlade 3-4 sata.

Prehrana nakon uklanjanja žučnog mjehura: prehrana, jelovnik, recepti

Uklanjanje žučnog mjehura ili holecistektomija operacija je koja značajno utječe na karakteristike probave i zahtijeva prilagodbu prehrane. U zdrave osobe žuč sintetizira jetra i kroz kanale ulazi u žučni mjehur. Zgušnjava ili koncentrira žuč. Kada jede, žučni mjehur kroz kanale u duodenum izlučuje količinu žuči koja je potrebna da se osigura normalna probava.

Holecistektomija značajno mijenja probavni proces. Mjehur se uklanja, a žuč ulazi u duodenum izravno iz jetre kroz intra- i ekstrahepatične žučne kanale. Kao rezultat, žuč različitog sastava ulazi u lumen crijeva. To negativno utječe na peristaltiku i dovodi do poremećaja u probavnom procesu. Takva je žuč relativno tekuća, ne štiti crijeva na odgovarajući način od mikroorganizama, što dovodi do povećanog rizika od disbioze.

Prehrambena pravila nakon uklanjanja žučnog mjehura

Glavni cilj pravilne prehrane nakon uklanjanja žučnog mjehura je normalizirati lučenje žuči i probavu hrane. Da bi se izbjegle štetne posljedice operacije, potrebno je prilagoditi unos hrane i samu prehranu..

  • Češći obroci (4-5 puta dnevno) smanjuju opterećenje probavnog sustava.
  • Značajno smanjenje unosa masne hrane nakon holecistektomije osmišljeno je kako bi se spriječilo grčenje pilora i sfinktera Oddija te razvoj simptoma: gorčina u usnoj šupljini, mučnina, nelagoda u desnom hipohondriju, bol u hipohondriju.
  • Osobe kojima je uklonjen žučni mjehur trebale bi jesti pretežno nemasnu hranu koja se kuha bez prženja. Proteini i biljna hrana, kuhana na pari i kuhana ili pečena, osnova su prehrane ljudi koji su podvrgnuti kolecistektomiji. Rehabilitacija bolesnika nakon holecistektomije temelji se na tim načelima terapijske prehrane. Ne brinite se: ovo je zdrava prehrana kojih se svi ljudi općenito trebaju pridržavati.!

Nepoštivanje prehrane - posljedice

Nakon uklanjanja žučnog mjehura, izlučena žuč dovoljna je za probavu znatno manjeg volumena hrane, pa prejedanje može imati neugodne posljedice. Nepoštivanje prehrane koju je propisao liječnik nakon kolecistektomije opterećeno je dodavanjem drugih problema gastrointestinalnog trakta (disfunkcija crijeva, želuca, jednjaka, gušterače itd.) S raznim komplikacijama: kolitisom, holangitisom, ezofagitisom, duodenitisom i drugim bolestima. Prehrambena terapija posebno je važna za pacijente koji su bili podvrgnuti holecistektomiji zbog kalkuloznog holecistitisa.

Nepravilna prehrana, značajna konzumacija pržene i bogate životinjskim mastima hrane može dovesti do ponovnog stvaranja žučnih kamenaca već u kanalima.

Dijeta u bolnici

Duljina boravka u bolnici u velikoj je mjeri određena tehnologijom izvođenja holecistektomije. Laparoskopska holecistektomija zlatni je standard u liječenju kolecistitisa. Ova vrsta operacije povoljno se razlikuje po minimalnoj traumi i skraćenom boravku u bolnici (obično 1-3 dana). Nakon laparoskopije, oporavak pacijenta je relativno brz i bezbolan, a prehrana u bolnici i sljedećih tjedana manje je konzervativna..

Nažalost, laparoskopska holecistektomija se ne može uvijek izvoditi zbog osobitosti tijeka bolesti i individualnih karakteristika anatomske građe žučnog mjehura i kanala. Iz tog razloga, liječnik je prisiljen pribjeći otvorenoj (laparotomnoj) holecistektomiji. Ovisno o stupnju invazivnosti operacije, duljina boravka u bolnici može se povećati (5-10 dana ili više). Povećana invazivnost ovog pristupa uklanjanju žučnog mjehura dovodi do značajnijih ograničenja u prehrani u prvim tjednima nakon operacije..

Nakon laparoskopske holecistektomije, pacijent provodi 2 sata na odjelu intenzivne njege oporavljajući se od anestezije. Zatim se prebacuje u uvjete odjela, gdje se provodi odgovarajuća postoperativna terapija. Prvih 5 sati pacijentu je zabranjeno ustajanje iz kreveta i piće. Počevši od jutra sljedećeg dana, dopušteno je piti običnu vodu u malim obrocima (do 2 gutljaja svakih 15 minuta). Možete ustati oko 5 sati nakon operacije. Dopušteno je to raditi samo u nedostatku slabosti i vrtoglavice. Prvi pokušaji podizanja smiju se obavljati samo u nazočnosti medicinske sestre..

Počevši od sljedećeg dana, pacijent se može kretati po sobi i početi jesti. Dopušteno je koristiti samo tekuću hranu (zobene pahuljice, kefir, dijetalna juha). Postupno se pacijent vraća uobičajenom unosu tekućine - to je važno za razrjeđivanje žuči. Prvih tjedan dana nakon operacije važno je potpuno eliminirati upotrebu sljedeće hrane i pića:

  • jak čaj
  • kava
  • alkohol
  • slatka pića
  • slatkiši
  • čokolada
  • pržena hrana
  • masna hrana
  • dimljeni, začinjeni, slani, kiseli.

Pacijentova prehrana u bolnici sadrži razne fermentirane mliječne proizvode s niskim udjelom masti: jogurt, svježi sir, kefir, jogurt. Također, u prehranu se postupno uvode heljdina i zobena kaša na vodi, pire krumpir, naribana kuhana nemasna govedina, nasjeckano bijelo pileće meso, sufle od mrkve, jela od cikle, nemasne juhe, banane i pečene jabuke..

Dijeta u prvom tjednu nakon otpusta iz bolnice

Obično, nakon laparoskopske holecistektomije, pacijent se otpušta već na 1. do 3. dan. Kod kuće je potrebno organizirati pravilnu prehranu, uzimajući u obzir preporuke dane pri otpustu. Hranu treba uzimati u malim obrocima, 6-7 puta dnevno. Preporučljivo je organizirati obroke prema određenom rasporedu, to će smanjiti opterećenje probavnog trakta. Posljednji obrok trebao bi biti najmanje 2 sata prije spavanja..

Da bi se normalizirala probava, potrebno je osigurati puno pića tijekom dana (ukupan unos tekućine - 1,5 litre). Optimalno piće su sterilizirani nekiseli sokovi s pulpom, odvarom šipka i mineralnom vodom, čiju marku treba dogovoriti s liječnikom..

U prvom tjednu nakon otpusta iz bolnice potrebno je pridržavati se terapijske prehrane "Tablica br. 1" i izbjegavati svježe povrće i bobice, raženi kruh, jer ti proizvodi povećavaju izlučivanje žuči. Glavni naglasak u prehrani je na pireju od mesa, ribi i povrću, na pari. Hrana ne smije biti topla ni hladna.

Primjeri jela koja se mogu jesti u tom razdoblju:

  • pari pileći kolut
  • mliječna juha
  • sufle od mesa na pari
  • tepsija od svježeg sira
  • proteinski parni omlet
  • nemasni jogurt ili kefir
  • heljde ili zobene pahuljice
  • Adyghe sir

Prvih dana nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura, prehrana je što je moguće ograničenija i konzervativnija. 5-7. Dana - gladak prijelaz između kirurških dijeta 1a i 1b (ponekad se nazivaju 0b i 0c). Uzorak jelovnika za jedan dan za kirurške dijete 1a i 1b dan je u nastavku.

Uzorak jelovnika za jedan dan za kiruršku dijetu 1a

  • 1. doručak: proteinski omlet od 2 jaja na pari, 200 g usitnjene tekuće zobene pahuljice s mlijekom i 5 g maslaca i čaja s limunovim sokom.
  • 2. doručak: svježi sir bez masnoće i 100 g čorbe od šipka.
  • Ručak: 50 g suflea od mesa na pari, 200 g sluzne juhe s grizom, 100 g juhe od šipka i 150 g mliječne kreme.
  • Večera: 200 g usitnjene tekuće heljdine kaše s 5 g maslaca, kuhani riblja sufle i čaj s limunovim sokom.
  • Završni obrok: 100 g juhe od šipka i 150 g voćnog želea.
  • Ukupna dnevna doza: 40 g šećera, 20 g maslaca.

Uzorak jelovnika za jedan dan za kiruršku dijetu 1b

  • 1. doručak: 200 g mliječne kaše od riže s 5 g maslaca, parni omlet od bjelanjaka, slatki čaj s limunovim sokom.
  • 2. doručak: 100 g sjeckanih pečenih jabuka, 120 g nasjeckanog svježeg sira s dodatkom vrhnja, 180 g juhe od šipka.
  • Ručak: 100 g mesnih kotleta na pari, 300 g kremaste juhe s povrćem, 200 g pire krumpira, 150 g voćnog želea.
  • Popodnevni međuobrok: 180 g voćnog soka, 150 g nasjeckane kuhane piletine.
  • Večera: 200 g usitnjene mliječne kaše od zobenih pahuljica s 5 g maslaca, 100 g sufle na pari od kuhane ribe, čaj s 50 g mlijeka.
  • Završni obrok: 180 g kefira.
  • Ukupna dnevna doza: 60 g šećera, 20 g maslaca, 100 g bijelih krekera.

Dijeta u prvom mjesecu (2-4 tjedna nakon operacije)

Prvi mjesec nakon operacije posebno je važan za obnavljanje normalnog funkcioniranja probavnog trakta pacijenta i poboljšanje opće dobrobiti. Upravo je to vremensko razdoblje ključno za normalizaciju probavnih funkcija tijela. Stoga, tijekom njegovog trajanja, morate pažljivo slijediti preporuke koje je propisao liječnik. To uključuje ne samo prehrambene potrebe, već i niz mjera kojima se osigurava pravilna tjelesna aktivnost, terapija lijekovima i njega rana..

Nakon laparoskopske holecistektomije dijeta je obično potrebna tijekom 1 mjeseca. Tada se u dogovoru s gastroenterologom može napraviti opuštanje u prehrani, proširiti asortiman konzumiranih proizvoda i ukloniti prehrambena ograničenja..
Kod holecistektomije otvorene šupljine razdoblje ozbiljnih prehrambenih ograničenja je dulje nego kod holecistektomije. Bez obzira na vrstu operacije izvršene tijekom prvog mjeseca, preporuča se iz prehrane izuzeti:

  • pržena hrana
  • masna hrana
  • začinjena i začinjena hrana
  • dimljeno meso
  • alkohol.

Također, tijekom tog razdoblja preporuča se potpuno napustiti pušenje duhana, jer usporava postoperativni oporavak tijela. Jela trebaju biti malo topla, a izbjegavati hladnu ili vruću hranu. Potrebni su redoviti obroci 4–6 puta dnevno, a hranu je poželjno uzimati otprilike u isto vrijeme. Uvođenje novih proizvoda u prehranu treba provoditi postupno, pažljivo osluškivati ​​reakciju tijela i, ako je potrebno, obratiti se gastroenterologu.

Od drugog tjedna, u nedostatku komplikacija, koristi se dijeta 5a. Ovo je varijacija Dijete 5 s smanjenim kemijskim i mehaničkim učincima na probavni trakt, što je čini preferiranom nakon kolecistektomije. Ova je prehrana vrlo nježna - sva hrana se kuha ili kuha na pari. Dijetalni meni 5a temelji se na kuhanoj ribi i mesu, kotletima na pari, proteinskim omletima, povrtnim juhama, pudingima od svježeg sira na pari, pire krumpiru, voćnom želeu, nasjeckanim žitaricama s mlijekom, dinstanom povrću.

U slučaju loše podnošljivosti dijete 5a (nadutost, proljev, bolovi u hipohondriju), može se propisati dijeta od 5 sati, koju karakterizira još veća delikatnost u odnosu na probavni sustav.

  • Prvi doručak: pola porcije griza u mlijeku, čaj, 110 g parnog omleta od bjelanjaka.
  • Drugi doručak: juha od šipka, 100 g svježeg beskvasnog svježeg sira.
  • Ručak: 100 g suflea od kuhanog mesa, pola porcije pire juhe s povrćem i zobene pahuljice, 100 g voćnog želea, 100 g pirea od mrkve.
  • Popodnevni međuobrok: 100 g pečenih jabuka.
  • Večera: pola porcije pire krumpira, kuhana riba, čaj.
  • Završni obrok: žele ili kefir.
  • Ukupna dnevna doza: 200 g bijelog kruha, 30 g šećera.

Dijeta ne smije sadržavati začinjene začine, zabranjena je bilo koja dimljena i začinjena hrana. Hrana se uzima topla, treba izbjegavati hladnu i vruću hranu.

Dijeta mjesec dana nakon operacije

Osobama koje su bile podvrgnute holecistektomiji savjetuje se da se pridržavaju glavne opcije prehrane 5 tijekom 1-1,5 godine nakon operacije. Nakon toga je moguće opuštanje, na primjer, prelazak na dijetu broj 15, ali potreban je individualni pristup i konzultacije gastroenterologa. Potrebno je držati konzumaciju slatkiša, životinjskih masti, jaja, mlijeka pod posebnom kontrolom.

U slučaju kvara u probavnom sustavu potreban je pregled prehrane uz pomoć liječnika. U nekim slučajevima moguće je vratiti se prehrani 5, 5a ili 5sh. Da bi se poboljšali probavni procesi, liječnik koji preporuči može preporučiti upotrebu enzimskih pripravaka, na primjer, mezim-forte ili festala.

Postoji niz pravila kojih se treba pridržavati tijekom života za ljude koji su bili podvrgnuti holecistektomiji:

  1. Potrebno je jesti 4-5 puta dnevno, izbjegavajte velike pauze između obroka. Preporučljivo je priučiti se jesti otprilike u isto vrijeme.
  2. Porcije trebaju biti male kako bi razrijeđena žuč mogla podnijeti dolaznu hranu.
  3. Treba potpuno isključiti vatrostalne životinjske masti: svinjetina, govedina i janjetina.
  4. Glavni načini kuhanja trebali bi biti kuhanje, dinstanje i kuhanje na pari..
  5. Prikazano obilno piće od 1,5-2 litre dnevno.
  6. Kako bi se izbjegla disbioza u dvanaesniku, zbog odsutnosti žučnog mjehura, poželjna je redovita primjena fermentiranih mliječnih probiotika. Eliminacija slatkiša također vam omogućuje borbu protiv disbioze..
  7. Ako se proljev pogorša, pomaže izbjegavanje kave, čaja i drugih kofeinskih napitaka.

Ispod su popisi hrane koja je dozvoljena i zabranjena za konzumaciju nakon holecistektomije.

Popis odobrenih proizvoda:

  • dinstano povrće i povrtni pire
  • kotleti na pari i polpete
  • kuhano nemasno meso (piletina, puretina, zec, nemasna govedina)
  • kuhana kobasica
  • riba
  • juhe od povrća
  • nemasna juha od kupusa
  • salate od povrća i voća
  • vinaigrette
  • punomasno mlijeko
  • mliječni proizvodi
  • sokovi
  • biljne masti
  • malo maslaca.

Popis zabranjenih proizvoda:

  • masna perad (guska, patka)
  • janjetina, svinjetina i ostalo masno meso
  • ljuti začini
  • alkohol
  • kakao
  • marinade
  • dimljena, pržena i slana hrana
  • kolač
  • slatkiši
  • zaslađenih gaziranih pića.

Recepti

Nudimo nekoliko recepata koji se mogu koristiti nakon 2 mjeseca od datuma holecistektomije.

  1. Salata od mrkve s medom i grožđicama. Naribajte 100 g svježeg oguljenog, naribajte, dodajte 10 g opranih grožđica, stavite u posudu za salatu, prelijte 15 g meda, ukrasite kriškama limuna.
  2. Voćna salata. Operite i ogulite voće (30 g kivija, 50 g jabuke, 30 g banane, 30 g jagoda, 30 g mandarina). Izrežite voće, stavite u posudu za salatu, začinite s 20 grama 10% kiselog vrhnja.
  3. Heljdina juha s mlijekom. Isperite s 30 g heljde, prelijte 300 ml vruće vode, prokuhajte, posolite, dodajte 250 ml vrućeg mlijeka, 2 g šećera i dovedite do pripravnosti. Dodajte 5 g maslaca.
  4. Kuhani brancin. Ogulite, operite, narežite na male komadiće i skuhajte oko 100 grama smuđa u slanoj vodi. Dodajte 5 g peršina i 10 g nasjeckane mrkve.
  5. Kuhana pahuljica s maslacem. Ogulite, isperite i poparite oko 100 g vahnje. Prelijte 5 g otopljenog maslaca i pospite s 5 g kopra.
  6. Nemasni svježi sir s brusnicama i kiselim vrhnjem. Sameljite oko 100 g nemasnog svježeg sira, prelijte 20 g 10% kiselog vrhnja i pospite 30 g brusnica sa šećerom.
  7. Kuhani prokulica. Isperite oko 250 g krajeva prokulica i skuhajte u lagano slanoj vodi. Prije upotrebe podlijte s 10 g maslaca.